Hầu như tất cả mọi người trong chúng ta từ thời thơ ấu đều thích ăn anh đào.
Nhưng chúng tôi nghĩ về lợi ích của nó và tác hại có thể có ở tuổi già.
Nhưng anh đào có thực sự hữu ích và mọi người có thể ăn nó không?
Cherry: lợi và hại. Thành phần vitamin và khoáng chất của trái cây
Cho đến bây giờ, các nhà khoa học vẫn chưa đi đến thống nhất: anh đào là quả mọng hay quả? Một số thuộc tính cho quả mọng, tuyên bố thứ hai rằng nó là một loại trái cây đá. Tuy nhiên, sự bất đồng không làm cho hương vị của anh đào tồi tệ hơn và thành phần ít có giá trị.
Cherry rất giàu vitamin B, C, PP và B12 (axit folic). Nó cũng chứa các khoáng chất như kali, canxi, phốt pho, magiê, natri, mangan và sắt. Nhờ axit hữu cơ, chất xơ thực vật, fructose và glucose trong quả anh đào, nó được sử dụng để điều trị nhiều bệnh.
Cherry rất giàu một chất như inositol. Nó góp phần bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Các anthocyanin có trong chế phẩm có ảnh hưởng tốt đến các mao mạch, cụ thể là, củng cố các bức tường của chúng.
Coumarin và oxycoumarin trong quả anh đào làm cho trái cây của nó không thể thiếu đối với những người mắc bệnh tim mạch vành, huyết khối và phlebothrombosis.
Axit chlorogen bình thường hóa hoạt động của thận và gan.
Pectin và chất xơ loại bỏ độc tố và có tác dụng có lợi cho chức năng đường ruột.
Sắt và đồng làm tăng nồng độ hemoglobin.
Anh đào có ích gì
Cherry từ lâu đã được biết đến như một sản phẩm của tuổi trẻ vĩnh cửu. Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong nó, việc sử dụng nó ức chế sự lão hóa của cơ thể. Nó có tác dụng tăng cường cho tất cả các hệ thống quan trọng của cơ thể: tim, hệ thần kinh, ruột, gan và thận. Ngoài ra, quả anh đào cải thiện thị lực và giảm cholesterol trong máu.
Sản phẩm này vẫn có những tính chất hữu ích nào?
1. Tăng huyết sắc tố và giảm huyết áp, tăng cường mao mạch.
2. Ngăn chặn sự phát triển của đau tim, đột quỵ, huyết khối, biến chứng xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ tấn công cơn đau thắt ngực.
3. Làm giảm viêm khớp, giảm mức axit uric trong cơ thể, góp phần điều trị bệnh gút và viêm khớp tốt nhất.
4. Do hàm lượng đồng cao trong thành phần, anh đào có thể điều trị các bất thường về tinh thần (tất nhiên, kết hợp với điều trị bằng thuốc), bao gồm cả động kinh.
5. Cherry có thể được sử dụng để đẩy nhanh quá trình điều trị bệnh kiết lị, cũng như loại bỏ staphylococci và streptococci.
6. Hàm lượng cao của pectin có tác động tích cực đến ruột: độc tố và độc tố được loại bỏ, táo bón được ngăn chặn.
7. Cherry cũng được sử dụng để điều trị ho (như một chất kích thích) và giảm nhiệt độ cơ thể.
8. Ở phụ nữ, quả anh đào giúp cho việc mãn kinh dễ dàng hơn.
Điều đáng chú ý là món ngon này không chỉ được sử dụng cho mục đích sử dụng mà còn cho mục đích thẩm mỹ. Vì vậy, bột giấy và nước ép anh đào là một phần của nhiều mặt nạ và kem nhằm mục đích tăng cường sức khỏe cho da và tóc.
Nhiều phụ nữ sử dụng anh đào làm nguyên liệu chính trong chế độ ăn kiêng để giảm cân. Hàm lượng calo của trái cây chỉ là 52 kcal trên 100 g sản phẩm.
