Bắp cải trắng tự hào mang đầu của nó không phải là thiên niên kỷ đầu tiên. Tuy nhiên, ví dụ, ở La Mã cổ đại, bắp cải được coi là một món quà rất ngon cho nhân loại, nó được sử dụng trong chất lượng y tế bởi các thầy lang nổi tiếng. Bạn có thể tưởng tượng rằng bắp cải yêu thích của chúng tôi đã được chữa lành vết thương trong hàng ngàn năm, nó tích cực chiến đấu với bệnh ung thư, đau bụng, nó được sử dụng để ngăn ngừa nhiễm độc, vv Ngay cả dưới triều đại của Hoàng đế Claudius, trong cuộc bỏ phiếu bí mật của La Mã, các thượng nghị sĩ đã bỏ phiếu rằng các thành phần ngon nhất là thịt xông khói và bắp cải.
Theo nghĩa đen cho đến đầu thế kỷ 20, bắp cải trong hầu hết các trường hợp được sử dụng làm cây thuốc và được sử dụng tích cực để điều trị hen suyễn, bệnh lao, ung thư và các bệnh khác.
Ngày nay, bắp cải là sản phẩm yêu thích của chúng tôi, nhưng đồng thời người ta không thể nói rằng tất cả chúng ta không nghĩ về các đặc tính dược phẩm và thậm chí cả mỹ phẩm của nó. Đó là lý do tại sao chúng ta thường cố gắng nấu các món ăn từ bắp cải, chua và dưa chua, và tất nhiên, chuẩn bị món salad yêu thích nhất, thành phần chính của nó là bắp cải.
Công thức 1. Salad bắp cải với xúc xích
Thành phần cần thiết:
- bắp cải - 0,5 kg;
- xúc xích luộc - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- rau mùi tây tươi, hạt tiêu và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Loại bỏ các lá trên cùng từ bắp cải. Cắt nó làm đôi, cắt bắp cải thành ống hút mỏng. Đặt nó vào một cái bát và muối lên trên. Ở giai đoạn này, chúng tôi khuyên bạn nên lắc bắp cải một chút để nó giải phóng nước ép. Nếu không, món salad sau đó có thể hơi dày, và bắp cải - dai.
Bây giờ chúng ta cần xúc xích luộc. Bạn có thể chọn bất kỳ loại thường được ăn trong gia đình của bạn. Ví dụ: "Bác sĩ", "Nghiệp dư", "Vì trà". Vì vậy, chúng tôi sẽ cần 200 gram, mà chúng tôi cẩn thận cắt thành khối. Gửi nó đến bắp cải. Nhẹ nhàng trộn salad và đổ đầy một lượng nhỏ mayonnaise hoặc kem chua. Đặt nó trong một bát salad, và nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn nấu ăn, bạn có thể ngay lập tức phục vụ món salad cho bữa ăn.
Công thức 2. Salad với bắp cải và xúc xích
Thành phần cần thiết:
- xúc xích luộc - 300 g;
- Bắp cải - 0,5 đầu;
- hành tây - 1 chiếc.;
- Ngô đóng hộp - 1 lon;
- trứng - 3 chiếc.;
- mayonnaise, hạt tiêu và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên đặt trứng luộc. Cho chúng vào một cái nồi nhỏ, đổ nước lạnh và đun sôi. Ngay khi nước sôi, chúng tôi lập tức hạ thấp ngọn lửa và nấu trứng trên lửa chậm trong 10 phút nữa. Ngay sau khi hết thời gian này, di chuyển trứng vào nước lạnh và nhanh chóng làm lạnh chúng. Quá trình nấu trứng này là tuyệt vời cho món salad. Nhờ đó, bạn có được lòng đỏ trắng, đẹp và sáng mà không có quầng thâm xung quanh. Vì vậy, trứng đã được nấu chín, và chúng ta cần cắt bắp cải thật đẹp trên một chiếc ống hút mỏng. Muối trên đầu và đập tay cô. Gọt vỏ hành tây và cắt thành vòng. Thêm vào bắp cải và thêm đường. Bây giờ băm trứng luộc và di chuyển chúng đến món salad. Xúc xích luộc cắt thành các vòng, và sau đó thành dải. Mở hộp ngô đóng hộp và đặt nó trong một cái chao. Khi tất cả chất lỏng được rút hết, chúng tôi cũng sẽ gửi nó vào món salad. Cuối cùng, thêm rau mùi tây xắt nhỏ và thì là, và trộn. Thêm hạt tiêu xay vào món salad và đổ đầy mayonnaise. Chúng tôi nếm thử và, nếu cần, salad dosolim. Hãy để chúng tôi để salad ở một nơi lạnh trong một thời gian, bởi vì nó sẽ ngon hơn nhiều khi ướp lạnh.
