Không có thời gian hoặc chỉ không muốn đứng hàng giờ gần bếp để làm hài lòng những người thân yêu của họ với bánh ngọt thơm nồng?
Trong những trường hợp như vậy, công thức cho bánh kefir trong sự vội vàng sẽ trở thành một sự cứu rỗi thực sự.
Bạn chọn cách đổ đầy bánh dựa trên khẩu vị của bạn hoặc tùy thuộc vào những gì bạn hiện có trong tủ lạnh.
Whip up kefir pie - nguyên tắc chuẩn bị chung
Những lợi thế không thể nghi ngờ của tất cả các công thức này là bộ nguyên liệu tối thiểu và tốc độ nướng. Phải mất tối đa 5 phút để nhào bột, để chuẩn bị điền từ 1 đến 5 - 7 phút và nướng 20-30 phút.
Thành phần chính của bột là kefir, bột và trứng. Để bột nổi lên và trở nên thoáng và mềm, hãy sử dụng soda hoặc bột nở. Kefir phù hợp với bất kỳ hàm lượng chất béo nào, chỉ lấy trứng tươi và rây bột trước khi nhào.
Tùy thuộc vào loại nhân, đường, bơ, mayonnaise và các sản phẩm khác có thể trở thành thành phần bổ sung của bột.
Nhưng bản thân việc lấp đầy là một không gian cho trí tưởng tượng. Bạn có thể sử dụng bất cứ điều gì trái tim bạn mong muốn. Các lựa chọn phổ biến nhất là: thịt gà, cá đóng hộp, nấm, khoai tây, bắp cải, trứng, rau xanh. Và cũng có chất độn ngọt: táo, trái cây khô, quả mọng, mứt và mứt, và nhiều hơn nữa.
Về cơ bản, một nửa bột thành phẩm được đổ vào dạng đã chuẩn bị, sau đó điền vào được đặt ra, sau đó phủ phần còn lại của bột. Nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm: ví dụ, để phần trên cùng của chiếc bánh mở hoặc chia bột thành hai và không phải năm phần, đặt nó ra ngoài trộn với phần nhân. Và bạn hoàn toàn có thể bố trí nhồi trước, và sau đó lấp đầy nó bằng bột. Như bạn muốn, không có đơn thuốc chính xác, điều chính là bột được chuẩn bị theo công thức, mọi thứ khác là theo ý của bạn.
Công thức 1: Bánh sữa chua quất cổ điển
Đây là công thức cơ bản cho bài kiểm tra, bạn có thể tự mình chọn cách làm nhân cho chiếc bánh, dựa trên sở thích và mong muốn của bạn. Bánh sẵn sàng có thể được bôi mỡ bằng sữa đặc, sô cô la, mứt. Nếu bạn muốn có bánh không đường, và với chất độn từ cá, phô mai hoặc thịt, thì không nên sử dụng đường trong chế biến bánh.
Thành phần
• 500 ml kefir;
• bốn quả trứng;
• hai ly bột mì;
• nửa ly đường;
• một muỗng cà phê soda;
• muỗng canh giấm;
• một nhúm muối;
• 10 gram bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ nửa cốc kefir vào một cái bát nhỏ, đổ soda, thêm giấm. Khuấy, để hỗn hợp trong hai phút.
2. Đánh cả bốn quả trứng cho đến khi mịn, thêm một chút muối và đường.
3. Kefir còn lại được đổ vào khối trứng, trộn đều.
4. Đổ bột đã rây thành từng phần nhỏ, đồng thời khuấy bột để không bị vón cục.
5. Kết hợp cả hai hỗn hợp, một lần nữa nhào thật kỹ bột.
6. Bạn có thể đánh bông một chiếc bánh kefir vội vàng cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm.
7. Đối với nồi nấu chậm: bôi dầu mỡ vào bát, đổ bột, đóng nắp thiết bị. Chúng tôi nấu trên chế độ Nướng Nướng trong 1 giờ, sau đó chúng tôi tắt bộ đa hướng và để bánh tự đứng trong vòng 10 - 15 phút.
8. Đối với lò nướng: bôi dầu mỡ vào đĩa nướng, đổ bột vào. Nấu ở 180 độ 30 phút.
Công thức 2: Bánh bắp cải đánh bông trên kefir
Và chiếc bánh roi lên này sẽ hấp dẫn tất cả những ai muốn một thứ gì đó thịnh soạn, cực kỳ ngon miệng, không nhiều calo, nhưng đồng thời quá lười biếng khi đứng gần bếp và gợi lên những chiếc nồi. Thảo mộc tươi, tỏi, gia vị sẽ cho bánh thêm hương vị và hương vị.
