Bánh mì Pita là nền tảng của nhiều món ăn đơn giản, bánh nướng nhanh và bánh nướng nhiều lớp phức tạp được chuẩn bị từ nó. Món ăn thậm chí có thể ngọt, nhưng vẫn là nguyên nhân chính của những món ăn như vậy là thịt. Trong lựa chọn của chúng tôi về các loại bánh khác nhau, bánh trong đó lavash hoạt động.
Bánh nướng thịt Lavash với thịt băm - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với việc chuẩn bị bánh nướng nhanh từ bánh mì pita, cả hai lớp tròn và hình chữ nhật là phù hợp. Điều quan trọng là chúng tươi, hoặc đúng hơn, không bị khô. Khi mua bánh mì pita, hãy chắc chắn chú ý đến tính toàn vẹn của gói, sự hiện diện của ngay cả một lỗ nhỏ có thể dẫn đến làm khô sản phẩm.
Một số loại bánh nhân thịt có thể được chế biến từ bánh mì pita: kín, phồng, dưới dạng cuộn hoặc ốc. Hầu như tất cả các bánh nướng được nướng ở dạng tròn, và bánh cuộn được nấu trên một tấm nướng.
Nhồi để làm đầy có thể được chuẩn bị bằng tay của chính bạn hoặc sử dụng các sản phẩm bán thành phẩm đã mua. Đối với nước ép, rau xào hoặc rau sống được thêm vào khối thịt, và để đa dạng hóa hương vị - nấm, khoai tây, cà chua.
Hầu như tất cả các bánh pita được đổ với nước sốt được chuẩn bị đặc biệt hoặc được bôi trơn tốt với chúng. Trong sự hình thành của bánh phồng, các lớp bên trong của pita được thấm rất nhiều hoặc nhúng trong các chất trám như vậy.
Bánh nướng thịt Lavash được nướng trong lò, được làm nóng đến 180-190 độ. Thời gian nướng có thể mất từ một phần tư giờ đến 30 phút, nó phụ thuộc vào cách làm đầy và loại bánh.
Bánh thịt Lavash với thịt băm - "Ốc"
Các thành phần
thịt lợn và thịt bò (bột giấy) - 250 gram của mỗi loài;
hai bánh mì pita mỏng;
đầu hành lớn.
Để điền:
hai quả trứng tươi;
Một ly kem chua vừa.
Phương pháp nấu ăn:
Sau khi rửa bột giấy, loại bỏ các bộ phim từ nó. Cắt thành miếng, xoắn trong một máy xay thịt.
Hành tây bóc vỏ, xay, như thịt, hoặc chà qua một vắt thô.
Kết hợp khối thịt với hành tây. Hơi thêm muối, nêm hạt tiêu và nhào thật kỹ.
Khi đã triển khai bánh mì pita trên bàn, chúng tôi áp dụng một lớp thịt băm mỏng và biến nó liên tiếp với những cuộn dày đặc.
Đáy và tường có hình tròn, với một bàn chải, giữ ẩm bằng dầu thực vật. Bật lò nướng để sưởi ấm.
Chúng tôi trải các cuộn ở dạng chuẩn bị, quay chúng dưới dạng một con ốc.
Trong một bát nhỏ, chúng tôi phát hành trứng. Đánh nhẹ, thêm kem chua và thêm nhiều muối.
Tưới nước cho bánh mì pita ở dạng và ngay lập tức đặt nó vào lò nướng nóng. Nướng bánh trong một giờ.
Không buông khuôn, bôi mỡ lên bề mặt bánh nóng bằng bơ và để nguội một chút. Sau đó, cẩn thận loại bỏ và phục vụ, cắt thành miếng.
Bánh pita thịt nhanh với thịt băm
Thành phần
trứng lớn;
một ly rưỡi kefir;
thì là tươi;
hành tây lớn;
một củ cà rốt nhỏ;
400 gr. bột giấy, hoặc ức gà;
tấm mỏng của lavash Armenia - 4 chiếc.;
dầu tinh chế - 30 ml;
200 gram phô mai.
