Nhiều người mua bánh quy, nhưng chỉ có một ít nướng tại nhà.
Có lẽ, không phải ai cũng biết các công thức nấu ăn nhanh cho món ăn tuyệt vời này.
Nó có thể dễ dàng chuẩn bị và lấp đầy ngôi nhà với một mùi thơm tuyệt vời.
Thưởng thức cookie bánh quy?
Shortbread Cookies - Nguyên tắc nấu ăn chung
Chất béo luôn được sử dụng cho bánh ngọt ngắn. Nó có thể là bơ hoặc rau, bơ thực vật, chất béo bánh kẹo, mỡ lợn. Việc lựa chọn sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào công thức, mà còn phụ thuộc vào sự sẵn có của các thành phần trong nhà. Nhiều chất béo có thể thay thế cho nhau, nhưng hương vị của nướng có thể khác nhau.
Những gì khác được đưa vào bột:
• đường;
• bột mì;
• trứng;
• bột nở.
Tùy thuộc vào công thức, các sản phẩm sữa, ca cao, vanillin, các loại hạt, hạt anh túc có thể được thêm vào. Thường thì họ nấu bánh ngọt với mứt hoặc mứt, đặt nho khô và kẹo trái cây trong đó.
Vì một số lý do, nhiều người nghĩ rằng cookie được nướng riêng trong lò nướng. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Có một số công thức rất đơn giản để nấu các món ngon trong lò vi sóng và thậm chí trong chảo.
Công thức 1: Bánh quy đường Shortbread
Đối với cookie bánh quy này vội vàng, bạn cần kefir. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng sữa chua hoặc sữa nướng lên men. Với họ nó sẽ trở nên không tồi tệ hơn. Dầu thực vật được sử dụng, tốt nhất là không mùi.
Các thành phần
• bột 2 chén;
• 100 ml dầu;
• đường 0,5 ly;
• 100 ml kefir;
• 1 quả trứng;
• 1 nhúm muối;
• 0,5 muỗng canh soda.
Để rắc bánh quy, bạn cần khoảng 50 gram đường hạt.
Nấu ăn
1. Lắc kefir với soda, đường và muối. Khuấy để hòa tan các hạt.
2. Thêm trứng vào chúng và đổ ngay dầu thực vật. Khuấy kỹ.
3. Đặt bột và soda. Khuấy bột nguội và cuộn bánh ra khỏi nó. Nếu bột theo toa là không đủ, sau đó mạnh dạn đổ thêm. Số lượng bị ảnh hưởng bởi tính nhất quán của kefir.
4. Rắc bột lên bàn và lăn bánh. Độ dày khoảng nửa centimet. Để ngăn chặn cán pin dính, bạn có thể rắc bột hình.
5. Lấy một con dao và cắt kim cương, hình tam giác hoặc hình vuông. Bạn có thể sử dụng một con dao bánh ngọt với một cạnh cong.
6. Chúng tôi thay đổi cookie trên một tấm nướng bánh. Bôi nhẹ bằng nước và rắc đường. Không làm ướt nó để đường cát không tan chảy.
7. Đặt ở 200 độ và nướng trong khoảng 12 phút. Chúng tôi nhìn vào màu sắc.
Công thức 2: Whip Cookies Bánh quy trên Mayonnaise
Một biến thể của bánh quy rất giòn và mềm vội vàng, bột nhào được trộn trên một loại mayonnaise thông thường. Tất nhiên, nên sử dụng nước sốt chất lượng với hàm lượng chất béo bình thường. Bạn có thể tự làm sốt mayonnaise.
Các thành phần
• đường 0,1 kg;
• mayonnaise 0,1 kg;
• 0,1 kg bơ thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• 1 quả trứng;
• 1 chén bột.
Nấu ăn
1. Rây bột vào một cái tô lớn.
2. Thêm đường cát và mayonnaise.
3. Tiếp theo đổ bơ thực vật tan chảy. Hoặc sử dụng bơ.
4. Chúng tôi bắt đầu khuấy bằng thìa và trong quá trình thêm một quả trứng sống, và sau đó xắt soda. Đối với hương vị, bạn có thể thêm bột vani.
5. Nhào bột bằng tay cầm và bạn có thể bắt đầu tạo hình.
6. Tung ra bột với một lớp, cắt ra hoặc vắt bánh quy có hình dạng bất kỳ. Ngoài ra, độ dày của sự hình thành không có tầm quan trọng đặc biệt.
7. Đặt một tấm nướng, châm sản phẩm bằng một cái nĩa và gửi để nướng. Nếu muốn, các sản phẩm thô có thể được bôi mỡ và rắc đường hoặc hạt anh túc.
Công thức 3: Bánh quy ngào đường Vienna Vienna với mứt
Công thức cho các loại bánh ngọt tuyệt vời có thể được phục vụ ngay cả với những vị khách đắt nhất. Và họ không thể đoán rằng những chiếc bánh quy đã bị đánh lên trước khi chúng xuất hiện ở ngưỡng cửa.
