Okroshka là khách thường xuyên nhất trên bàn vào mùa xuân và mùa hè.
Các món ăn lạnh được làm mới đáng kể, cung cấp vitamin và thú vị với hương vị khác thường. Bí quyết okroshka thực sự là một số tiền rất lớn.
Chọn tốt nhất?
Okroshka tốt nhất - nguyên tắc chung của nấu ăn
Dưa chuột là một thành phần không đổi và không đổi trong món súp phổ biến. Chúng có thể được thêm vào với số lượng không giới hạn, nhưng tốt hơn hết là duy trì một lượng bằng nhau giữa tất cả các thành phần. Điều này sẽ làm cho hương vị của okroshka hài hòa hơn.
Những gì khác được đặt:
• Xúc xích. Theo truyền thống, họ đi luộc và không có chất béo. Bạn có thể thêm bất kỳ sản phẩm thịt khác.
• Trứng. Được sử dụng thường xuyên, đun sôi trước. Chúng không bao giờ được thêm vào ở dạng thô.
• Củ cải. Nó không đi đến tất cả các công thức nấu ăn, nhưng chúng tôi cung cấp cho súp một hương vị đặc biệt.
• Khoai tây. Được sử dụng đun sôi, thường loại trừ nó.
• Xanh. Hãy chắc chắn để hành tây, cho hương vị bạn có thể ném thì là, rau mùi tây.
Okroshka có rất nhiều tùy chọn điền. Nó được điều chế từ kefir, kem chua, nước khoáng, váng sữa và kvass. Để làm sáng hương vị, thêm muối, hạt tiêu, chanh hoặc axit khác. Họ chỉ sử dụng okroshka ở dạng lạnh, nếu không súp sẽ mất vị.
Okroshka tốt nhất trên kefir với nước khoáng
Theo nhiều người, để làm một món súp lạnh ngon, bạn không cần kvass. Đối với okroshka yêu quý và tốt nhất này, họ sử dụng kefir thông thường và nước khoáng lấp lánh.
Các thành phần
• 2 củ khoai tây;
• 3 quả trứng;
• 8 củ cải;
• dưa chuột 2 miếng;
• 0,25 kg xúc xích nấu chín;
• kefir 700 ml;
• nước khoáng càng nhiều;
• rau xanh khác nhau
Nấu ăn
1. Luộc trứng gà và củ khoai tây rửa sạch, để nguội. Sau đó, chúng cần được làm sạch, cắt thành hình khối nửa cm.
2. Chúng tôi cũng cắt dưa chuột và củ cải, sau đó gửi chúng đến khoai tây.
3. Chúng tôi ném xúc xích, mà chúng tôi vỡ vụn như nhau.
4. Chúng tôi lấy hành lá, rau mùi tây, thì là, nói chung, các loại rau xanh khác nhau theo quyết định của chúng tôi. Chúng tôi phân loại nó ra, rửa sạch, giũ từng giọt nước và cắt.
5. Trộn kefir với muối, đổ vào nồi.
6. Đổ từng phần và trực tiếp vào các đĩa pha loãng với nước lấp lánh. Bạn có thể thêm nước chanh để hương vị.
Okroshka đơn giản trên kvass
Một công thức cổ xưa cho một okroshka đơn giản trên kvass, có hương vị truyền thống. Kvass được sử dụng bánh mì, tốt hơn là tự làm và chua, nó sẽ trở nên ngon hơn.
Các thành phần
• 0,3 kg khoai tây luộc;
• 0,2 kg xúc xích nấu chín;
• 0,3 kg dưa chuột tươi;
• củ cải 0,2 kg;
• 4 quả trứng luộc;
• 0,15 kg hành lá;
• một ly kem chua;
• 2 lít kvass;
• rau xanh tươi.
