Bánh bao với khoai tây và nấm - ngon quá
Vì vậy, đơn giản và nhanh chóng bạn có thể đặc trưng cho món ăn này.
Và bạn có thể nói gì khác về anh ấy?
Chỉ có điều nó có thể được chuẩn bị theo một loạt các công thức nấu ăn.
Dough cho bánh bao tùy chọn một số lượng lớn, cũng như toppings. Và đây là những công thức thú vị nhất.
Cám dỗ? Thay vào đó, nhà bếp!
Bánh bao với khoai tây và nấm - những nguyên tắc chung của nấu ăn
Bột cho bánh bao luôn luôn trộn với bột mì. Nó thêm nước, sữa hoặc kefir, váng sữa. Bạn có thể thêm trứng, bơ, kem chua. Từ gia vị chỉ bỏ muối. Bột được nhào rất mát. Sau đó, họ đặt nó trong một cái túi hoặc chỉ cần che nó, để nó nằm xuống trong 15-30 phút, nó có thể mất nhiều thời gian hơn. Trong thời gian này, gluten chứa trong bột phồng lên, và bột trở nên mềm hơn và đàn hồi hơn.
Để làm đầy sử dụng khoai tây sống hoặc khoai tây nghiền. Nó thêm nấm ướp, luộc hoặc xào. Nếu champignons thô được sử dụng, chúng không cần đun sôi trước và được chiên ngay lập tức. Nấm rừng trước khi nấu cần đun sôi trong 15 phút và chỉ sau đó nấu theo công thức.
Những gì khác để đưa vào băm:
• muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác;
• tỏi, hành tây;
• rau xanh khô hoặc tươi;
• dầu, mỡ, mỡ.
Bánh bao lưỡi liềm đúc bằng tay hoặc với một hình thức đặc biệt. Để tránh bột bị dính, hãy rắc bột lên bàn. Sau đó sản phẩm được nhúng vào nước sôi muối và đun sôi. Nếu khoai tây còn sống thì từ 7 đến 10 phút. Nếu làm đầy được làm từ nhuyễn luộc, thì 2-3 phút là đủ.
Công thức 1: Bánh bao đơn giản với khoai tây và nấm
Phiên bản dễ nhất và phổ biến nhất của bánh bao với khoai tây và nấm. Chuẩn bị từ thử nghiệm mới trên nước. Công thức này sẽ giúp ích, nếu nấm chỉ một chút và không đủ cho các món ăn khác.
Thành phần
• 1 ly nước;
• muối;
• trứng;
• bột mì.
Đối với điền:
• 200 gram nấm;
• 500 gram khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• dầu, muối.
Để nộp sẽ cần một hành tây khác.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị bột thông thường, như đối với ravioli. Để làm điều này, trộn trứng với một nhúm muối, nước và bột mì. Làm cho một com mát và đàn hồi, loại bỏ các gói, để trong 20 phút.
2. Nấu khoai tây nghiền, muối.
3. Chiên nấm băm nhuyễn, thêm hành tây xắt nhỏ, nấu cùng.
4. Trộn nấm với khoai tây, làm đầy đã sẵn sàng!
5. Chúng tôi nhận được bột của chúng tôi, điêu khắc bánh bao kích thước trung bình.
6. Đun sôi 2 phút trong nước sôi và muối. Bạn có thể thêm một lá nguyệt quế, rau xanh, hạt tiêu trong đó.
7. Bóc vỏ hành tây khác, cắt thành khối vuông, chiên với dầu trong chảo.
8. Kết hợp bánh bao và hành tây chiên, trộn và sẵn sàng! Nếu ai đó không thích anh ta, thì bạn có thể chỉ cần bôi mỡ thành phẩm bằng bơ và ăn với kem chua, mayonnaise và bất kỳ loại nước sốt nào khác.
Công thức 2: Bánh bao với khoai tây và nấm muối
Bánh bao tùy chọn rất thú vị với khoai tây và nấm ngâm. Đặc biệt với những người không thực sự thích thực phẩm tươi. Bột được chuẩn bị với bơ trên sữa, hóa ra rất nhẹ nhàng, mềm mại.
Thành phần
• 250 gram sữa;
• 0,5 muỗng cà phê. muối;
• 450 gram bột;
• 1 quả trứng;
• 2 thìa bơ.
Điền vào:
• 600 gram khoai tây nghiền;
• 250 gram nấm muối;
• 1 tép tỏi;
• 30 gram dầu;
• 1 củ hành tây.
Nấu ăn
1. Hòa tan muối trong sữa, thêm trứng, đánh bằng máy đánh trứng, thêm một nửa số bột, khuấy, thêm phần còn lại. Khi nhào đổ vào 2 thìa dầu. Che và cho nghỉ ngơi.