Các thành phần
• trứng 1 miếng;
• 0,2 kg bơ thực vật;
• 0,2 kg mứt;
• muỗng cà phê soda thực phẩm;
• 0,2 kg đường;
• 0,4 kg bột.
Nấu ăn
1. Đánh tan đường với trứng gà, thêm bơ thực vật tan chảy vào soda, phải được dập tắt bằng axit axetic hoặc axit citric.
2. Đổ bột và nhào bột nguội. Chúng tôi nhổ phần thứ tư của bột và thêm một thìa bột nữa để khối lượng được dốc hơn. Chúng tôi làm một thanh và ném nó trong tủ đá trong vài phút trong khi chúng tôi đang tham gia vào việc hình thành các cookie.
3. Tung ra bột còn lại với một lớp hoặc chỉ cần nhào trên một tấm nướng bằng tay.
4. Bôi trơn bằng mứt. Tương tự, bạn có thể sử dụng bất kỳ mứt, trái cây hoặc mứt berry.
5. Chúng tôi lấy ra các thanh từ tủ đông, chà nó lên một vắt thô trên mứt. Chúng tôi cố gắng làm điều đó đồng đều. Không nhất thiết phải che lấp hoàn toàn, hãy để những khoảng trống còn lại.
6. Nướng trong khoảng 15 phút. Chúng tôi nhận được nó và trong khi sản phẩm đang nóng, nhanh chóng cắt thành hình vuông, hình chữ nhật hoặc bất kỳ hình dạng nào khác. Khi bánh quy Vienna đã nguội, nó sẽ trở nên rất giòn và vụn.
Công thức 4: Bánh quy không có trứng
Không tìm thấy trứng ở nhà? Chà, đừng! Không có nó, bạn cũng có thể nấu bánh ngọt mát mẻ. Công thức cho một cookie bánh quy đơn giản, được chuẩn bị trong sữa mà không cần thêm trứng.
Các thành phần
• 0,18 kg bột;
• 60 ml sữa;
• 0,12 kg dầu;
• 0,07 bột;
• một nhúm vani.
Đối với hương vị, bạn có thể thêm một ít thuốc phiện hoặc vừng.
Nấu ăn
1. Chà bơ mềm với đường bột. Bạn có thể sử dụng máy trộn nếu hết thời gian. Nó sẽ bật ra thậm chí nhanh hơn.
2. Thêm sữa vào các phần nhỏ, khuấy kỹ bơ. Đó là mong muốn rằng các sản phẩm có cùng nhiệt độ.
3. Đổ vani và bột mì, khuấy đều. Bột không mát, nhưng mềm.
4. Đặt khối lượng trong một túi bánh ngọt hoặc chỉ một túi, cắt bỏ đầu. Chúng tôi đặt bánh quy ở dạng ngón tay, nhẫn hoặc bất kỳ thứ gì khác trên một tấm nướng. Bạn có thể sử dụng vòi phun xoăn với đinh hương.
5. Nếu không có túi bánh ngọt hoặc kinh nghiệm vắt bột ra khỏi túi, bạn chỉ cần đặt sản phẩm lên một tấm nướng bằng thìa.
6. Nướng cho đến khi vàng nâu. Thời gian phụ thuộc vào độ dày của cookie. Nhiệt độ 200.
Công thức 5: Bánh quy nướng trong lò vi sóng
Hóa ra để nấu một số loại bánh quy ngắn trong sự vội vàng, bạn thậm chí không cần lò nướng. Chúng có thể được nấu chín nhanh trong lò vi sóng. Ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng.
Các thành phần
• 0,1 kg bơ;
• 0,06 kg bột;
• 0,13 kg bột;
• 0,03 kg tinh bột.
Nấu ăn
1. Dầu cần được làm mềm. Nếu nó là rắn, bạn cũng có thể sử dụng chương trình vi sóng và rã đông. Kết hợp sản phẩm với bột mì và tinh bột. Nghiền.
2. Thêm đường đóng băng. Nếu bạn thích bánh ngọt xốp hơn, thì bạn có thể thêm một nhúm người trồng.
3. Bột sẽ vỡ vụn, điều này là bình thường.
4. Chúng tôi trải nó trên một tờ giấy da, phủ nó bằng một tấm thứ hai và cuộn một chiếc bánh phẳng bằng một chiếc ghim.
5. Cắt thành 8 phần, bạn không cần phải tách các mảnh.
6. Gửi đến lò vi sóng và nấu 2 phút với công suất tối đa. Thế thôi!
Công thức 6: Bánh quy sô cô la chip
Đối với bánh quy sô cô la chip, bạn sẽ cần bột ca cao thông thường, nhưng chỉ không có đường. Chúng tôi sử dụng bơ, nhưng bạn cũng có thể lấy bất kỳ bơ thực vật hoặc chất béo.
Các thành phần
• 0,22 kg dầu;
• 1,5 muỗng cà phê bột nở;
• 1 quả trứng;
• 60 gram ca cao;
• 0,18 kg bột;
• 0,14 kg đường.