Phương pháp nấu ăn:
Rửa sạch rau gọt vỏ với nước và lau khô. Ba củ cà rốt qua một vắt thô, và hòa tan hành tây trong những lát nhỏ.
Sau khi loại bỏ tất cả các bộ phim từ thịt, rửa sạch với nước. Sau khi làm khô bột giấy bằng khăn, cắt thành miếng nhỏ.
Đổ dầu vào chảo có thành dày, cho hành tây với cà rốt vào. Hầm rau trên lửa vừa trong mười phút dưới nắp.
Thêm miếng thịt vào rau, xào, thỉnh thoảng khuấy.
Chúng tôi trải thịt xào với rau trong một cái bát. Hơi nguội, xay bằng máy xay thịt.
Thêm thì là và hạt tiêu băm nhỏ vào khối thịt nguội. Chúng tôi chà phô mai nghiền ở đây quá. Sau khi thêm muối, khuấy thịt băm cho đến khi mịn.
Chúng tôi chà xát các bức tường và dưới cùng của một hình chữ nhật nhỏ hoặc tròn bằng dầu thực vật và ngay lập tức bật lò để làm nóng.
Chúng tôi xếp hình dạng với một tấm bánh mì pita để nó không chỉ tìm thấy ở hai bên, mà còn treo bên ngoài một chút. Đặt một phần thịt vào bánh mì pita.
Đổ kefir vào một cái bát rộng. Cẩn thận phá vỡ vỏ, thả trứng vào đó và trộn kỹ.
Bánh mì pita còn lại được xé bằng tay thành những miếng lớn. Thay phiên, chúng tôi hạ chúng thành kefir, sau đó chúng tôi nhẹ nhàng nghiền nát và ở dạng này (không cần thẳng) chúng tôi đặt ra nhồi.
Trên các miếng bánh mì pita nhàu nát, đặt phần thịt còn lại và phủ nó bằng một tấm bánh mì pita. Chúng tôi bọc trên đó các cạnh của tấm thấp hơn treo ở hai bên.
Đổ hỗn hợp kefir còn lại lên bánh và phân bổ đều trên bề mặt, phết bơ mỏng lên trên.
Chúng tôi đặt mẫu trong lò đã nóng lên vào thời điểm này và nướng bánh trong một phần tư giờ.
"Ốc sên" - bánh thịt lavash với thịt băm, cà chua và phô mai trong nhân kem chua
Thành phần
hai tấm bánh mì pita mỏng;
một ly kem chua tỷ lệ thấp;
hai đầu xà lách hành tây;
150 gr. cà chua tươi;
trứng, tươi - 2 chiếc.;
220 gram phô mai cứng;
một pound thịt băm;
một phần tư chén dầu;
một muỗng "thảo dược Provencal".
Phương pháp nấu ăn:
Sau khi rửa dưới vòi nước, chúng tôi nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút, sau đó cho chúng trở lại nước lạnh để làm mát. Sau khi cắt từ bên cuống, nhẹ nhàng rút vỏ khỏi cà chua.
Xắt nhuyễn và thái nhỏ hành tây. Cắt bột cà chua thành lát vừa.
Trong một chút dầu ấm trong chảo, nhúng hành tây và chiên các lát cho đến khi trong suốt. Sau khi thêm thịt băm, trộn đều và tiếp tục nấu, nhào nặn những cục thịt lớn bằng nĩa.
Ngay khi thịt đổi màu và chuyển sang màu nâu, hãy thêm cà chua. Không đậy nắp chảo, đun nhỏ thịt băm với rau trên lửa nhỏ trong bảy phút. Cuối cùng, thêm muối, trộn gia vị và thì là khô. Làm nguội phần thịt đã chuẩn bị.
Cho kem chua vào một bát sâu nhỏ. Sau khi muối, chúng tôi giải phóng trứng và trộn kỹ.
