Điều gì có thể tốt hơn cá? Chỉ có cá với hành tây và cà rốt.
Nó có thể được nấu chín, chiên, hấp, cốt lết được làm và hầm.
Phương pháp thứ hai được ưa thích nhất cho người sành ăn.
Cá hầm với cà rốt và hành tây là một món ăn lý tưởng cho cả bữa tiệc tối và bữa tối gia đình.
Nó được chuẩn bị đơn giản, và ăn với sự thèm ăn tuyệt vời. Ngoài ra, cá là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Một nguồn vitamin và các chất cần thiết cho cơ thể của chúng ta, chẳng hạn như canxi, magiê, iốt, phốt pho và những người khác. Và cá là một ơn trời cho những người chú ý đến con số của họ.
Nguyên tắc cơ bản của nấu cá hầm với cà rốt và hành tây.
Tùy thuộc vào loại cá bạn sẽ hầm, bạn cần xử lý cẩn thận, loại bỏ các lằn, xương, đầu và đuôi.
Để nếm cá có vị đậm đà hơn, trước tiên bạn có thể chiên cá, và chỉ sau đó cho nó ra lò hoặc nồi nấu chậm.
Cá hầm với cà rốt và hành tây chỉ có thể dễ dàng chuẩn bị từ cái nhìn đầu tiên, khi chọn phương pháp nấu ăn, cần phải xem xét thời gian nấu. Đừng sửa lại cá, nếu không nó sẽ quá khô. Trong một nồi nấu chậm, nửa giờ là đủ, nhưng trong lò nướng thêm mười phút nữa.
Đối với món hầm, các loài cá như cá tra, cá chép, pike, cá hồi coho và cá minh thái là phù hợp nhất.
Nếu bạn sử dụng một số lượng lớn các loại rau khác khi hầm cá với cà rốt và hành tây, bạn có thể làm mà không cần một món ăn phụ. Nếu không, khoai tây hoặc gạo là hoàn hảo như một món ăn phụ cho món cá hầm với cà rốt và hành tây.
Nấu cá hầm với cà rốt và hành tây sẽ mất một khoảng thời gian nhất định, nhưng nó đáng giá. Một trong những công thức được đề xuất chắc chắn sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong cuốn sách nấu ăn cá nhân của bạn.
Cá hầm với cà rốt và hành tây trong nồi nấu chậm: từ cá chép chiên đến pike
Đối với công thức này, bất kỳ loại cá là phù hợp. Bạn có thể lấy những con cá sông bình thường, nhưng nếu bạn và những người thân yêu thích cá "máu quý tộc", thì bạn có thể sử dụng cá tra hoặc cá minh thái.
Thành phần
3-4 con cá chép nhỏ
một nhúm muối
gia vị đặc biệt cho cá
2 muỗng canh mayonnaise
2 muỗng canh dầu thực vật
3 củ cà rốt vừa
2 củ hành nhỏ
1 tép tỏi
Nấu ăn:
Chuẩn bị cá: làm sạch, loại bỏ các ràng buộc, đầu, đuôi và vây. Cắt cá thành miếng lớn.
Nghiền cà rốt trên một vắt vừa, cắt hành tây thành các vòng, nghiền tỏi trong một củ tỏi.
Đổ dầu thực vật vào bát của máy đa năng, cho cá đã được làm sạch.
Thêm cà rốt và hành tây, tỏi, rắc mọi thứ lên trên cùng với gia vị cho cá và đổ sốt mayonnaise. Để muối.
Đặt bộ hẹn giờ đa bộ trong 25 phút, nhiệt độ trung bình.
Sau khi cá đã sẵn sàng, đặt nó vào giữa món ăn, phủ lên khoai tây luộc. Rắc rau thơm.
Cá hồi coho om với cà rốt và hành tây được bao quanh bởi các loại rau: sống lâu với sự dịu dàng và hương thơm!
Công thức cho món cá hầm với cà rốt và hành tây này không hề đơn giản, nhưng nó biện minh cho thời gian và công sức. Không có món ăn phụ là bắt buộc, vì cá được hầm với nhiều loại rau khác nhau.
Thành phần
philê cá hồi coho nửa kg
2-3 củ cà rốt vừa
1 củ hành tây
1 muỗng canh giấm
1 quả cà tím
1 quả bí
2 quả ớt ngọt
2 muỗng canh kem chua
2 quả cà chua
3 tép tỏi
2 muỗng canh dầu thực vật
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh mù tạt
Thảo dược Provencal, hương thảo, húng quế, thì là, rau mùi tây
Nấu ăn:
Đầu tiên, chuẩn bị ướp cho cá hồi coho. Chúng tôi trộn mù tạt và nước tương, trong hỗn hợp này, chúng tôi rải cá hồi coho cắt thành miếng nhỏ. Để trong 20 phút.