Nấu ăn
1. Sử dụng máy trộn, đánh bơ mềm trong vài phút. Đổ đường vào đó và trộn thêm hai phút nữa.
2. Thêm trứng vào bột, nhưng từng chút một để nó kết hợp với hỗn hợp dầu.
3. Kết hợp bột với bột ca cao và một người trồng trọt. Rây các thành phần.
4. Kết hợp hỗn hợp khô với khối dầu, khuấy và bột đã sẵn sàng!
5. Lấy một muỗng sâu, như cho kem. Nhưng hình bầu dục sẽ làm. Nói chung, bất kỳ, nhưng không nhỏ. Chúng tôi thu thập bột và trải bánh quy lên một tấm nướng bằng giấy da để trên đầu nó mịn từ một cái muỗng và tròn.
6. Nướng một phần tư giờ ở 180 độ. Nhưng nếu bánh quy mỏng, có thể mất ít thời gian hơn.
Công thức 7: Bánh quy giòn dừa
Để nấu ăn, bạn cần mảnh dừa thông thường, được bán trong bộ phận nướng. Bạn cũng có thể lấy màu, các cookie sẽ thú vị hơn.
Các thành phần
• 2 muỗng canh sữa;
• Mảnh dừa 0,15 kg;
• 0,1 kg đường;
• 1 muỗng cà phê không có một ngọn đồi
• 0,34 kg bột;
• 0,2 kg dầu;
• vani.
Nấu ăn
1. Chúng tôi lấy dầu ra trước. Cho vào cốc, thêm đường và đánh trong ba phút.
2. Tiếp theo chúng tôi giới thiệu sữa.
3. Thêm khoai tây chiên, bột nở, một ít vani và bột mì, chúng ta thêm dần dần. Nếu dầu có chất lượng tốt và không chứa nhiều nước, thì có thể cần ít bột hơn. Chúng tôi tự điều chỉnh, nhưng bột cho bánh dừa sẽ trở nên mát mẻ.
4. Chúng tôi hình thành bất kỳ sản phẩm. Bạn có thể vắt bánh quy ra khỏi bể chứa, lăn bóng hoặc làm gậy. Bật ảo mộng! Và nếu không có thời gian, sau đó nhanh chóng cắt các hình vuông hoặc dải.
5. Chúng tôi trải các sản phẩm trên một tấm nướng và nướng cho đến khi nấu chín.
Công thức 8: Bánh quy nướng trong chảo rán
Một phiên bản khác của cookie tuyệt vời mà nướng mà không cần lò nướng! Bạn chỉ cần một cái chảo rán. Chọn một món ăn có đường kính lớn nhất để nấu ăn mất ít thời gian hơn.
Các thành phần
• bột 0,2 kg;
• 1 muỗng dầu phát triển .;
• 0,1 kg bơ;
• 1 muỗng cà phê quế (tùy chọn);
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng canh nước;
• 80 gram bột;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt.
Bạn cũng sẽ cần một ít dầu để bôi trơn chảo.
Nấu ăn
1. Trộn tất cả các thành phần khô: quế, bột mì, ripper và bột.
2. Trong một thùng chứa khác, trộn bơ tan chảy với dầu thực vật, thêm trứng và một thìa nước.
3. Kết hợp cả hai hỗn hợp, nhào đều khối lượng cho đến khi mịn và ngay lập tức cuộn 4-5 mm vào đội hình.
4. Bật chảo, mỡ bằng dầu.
5. Cắt một ly bánh quy hoặc cắt bằng dao. Cho vào chảo và chiên cho đến khi màu hồng. Quay sang phía bên kia. Chúng tôi không thêm dầu.
6. Tuyệt vời và hoàn thành! Nếu đột nhiên cookie bật ra đậm, sau đó đặt nó vào giấy ăn. Chúng hấp thụ dầu từ bề mặt.
Shortbread Cookies in H vội vàng - Mẹo và thủ thuật hữu ích
• Độ dày của bánh quy là gì? Bất cứ ai! Nhưng, nó càng dày thì càng mềm và giống như bánh gừng. Sản phẩm mỏng sẽ giòn hơn.
• Bột bánh quy được lưu trữ đáng kể trong tủ đông trong khoảng hai tháng. Nhưng trước khi đóng băng, nó cần được đóng gói trong một túi nhựa.
• Bột bánh quy không thích nhiệt. Do đó, không nên khuấy trong thời gian dài và giữ ấm. Dầu sẽ tan chảy, khối lượng sẽ trở nên dính, và thành phẩm sẽ trở nên cứng.
• Bột bánh quy yêu cầu tỷ lệ nghiêm ngặt. Điều này đặc biệt đúng đối với chất lỏng và chất béo. Nếu không, nướng có thể không hoạt động.
• Các thành phần khô phải được trộn trước khi đặt vào khối chất lỏng. Mặt khác, người trồng hoặc gia vị có thể không được phân phối đều.
