Ở Tây Âu, bông cải xanh trong nhiều thập kỷ chiếm một vị trí xứng đáng trong số các loại cây trồng trong vườn. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì bắp cải chứa nhiều chất cần thiết cho sức khỏe. Việc sử dụng liên tục các món bông cải xanh huy động hệ thống miễn dịch, có tác dụng có lợi cho thị lực, làm cho xương xương chắc khỏe hơn, tăng cường cơ tim. Và quá trình lão hóa chậm hơn.
Đó là lý do tại sao bông cải xanh rất phổ biến trong các món ăn của nhiều dân tộc trên hành tinh của chúng ta. Vì vậy, người Ý nấu mì ống và calzone của họ với cô, người Pháp - món súp nghiền ngon nhất, người Anh - bánh kín, và bắp cải hầm Trung Quốc với những lát tỏi.
Trong bất kỳ món ăn, rau là lành mạnh và bổ dưỡng. Nhưng bông cải xanh nấu trong nồi nấu chậm sẽ giữ lại hoàn toàn tất cả các chất dinh dưỡng và màu xanh hấp dẫn.
Đây là một món khai vị tuyệt vời cho các món ăn phụ, chẳng hạn như thịt, khoai tây, mì ống hoặc mì spaghetti.
Bông cải xanh trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
Một đầu của bông cải xanh tươi bao gồm các cụm hoa nhỏ. Chúng được phân tách bằng một con dao sắc.
Để cải thiện hương vị của bắp cải được đun sôi trong nước sôi trong vài phút. Một muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê axit citric (mỗi một lít rưỡi chất lỏng) được thêm vào nước.
Sau đó bông cải xanh được đặt trên một cái rây và nhúng vào nước đá. Sau khi tắm lạnh như vậy, bạn có thể tiếp tục nấu ăn.
Bông cải xanh đông lạnh được để trong vài phút trong một cái chao để cho phép thủy tinh ẩm. Nó không kém hữu ích hơn tươi, và chỉ thích hợp để chuẩn bị nhiều món ăn.
Bắp cải chế biến sẵn được chế biến theo công thức ở chế độ "Nướng", "Chiên", "Hấp".
Kem chua, mù tạt, bơ, tỏi, kem, vụn bánh mì được thêm vào món ăn.
Bông cải xanh rất hợp với súp lơ, cà rốt và hành tây.
Trang trí hương vị của các món ăn với bông cải xanh nấu trong nồi nấu chậm, oregano, cây xô thơm, hương thảo, hạt nhục đậu khấu và kinh giới.
Công thức 1. Bông cải xanh trong nồi nấu chậm với kem chua
Các món ăn thành phẩm là mềm, với một dư vị kem nhẹ và mùi thơm của rau quả tươi.
Thành phần
• 400 gr. bông cải xanh
• hai muỗng canh nghệ thuật. dầu hướng dương và kem chua;
• hai nhúm muối;
• muỗng cà phê gia vị trà.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi lấp đầy đáy bát đa hướng bằng dầu hướng dương.
Chúng tôi tải bông cải xanh đã chuẩn bị và chiên trong chương trình Nướng trong năm phút.
Nhẹ nhàng xoay rau. Chúng tôi bật chương trình trước thêm năm phút nữa.
Sau đó thêm kem chua vào bông cải xanh. Muối, rắc gia vị và trộn kỹ.
Nấu bông cải xanh trong nồi nấu chậm sẽ mất thêm tám phút trong chương trình Nướng.
Chúng tôi trải món ăn ra đĩa và ăn kèm với một miếng thịt bê chiên giòn.
Công thức 2. Bông cải xanh trong nồi nấu chậm dưới vụn bánh mì
Bánh mì tạo thành một lớp vỏ mỏng manh trên món ăn đã hoàn thành, giúp bảo quản nước ép của bông cải xanh và hương vị phong phú.
Thành phần
• một kg bông cải xanh;
• một củ hành tây;
• 50 gr. bơ;
• một cọng tỏi xanh;
• 200 ml kem;
• 300 gr. vụn bánh mì;
• ba muỗng canh nghệ thuật. Mù tạt Dijon;
• muỗng cà phê hạt mù tạt;
• nửa lít nước;
• muối;
• 100 gr. phô mai cứng.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ đầy nước vào nồi nấu chậm, thêm một chút muối và nạp bông cải xanh.
Trong bảy phút, chúng tôi bật chế độ "Nấu ăn".
Luộc bông cải xanh dỡ ra đĩa, để ráo nước.
Cắt tỏi non và hành tây thành những miếng nhỏ.
Chúng tôi đặt nồi nấu chậm ở chế độ "Rán", thời gian là mười lăm phút.
