Mứt mơ là một vụ thu hoạch tuyệt vời với hương thơm mùa hè và màu sắc tươi sáng. Món tráng miệng chắc chắn sẽ làm bạn vui lên và bừng sáng một ngày mùa đông. Nhưng nấu thế nào?
Mứt mơ cho mùa đông - nguyên tắc chuẩn bị chung
Rửa sạch quả mơ trước khi sử dụng, bỏ hạt. Không cần thiết phải làm khô trái cây, vì nước thường được thêm vào chúng. Đôi khi xi-rô đường được chuẩn bị trong đó quả mơ được nhúng. Mứt luôn được nấu chín, và trái cây được đun sôi hoặc hấp dưới nắp cho đến khi mềm.
Bạn có thể nghiền khối lượng trong khoai tây nghiền theo nhiều cách khác nhau. Cách dễ nhất và dễ nhất để sử dụng máy xay. Bạn cũng có thể lấy một máy xay thịt. Nó có thể xay các thành phần trước khi nấu hoặc sau khi nó. Một số bà nội trợ thích làm mứt nhẹ nhàng không có da và lau khối qua rây. Phương pháp này là tốt, nhưng làm giảm năng suất của thành phẩm.
Mứt được đổ nóng vào lọ vô trùng. Các nắp cũng phải sạch. Để lưu trữ, phôi được loại bỏ sau khi làm mát hoàn toàn.
Công thức 1: Mứt mơ cho mùa đông với chanh và vani
Một biến thể của mứt mơ thơm cho mùa đông, được chuẩn bị với việc bổ sung vani. Nó là tốt hơn để sử dụng một pod thực sự, với nó hóa ra ngon hơn nhiều.
Các thành phần
• kilôgam mơ;
• 0,4 kg đường;
• 1 muỗng cà phê axit citric;
• gram vani.
Nấu ăn
1. Rửa sạch quả mơ đã rửa sạch, cho vào nồi và rót nửa ly nước.
2. Đặt lửa, bay lên dưới nắp cho đến khi mềm. Một nửa nên sụp đổ.
3. Mở chảo, tắt lửa và làm nguội quả mơ đến trạng thái ấm.
4. Chúng tôi lấy một cái rây, có thể không nhỏ lắm. Lau sạch quả mơ để thoát khỏi da.
5. Thêm đường vào khối lượng đã được lau, khuấy.
6. Đặt khối lượng trên lửa, thêm một muỗng cà phê không có một ngọn axit citric và đổ ra vani.
7. Luộc mứt trong 20 đến 30 phút. Nó là rất quan trọng để khuấy động đại chúng. Vì nó có thể dễ dàng cháy.
8. Chúng tôi đặt phôi nóng trong lọ, niêm phong kín và đưa vào kho.
Công thức 2: Mứt mơ Ukraine cho mùa đông với hạnh nhân
Đối với món mứt tuyệt vời này từ quả mơ cho mùa đông, bạn sẽ cần hạnh nhân ngọt ngào. Ông sẽ làm cho phôi ngon, thơm và thú vị. Đôi khi, thay vì hạnh nhân, hạt mơ ngọt được sử dụng. Khoảng 6 lọ mứt 0,5 lít được lấy từ các thành phần này.
Các thành phần
• 3.0 kg quả mơ (trọng lượng không có hạt);
• 2,3 kg đường;
• 300 gram hạnh nhân;
• 0,15 lít nước.
Nấu ăn
1. Đặt nửa quả mơ đã rửa sạch vào một cái chảo lớn, hấp dưới nắp bằng nước trong khoảng nửa giờ. Hạ nhiệt.
2. Chúng tôi vặn những quả mơ mềm thông qua máy xay thịt hoặc ngắt bằng máy xay. Nếu bạn muốn, bạn có thể lau qua một cái rây. Năng suất của phôi trong trường hợp này sẽ ít hơn một chút, nhưng khối lượng sẽ trở nên mềm hơn.
3. Thêm đường và hạnh nhân, khuấy đều.
4. Đặt khối lượng trên lửa, nấu mứt thơm sau khi đun sôi khoảng mười lăm phút. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt.
5. Chúng tôi nằm trong lọ vô trùng, đóng nắp có nắp đậy.
Công thức 3: Mứt từ quả mơ cho mùa đông thông qua máy xay thịt
Một công thức đơn giản cho mứt mơ, được chuẩn bị rất nhanh và không cần phải chà xát khối lượng. Bạn sẽ cần bất kỳ máy xay thịt, tốt nhất là với một lưới tốt.