2. Chiên hành tây thái hạt lựu cho đến khi vàng nâu, thêm một tép tỏi vào chảo, khuấy và tắt.
3. Nấm mặn cắt nhỏ, trộn với hành tây và khoai tây nghiền. Khi nấu khoai tây, muối tốt nhất là không thêm. Nó là tốt hơn để lấp đầy các gia vị sau đó, sau khi kết hợp với dưa chua.
4. Chúng tôi làm bánh bao từ bột và thịt băm nấu chín.
5. Đun sôi. Họ chuẩn bị nhanh chóng, nó đủ để đun sôi trong 1-2 phút. Phục vụ với kem chua, nhưng bạn có thể thêm hành tây chiên, như trong công thức trước.
Công thức 3: Bánh bao với khoai tây sống và nấm
Một tính năng đặc biệt của món ăn là việc sử dụng khoai tây sống để làm nhân. Bột sẽ nấu bia. Nó trở nên mạnh hơn và lý tưởng cho các sản phẩm có rau sống cần được nấu lâu hơn. Nấm có thể được uống cả tươi và ướp hoặc muối.
Thành phần
• 2 quả trứng;
• 300 gram nước;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• bột sẽ để lại khoảng 6 ly.
Điền vào:
• 300 gram nấm;
• 600 gram khoai tây;
• 40 gram dầu;
• gia vị;
• Hành tây tùy chọn.
Nấu ăn
1. Lấy 2 chén bột, thêm khoảng 100 gram nước sôi, lượng nước nóng chính xác không thành vấn đề. Trộn nhanh và nguội. Thêm phần còn lại của các thành phần, tạo thành một khối bột cứng, gửi thư giãn vào các gói.
2. Cắt khoai tây thành khối nhỏ hoặc ba thô. Vắt nước trái cây.
3. Cắt nấm thành khối, chiên trong dầu. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm hành tây hoặc tỏi trong điền.
4. Kết hợp khoai tây với nấm, thêm gia vị và làm đầy đã sẵn sàng!
5. Chúng tôi lấy bột ra khỏi gói, làm cho các sản phẩm với điền thô.
6. Vì khoai tây cho nước ép, nên luộc chúng thành từng mẻ nhỏ và không thể để lâu trên bàn. Sau khi luộc, bánh bao được luộc trong 7-10 phút.
7. Món ăn đã hoàn thành có dầu, rắc rau xanh.
Công thức 4: Bánh bao với khoai tây, nấm và mỡ lợn
Công thức là bánh bao rất ngon ngọt, để chuẩn bị sẽ yêu cầu mỡ lợn tươi. Bạn có thể lấy phúc mạc với các lớp thịt, ngon hơn. Dough cho một sự thay đổi, chúng tôi sẽ thực hiện trên kefir.
Thành phần
• 300 gram kefir;
• bột mì, muối.
Điền vào:
• 300 gram champignons;
• 150 gram chất béo;
• 400 gram khoai tây;
• gia vị, hành tây.
Nấu ăn
1. Để nhào bột, bạn chỉ cần kết hợp kefir muối với bột và nhào một cục nguội. Để lại một cái cốc trên bàn.
2. Từ chất béo chúng ta loại bỏ da, chúng ta không cần nó. Cắt một miếng dài, chiên trong chảo và loại bỏ.
3. Khoai tây được đưa qua máy xay thịt với mỡ lợn chiên, cho vào rây.
4. Trên phần mỡ còn lại trong chảo chiên nấm xắt nhỏ và hành tây.
5. Kết hợp tất cả các thành phần của điền, thêm gia vị.
6. Chúng tôi làm bánh bao từ bột kefir và thịt băm nấu chín.
7. Đun sôi theo cách thông thường 7-8 phút sau khi đun sôi nước. Ngoài ra các sản phẩm kefir là ngon và dịu dàng cho một cặp vợ chồng, trong trường hợp đó chúng có thể được đúc lớn hơn.
8. Phục vụ với hành tây chiên, bơ, rau xanh.
Công thức 5: Bánh bao nướng với phô mai, khoai tây và nấm
Món bánh bao rất thú vị với khoai tây và nấm. Cần một pound thành phẩm. Chúng có thể được thực hiện theo bất kỳ công thức nấu ăn.
Thành phần
• 500 gram bánh bao;
• 4 tép tỏi;
• gia vị;
• 200 gram kem chua;
• 200 gram phô mai;
• 30 gram dầu.
Nấu ăn
1. Luộc bánh bao. Nếu họ với khoai tây nghiền, một phút là đủ. Nếu các sản phẩm chứa đầy củ sống, sau đó nấu trong 5 phút.
2. Lấy ra khỏi nước, thêm 30 gram dầu bất kỳ, để nguội đến trạng thái ấm.
3. Cho tỏi nghiền vào kem chua, muối và hạt tiêu. Bạn có thể thêm ớt bột, cà ri, thảo mộc khô. Khuấy nước sốt.
4. Trong hình thức đặt ra bánh bao bôi, đổ nước sốt kem chua.
5. Ba miếng phô mai thô, rắc món ăn lên trên.
6. Chiên 10-15 phút cho đến khi vàng nâu. Trước khi phục vụ, làm mát một chút, phục vụ với các loại thảo mộc và rau quả tươi.
