Salad bắp cải đỏ - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng cố gắng nấu các món ăn cho gia đình không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng. Đồng thời bạn cần theo dõi sự đa dạng của chế độ ăn uống, để thực đơn tại nhà không bị ngán. Nó rất được yêu thích bởi tất cả các quốc gia của bắp cải. Nếu bạn đã quen với chủ yếu là bắp cải trắng, thì hãy thử thay thế một phần trên bàn của bạn bằng màu đỏ. Đây là một loại rau hữu ích và ngon, có sẵn trong suốt cả năm, không quá đắt so với giá cả, đồng thời rất hữu ích! Bắp cải đỏ hữu ích nhất ở dạng thô, và do đó chuẩn bị một món salad bắp cải đỏ lành mạnh khác thường. Trước khi nấu, hãy chắc chắn loại bỏ lá bắp cải đỏ trên cùng, và sau khi cắt bắp cải - muối và nhớ bằng tay của bạn. Điều này sẽ cho phép bắp cải giòn ngon ngọt và ngon ngọt trong món salad của bạn. Salad sẽ càng ngon, bắp cải càng nhỏ.
Salad bắp cải đỏ - Chuẩn bị thức ăn và bộ đồ ăn
Ngay trước khi nấu, rửa tất cả các thành phần sử dụng tốt. Theo quy định, rau và trái cây được thêm vào món salad, hầu hết trong số đó không yêu cầu chuẩn bị nhiệt. Đối với món salad bắp cải đỏ, hãy chuẩn bị ba thùng chứa sâu làm bằng nhựa hoặc nhôm, nhúng sẵn nước sôi. Trong một thùng chứa, bạn đặt bắp cải xắt nhỏ, trong các loại khác - các thành phần khác, và trong phần thứ ba, bạn sẽ trộn và nêm salad bắp cải đỏ.
Bí quyết salad bắp cải đỏ:
Công thức 1: Salad bắp cải đỏ
Một sản phẩm có thể hữu ích hơn bắp cải, đặc biệt là nếu bắp cải này có màu đỏ? Một họ hàng gần với bắp cải trắng quen thuộc của chúng ta, nó khác biệt chủ yếu ở màu sắc khác thường của lá - màu hồng hoa cà. Màu lá được gây ra bởi sự hiện diện của chất anthocyanin trong bắp cải. Khi được giải phóng vào máu, anthocyanin giúp làm dày thành mạch máu, tính đàn hồi của mao mạch và phục vụ ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu. Ăn bắp cải đỏ hữu ích nhất. Một trong những món ăn ngon và đơn giản nhất là salad bắp cải đỏ. Món salad này lý tưởng cho bất kỳ hình thức và phương pháp dinh dưỡng nào (nó có thể là người ăn chay và người ăn sống), có thể phục vụ như một món ăn riêng biệt, và có thể là một bổ sung tuyệt vời cho món thịt.
Thành phần cần thiết:
- bắp cải đỏ - 0,5 kg,
- hành tây - 1 cỡ vừa
- rau mùi tây và thì là - 5-6 nhánh,
- muối,
- đường,
- Nước chanh để thay đồ - 1 muỗng cà phê,
- dầu ô liu hoặc dầu hướng dương để mặc quần áo - 1 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu salad rất đơn giản và nhanh chóng. Lấy lá trên cùng ra khỏi đầu, rửa sạch, bỏ cuống. Băm nhuyễn, cho vào hộp đựng riêng, rắc muối và nhớ dùng tay để bắp cải mềm hơn.
Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, thái nhỏ rau xanh. Thêm vào bắp cải, nêm nước cốt chanh và bơ. Ưu tiên cho dầu ô liu, vì nó lành mạnh hơn. Bon thèm ăn!