Đun chảy bơ trong một cái bát của một đơn vị nhà bếp và đổ những miếng hành tây và tỏi băm nhỏ. Khuấy rau bằng cách khuấy liên tục cho đến khi mềm.
Nêm hành tây và tỏi với hạt mù tạt, và sau một phút - với hai muỗng canh mù tạt Dijon.
Trộn, thêm vụn bánh mì. Chúng tôi rán nội dung của bộ đa hướng cho đến khi kết thúc thời gian đã đặt (khoảng tám phút).
Dỡ vụn bánh mì nướng trong một hộp riêng để làm mát.
Trong bông cải xanh ướp lạnh, thêm một muỗng canh mù tạt và kem. Trộn sao cho mỗi hoa hồng ngoại được phủ đầy.
Chúng tôi chuyển bông cải xanh vào bát của máy đa năng.
Nướng phô mai. Đặt một muỗng canh bông cải xanh và khuấy các hoa hồng ngoại.
Thêm phô mai còn lại vào vụn bánh mì, trộn tất cả mọi thứ và đổ vào bắp cải.
Trong chế độ "Nướng", chuẩn bị món ăn trong nửa giờ.
Công thức 3. Bông cải xanh trong nồi nấu chậm với tỏi
Tỏi có thể tạo ra không chỉ một hương vị dễ chịu, mà còn là một mùi không thể loại bỏ. Do đó, món ăn chỉ phù hợp cho bữa tối. Hoặc bạn có thể nấu nó vào một ngày nghỉ.
Thành phần
• 600 gr. bông cải xanh tươi;
• hai muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
• ba tép tỏi;
• nước;
• muối;
• tiêu đen xay.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi chia bông cải xanh thành hoa hồng ngoại.
Đổ nước vào máy đa năng, thêm một chút muối và bắt đầu chế độ "Nấu ăn".
Nhúng bông cải xanh vào nước sôi và nấu trong năm phút. Sau đó nhúng bắp cải vào một chất lỏng lạnh và cho vào rây.
Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Chúng tôi loại bỏ nồi nấu chậm từ nước trong đó bông cải xanh đã được nấu chín.
Đổ dầu vào bát của bộ phận bếp và bắt đầu chế độ "Chiên" trong ba phút.
Ném tỏi và chiên nó, không quên khuấy liên tục.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ các mảnh khỏi bộ đa hướng.
Chúng tôi gửi người trợ giúp nhà bếp bông cải xanh vào bát. Trộn nó với dầu tỏi.
Nấu ở chế độ "Chiên" trong ba phút.
Thêm miếng tỏi, muối, hạt tiêu đã loại bỏ trước đó. Trộn tất cả mọi thứ và chiên món ăn trong một phút nữa.
Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa và không để lại sau, nhưng ngay lập tức ăn nó.
Công thức 4. Bông cải xanh hấp trong nồi nấu chậm với sốt phô mai
Món ngon và nguyên bản, tốt hơn là ăn nóng. Chúng tôi không thêm muối, vì nó có nhiều trong phô mai chế biến.
Thành phần
• 300 gr. bắp cải bông cải xanh;
• phô mai chế biến;
• 40 gr. kem.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ đầy nước vào bát đa năng, bắt đầu chương trình "Nấu ăn bằng hơi nước".
Những miếng bông cải xanh được đặt trên một hộp đựng đặc biệt được thiết kế để hấp.
Ngay khi nước sôi, nạp đĩa bằng bắp cải. Chúng tôi nấu ăn trong chương trình được chỉ định trong bảy phút.
Chúng tôi dỡ bông cải xanh, đặt nó lên một cái chao. Khi bắp cải nguội đi - chúng ta thay đổi các hoa hồng ngoại trên một cái đĩa.
Bát của bộ đa hướng được giải phóng khỏi nước và đặt chế độ "Chiên".
Chúng tôi chà phô mai chế biến và làm tan chảy trong nồi nấu chậm trong một phút.
Đổ kem và chuẩn bị nước sốt cho đến khi phô mai tan hoàn toàn. Khuấy hỗn hợp liên tục.
Đổ bông cải xanh vào nước sốt nấu chín nấu trong nồi nấu chậm cho một cặp vợ chồng.
Công thức 5. Bông cải xanh trong nồi nấu chậm
Các món ăn đã hoàn thành được phủ một lớp vỏ mỏng và thơm. Nó ngon và nhẹ.
Thành phần
• 400 gr. bông cải xanh
• hai quả trứng;
• ba muỗng canh. muỗng canh bột mì;
• hạt tiêu và muối;
• một muỗng cà phê thảo mộc khô.