Công thức 3. Salad với bắp cải và xúc xích
Thành phần cần thiết:
- Bắp cải (đầu non) - 200 g;
- Dưa chuột tươi - 200 g;
- xúc xích hun khói - 200 g;
- dầu ngô hoặc dầu ô liu - 2-3 muỗng canh;
- thì là tươi, rau mùi tây và lông hành lá - 1-2 bó
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt xúc xích thành các thanh. Đổ một lượng nhỏ bơ vào chảo rán và chiên trên lửa nhỏ từ mọi phía. Cuối cùng, bạn vẫn có thể rắc ớt bột và sau đó xúc xích sẽ có được vẻ ngoài đẹp mắt. Chúng tôi chọn một xúc xích từ chảo rán bằng skimmer và di chuyển nó vào đĩa mà bạn lót một chiếc khăn giấy.
Miễn là khăn hấp thụ chất béo dư thừa từ xúc xích, chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần khác.
Chúng tôi sẽ cẩn thận rửa bắp cải non để những vị khách "không mong muốn" không vô tình bị lạc giữa những chiếc lá. Lắc nó bằng ống hút. Bắp cải còn non, ngon ngọt, vì vậy bạn không cần phải nén nó mà chỉ cần rắc một chút muối. Dưa chuột tươi, nếu chúng vẫn có một lớp da mỏng, sẽ không được làm sạch, và cắt thành hình trụ, và sau đó là thanh. Nếu da cứng, tốt hơn là lột da. Nghiền nát rau xanh tươi. Tất cả di chuyển đến một bát salad, trộn và nêm với rau xanh. Bạn cũng có thể thêm hạt điều rang vào món salad. Bây giờ chúng ta đặt xúc xích chiên vào salad và nhẹ nhàng trộn nó. Hương vị độc đáo của salad bắp cải và xúc xích có thể ngồi đầy đủ trên bàn ở mọi cấp độ.
Công thức 4. Salad với bắp cải tươi và xúc xích
Thành phần cần thiết:
- bắp cải trắng non - 400 g;
- xúc xích hun khói chưa nấu chín - 200 g;
- đậu xanh đóng hộp - 1 lon;
- muối và hạt tiêu, mayonnaise - 4 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
Mở lọ bằng đậu xanh và ném nó vào một cái chao - hãy để chất lỏng chảy. Lấy xúc xích ra khỏi xúc xích, rửa sạch bắp cải.
Cắt bắp cải thành ống hút nhỏ và ngắn. Đặt nó vào một cái bát, rắc muối và đặt một số bàn tay lên nó. Để bắp cải đứng sang một bên trong 15 phút để nó có thể giải phóng nước ép của nó. Xúc xích hun khói được cắt thành ống hút dài. Kết nối nó với bắp cải và gửi đậu xanh đóng hộp ở đó quá. Ăn salad với mayonnaise, trộn cẩn thận và nếm thử. Nếu không đủ muối, bây giờ bạn có thể khắc phục khuyết điểm này. Để salad đứng sang một bên trong một nơi mát mẻ và phục vụ.
Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm trứng luộc chín và băm nhỏ vào món salad này. Trang trí với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ và ăn cho sức khỏe.
Salad với bắp cải tươi và xúc xích - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
- Salad sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng bắp cải non. Nếu bắp cải không phải là độ tươi đầu tiên, hãy nhớ băm nhỏ, rắc muối và nhớ kỹ bằng tay. Khi bắp cải giải phóng nước ép, đặt nó sang một bên trong 5-10 phút nữa và sau đó thêm tất cả các thành phần khác.
- Xúc xích trong món salad có thể được thay thế thành công bằng giăm bông hoặc thịt xông khói.