Thành phần
• một ly kefir (250 ml);
• một ly mayonnaise;
• ba quả trứng;
• một ly rưỡi bột mì;
• soda ngâm;
• nếm muối, hạt tiêu;
• dầu thực vật;
• ba quả trứng luộc chín;
• 300 gram bắp cải trắng;
• một số lượng lớn các loại rau xanh khác nhau (lông hành tây, lá mùi tây, thì là)
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ kefir vào một quả trứng trộn với muối, thêm mayonnaise vào đây, thêm bột vào từng phần nhỏ.
2. Nhào bột cho độ đặc của kem chua dày, nếu cần thêm một ít bột hoặc đổ vào kefir.
3. Chúng tôi làm dịu soda với giấm trên bột thành phẩm và trộn.
4. Để làm đầy, chúng tôi cắt trứng luộc thành khối lớn, cắt nhỏ bắp cải và mỏng. Mạnh tay nghiền nát bắp cải với muối, để nó cho nước ép.
5. Trộn hai quả trứng luộc chín và thái nhỏ với bắp cải và rau thơm xắt nhỏ.
6. Bôi trơn một tấm nướng nhỏ với các mặt cao bằng dầu, đổ 2/3 bột.
7. Rải đều cho bột nhồi đều, đổ đầy khối lượng kefir còn lại.
8. Nướng ở 180 độ 30 phút.
9. Phục vụ bánh sữa chua trong nóng, ấm hoặc lạnh với kem chua hoặc sữa chua.
Công thức 3: Bánh cá sữa chua
Làm một chiếc bánh cá đóng hộp không đơn giản như vậy, nhưng rất đơn giản. Bạn sẽ cần không quá 5 phút để chuẩn bị bánh và nhân, và 30 phút để nướng sản phẩm. Và bây giờ, một chiếc bánh kefir thịnh soạn, thơm và ngon đã được đánh lên sẵn sàng.
Thành phần
• 280 ml kefir;
• một quả trứng;
• một ly bột mì;
• một muỗng cà phê nước chanh;
• muối;
• soda;
• bơ để bôi trơn khuôn;
• một lon saury;
• một bó lớn cây xanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trộn trứng với kefir và muối, đổ bột vào.
2. Thêm soda với nước cốt chanh, trộn hỗn hợp cho đến khi mịn. Bột không nên rất dày, nhưng không lỏng.
3. Chúng tôi loại bỏ saury khỏi lon, xả chất lỏng, cắt cá thành những khối nhỏ.
4. Rửa sạch tất cả các loại rau xanh, lắc và băm.
5. Trộn cá với các loại thảo mộc, nếu cần thiết, thêm một chút muối để làm đầy và rắc hạt tiêu.
6. Trải một nửa bột ở dạng mỡ, phết đầy lên trên. Điền vào phần còn lại của bột.
7. Nướng trong 25 phút ở 200 độ.
8. Chúng ta cũng có thể làm cho chiếc bánh kefir này quất lên với một cái đầu mở, dưới dạng một chiếc bánh tart cá. Trong trường hợp này, sẽ rất ngon nếu bạn rắc phô mai bào với cá làm đầy 7-10 phút trước khi sẵn sàng.
Công thức 4: Đánh lên bánh gà kefir
Bánh Kefir có thể được đánh lên từ thức ăn còn sót lại từ bữa ăn chính: thịt, nấm, xúc xích. Thú vị, ngon và thỏa mãn bánh ngọt là bánh ngọt với thịt gà.
Thành phần
• 0,5 lít kefir;
• hai ly bột mì;
• ba quả trứng;
• một muỗng cà phê đường;
• nửa muỗng cà phê muối;
• 5 gram bột nở;
• bơ để bôi trơn dạng (rau, kem hoặc bơ thực vật thông thường);
• 300 gram thịt gà luộc;
• hai củ hành tây;
• lá mùi tây;
• muối, gia vị, thảo mộc;
• hai muỗng canh dầu thực vật để làm đầy.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ, chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi mềm, thêm thịt gà băm nhỏ, chiên, khuấy trong vài phút.
2. Làm nguội một chút, nêm các loại thảo mộc, rau thơm xắt nhỏ, gia vị, muối.
3. Đánh trứng trong một cái bát sâu, thêm đường hạt và một chút muối.
4. Đổ kefir, đổ bột rây bằng bột nở. Nhào bột không quá dày.
5. Rải một phần ba bột ở dạng mỡ, bên trên một lớp mỏng gọn gàng đặt ra một nửa phần nhân. Lại một phần ba bột, phần gà còn lại và phần còn lại của bột.
