Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của những người thân yêu, những người yêu thích đồ ngọt, hãy chắc chắn chuẩn bị một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe - bánh ngắn với phô mai.
Rốt cuộc, mọi người đều biết rằng phô mai que rất giàu canxi, vì vậy điều rất quan trọng là sản phẩm này có mặt trong chế độ ăn uống của trẻ em và người già.
Bánh phô mai cát - những nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Bánh ngắn với phô mai được nướng trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng.
Bột bánh ngọt Shortcrust được chuẩn bị theo nhiều cách, trong khi tôn trọng các nguyên tắc cơ bản. Một bột như vậy luôn luôn ngọt ngào, nhưng không nặng nề. Nấu ăn rất đơn giản.
Shortcrust pastry là một hỗn hợp bơ trứng với đường và bột mì. Bơ có thể được thay thế bằng phết hoặc bơ thực vật, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của bột. Để lộng lẫy, bột nở hoặc soda được thêm vào nó. Vanillin sẽ cho bột có mùi thơm dễ chịu. Bột bánh mì có thể được chuẩn bị ngay cả khi nhịn ăn, trừ trứng và mỡ động vật, thay thế mỡ thực vật.
Bản thân miếng phô mai khá khô, vì vậy kem chua, bơ hoặc kem đánh bông được thêm vào nó. Nếu bạn thêm các loại quả mọng, trái cây hoặc mứt vào nhân, bạn có thể có được một hương vị hoàn toàn mới. Ngoài ra, trái cây khô, các loại hạt hoặc sữa đặc được thêm vào để làm đầy.
Bánh có thể được đóng, nghiền hoặc mở. Trong mọi trường hợp, mọi người sẽ thích món tráng miệng này. Chúng tôi đã thu thập các công thức tốt nhất cho bánh sữa đông để bạn có thể chọn cái mà bạn thích nhất.
Công thức 1. Bánh ngắn với phô mai
Các thành phần
một gói bơ thực vật nhỏ;
đường vani;
bột - ba ly;
10 ml dầu thực vật;
một ly rưỡi đường;
Bốn quả trứng;
5 g soda;
nửa kg phô mai;
50 ml giấm táo.
Phương pháp nấu ăn
1. Rây bột lên bề mặt làm việc. Tập hợp nó trong một slide, tạo ra một chỗ trũng ở giữa và đổ đường vào. Thêm bơ thực vật cắt nhỏ ở đây. Soda giấm táo và thêm vào phần còn lại của các thành phần. Nghiền mọi thứ thật kỹ bằng tay để tạo ra những mẩu vụn nhỏ.
2. Cho phô mai vào một cái bát. Chà bằng thìa để loại bỏ cục u. Đổ ba phần tư ly đường, thêm vanillin và đánh trứng. Ngắt mọi thứ cho đến khi mịn bằng máy xay.
3. Bôi trơn khuôn bằng dầu thực vật, đặt hai phần ba vụn bột vào đó và phết lên mặt dưới, làm cho các mặt thấp. Đổ đầy sữa đông. Top off với các mảnh vụn còn lại.
4. Đặt bánh vào lò nướng trong nửa giờ và nướng ở 180 C. Lấy bánh ra khỏi lò và làm nguội trực tiếp dưới dạng. Phục vụ bánh phô mai với bất kỳ đồ uống nóng hoặc lạnh.
Công thức 2. Bánh sữa cát với mứt
Các thành phần
Bốn ly bột mì;
140 g - đường;
năm quả trứng;
3 g đường vani;
bơ thực vật - 200 g;
3 g bột nở;
mứt dày - 300 g;
gói phô mai
Phương pháp nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ thực vật trong bồn nước, đổ vào một món ăn phù hợp, thêm hơn một nửa toàn bộ chỉ tiêu đường, hai quả trứng và trộn kỹ.
2. Thêm bột nở và đường vani vào bột. Xáo trộn. Thêm các thành phần khô trong các phần nhỏ vào hỗn hợp dầu trứng.
3. Nhào bột mềm và chia thành ba phần. Bọc hai cái bằng giấy bạc và gửi đến tủ đông.
4. Cho phô mai vào bát máy xay sinh tố, thêm phần đường còn lại và thêm hai quả trứng. Đánh bại mọi thứ với nhau cho đến khi thu được một khối mịn, mịn.
5. Bôi trơn đĩa nướng bằng bơ và đặt vào đó một phần bột mà bạn chưa gửi đến tủ đông. Kéo căng nó xuống phía dưới, làm cho các bên thấp. Bôi trơn bánh kết quả với nhiều mứt.