Nấu ăn
1. Khoai tây xúc xắc và trứng.
2. Chúng tôi cũng cắt xúc xích công thức, chuyển sang tổng khối lượng.
3. Cắt các đầu của dưa chuột, cắt thành các dải nhỏ hoặc sử dụng dụng cụ vắt thô.
4. Thêm củ cải.
5. Chúng tôi ném rau xanh.
6. Tất cả trộn và điền với kvass, muối.
7. Chúng tôi đang chờ hòa tan muối và cho vào đĩa. Thêm kem chua chia phần.
8. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng okroshka ngay lập tức, bạn có thể chỉ cần khuấy kem chua ngay lập tức trong một cái chảo với kvass và các thành phần khác.
Công thức okrosha đơn giản nhất cho váng sữa
Đối với công thức okroshka đơn giản nhất, bạn không cần khoai tây, điều này làm giảm thời gian chuẩn bị món súp. Váng sữa được sử dụng làm chất độn, phải được làm mát tốt.
Các thành phần
• 1 lít huyết thanh;
• ba quả trứng;
• hai quả dưa chuột;
• 0,2 lít kem chua;
• 8 củ cải;
• 0,2 kg xúc xích;
• một bó hành tây;
• một bó thì là;
• nửa quả chanh.
Nấu ăn
1. Ngay lập tức băm nhỏ hành tây rửa sạch và thì là. Ném rau xanh vào chảo, thêm một muỗng cà phê nước ép, vắt nước từ nửa quả chanh và xay mọi thứ cùng với tay của bạn.
2. Chúng tôi cắt trứng nấu chín trước và ướp lạnh, chúng tôi ném chúng vào rau xanh.
3. Rửa dưa chuột bằng củ cải, loại bỏ tất cả các đuôi và mẹo, cắt nhỏ và gửi vào chảo.
4. Tiếp theo chúng ta ném xúc xích xắt nhỏ.
5. Chúng tôi phết kem chua và khuấy, chúng tôi có được một món salad ngon.
6. Chúng tôi lấy ra váng sữa, đổ và khuấy. Chúng tôi thử muối. Mang đến hương vị mong muốn và ngay lập tức gửi súp đến bàn.
Gà Okroshka ngon nhất
Công thức này thực sự xứng đáng với danh hiệu okroshka ngon nhất, vì nó cho phép bạn nấu món súp tốt cho sức khỏe nhất. Không có hóa chất ở dạng xúc xích, thịt gà được sử dụng từ các sản phẩm thịt.
Các thành phần
• 0,4 kg vú;
• hai quả dưa chuột;
• ba quả trứng;
• hai củ khoai tây;
• nhiều cây xanh;
• 700 ml kefir;
• nửa lít nước tinh khiết;
• một quả chanh.
Nấu ăn
1. Đổ đầy nước vào vú để chất lỏng hơi phủ lên gà. Đun trong 20 phút. Chúng tôi ném muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và nấu thêm 10 phút nữa. Mát mẻ, cắt tùy ý, nhưng các mảnh nên nhỏ.
2. Chúng tôi làm sạch và cắt trứng luộc, chuyển cho gà.
3. Tiếp theo, chúng tôi gửi dưa chuột cắt nhỏ với rau xanh xắt nhỏ.
4. Chúng tôi cắt khoai tây luộc hoặc làm mà không có nó. Chúng tôi chuyển sang súp lạnh.
5. Đổ kefir và nước vào súp, muối. Khuấy đều, các hạt hòa tan trong một chất lỏng lạnh trong một thời gian dài. Chúng tôi thử muối.
6. Rửa sạch chanh, cắt làm đôi và vắt một ít nước trái cây, đưa axit vào hương vị mong muốn.
7. Gửi để nguội hoặc ngay lập tức đặt vào đĩa và phục vụ.
Okroshka đơn giản với cây me chua
Một biến thể của một okroshka đơn giản với vị chua mang lại vị chua. Bạn cần lá non và mềm, tốt hơn là cắt và loại bỏ thân ngay lập tức. Đổ cho một món súp lạnh như vậy được chuẩn bị trên kefir với nước thông thường. Bạn có thể sử dụng nước khoáng. Khoai tây luộc có thể được ném theo ý muốn cho no.