Công thức 2: Salad bắp cải đỏ với trứng
Bắp cải đỏ đã đến các bàn của người Slav vào thế kỷ 17. Kể từ đó, hơn một thế kỷ đã trôi qua, và các tình nhân vẫn tôn trọng sản phẩm này và chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau từ nó. Mặc dù thực tế là kích thước của đầu bắp cải đỏ có phần ít hơn so với bắp cải trắng thông thường, nhưng vẻ đẹp "má đỏ" cũng có những ưu điểm của nó. Nó là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng và khoáng chất (magiê, sắt, kali) phytoncides, chất xơ. Ngày nay người ta biết rằng người La Mã cổ đại đã chữa được nhiều bệnh bằng bắp cải đỏ và nước ép của nó. Để nhân đôi lợi ích của bắp cải đỏ, bạn có thể chuẩn bị món salad với việc thêm trứng. Trứng là một nguồn protein và chất béo động vật tốt cho sức khỏe, vì vậy salad bắp cải đỏ với trứng là một ví dụ tuyệt vời về chế độ ăn uống cân bằng. Chất béo như vậy rất bổ dưỡng, lý tưởng cho bữa sáng về hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate.
Thành phần cần thiết:
- 0,5 kg bắp cải đỏ
- 2 quả trứng
- Rau mùi tây tươi - 3-4 nhánh,
- tỏi hoang dã - 4-5 tờ,
- muối,
- mayonnaise hoặc kem chua để thay đồ
Phương pháp chuẩn bị:
1. Băm nhỏ bắp cải, trước đó đã làm sạch đầu từ các tấm trên cùng và thân cây. Cho vào một đĩa sâu riêng biệt, rắc muối và ấn nhẹ bằng tay, - vì vậy bắp cải sẽ trở nên mềm hơn.
2. Luộc trứng luộc chín - đặt hai quả trứng vào nồi, đậy nắp bằng nước lạnh, muối và nấu trong 8 phút kể từ lúc sôi, sau đó xả nước sôi và đổ trứng vào một cái bình lạnh.
3. Bóc vỏ trứng, băm nhỏ và các loại thảo mộc, thêm vào bắp cải và trộn.
4. Salad mùa với sốt mayonnaise hoặc kem chua, muối - và bạn có thể phục vụ!
Công thức 3: Salad bắp cải đỏ với cà rốt và táo
Mùa xuân đã đến và bây giờ là mùa hè. Ăn vặt mùa đông theo thói quen không còn gây thèm ăn, tôi muốn một cái gì đó tươi và nạc. Hãy thử một món salad tươi của bắp cải đỏ với cà rốt và táo. Đây là một lượng vitamin đầy đủ cho bất kỳ sinh vật nào có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc món ăn phụ cho các sản phẩm thịt. Vị tươi và vị chua ngọt sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất, nhưng món salad đó không được coi là một món tráng miệng. Cà rốt rất hữu ích do sự hiện diện rất lớn của carotene, nhưng sự tinh tế trong cách sử dụng hợp lý của nó là thêm chất béo thực vật hoặc động vật vào món ăn với cà rốt. Nếu bạn không biết câu tục ngữ tiếng Anh: Ăn một quả táo mỗi ngày và bạn không cần bác sĩ, bạn có thể tin tưởng vào thực tế rằng ăn một quả táo mỗi ngày mang lại cho bạn một lợi ích vô giá cho cơ thể. Bắp cải đỏ ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ. Khi bạn ăn bắp cải đỏ, bạn có thể cảm thấy vị hơi đắng của lá - đây là glucosinolate, một chất không cho phép các tế bào ung thư phân chia.
Thành phần cần thiết:
- 0,5 kg bắp cải đỏ
- 2 quả táo cỡ trung không đa dạng (granny smith, semyrenko),
- 1 củ cà rốt lớn,
- một số ít quả óc chó,
- dầu ô liu,
- rau mùi tây, cần tây.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa bắp cải, bỏ lá trên cùng. Cắt nhỏ nhất có thể. Sau đó, để làm cho nó mềm hơn và ngon ngọt hơn trong món salad, muối và vắt bằng lòng bàn tay của bạn.