Chúng tôi băm nhuyễn tỏi và nhuyễn, trên một vắt cỡ trung bình, chúng tôi chà xát cà rốt. Chiên trong chảo trong dầu thực vật.
Cắt hành tây thành những khối không lớn và thêm vào hỗn hợp tỏi và cà rốt.
Chúng tôi làm sạch zucchini, cắt nó thành khối, đặt nó vào chảo cho các sản phẩm khác và chiên.
Sau zucchini, chúng tôi cũng hành động với cà tím và ớt ngọt. Cuối cùng thêm cà chua và giấm.
Để sôi trong chảo khoảng mười phút.
Chúng tôi rải cá hồi coho ngâm trong hỗn hợp hơi hầm của chúng tôi. Đổ kem chua và rắc rau thơm và gia vị. Chọc một cái nắp.
Đặt một ngọn lửa nhỏ và để trong 25 phút.
Các món ăn trở nên đầy màu sắc và hấp dẫn.
Lò cá hầm với cà rốt và hành tây
Cá hầm trong lò rất mềm và ngon ngọt. Công thức này khác nhau ở chỗ cá và món ăn phụ được hầm trong lò cùng nhau.
Thành phần
1 con cá lớn
6-7 củ khoai tây
1 tép tỏi
2-3 củ cà rốt vừa
2 củ hành vừa
muối
3 muỗng canh mayonnaise
lá nguyệt quế
lọ rượu sâm banh xắt nhỏ
2 muỗng canh dầu
150 gr. phô mai
thì là và rau mùi tây
Nấu ăn:
Đối với công thức này, cá chép hoặc cá chép là phù hợp với chúng tôi. Chúng tôi làm sạch một con cá lớn, loại bỏ bên trong, đầu, đuôi, vây.
Chúng tôi trải nó trên một tấm nướng sâu, được bôi dầu tốt với dầu thực vật.
Khoai tây gọt vỏ, hành tây và cà rốt. Chúng tôi cắt mọi thứ trong vòng.
Xung quanh cá chúng ta xếp những lớp khoai tây, đặt cà rốt lên trên, rồi một lớp nấm, tiếp theo là hành tây.
Thêm lá nguyệt quế, muối và vắt tỏi tỏi.
Thêm mayonnaise.
Rắc tất cả mọi thứ lên trên cùng với phô mai cứng nghiền nhỏ và thì là và rau mùi tây.
Bọc tấm nướng bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong khoảng 50 phút. Nhiệt độ dập tắt là trung bình.
Cá hầm với cà rốt và hành tây: một lựa chọn ngân sách
Điểm đặc biệt của phiên bản ngân sách của công thức cá là trong quá trình chuẩn bị, trứng được sử dụng làm tăng thêm cảm giác no. Ngoài ra, làm đầy trứng rất mềm, nó cho phép cá và rau duy trì lượng nước và hương vị tối đa của chúng.
Thành phần
nửa kg cá rô
muối và hạt tiêu
3 muỗng canh dầu hướng dương
nửa ly sữa
2 củ hành nhỏ
2 củ cà rốt vừa
2 quả trứng
Nấu ăn:
Chúng tôi sử dụng pike cá rô phi lê. Nếu nó bị đóng băng, để rã đông. Rửa sạch và lau khô.
Chúng tôi rửa rau.
Chúng tôi cắt hành tây không quá lớn, chiên trong dầu.
Chúng tôi cũng cắt cà rốt thành những ô vuông nhỏ và cho vào chảo cho hành tây. Chiên khoảng 10 phút.
Trong một cái bát, đánh sữa với trứng, muối và hạt tiêu.
Trong một tấm nướng sâu, phết những miếng phi lê pike rã đông và khô, và thêm cà rốt và hành tây chiên lên trên, đổ vào hỗn hợp sữa trứng.
Đặt tấm nướng trong lò trong nửa giờ để hầm. Chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức trung bình.
Sau khi cá hầm với cà rốt và hành tây đã sẵn sàng, rắc nó với các loại thảo mộc.
Cá rô phi với cà rốt và hành tây (hầm)
Mặc dù thực tế là bất kỳ loại cá nào cũng có đủ độ ẩm riêng, nhưng trong công thức này, nước được sử dụng làm nguyên liệu, khiến món ăn của chúng ta trở nên ngon ngọt hơn.
Thành phần
6 con cá rô phi
2 củ cà rốt nhỏ
một củ rưỡi hành
150 gr. kem chua
nửa lít nước
gia vị và gia vị
nước chanh
Nấu ăn:
Chúng tôi cắt thành miếng giữa cá rô phi chế biến sẵn. Chúng tôi trải chúng vào một cái bát, thêm gia vị, muối và đổ với một lượng nhỏ nước cốt chanh. Để trong 6-7 phút.
Trên lửa nhỏ trong dầu thực vật, xào hành tây thái nhỏ.