Các thành phần
• 1,5 kg quả mơ;
• kilôgam đường.
Nấu ăn
1. Quả mơ miễn phí từ hạt. Trước đây, trái cây phải được rửa kỹ.
2. Xoay nửa vòng qua máy xay thịt.
3. Thêm đường theo công thức và khuấy.
4. Đặt phôi lên bếp, tạo lửa nhỏ. Hòa tan tất cả đường.
5. Thêm lửa, ném một ít vani và nấu cho đến khi sôi.
6. Loại bỏ bọt trắng và giảm nhiệt một lần nữa.
7. Nấu mứt với một chút sôi trong khoảng nửa giờ. Nếu con cú sẽ xuất hiện bọt, sau đó loại bỏ bằng một cái muỗng.
8. Cho mứt vào lọ, vặn với nắp đậy.
Công thức 4: Mứt mơ cho mùa đông với Gelatin
Một biến thể của mứt dày và phong phú, có thể được gọi là mứt. Một mảnh tuyệt vời phù hợp hoàn hảo với bất kỳ món tráng miệng. Gelatin thiết lập sự nhất quán mong muốn cho một điều trị ngọt ngào.
Các thành phần
• 2 kg quả mơ;
• 2 muỗng canh gelatin;
• 100 ml nước;
• 1 quả chanh;
• 1,2 kg đường.
Nấu ăn
1. Nghiền nhuyễn và rỗ quả mơ bằng mọi cách. Bạn có thể giết trong sự kết hợp, một máy xay thịt cũng phù hợp.
2. Thêm đường, khuấy và đặt trên lửa nhỏ để nấu. Sau khi đun sôi, chúng tôi nấu mứt trong mười lăm phút.
3. Đổ gelatin với nước đun sôi nhưng ướp lạnh. Nên làm điều này trước và để sản phẩm ủ trong nửa giờ.
4. Chúng tôi rửa chanh, sống sót qua nước ép, gửi nó vào mứt.
5. Tiếp theo, phết gelatin sưng lên và khuấy nhanh. Tắt đi. Chúng tôi không thể đun sôi cho khối lượng, nếu không gelatin sau đó sẽ không hoạt động, mứt sẽ không bị đóng băng.
6. Chúng tôi phân phối khối nóng vào lon, thắt chặt bằng nắp đậy kín và nhất thiết phải vô trùng.
Công thức 5: Mứt từ quả mơ và táo cho mùa đông
Một biến thể của mứt hỗn hợp từ phác thảo với việc bổ sung táo. Chúng tôi chọn trái cây mềm và chín để phôi gia công với hương thơm mùa hè.
Các thành phần
• 0,5 kg quả mơ;
• 0,6 kg táo;
• 1 kg đường;
• 50 ml nước.
Nấu ăn
1. Cắt táo từ cuống và xoắn. Bạn có thể ném các mảnh thành một tổ hợp và nghiền theo cách này.
2. Quả mơ giải thoát khỏi hạt và cũng chặt.
3. Thêm đường theo toa vào khối trái cây.
4. Gửi khối ngọt để đun sôi.
5. Khuấy đều đặn, nấu mứt trong khoảng nửa giờ. Chúng tôi đảm bảo rằng khối dày không cháy.
6. Đồng thời, khử trùng bình và bỏng bằng nước sôi nắp.
7. Đổ phôi, vặn. Chúng tôi giữ nó lộn ngược để làm mát, sau đó trở về vị trí tự nhiên của nó, đặt nó đi để lưu trữ.
Công thức 6: Mứt mơ cho mùa đông với cam
Một biến thể của mứt tuyệt vời, được chế biến từ quả mơ với cam. Hương thơm của nó rất khó truyền tải trong lời nói và nó chắc chắn cần phải được chuẩn bị. Tùy chọn, số lượng cam có thể được thay đổi lên hoặc xuống, nhưng tuân thủ tổng khối lượng của trái cây.
Các thành phần
• 2 kg quả mơ;
• 3 kg đường;
• 1 kg cam;
• 0,3 muỗng cà phê axit citric;
• 1 ly nước.
Nấu ăn
1. Đổ nước đun sôi lên cam đã rửa sạch để loại bỏ các hóa chất mà cam quýt được chế biến để bảo quản.