2. Rửa cà rốt và táo, gọt bỏ đuôi và xương. Nướng trên một vắt thô.
3. Gọt vỏ quả óc chó từ vỏ, nghiền mịn chúng trong máy xay hoặc pin lăn.
4. Cắt nhỏ rau mùi tây và cần tây. Trộn tất cả các thành phần, mùa với dầu ô liu. Salad bắp cải đỏ đã sẵn sàng để ăn!
Công thức 4: Salad bắp cải đỏ, quả nam việt quất và táo
Có những sản phẩm thực phẩm, mặc dù hương vị tuyệt vời của chúng, theo nghĩa đen là một phương thuốc, đó là, một món ăn rất hữu ích mà nó có thể chỉ đơn giản là chữa lành. Hãy thử món salad bắp cải đỏ với quả nam việt quất và táo. Nếu bạn bị tăng huyết áp, thì bạn chắc chắn cần phải đưa vào chế độ ăn hàng ngày bắp cải đỏ tươi. Đặc tính của nó là giảm huyết áp và tác dụng dự phòng trên các mạch. Lợi ích của quả nam việt quất đối với cơ thể không thể được đánh giá quá cao, nó là một loại kháng sinh tự nhiên, vì vậy hãy thoải mái thêm một vài quả trong bất kỳ món salad và ngũ cốc. Một quả táo chứa nhiều vitamin hơn bất kỳ viên thuốc dược phẩm nào - vitamin A, B1, B2, axit folic; khoáng chất ở dạng iốt, sắt, kali, magiê và phốt pho.
Món salad sẽ hấp dẫn không chỉ với người lớn, mà cả trẻ em - vì vị chua ngọt đặc biệt của nó.
Thành phần cần thiết:
- 0,5 kg bắp cải đỏ,
- 2 quả táo có kích thước ngọt vừa phải,
- 100 g quả nam việt quất tươi,
- 1 muỗng đường,
- 1 muỗng kem chua để thay đồ,
- 50 gram hạnh nhân.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị bắp cải đỏ. Để làm điều này, loại bỏ các lá trên cùng khỏi đầu và rửa sạch. Cắt nhỏ nhất có thể, bắt tay và cho vào một hộp đựng riêng.
2. Rửa quả nam việt quất, đổ đầy quả mọng bằng một nửa đường.
3. Rửa táo, gọt vỏ và hạt và cắt chúng thành ống hút nhỏ hoặc chà xát lên một vắt thô.
4. Băm nhỏ hạt hạnh nhân bằng máy xay sinh tố hoặc băm nhỏ.
5. Trộn tất cả các thành phần, nêm với kem chua và đường còn lại, trộn đều lại.
Công thức 5: Salad bắp cải đỏ với nho và dưa hấu
Thời gian ấm áp đã đến, và vì vậy tôi muốn làm hài lòng bản thân mình bằng những món tráng miệng hữu ích và nhẹ nhàng. Bản chất tự nhiên cung cấp cho chúng ta các thành phần cần thiết nhất, nhiệm vụ của chúng ta chỉ là kết hợp chúng một cách chính xác. Hãy thử một món salad tráng miệng nhẹ từ bắp cải đỏ với nho, táo và dưa hấu.
Thành phần cần thiết:
- 0,3 kg bắp cải đỏ
- 200 gram nho xanh
- 200 gram bột dưa hấu,
- 2 giống táo xanh vừa
- 5 tờ rau diếp,
- nước chanh
- đường bột.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Băm nhỏ bắp cải đỏ, sau khi dọn sạch đầu lá và rửa sạch bằng nước.
2. Tách dưa hấu ra khỏi vỏ, làm sạch táo khỏi xương và đuôi, cắt chúng thành miếng vuông.
3. Rửa nho, tách nho.
4. Khuấy táo và nho với bắp cải.
4. Đặt lá xà lách dưới đáy bát salad, salad bắp cải đỏ và đặt những lát dưa hấu xung quanh nó.
5. Chuẩn bị nước sốt - trộn nước cốt chanh với đường bột và rắc salad với nó trước khi phục vụ.
Salad bắp cải đỏ - những bí mật và lời khuyên từ ẩm thực tốt nhất
- Bắp cải đỏ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nó nên được sử dụng tươi quanh năm.
- Ăn bắp cải đỏ tốt hơn không phải ở dạng nguyên chất, mà với các loại trái cây và rau quả khác ở trạng thái thô.
- Làm salad salad bắp cải đỏ và ăn vài lần một tuần; Bắp cải đỏ đặc biệt sẽ có tác dụng có lợi cho sinh vật đang phát triển.