6. Nướng cho đến khi vàng nâu trong 25 phút trong lò nướng nóng sẵn đến 195 độ.
Công thức 5: Bánh quế táo Kefir
Trên kefir, bạn có thể nấu không chỉ những chiếc bánh thịnh soạn với thịt, rau và cá, mà còn có những chiếc bánh ngọt ngon. Nhờ sự kết hợp của táo ngon ngọt, quế và bột mềm, chiếc bánh được chế biến theo công thức này hóa ra có mùi thơm, dịu và ngon.
Thành phần
• 250 ml kefir;
• ba quả trứng;
• một ly rưỡi bột mì;
• gói bơ thứ ba;
• 150 gram đường;
• 5-7 gram đường vani;
• một muỗng (trà) bột nở;
• một nhúm muối;
• ba quả táo ngọt;
• một muỗng canh nước chanh;
• hai muỗng canh đường bột;
• nếm quế.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đánh trứng với đường, muối và đường vani, đổ kefir và bơ tan chảy. Trộn đều.
2. Đổ bột, bột nở, khuấy cho đến khi khối lượng đạt được một sự đồng nhất.
3. Cắt thành lát mỏng táo gọt vỏ và táo gọt vỏ. Rắc trái cây với nước cốt chanh.
4. Đổ một nửa bột lên khuôn đã bôi mỡ, đặt táo, rắc quế và đổ đầy bột còn lại.
5. Nướng 25 - 35 phút, tùy thuộc vào kích thước của khuôn và theo đó, độ dày của bánh. Chế độ nhiệt độ là 190 độ.
6. Làm nguội bánh kefir thành phẩm và rắc đường bột.
Công thức 6: Bánh Kefir với mứt mứt
Và công thức này là một lựa chọn tuyệt vời khi hoàn toàn không có thời gian, ngay cả để chuẩn bị làm đầy. Tùy thuộc vào loại mứt, bánh có được hương vị và mùi thơm thú vị, cũng như màu sắc khác thường.
Thành phần
• một ly kefir;
• 100 gram dầu (tan trong bể nước);
• hai quả trứng;
• hai chén rưỡi bột mì;
• nửa ly đường;
• soda, giấm;
• một ly mứt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lái trứng vào bơ ướp lạnh trước, thêm đường, trộn.
2. Nhập khối lượng bột. Nhào bột đồng nhất.
3. Thêm soda, trộn kỹ lại.
4. Bôi trơn khuôn bằng dầu. Làm nóng lò nướng đến 180 độ.
5. Trải từng cái một, bắt đầu từ trung tâm, với một muỗng canh, đầu tiên hai lần bột, sau đó một mứt. Vì vậy, cho đến khi tất cả các thành phần kết thúc.
6. Nướng sản phẩm trong khoảng nửa giờ.
Công thức 7: Bánh với nho khô và quả mơ trên kefir trong một cây roi
Bánh kefir ngon và mềm với trái cây sấy khô được nấu vô cùng nhanh chóng, hóa ra rất ngon. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các loại trái cây khô hoặc các loại hạt nghiền khác.
Thành phần
• nửa ly đường;
• trứng;
• một ly kefir;
• một thìa nhỏ soda;
• hai ly bột mì;
• 50-70 gram nho khô;
• 200 gram quả mơ;
• 20 ml dầu hướng dương;
• đường bột.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đập trứng vào một cái bát lớn, thêm đường, trộn.
2. Đổ kefir, đổ soda. Trộn đều.
3. Đổ bột, trộn. Chúng tôi đảm bảo rằng không có khối u còn lại.
4. Đổ nho khô rửa sạch trong 10 phút bằng nước sôi, sau đó rửa sạch và vắt nhẹ.
5. Rửa sạch quả mơ, lấy hạt ra, tự cắt quả với khối vuông vừa.
6. Đổ trái cây khô đã chuẩn bị vào bột, trộn.
7. Bôi trơn tấm nướng bằng dầu, đổ bột vào nho khô và quả mơ, nướng trong 30 phút ở 230 độ.
8. Làm nguội bánh kefir thành phẩm và rắc đường bột.
Whip up kefir pie - lời khuyên hữu ích
• Đôi khi rất khó đoán với tỷ lệ của các thành phần, tất cả phụ thuộc vào chất lượng bột và hàm lượng chất béo của sữa chua. Tốt nhất là trộn tất cả các thành phần lỏng trước, sau đó đổ dần vào bột, đạt được độ đặc mong muốn của bột.
• Pie với thịt gà hoặc nấm có thể được rắc phô mai nghiền 10 phút trước khi nấu - điều này sẽ mang lại cho sản phẩm thành phẩm một hương vị đặc biệt. Bánh ngọt mát và trang trí với đường bột, hạt băm nhỏ, dừa, quả mọng.
