Mứt ngỗng với cam là một món ăn thơm, tốt cho sức khỏe. Công thức ban đầu và đơn giản cho mứt dâu với cam
Những gì mứt ngon, mứt, mứt không phát minh ra con người để đáp ứng nhu cầu của họ cho một thực phẩm lành mạnh và ngon miệng. Có rất nhiều công thức trong đó, dường như, kết hợp các thành phần không tương thích, mang lại cho món tráng miệng thú vị và hương vị tuyệt vời.
Mứt vỏ ngỗng với cam là một món ngon đã chinh phục các bà nội trợ với hương vị tinh tế của nó, và vẻ ngoài hấp dẫn, và hương thơm không thể so sánh được.
Mứt ngỗng với cam
Thông thường, mứt chỉ chứa ba thành phần:
• Một loại quả mọng phổ biến đang phát triển ở vĩ độ của chúng ta - ngỗng.
• Nhiệt đới, nhưng rất phổ biến với chúng ta và từ lâu đã là một loại trái cây yêu thích của tất cả - cam.
• Đường.
Mứt làm từ bộ thực phẩm đơn giản này có hương vị cam quýt tươi sáng và vị cay nhẹ chua chua của quả ngỗng.
Cam và ngỗng được rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ, sau đó phủ đường. Mứt có thể được cuộn cả thô và sau khi xử lý nhiệt. Do sự hiện diện của đường, món tráng miệng được chế biến theo bất kỳ cách nào được lưu trữ ở nơi mát mẻ trong một năm.
Ngoài ra, bạn có thể đặt các thành phần khác trong món tráng miệng. Ví dụ, kiwi, chanh, quýt, mâm xôi. Và cả gia vị: đinh hương, quế, vanillin. Ngoài ra, các loại hạt và hạt được đưa vào điều trị. Tất cả điều này cung cấp cho mứt thêm hương vị và hương liệu.
Công thức 1. Mứt dâu đơn giản với cam
Thành phần
• ba kg ngỗng;
• ba kg cam;
• một kg rưỡi đường hạt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt ngỗng trong một cái chậu lớn, rửa kỹ. Xé đuôi mỗi quả mọng.
2. Rửa sạch cam bằng cách chà bằng miếng bọt biển sạch. Không gọt vỏ trái cây, cắt chúng thành miếng nhỏ. Lấy xương ra.
3. Cho quả ngỗng và cam đã chuẩn bị qua vỉ nướng nhỏ của máy xay thịt.
4. Chuyển khối lượng sang đĩa đồng hoặc gốm lớn.
5. Đổ đường lên hương vị.
6. Đem mứt sôi, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, khuấy trong 3-4 phút.
7. Đặt chảo mứt sang một bên, để sản phẩm nguội.
8. Lặp lại quy trình với đun sôi, mòn mỏi và làm mát thêm hai lần nữa.
9. Cho mứt vỏ ngỗng đã nguội với cam vào các lọ nhỏ tiệt trùng, cuộn chúng lại bằng nắp đậy.
10. Bảo quản sản phẩm ở nơi tối, mát mẻ.
Công thức 2. Mứt dâu với cam và chanh mà không cần nấu
Thành phần
• kilôgam dâu;
• hai quả cam;
• một quả chanh;
• 1,7 kg đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sắp xếp toàn bộ quả ngỗng, rửa sạch, phơi khô, đặt trên một miếng vải. Cắt tóc đuôi ngựa.
2. Rửa sạch chanh và cam. Cắt cùng với vỏ trong lát lớn.
3. Cuộn tất cả các thành phần chuẩn bị trong một máy xay thịt.
4. Thêm đường, trộn đều.
5. Đợi 15-30 phút cho đường tan hoàn toàn trong nước ép berry. Khuấy lại.
6. Mứt vỏ ngỗng đã hoàn thành với cam đã sẵn sàng, bạn chỉ cần cuộn nó vào lon làm mát tiệt trùng và đóng nắp bằng nắp nhựa.