Các thành phần
• sorrel bó lớn;
• một bó hành tây;
• hai quả dưa chuột;
• ba quả trứng;
• sáu củ cải;
• 0,8 l kefir;
• 0,4 l nước;
• xúc xích hoặc thịt luộc khoảng 200 gram.
Nấu ăn
1. Dưa chuột tươi của tôi, cắt, ném vào chảo.
2. Thêm trứng và rau xanh xắt nhỏ.
3. Bên cạnh okroshka, chúng tôi ném cây me chua. Nên cắt càng nhỏ càng tốt để axit trong súp được phân bố đều.
4. Lấy xúc xích (thịt luộc), cắt và ném vào món súp trong tương lai.
5. Chúng tôi rửa củ cải, cắt hai đầu từ hai bên, cắt thành các tấm nhỏ và mỏng. Thêm vào chảo cho phần còn lại của các thành phần.
6. Kefir được kết hợp với nước, muối và đánh cho đến khi mịn bằng thìa. Chúng tôi nếm thử, nếu không đủ axit, thì bạn có thể đổ một ít chanh.
7. Đổ hỗn hợp kefir vào súp lạnh, khuấy và để yên trong ít nhất nửa giờ trong tủ lạnh.
Công thức okroshka đơn giản nhất cho kem chua với nước
Trong công thức okroshka đơn giản nhất không có kvass, cũng không phải kefir, cũng không có váng sữa. Tất cả những gì cô ấy cần là kem chua và bất kỳ axit. Công thức cho nước chanh, nhưng nó có thể được thay thế bằng chanh khô, giấm táo.
Các thành phần
• một ly kem chua;
• một lít nước;
• ba quả dưa chuột;
• bốn củ khoai tây;
• một quả chanh nhỏ;
• 0,2 kg xúc xích;
• 8-10 miếng củ cải;
• bốn quả trứng;
• rau xanh.
Nấu ăn
1. Khoai tây kê đơn và trứng nên được nấu chín trước. Tất cả mọi thứ được làm mát và cắt thành hình khối bình thường. Ném vào chảo hoặc trong một liễn.
2. Thêm rau xanh.
3. Ném xúc xích.
4. Dưa chuột cùng với củ cải nên được cắt thành lát mỏng để không gặp khó khăn khi nhai. Cũng gửi vào nồi với súp lạnh.
5. Cho kem chua vào, khuấy đều, bạn có thể thêm muối ngay lập tức.
6. Đổ đầy nước theo toa. Chúng tôi để cho hương vị kết hợp, vì điều này chúng tôi khuấy súp bằng một cái muỗng lớn trong vài phút. Chúng tôi đánh giá cao hương vị.
7. Súp Kislim với nước chanh. Hoặc đổ giấm táo. Bạn có thể thêm axit citric, nhưng tốt hơn là pha loãng riêng trong ly và thường thử okroshka khi thêm.
Củ cải đường okroshka tốt nhất
Để làm món củ cải đường okroshka ngon nhất, bạn sẽ cần kvass tự làm được nấu trên bánh mì đen. Để không trì hoãn việc chuẩn bị súp lạnh, bạn có thể luộc củ cải với khoai tây trước.
Các thành phần
• 1 củ cải đường;
• 2-3 quả dưa chuột cỡ trung bình;
• 2 củ khoai tây;
• 1 bó thì là;
• 300 gram xúc xích luộc;
• 0,15 kg hành lá;
• 4 quả trứng;
• 1,5 lít kvass;
• 150 ml kem chua;
• axit citric, muối.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch củ cải luộc và chỉ cần chà với những con chip lớn.