Công thức 6: Bánh bao với khoai tây và nấm khoai tây
Một lựa chọn khác nấu vareniki trong lò nướng. Đối với món ăn này, tốt hơn là làm những món nhỏ để chúng vừa vặn hơn trong nồi. Nước dùng để đổ là tốt hơn để sử dụng nấm, có thể được pha loãng từ viên hoặc khối. Số lượng nguyên liệu cho 3 nồi.
Thành phần
• 27 bánh bao;
• 1 củ hành tây;
• 60 gram dầu;
• 150 gram nước dùng;
• 70 gram kem chua;
• 70 gram phô mai;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ, chiên bánh bao ở cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ màu nâu. Sản phẩm trước khi đun sôi không cần.
2. Hủy bỏ từ chảo, thêm cho đến khi trong một cái bát, và trên dầu này chiên hành tây xắt nhỏ.
3. Thêm kem chua vào chảo, làm tan chảy, sau đó đổ nước dùng. Nước sốt muối, hạt tiêu, bạn có thể cho tỏi, rau xanh vừa ăn.
4. Thêm bánh bao chiên vào nồi, 9 miếng mỗi khẩu phần.
5. Đổ đầy nước sốt nấu chín, rắc phô mai.
6. Chúng tôi đặt vào khay và gửi vào lò nướng. Che với nồi là không cần thiết, phô mai nên được rang. Nấu trong 20 phút.
Công thức 7: Bánh bao gió với khoai tây, nấm và cà chua
Một công thức khác cho bánh bao khác thường, được chuẩn bị với khoai tây, nhưng nướng với nấm và cà chua với nước sốt tỏi. Tốt hơn là sử dụng các sản phẩm thông thường với việc lấp đầy khoai tây nghiền thành phẩm.
Thành phần
• 400 gram bánh bao với khoai tây;
• 300 gram champignons;
• 3-4 quả cà chua;
• 4 tép tỏi;
• 300 gram kem;
• 120 gram phô mai;
• dầu, gia vị.
Nấu ăn
1. Bánh bao hoặc đun sôi trong giây lát trong nước sôi, hoặc chiên cả hai mặt trong chảo với bơ, như đã được thực hiện trong công thức trước đây cho nồi.
2. Xé nấm bằng đĩa, hành tây trong nửa vòng và chiên trong 5 phút trong chảo rán. Chúng tôi không đậy nắp, nếu không sẽ có rất nhiều nước. Chúng tôi bốc hơi tất cả các chất lỏng.
3. Gọt vỏ và băm nhỏ hẹ, cắt cà chua thành lát.
4. Bôi trơn đĩa nướng, đặt bánh bao, bạn không thể đóng.
5. Chúng tôi lấy nấm, xếp lớp thứ hai, cố gắng càng nhiều càng tốt, lấp đầy khoảng trống.
6. Cà chua rải rác trên cùng trong một lớp.
7. Trộn kem với phô mai bào, tỏi, nếm, thêm muối, hạt tiêu.
8. Đổ đầy các sản phẩm đã chuẩn bị với nước sốt thu được, cố gắng bôi trơn từng miếng cà chua.
9. Chúng tôi gửi để nướng cho đến khi một lớp vỏ đẹp trên bề mặt của món ăn.
Bánh bao với khoai tây và nấm - mẹo và thủ thuật
• Nấm ướp và muối để nấu thịt cũng là mong muốn để chiên. Điều này sẽ làm giảm sản phẩm của nước trái cây dư thừa, tạo độ mềm cho các miếng, cải thiện hương vị của điền.
• Bánh bao có nhân thô thường được đun sôi mềm trong nước, vì vậy chúng cần được điêu khắc rất cẩn thận và dán chắc chắn với nhau.
• Bột cứng rất nhanh khô trong không khí, và sau đó dán kém. Để ngăn chặn điều này xảy ra, hãy cắt nó thành từng miếng nhỏ và giữ những mảnh không sử dụng trong túi hoặc dưới một cái bát đảo ngược.
• Nếu bột vẫn còn khô, thì để dán có thể làm ẩm các cạnh của bánh bằng nước hoặc trứng. Cách dễ nhất để làm ướt một miếng bọt biển và chỉ cần giữ phôi.
• Để đảm bảo bánh bao không bị vỡ trong khi nấu và giữ nguyên hình dạng của chúng, bạn cần để chúng sôi nhanh, sau đó nấu trên lửa nhỏ để nước không sôi.
• Không đủ điền cho bánh bao? Tung ra những chiếc bánh mỏng từ bột không men và chỉ chiên trong chảo rán khô. Nhận pita tự làm ngon. Nếu chiên trong bơ, thì bánh ngọt và giòn.