Cherry là một trong số ít các sản phẩm được phép sử dụng cho người mắc bệnh tiểu đường, vì nó có chỉ số đường huyết thấp. Các anthocyanin trong bột giấy làm chậm quá trình hấp thụ sucrose, điều này cũng rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường.
Đối với phụ nữ mang thai, anh đào rất hữu ích như là một điều trị dự phòng thiếu máu, thường xuất hiện khi mang em bé. Trái cây cũng chứa axit folic, rất quan trọng cho sự hình thành thích hợp và phát triển hơn nữa của em bé trong bụng mẹ.
Bạn có thể nhận được các chất có giá trị từ trái cây anh đào không chỉ trong quá trình chín của chúng. Quả mọng hoàn toàn chịu được đóng băng và giữ lại gần như tất cả các đặc tính có lợi của nó.
Lá anh đào
Lợi ích vô giá cho cơ thể có thể mang lại không chỉ các loại trái cây, mà cả lá của cây anh đào. Chúng được ủ để cầm máu và làm giảm tình trạng tăng huyết áp.
Không kém phổ biến và truyền lá. Họ say rượu với chảy máu cam thường xuyên và kinh nguyệt nặng. Và những người bị bệnh gan được thỉnh thoảng nên uống một loại thuốc lá anh đào trong sữa.
Cherry: lợi ích và tác hại của việc tiêu thụ quá mức
Mặc dù có một loạt các đặc tính có lợi, anh đào có thể gây hại. Trước hết, điều này áp dụng cho hạt anh đào. Chúng có chứa các chất như glycoside và amygdalin. Khi chúng xâm nhập vào ruột, chúng tương tác với vi khuẩn khử hoạt tính, phân hủy và tạo thành một chất độc hại - axit hydrocyanic. Nó nguy hiểm cho con người vì nó gây ngộ độc nghiêm trọng.
Để giảm nguy cơ gây hại có thể từ việc ăn anh đào, bắt buộc phải nhổ xương.
Ngoài ra, đừng quên rằng trước khi ăn anh đào, nó phải được rửa kỹ. Ngay cả khi trái cây được hái từ cây, điều này không có nghĩa là chúng hoàn toàn sạch. Ở mức tối thiểu, bụi bên đường lắng xuống chúng. Trong trường hợp tốt nhất, điều này có thể dẫn đến ruột khó chịu, trong trường hợp xấu nhất, nó có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng.
Tiêu thụ quá nhiều anh đào phản ánh tiêu cực trên men răng. Đó là khuyến khích, sau khi bạn đã ăn trái cây, đánh răng tốt hoặc súc miệng.
Cherry: tính chất hữu ích và chống chỉ định
Không phải ai cũng có thể ăn anh đào. Ngay cả khi bạn nhổ hạt và rửa trái cây tốt, cơ thể có thể bị tổn hại do ăn quả mọng. Điều này áp dụng cho những người mắc các bệnh sau đây:
● loét dạ dày;
● tăng độ axit của dạ dày;
● béo phì;
● bệnh phổi mãn tính;
● đường tiêu hóa bị gián đoạn;
● viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính.
Lợi ích và tác hại của quả anh đào: bạn có thể ăn ở dạng nào
Giá trị nhất trong tính hữu dụng được coi là trái cây tươi. Tuy nhiên, anh đào có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Có một số cách để làm điều này.
Cherry hữu ích cho việc gì và làm thế nào để đóng băng
Bạn có thể đóng băng trái cây với hạt hoặc không có chúng. Sự khác biệt sẽ là trong trường hợp đầu tiên, anh đào sẽ bão hòa hơn. Cách đông lạnh anh đào:
1. Trái cây chỉ nên được hái nguyên quả, không bị hư hại, không bị chín quá. Cũng nên nhớ rằng càng ít thời gian chuyển từ hái anh đào sang đông lạnh thì càng tốt.