2. Bạn cũng có thể nướng dưa chuột. Hoặc cắt thành dải nhỏ và mỏng. Chúng tôi gửi vào nồi cho củ cải.
3. Chúng tôi cắt trứng và khoai tây luộc thành khối, chuyển chúng vào súp lạnh.
4. Thêm xúc xích, cắt thành miếng nhỏ.
5. Ném thảo mộc xắt nhỏ và hành tây lông.
6. Bây giờ muối, thêm một chút axit citric pha loãng và đổ vào kvass.
7. Khuấy okroshka củ cải đường và đổ vào đĩa.
8. Trên cùng, đặt từng phần trên một muỗng kem chua. Chúng tôi cung cấp chanh và muối cho súp lạnh.
Okroshka đơn giản trên thịt với giấm
Để chuẩn bị một okroshka đơn giản, bạn sẽ cần thịt, tốt hơn là sử dụng những lát thịt bê hoặc thịt lợn nạc. Chất béo và chất béo trong một món súp lạnh rất khó tiêu hóa. Ngoài ra, nhiều người không thích mùi vị của chất béo đông lạnh.
Các thành phần
• 0,5 kg thịt;
• 4 củ khoai tây;
• 300 ml kem chua;
• 4 quả trứng;
• 1 bó thì là;
• 1 bó hành tây;
• 3 quả dưa chuột;
• giấm, muối;
• 12-15 củ cải.
Nấu ăn
1. Luộc thịt cho đến khi chín. Chúng tôi sử dụng nước dùng cho súp, nước sốt và các món ăn khác. Mát mẻ, gửi trong một giờ trong tủ đông. Các mảnh sẽ trở nên dày đặc hơn, nó sẽ dễ dàng hơn để cắt thành khối.
2. Dưa chuột với củ cải được rửa sạch, để khô. Sau đó cắt thành lát mỏng. Bạn có thể hình khối, ống hút, tấm, nhưng không dày.
3. Khoai tây luộc cũng cần phải cắt, da phải được loại bỏ.
4. Chúng tôi sắp xếp một bó thì là và hành lá, ngay lập tức chèn ép thiệt hại. Rửa sạch, giũ từng giọt nước và thái nhỏ.
5. Chúng tôi làm sạch trứng luộc, cắt tùy ý, nhưng không lớn lắm.
6. Khuấy mọi thứ với kem chua, muối.
7. Thêm 1,5-2 lít nước đá. Độ dày của súp lạnh được điều chỉnh theo sở thích của bạn.
8. Bây giờ đổ giấm vào một vị chua dễ chịu. Chúng tôi để nó ủ trong nửa giờ trong tủ lạnh và có thể được phục vụ.
Okroshka tốt nhất - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Trong okroshka, bạn có thể thêm không chỉ dưa chuột, mà cả cà chua tươi. Chúng tôi lấy cà chua dày đặc, nhưng chín và mọng nước, loại bỏ da khỏi chúng và cắt thành miếng. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị súp lạnh theo bất kỳ công thức nấu ăn nào, nhân tiện, dưa chuột không thể loại trừ.
• Okroshka gợi ý sự hiện diện của một lượng lớn cây xanh, và càng đa dạng, nó sẽ càng ngon hơn. Chúng tôi ném rau mùi tây, thì là, các loại hành khác nhau, một ít húng quế, rau mùi theo sở thích của chúng tôi và say sưa với mùi thơm tuyệt vời.
• Thay vì kefir, súp lạnh có thể được đổ với sữa chua hoặc sữa nướng lên men. Nếu thức uống sữa lên men đặc, thì trước đó phải được đánh thật kỹ bằng thìa hoặc pha loãng với một lượng nước nhỏ.
• Để không làm cho súp nguội, hãy sử dụng chất lỏng lạnh. Các thành phần còn lại cũng có thể được giữ trong tủ lạnh cho đến khi nấu chín.
• Okroshka có thể được nấu chín không chỉ với xúc xích luộc hoặc thịt. Súp lạnh cũng ngon không kém với các sản phẩm thịt hun khói. Tốt hơn là sử dụng các loại xúc xích ít chất béo, để loại bỏ da và màng từ thịt và thịt gà.