Nghiền phô mai trên một vắt thô vào một bát riêng. Thêm một phần ba chip vào phần kem chua và trộn đều.
Xoa mẫu bằng bơ mềm hoặc dầu hướng dương. Chúng tôi bật lò nướng để đến đúng thời điểm nhiệt độ tăng lên 180 độ.
Trên bàn hoặc thớt lớn, đặt một tờ bánh mì pita và bôi đều. Cho phô mai bào vào thịt băm.
Sau khi cuộn một cuộn dày đặc, chúng tôi chuyển bánh mì pita nhồi thành hình, gói nó bằng một con ốc. Nếu hình dạng là hình chữ nhật, sẽ thuận tiện hơn trước tiên là cắt cuộn thành các mảnh có độ dài cần thiết, và sau đó chắc chắn, trong một hàng, trải chúng dọc theo đáy bể.
Đổ bánh lavash đều với sốt kem chua và đặt nó trong nửa giờ trong lò nướng được hâm nóng vào thời điểm này.
Bánh thịt Lavash với các lớp thịt băm trong sốt kem chua
Thành phần
bánh mì pita mỏng - ba tờ;
300 gr thịt nạc băm;
đầu hành tây;
một củ cà rốt nhỏ;
cứng, phô mai "Nga" - 200 gr.;
300 gram rượu sâm banh tươi;
trứng, gà - ba miếng;
một ly kem chua;
gia vị "Một hỗn hợp ớt thơm";
dầu thực vật - 40 ml.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt hành tây thành những khối nhỏ, cắt nấm thành những dải mỏng và chà cà rốt bằng dụng cụ nghiền vừa hoặc lớn.
Cho thịt băm vào một cái bát, tiêu, và hơi muối, khuấy cẩn thận.
Trong một cái chảo nhỏ, làm nóng dầu thực vật. Cho hành tây vào đó, chiên trên lửa vừa cho đến khi đỏ mặt dễ chịu. Thêm cà rốt vào hành tây và tiếp tục làm nóng đến năm phút.
Chúng tôi rải nấm trong nồi cho rau, đậy nắp lại. Hầm cho đầy vào lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, trong tối đa năm phút.
Chúng tôi gửi thịt băm đến hầm. Sau khi đứng ở nhiệt độ thấp trong năm phút, cẩn thận phá vỡ tất cả các cục bằng răng của một cái nĩa và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt sẵn sàng. Đặt đầy đã điền vào một bát rộng.
Trong khi khối lượng được làm mát, nghiền phô mai thông qua một vắt thô. Đánh trứng với kem chua và thêm muối vào nước sốt.
Bôi trơn hình dạng tròn bằng bơ nạc và phủ nó bằng một tấm bánh mì pita để các mặt cao đi ra.
Chúng tôi trải phần thứ ba của phần nhân nguội trên bánh mì pita, rắc nhẹ nó với phô mai và đổ ba muỗng canh nước sốt kem chua.
Từ bánh mì pita, chúng tôi cắt một vòng tròn theo kích thước của hình thức, làm ẩm các trang trí trong nước sốt kem chua và trải đều ra trên điền. Theo cách tương tự, chúng tôi tạo thành một hàng khác, không rắc lớp thịt băm trên cùng với phô mai.
Trên hàng cuối cùng của miếng trám, chúng tôi đặt một phôi bánh mì tròn khô và cẩn thận uốn cong dưới nó các cạnh của lớp dưới còn lại từ các mặt.
Đổ bánh với phần nước sốt còn lại, rắc lên bề mặt những tàn dư của phô mai và đặt khuôn trong nửa giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước.
Công thức nhanh cho bánh nhân thịt phồng với thịt băm và khoai tây
Thành phần
hai bánh mì pita mỏng;
một pound thịt băm;
hai đầu hành lớn;
năm củ khoai tây nhỏ;
hai muỗng canh mayonnaise;
một quả trứng.