2. Không rửa anh đào trước khi đông lạnh.
3. Bạn có thể lưu trữ trong túi hoặc hộp nhựa có nắp. Trong trường hợp đầu tiên, tốt hơn là đóng băng anh đào trên một tấm nướng trước, để trái cây là toàn bộ một. Khi chọn các thùng chứa để cấp đông, điều quan trọng cần nhớ là anh đào hấp thụ mùi nước ngoài tốt, vì vậy bạn nên chăm sóc độ kín của nó.
4. Nhiệt độ đóng băng tối ưu cho anh đào nằm trong khoảng từ -18 đến -23 độ.
5. Quả mọng có thể được lưu trữ lên đến một năm.
Trái cây đông lạnh giữ lại gần như tất cả các tính chất tươi. Chúng có thể được sử dụng trong nướng bánh, để đun sôi compote hoặc thêm vào ngũ cốc.
Anh đào có ích gì và làm khô nó như thế nào
Quả được sấy khô không có cuống và hạt. Trong một hộp kín và ở nhiệt độ phòng, anh đào ở dạng này có thể được lưu trữ trong vài tháng. Cách sấy khô trái cây:
1. Lò nướng phải được làm nóng đến 90 độ.
2. Rửa anh đào tốt, loại bỏ hạt và thân cây, làm khô nó trên một chiếc khăn giấy.
3. Tấm nướng được lót bằng giấy nướng, trên đó anh đào được đặt trong một lớp chẵn.
4. Sấy khô kéo dài trong 8 giờ với cửa lò mở.
Trái cây khô trở thành kích thước của nho khô và có màu tím dễ chịu. Anh đào khô có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào các món ăn và compote khác nhau. Điểm trừ duy nhất của một khoảng trống như vậy là trái cây mất khoảng một nửa chất dinh dưỡng.
Anh đào khô: calo và cách thu hoạch
Hàm lượng calo trong hình thức này chỉ là 290 kcal trên 100 g sản phẩm. Do đó, nó có thể được sử dụng như một bữa ăn nhẹ hoặc điều trị trong chế độ ăn kiêng.
Anh đào khô khác với anh đào khô ở chỗ nó thơm và dịu hơn. Không giống như sấy khô, sấy khô được thu hoạch mà không tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Cách nấu ăn:
1. Anh đào chữa khỏi được chuẩn bị trong xi-rô. Dựa trên 3 kg trái cây tươi, 1 lít nước và 800 g đường được lấy.
2. Quả anh đào chín, còn nguyên vẹn được rửa sạch, làm sạch hạt và thân cây.
3. Nước được đổ vào chảo và đường được đổ. Khi xi-rô sôi và đường tan hoàn toàn, anh đào được thêm vào nó.
4. Sau 8 phút nấu, anh đào được lấy ra khỏi chảo trong một cái chao để ly có chất lỏng dư thừa.
5. Các loại trái cây được làm lạnh và sấy khô được đặt trên một tấm nướng có lót giấy nướng và được làm sạch ở nơi khô, tối trong 3 ngày.
6. Sau thời gian này, mỗi quả anh đào được lật lại và lấy lại trong một tuần rưỡi nữa.
Anh đào khô đã sẵn sàng được lưu trữ trong thùng kín trong vài tháng. Nó có thể được ăn như một món ăn độc lập, hoặc thêm vào bánh ngọt, ngũ cốc, đồ uống và món tráng miệng. Quá trình thu hoạch trái cây này cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các đặc tính có lợi.
Cherry là một sản phẩm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Điều chính cần nhớ là trước khi ăn, ngay cả trái cây bị rách từ cây cũng phải được rửa sạch. Đừng quên biện pháp này, bởi vì việc sử dụng anh đào không được kiểm soát không những không chỉ mang lại lợi ích mà còn gây hại cho cơ thể.