2. Lấy một vắt và loại bỏ niềm say mê. Sau đó, chúng tôi làm sạch trái cây, chia thành các lát và loại bỏ tất cả các hạt từ chúng.
3. Từ quả mơ rửa sạch cũng bỏ hạt, vứt bỏ cam.
4. Kết hợp đường và một ly nước, đặt trên lửa nhỏ và chuẩn bị xi-rô đậm đặc.
5. Thêm quả mơ, tiếp theo là cam và vỏ nghiền.
6. Nấu mứt cho đến khi tất cả các loại trái cây hoàn toàn mềm. Sau đó để nguội một chút.
7. Hạ thấp máy xay cầm tay và xay nhuyễn.
8. Thêm chanh.
9. Trước khi kẹt, nó sôi thêm năm phút nữa. Đổ khối nóng vào lọ.
Công thức 7: Mứt mơ sô cô la cho mùa đông
Mứt mơ với ca cao - một điều trị tuyệt vời cho răng ngọt. Món tráng miệng rất giống với sô cô la dán, nhưng tự nhiên và lành mạnh hơn nhiều. Để làm cho mứt thực sự ngon và thơm, chúng tôi sử dụng bột ca cao chất lượng cao.
Các thành phần
• 1,2 kg quả mơ;
• 3 muỗng canh ca cao;
• 1 kg đường.
Nấu ăn
1. Chúng tôi sắp xếp qua quả mơ, rửa sạch, vứt bỏ hạt giống.
2. Cho vào nồi, thêm một ly nước và bật lửa.
3. Đổ đường, nhưng không phải tất cả. Để lại ly.
4. Hấp quả mơ dưới nắp trong khoảng 15 phút.
5. Làm nguội mứt, ngắt máy xay. Bạn có thể xoắn thông qua một máy xay thịt.
6. Cho khối ngọt trở lại chảo, đặt lại vào bếp.
7. Kết hợp đường còn lại với bột ca cao. Chà nó bằng một cái muỗng để phá vỡ tất cả các hạt và thoát khỏi các cục.
8. Cho đường vào khối quả mơ, khuấy đều.
9. Luộc mứt trong khoảng mười phút và bạn đã hoàn tất! Bạn có thể đổ, nút chai.
Công thức 8: Mứt mơ cho mùa đông với cà rốt
Một biến thể của mứt rất sáng và tốt cho sức khỏe, được chế biến từ cà rốt với quả mơ. Trống dày, có thể được sử dụng để điền vào bánh ngọt và cho các loại bánh ngọt khác.
Các thành phần
• 1 kg quả mơ đọ sức;
• 0,5 kg cà rốt;
• 1 muỗng cà phê không có một ngọn đồi axit citric;
• 1 kg đường.
Nấu ăn
1. Cắt cà rốt gọt vỏ thành hình tròn, thêm 150 ml nước vào đó và nấu cho đến khi mềm trong nồi. Ngay lập tức có một công suất lớn.
2. Trong khi cà rốt được nấu chín, chúng ta sắp xếp quả mơ thành hai nửa.
3. Thêm quả mơ vào củ cà rốt thành phẩm.
4. Tiếp theo, đổ đường theo toa.
5. Nấu mứt cho đến khi mơ mềm và ném axit citric.
6. Để nguội một chút, sau đó xay theo bất kỳ cách nào trong tầm tay.
7. Để mứt sôi thêm năm phút nữa và có thể gửi vào lọ. Sau khi làm mát, khối sẽ trở nên dày hơn.
Mứt mơ cho mùa đông - những mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nấu bất kỳ mứt nào cũng phức tạp bởi thực tế là khối lượng liên tục muốn cháy và không thể bỏ mặc dù chỉ một phút. Để vị ngọt không bị dính vào bình, bạn có thể sử dụng nồi hoặc xoong có bề mặt chống dính.
• Thu hoạch quả mơ sẽ thơm hơn nếu bạn thêm một thanh quế hoặc ngôi sao đinh hương, vỏ vani trong khi nấu. Khi đúc, hương liệu được loại bỏ tốt nhất.
• Nếu không có gì để nghiền quả mơ đến trạng thái khoai tây nghiền, thì bạn cần luộc chúng lâu hơn để có làn da mềm, và sau đó chỉ cần nhào bằng chày.
• Nên thêm axit citric vào mứt vào cuối quá trình chuẩn bị, nếu không trái cây sẽ bị cứng trong thời gian dài và thời gian nấu có thể lâu hơn một chút.