Phương pháp nấu ăn:
Rửa sạch khoai tây gọt vỏ với nước. Dice củ, như thường được thực hiện cho súp. Bay nước mát, dập lửa dữ dội. Sau khi luộc, luộc khoai tây không quá mười phút, sau đó chúng tôi cho chúng vào một cái chao.
Sau khi đặt thịt băm vào một cái bát, chà hành tây với nó bằng một vắt thô. Sau khi thêm khoai tây luộc, nêm hạt tiêu, thêm một chút và trộn kỹ.
Chúng tôi bao phủ bên trong với một hình tròn 20 cm bằng dầu. Chúng tôi đặt một trong những tấm bánh mì pita vào đó để nó bao phủ hoàn toàn phía dưới và hai bên.
Từ phần còn lại của bánh mì pita đầu tiên và từ tờ thứ hai, chúng tôi cắt ra bốn vòng tròn có cùng kích thước dưới cùng và bắt đầu tạo thành một chiếc bánh.
Chúng tôi trải trên lavash được đặt dưới dạng điền và phủ nó bằng một trong những phôi tròn. Tiếp theo, một lần nữa đặt ra một chút điền và che nó bằng pita. Bằng cách này, chúng tôi tạo thành toàn bộ chiếc bánh. Nó cũng được khuyến khích để đưa các phế liệu vào hoạt động, cuối cùng nên là một toàn bộ phôi, dưới đó nhét pita treo từ hai bên.
Đánh trứng với ba muỗng xốt mayonnaise. Muối và một chút hạt tiêu, đổ đầy đã chuẩn bị vào bánh và phết nó bằng một cái muỗng.
Chúng tôi cho bánh đứng trong mười phút, sau đó đặt nó vào lò nướng nóng sẵn và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút.
Một công thức đơn giản cho bánh thịt pita với thịt băm và zucchini ở dạng cuộn
Thành phần
bánh mì pita mỏng hai vòng;
350 gram thịt băm tự làm;
một củ hành lớn;
200 gr. bí xanh;
một muỗng mayonnaise;
tỏi
Trứng gà
ba muỗng kem chua;
một thìa dầu thực vật;
một bó thì là;
50 gram phô mai cứng.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi bóc vỏ hành tây, cắt mỏng vỏ từ zucchini. Chà thịt zucchini và hành tây trong một cái bát.
Chúng tôi rải thịt băm vào rau và thả trứng ở đây, nghiền hai tép tỏi bằng máy ép. Thêm một số gia vị yêu thích hoặc tiêu xay và mayonnaise. Sau khi thêm thì là băm nhỏ, thêm và trộn kỹ.
Chúng tôi phủ một tấm nướng lớn bằng một tờ giấy bạc và chà xát dày với dầu.
Chúng tôi trải một trong những chiếc bánh mì pita trên bàn, áp dụng một phần của miếng thịt trên đó. Chúng tôi biến bánh mì pita thành một cuộn và nhẹ nhàng chuyển sang một tấm nướng. Cũng giống như cách chúng ta chuẩn bị phôi thứ hai, đặt nó lên một tấm nướng, gần với phôi trước.
Bôi trơn bề mặt bằng kem chua, đánh với một lượng nhỏ muối và đặt chảo rang trong 20 phút trong lò nướng.
Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy ra một khay nướng với bánh nướng và rắc chúng thật nhiều với phô mai bào. Chúng tôi trả lại chảo rang vào lò nướng và nướng, đảm bảo rằng phô mai tan chảy được phủ một màu nâu vàng.
Bánh nướng thịt Lavash với thịt băm - mẹo nấu ăn và lời khuyên hữu ích
Chỉ sử dụng bánh mì pita tươi cho bánh nướng. Ngay cả các thành phần hơi khô sẽ phun trào khi xoắn hoặc đặt.
Bề mặt của bánh lavash sẽ không sủi bọt nếu sau khi đổ hoặc bôi trơn, hãy để chiếc bánh trong tương lai đứng yên trong mười phút để lavash hấp thụ độ ẩm tốt.