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị muối bông cải xanh và hạt tiêu.
Phá vỡ trứng và vỡ tan. Thêm thảo mộc khô.
Mỗi bông hoa cải xanh được nhúng đầu tiên vào trứng, và sau đó cuộn trong bột.
Chúng tôi gửi bắp cải vào bát của đơn vị nhà bếp.
Chúng tôi bắt đầu chế độ "Nướng" và đợi vài phút cho đến khi trợ lý bếp nóng lên.
Cài đặt chương trình trong nửa giờ. Xoay các miếng bông cải xanh định kỳ để làm cho chúng có màu nâu ở tất cả các mặt.
Công thức 6. Bông cải xanh trong nồi nấu chậm cho một vài "Công ty thân thiện"
Chúng tôi nấu bắp cải cùng với các loại rau khác. Các món ăn được bão hòa với nhiều hương vị và chỉ tan trong miệng của bạn. Các món ăn rất đơn giản để nấu ăn.
Bông cải xanh vẫn giữ được màu xanh tươi, vui tươi và dễ chịu với màu mắt, hương vị tinh tế và không phô trương.
Thành phần
• 200 gr. bông cải xanh
• 100 gr. cà rốt;
• 50 gr. súp lơ.
• 300 ml nước;
• muối và hạt tiêu;
• 1/3 muỗng cà phê hạt caraway và oregano.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ nước vào máy đa năng. Đặt hộp để hấp trong bát.
Cắt rau thành miếng vừa. Đổ muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Chúng tôi đặt thì là và oregano. Trộn và để trong vài phút.
Chúng tôi đặt các loại rau trong thùng chứa của máy đa năng.
Chúng tôi bắt đầu chế độ "Hấp" trong một phần tư giờ.
Các món ăn được chuẩn bị là thơm và hấp dẫn. Nó sẽ bổ sung thành công spaghetti hoặc gạo.
Công thức 7. Bông cải xanh hấp trong nồi nấu chậm với nước sốt cay
Bông cải xanh hấp với nước sốt cay có hương vị phong phú và sôi động.
Thành phần
• một kg bông cải xanh;
• ba tép tỏi;
• nửa quả chanh;
• bốn muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
• một quả ớt cay;
• ba muỗng canh. muỗng canh nước tương;
• muối và hỗn hợp tiêu
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị hoa hồng của bông cải xanh tiêu, muối và trộn. Chúng tôi tải vào container của bộ đa hướng.
Chúng tôi rót năm ly nước đo vào cốc của trợ lý bếp.
Nấu ở chế độ "Steam" trong bảy phút.
Dỡ bông cải xanh trong một cái đĩa sâu.
Đổ dầu ô liu vào bát multooker. Chọn chế độ "Chiên".
Xắt nhuyễn tỏi và cho vào dầu ấm.
Vắt nước chanh và thêm lát ớt.
Liên tục khuấy các thành phần và đổ nước tương trong một phút.
Hạt tiêu, muối và đổ nước sốt vào miếng bông cải xanh.
Bông cải xanh nấu chín chậm - mẹo và thủ thuật
Cắt bông cải xanh từ đầu nơi kết thúc phát hoa.
Sau khi xử lý, nước sôi nên được hạ xuống thành nước với những miếng băng. Sau đó, nó sẽ giữ lại các đặc tính và màu sắc có lợi của nó. Bông cải xanh nấu chín đúng cách là mềm, nhưng vẫn giòn.
Tỏi nên được chiên trong chừng mực, nếu không sẽ bị đắng.
Bông cải xanh hấp trong nồi nấu chậm chứa rất ít calo, vì vậy nó không thể thiếu trong hầu hết các chế độ ăn kiêng.
Trong các công thức nấu ăn khác nhau, bắp cải kết hợp tốt với hầu hết các loại gia vị.
Khi hấp bông cải xanh, bạn cần đổ đầy bình chứa không quá 2/3. Nếu không, lớp bắp cải trên cùng có thể không sôi đủ.
Các mảnh dày hơn nên được đặt ở dưới cùng của container, và các mảnh mỏng và nhỏ trên đầu.
Bông cải xanh nấu chín trong một multooker có thể được đông lạnh và được sử dụng trong một công thức khác, ví dụ, để nấu thịt hầm.
Cần lưu ý rằng bông cải xanh đông lạnh vẫn giữ được chất lượng dinh dưỡng của nó không quá một năm.
Nếu bắp cải đã nằm trong tủ lạnh quá lâu và hơi cứng, bạn cần cắt một mẩu lõi ngô và cho đầu vào nước. Sau một hoặc hai giờ, bông cải xanh sẽ lấy lại vẻ ngoài tươi mới.