6. Lấy một phần bột ra khỏi tủ đông và chà nó lên trên mứt trong một lớp chẵn. Đặt khối sữa đông lên trên và chà miếng bột cuối cùng lên trên.
7. Bánh bánh trong lò nướng trong 25 phút và nướng ở 200 C. Lấy bánh ra khỏi lò và cắt thành miếng. Làm nguội hoàn toàn và phục vụ với compote, trà hoặc ca cao.
Công thức 3. Bánh ngắn với phô mai và táo
Các thành phần
bơ thực vật - 150 g;
một nhúm muối;
bột - 0,5 kg;
hai quả táo;
2 quả trứng
bột nở;
nho khô - khách;
một gói phô mai;
quế
60 g kem chua;
đường hạt - 80 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt bơ thực vật bằng dao và xay nó bằng một thìa đường trong máy xay. Thêm lòng đỏ và tiếp tục xay.
2. Kết hợp bột với bột nở và rây vào hỗn hợp dầu-trứng. Chúng tôi phá vỡ bột thành vụn. Sau đó, chúng tôi thu thập nó thành một quả bóng.
3. Đổ kem chua vào bát trộn, đổ đường vào và đánh mọi thứ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bây giờ thêm phô mai và bột mì vào kem chua đánh bông. Tiếp tục đánh cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất.
4. Một cách riêng biệt, đánh các protein vào một bọt dày đặc. Nhẹ nhàng giới thiệu chúng vào khối sữa đông và trộn từ dưới lên.
5. Nho khô của tôi và đổ nước sôi. Hấp trái cây khô trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi rút dịch truyền và làm mát nho khô.
6. Đặt bột vào khuôn, bôi trơn nó trước bằng dầu. Với bàn tay của mình, chúng tôi phân phối đều dọc theo phía dưới, tạo thành các cạnh thấp. Rắc nho khô đều lên bánh.
7. Rửa táo, lau, cắt lõi và cắt trái cây thành lát. Trải những lát táo độc đáo lên trên nho khô. Đổ đầy tất cả mọi thứ với đầy phô mai và san bằng bề mặt.
8. Chúng tôi nướng bánh trong nửa giờ, làm nóng lò nướng đến 200 C. Chúng tôi lấy bánh ra, để nguội và cắt. Ăn với trà hoặc ca cao.
Công thức 4. Bánh phô mai Cottage với cherry
Các thành phần
một quả trứng;
baking soda;
150 g bơ;
50 g đường hạt;
một ly bột mì.
Nhồi
muối;
phô mai - 600 g;
đường mía - 200 g;
trứng - bốn chiếc.;
2 g vanillin;
tinh bột - 80 g;
cherry (đông lạnh hoặc tươi) - 400 g;
đường đóng băng.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa quả mọng và loại bỏ hạt từ anh đào bằng một công cụ đặc biệt hoặc pin.
2. Kết hợp bơ mềm với đường và chà xát. Thêm trứng và chà khối cho đến khi nó đạt được sự đồng nhất.
3. Trộn bột với soda. Đổ hỗn hợp dần dần vào dầu và nhào bột nhựa.
4. Đặt bột vào khuôn chịu lửa, bôi dầu. Tay phân phối nó dọc theo phía dưới, làm cho các cạnh nhỏ.
5. Tách lòng đỏ ra khỏi protein và đặt chúng vào các bát khác nhau. Đập lòng đỏ với đường, đổ hai thìa để rắc vào máy xay.
6. Thêm phô mai, tinh bột và vanillin vào lòng đỏ. Tiếp tục ngắt khối cho đến khi tất cả các miếng phô mai bị nghiền nát.
7. Muối nhẹ protein và đánh chúng thành một khối dày đặc bằng máy xay. Thêm chúng vào khối sữa đông và nhẹ nhàng trộn với một cái muỗng từ dưới lên.
8. Đặt khối sữa đông lên trên bột, và làm phẳng bề mặt bằng thìa. Trải đều cherry trên phần nhân. Rắc đường.
9. Nướng bánh trong một giờ ở 180 C. Rắc bánh nguội với đường bột.
Công thức 5. Bánh ngắn với phô mai và cà ri trong nồi nấu chậm
Các thành phần
vanillin;
bột mì - 375 g;
bơ - 100 g;
nho - 300 g;
100 ml kem chua;
trứng - ba chiếc.;
phô mai - nửa kg;
đường - 120 g;
bột nở - 3 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Đánh trứng trong cốc, thêm ba muỗng đường và đánh nhẹ.