Để nó chúng ta thêm cà rốt nghiền, muối.
Để sôi trong 10 phút.
Sau khi trải trong chảo với hành tây và cà rốt cá rô phi. Đổ đầy nước và kem chua. Thêm gia vị.
Hầm trong 25 phút cho đến khi mềm.
Cá hầm với cà rốt và hành tây: một giờ cho một kiệt tác ẩm thực
Phiên bản cổ điển của công thức nấu rượu hầm có thể là một cây đũa thần tuyệt vời cho bà chủ trong trường hợp khách đột nhiên đến. Phải mất một giờ để chuẩn bị, nhưng nó được ăn trong năm phút.
Thành phần
Một kg cá tuyết
một củ rưỡi hành
2 củ cà rốt vừa
một phần tư cốc nước ép cà chua
3 muỗng canh bột
muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
Chúng tôi xử lý thân thịt của cá tuyết, cắt thành miếng vừa. Chúng tôi chuyển từng lát trong bột, và sau đó chiên trong dầu thực vật từ mỗi thùng.
Cà rốt nghiền nhuyễn và hành tây xắt nhỏ, chiên trong dầu trên lửa nhỏ, thêm nước ép cà chua và một ly nước vào chảo. Để yên trong 15 phút.
Sau đó, đặt cá tuyết chiên lên cà rốt và hành tây. Đóng chảo với nắp và để nhỏ lửa trong nửa giờ.
Cơm có thể được luộc như một món ăn phụ.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... Karas om với hành tây và cà rốt
Công thức này sẽ làm hài lòng người hâm mộ của người dân sông bình thường. Để chuẩn bị một bữa ăn, cần tối thiểu nỗ lực thể chất và mỗi nhà có một bộ sản phẩm cần thiết.
Thành phần
7-8 người đóng thùng cỡ trung bình
2 củ hành
rau xanh
3 củ cà rốt
3 muỗng canh dầu hướng dương
3 tép tỏi
muối, hạt tiêu
3 muỗng canh kem chua
Nấu ăn:
Chúng tôi làm sạch và rửa chén tươi, trong khi để lại đuôi và đầu trên thân cá.
Chiên cà rốt nghiền nhuyễn và hành băm nhuyễn với dầu, thêm tỏi nghiền nát trên máy ép tỏi.
Để cho khối lượng nguội. Sau đó, chúng tôi nhét xác của cá chép với nó. Chiên chúng ở mỗi bên cho đến khi vàng.
Chúng tôi trải xác bán thành phẩm vào một cái chảo sâu và đổ đầy nó bằng nửa ly nước trộn với kem chua. Để ngăn các thân thịt mở ra, bạn cần buộc chặt chúng bằng một nửa tăm.
Để nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp.
Khi cá được hầm kỹ, rắc rau thơm.
Cá hầm với rau: thịnh soạn, ngon ngọt và đẹp mắt
Công thức tinh tế cho món ăn này sẽ giúp hiểu được tất cả những lợi ích của cá nói chung và hương vị không thể tả của cá minh thái nói riêng.
Thành phần
kg cá minh thái
4 củ cà rốt
100 gr. đậu
1 đầu súp lơ
1 củ hành tây
một ly rưỡi nước
muối, hạt tiêu
thì là, rau mùi tây
2 muỗng canh hướng dương hoặc dầu ô liu
Nấu ăn:
Cắt cà rốt gọt vỏ thành vòng lớn.
Chúng tôi đặt đậu trước để nấu, nhưng khi nó đã sẵn sàng một nửa, chúng tôi sẽ nhận được.
Để súp lơ trong nước trong 25 phút, và nước nên được muối nhẹ. Sau khi bắp cải được ngâm, chúng tôi tách nó ra.
Đổ nước vào chảo, muối. Sau khi nó sôi, đặt cà rốt ở đó, sau đó là đậu, sau đó là hành tây và bắp cải cuối cùng. Để nấu khoảng năm phút.
Cho cá minh thái thái lát vào rau, thêm dầu ô liu.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút, không cần khuấy.
Bí quyết và mẹo nấu cá hầm với cà rốt và hành tây
Nếu bạn sử dụng cá đông lạnh trong khi nấu, đừng vội làm tan nó, hãy để nó tan chậm nhưng chắc chắn.
Để ngăn cá rơi ra, hãy để nó trong nước muối.
Nếu con cá bạn sắp hầm là nhỏ, thì bạn thậm chí không nên cố gắng loại bỏ xương khỏi nó. Trong quá trình dập tắt, chúng sẽ trở nên mềm và sẽ không được cảm nhận khi tiêu thụ. Nhưng nếu con cá lớn hơn một kg, bạn nên loại bỏ xương khỏi nó, loại bỏ sườn núi.
Hãy chắc chắn rằng chất lỏng trong thùng hầm ở mức độ vừa phải, vì bản thân cá có lượng ẩm cần thiết.