7. Bảo quản mứt đã chuẩn bị mà không cần xử lý nhiệt trong tủ lạnh.
Công thức 3. Mứt ngỗng thơm với cam
Thành phần
• năm ly ngỗng;
• hai quả cam;
• tám ly đường;
• 10-12 lá từ cây anh đào, nho và cây mâm xôi;
• bốn ly nước.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch tất cả các lá được thu thập, cho vào chảo, đổ đầy nước.
2. Đun nước sôi, đun nhỏ lửa trong vài phút.
3. Làm nguội nước dùng thu được.
4. Rửa sạch quả dâu, cắt bỏ các mẹo. Cho ngỗng vào thuốc sắc, bỏ chảo trong 8-10 giờ trong tủ lạnh.
5. Sau thời gian được phân bổ để truyền dịch, cho nước dùng vào một cái chảo khác, thêm đường vào đó. Nấu trong 5 phút, bạn sẽ nhận được một xi-rô thơm nhớt.
6. Cho vào xi-rô ngỗng, cam xắt nhỏ qua máy xay thịt hoặc vắt.
7. Đun sôi khối lượng, nấu sau, khuấy 20 phút. Bóc bọt khi cần thiết.
8. Đổ mứt nóng vào hộp đựng vô trùng, cuộn lại.
9. Sau khi làm mát lọ ở nhiệt độ phòng, hãy bảo quản chúng ở nơi mát mẻ.
Công thức 4. Mứt ngỗng cay với cam và chuối
Thành phần
• 800 gram ngỗng chín;
• hai quả cam;
• hai quả chuối lớn;
• kilôgam đường;
• thanh quế;
• 7-8 nụ đinh hương.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cho quả đã rửa sạch, gọt vỏ vào bát máy xay sinh tố, thái nhỏ.
2. Lấy vỏ ra khỏi quả cam, bỏ hạt và băm nhỏ trong máy xay.
3. Đặt khối lượng quả mọng và trái cây vào một cái chảo có kích thước phù hợp.
4. Thêm chuối đã bóc vỏ, thái hạt lựu.
5. Cho đường vào đây và trộn đều. Để khối lượng trong một vài giờ ở nhiệt độ phòng để bài tiết nước ép.
6. Sau hai giờ, đặt nồi lên đầu đốt, bật lửa yên. Đun sôi mứt.
7. Ngay khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy đặt vào chồi mứt của đinh hương và que quế.
8. Nấu trong khoảng năm phút.
9. Trước khi đổ mứt thành phẩm vào lọ sạch tiệt trùng, loại bỏ quế và có thể đinh hương từ nó.
Công thức 5. Mứt vỏ ngỗng với vỏ cam, hạt và hạt
Thành phần
• kilôgam dâu;
• kilôgam đường;
• một quả cam;
• nửa ly hạt hướng dương đã bóc vỏ;
• một nửa ly hạt óc chó băm nhỏ;
• vanillin.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm sạch quả ngỗng đã rửa từ đuôi của nó, đổ đầy đường, để yên trong vài giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Thêm vani và vỏ cam nghiền mịn để nếm thử. Để thêm hai giờ nữa.
3. Đặt chảo với quả mọng lên bếp, bật lửa mạnh. Ngay khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện trên bề mặt mứt, hãy giảm nhiệt, đun nhỏ lửa cho ngỗng, khuấy trong 30 phút.
4. Hủy bỏ chảo mứt từ nhiệt, để nguội. Thêm hạt hướng dương đã bóc vỏ và quả óc chó băm nhỏ.
5. Đặt chảo lên lửa một lần nữa, đun sôi sau khi đun sôi trong năm phút, sau đó đổ ngay vào lọ khử trùng.
6. Cuộn mứt dâu với cam, để nguội ở dạng đảo ngược, cho vào kho.
Công thức 6. Mứt Gooseberry với cam và Kiwi
Thành phần
• hai quả cam;
• nửa quả ngỗng;
• hai quả kiwi;
• kilôgam đường;
• 30 gram rượu vodka;
• thạch - 20 gram.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ cam từ vỏ và hạt hướng dương, vỏ kiwi. Rửa sạch ngỗng, tỉa các đầu.
2. Cuộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị thông qua một máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay.
3. Rắc quả mọng và trái cây bằng rượu vodka, trộn, lấy ra trong 3-4 giờ trong tủ lạnh.
4. Thêm thạch, đường, trộn.
5. Đặt chảo với khối thơm vào lửa, đun nhỏ lửa sau khi đun sôi, đừng quên khuấy, 15 phút.
6. Chuyển mứt nóng trong lọ đã chuẩn bị, cuộn lại. Lưu trữ sau khi khối lượng đã được làm mát trong một nơi tối, mát mẻ.
Công thức 7. Mứt vỏ ngỗng với cam trong nồi nấu chậm
Thành phần
• một nửa rưỡi quả mọng;
• một kg rưỡi đường;
• hai quả cam.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuẩn bị quả dâu tây để nấu ăn: rửa sạch, phơi khô, tỉa đầu.
2. Rửa và cắt cam, mà không cần gọt vỏ, thành lát.
3. Xoắn cả hai thành phần trong máy xay thịt.
4. Chuyển khối lượng kết quả vào bát đa hướng, thêm đường hạt. Xáo trộn.
5. Đặt chế độ dập tắt thành 30 phút.
6. Đó là tất cả, vẫn còn chờ tín hiệu âm thanh, trộn mứt một lần nữa, sau đó đặt nó vào lọ vô trùng và cuộn lại.
7. Mứt này, giống như bất kỳ loại nào khác, cũng được lưu trữ ở nơi mát mẻ tối.
Mứt vỏ ngỗng với cam - bí mật và mánh khóe
• Để làm cho mứt có màu ngọc lục bảo đẹp, hãy chọn những quả ngỗng chưa chín, màu xanh lá cây.
• Nấu mứt trong một số giai đoạn cũng là cần thiết để duy trì màu trong suốt đẹp. Lâu dài làm cho mứt bùn.
• Vì quả mọng nhỏ, nên việc tháo tóc đuôi ngựa ra khỏi nó khá khó khăn, nhưng quá trình này có thể được tạo điều kiện bằng cách sử dụng kéo cắt móng tay thông thường.
• Thông thường, một quả cam được đặt trong mứt với vỏ, vì vậy hãy chịu trách nhiệm cho việc chế biến trước trái cây. Cam ở nước ta không phát triển, điều đó có nghĩa là trong quá trình vận chuyển, để chúng không bị hư hỏng trên đường đi, chúng được bao phủ bằng các phương tiện đặc biệt. Do đó, rửa cam đặc biệt cẩn thận, chà xát vỏ bằng miếng bọt biển, chú ý đến những nơi quả được buộc bằng cành. Sau khi rửa, đổ nước sôi lên trái cây như là một phần cuối cùng.
• Nếu chanh là một phần của mứt, đừng quên loại bỏ lớp màng trắng giữa vỏ và vỏ quả, nếu không mứt sẽ bị đắng. Tốt nhất là mài vỏ trước, sau đó loại bỏ các tĩnh mạch, và chỉ sau đó xoắn bột giấy.
• Để ngăn chặn quá trình oxy hóa bắt đầu trong quá trình chuẩn bị xử lý, chỉ sử dụng nồi hoặc nồi tráng men.
• Bọt luôn hình thành trong khi nấu. Bỏ nó bằng một cái muỗng, nếu không mứt của bạn sẽ trở nên không đẹp, lầy lội. Có, và vô tình trúng các đốm, nổi lên trong quá trình đun sôi chính xác với bọt.
• Hãy chắc chắn cuộn mứt trong lon trước đó đã rửa bằng soda và tiệt trùng theo bất kỳ cách thuận tiện nào, nếu không sản phẩm sẽ nhanh chóng hư hỏng.