2. Làm tan chảy bơ trong bồn nước. Thêm dầu và vanillin vào hỗn hợp trứng. Xoa kỹ.
3. Đổ bột thành từng phần nhỏ, nhào bột và cho vào tủ lạnh, bọc bằng bọc nhựa, trong nửa giờ.
4. Cho phô mai vào bát máy xay sinh tố, thêm hai quả trứng và kem chua vào đó. Nghiền mọi thứ thành một khối đồng nhất.
5. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Cho bột vào một bát mỡ và phết lên mặt dưới, làm hai bên.
6. Trên cùng của bánh cát, đổ đầy từ phô mai và cấp bằng thìa. Rải quả dâu tây lên trên.
7. Đặt bát vào nồi nấu chậm, đóng nắp và kích hoạt chế độ Nướng Baking trong một giờ. Sau đó mở nắp và làm nguội hoàn toàn món tráng miệng.
Công thức 6. Bánh phô mai cát với ca cao
Các thành phần
Em yêu
70 g đường;
bột - 300 g;
bột ca cao - 40 g;
bơ - một gói.
Nhồi
vanillin;
hai gói phô mai;
50 g tinh bột;
hơn một nửa ly đường;
3 quả trứng;
kem chua - 150 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Thêm vanillin, đường và bột ca cao vào bột rây. Trộn tất cả mọi thứ. Cho bơ mềm băm nhỏ vào hỗn hợp khô thu được và nghiền mọi thứ bằng tay thành vụn.
2. Che mẫu có thể tháo rời bằng giấy nướng và các mặt của nó. Đặt một nửa mẩu vụn trên dưới cùng.
3. Đánh trứng vào các món ăn riêng biệt và đánh bại mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi lộng lẫy, thêm đường và vanillin.
4. Cho phô mai vào một cái bát sâu, đổ kem chua vào, thêm tinh bột và đánh mọi thứ bằng máy xay chìm cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp trứng vào sữa đông và trộn.
5. Đổ sữa đông vào bánh từ vụn bánh. Rắc mọi thứ lên trên cùng với các mẩu vụn còn lại.
6. Đặt bánh vào lò nướng nóng sẵn trong một giờ. Nướng ở nhiệt độ 180 C. Làm nguội bánh, mà không cần lấy ra khỏi mẫu.
Công thức 7. Bánh phô mai Cottage với chuối
Các thành phần
Bột
muối;
một gói bơ;
soda;
bột - 500 g;
đường - chén.
Nhồi
dầu thực vật;
350 g phô mai;
quả óc chó - 10 hạt nhân;
một quả trứng;
125 g đường;
hai quả chuối.
Phương pháp nấu ăn
1. Gửi bơ vào tủ đông. Trong khi bơ được đông lạnh, chuẩn bị điền sữa đông.
2. Đặt phô mai trong một món ăn phù hợp và nghiền nó bằng một cái nĩa. Thêm đường vào nó. Trộn đều khối lượng cho đến khi mịn. Nghiền hạt óc chó bằng pin lăn.
3. Kết hợp tất cả các thành phần cho bánh ngọt ngắn trong một bát sâu và nghiền mọi thứ cho đến khi có vụn mịn.
4. Mỡ khuôn chịu nhiệt và đặt vào lò nung nóng sẵn.
5. Bóc vỏ chuối và cắt chúng thành những vòng tròn mỏng. Lấy khuôn ra khỏi lò và đặt một nửa số cát vụn vào đó. Đặt miếng phô mai đầy lên trên nó. Rắc mọi thứ lên trên cùng với nửa mảnh vụn cát. Trải đều các vòng tròn chuối trên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh. Rắc hạt băm nhỏ.
6. Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong bốn mươi phút. Làm nguội bánh thành phẩm một chút, và cắt thành miếng nhỏ.
Bánh phô mai cát - thủ thuật và mẹo
Nên để bột nhào trong nửa giờ trong tủ lạnh trước khi nướng.
Hãy chắc chắn để thêm kem chua và một lát bơ vào phần nhân từ phô mai ít béo, nếu không nó sẽ trở nên khá khô.
Đừng để bánh ngọt ngắn gần nguồn nhiệt.
Để làm cho điền thậm chí thú vị hơn, bạn có thể thêm các loại quả mọng, trái cây hoặc các loại hạt vào nó.
Nên nghiền phô mai que thật kỹ thông qua một cái rây để làm cho phần nhân đồng nhất.
