Salad có tên của nó nhờ lòng đỏ bào, được sử dụng như trang trí.
Chúng trông giống như những bông hoa nhỏ của mimosa, trông thật đẹp trên bàn.
Ngoài ra, món salad rất bổ dưỡng và ngon miệng.
Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi món ăn này rất phổ biến.
Salad Mimosa với phô mai - các nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Salad Mimosa với phô mai được thu thập trong các lớp. Không quan trọng bạn sẽ xếp chúng theo thứ tự nào, nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.
Salad được chuẩn bị trên cơ sở của bất kỳ cá đóng hộp. Điều kiện chính là chúng được đóng hộp trong dầu hoặc trong nước ép của chính họ. Về cơ bản, đối với món salad họ lấy cá thu, cá mòi, cá hồi hồng hoặc cá hồi. Bạn cũng có thể sử dụng thuốc xịt hoặc gan cá tuyết. Nhưng một món salad như vậy sẽ trở nên khá calo, do đó nó được chuẩn bị chủ yếu chỉ cho các ngày lễ. Một phiên bản dễ dàng của "Mimosa" có thể được chuẩn bị với gậy cua.
Một thành phần thiết yếu khác là trứng luộc. Tùy thuộc vào công thức, rau luộc, rau thơm, gạo, phô mai cứng và chế biến được thêm vào món salad. Để làm cho salad mềm và ngon ngọt, thêm bơ nghiền vào nó.
Thu thập salad, bôi mỡ từng lớp với mayonnaise. Các món ăn được đặt trong tủ lạnh trong một vài giờ để salad được ngâm đúng cách.
Công thức 1. Salad Mimosa với phô mai và bơ
Các thành phần
một hộp cá đóng hộp trong dầu;
250 g mayonnaise;
phô mai cứng - 100 g;
đầu hành tây;
bơ - 100 g;
trứng - năm chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi mở cá đóng hộp. Trải trong một cái bát sâu và nhào đều bằng nĩa.
2. Luộc trứng luộc chín. Chúng tôi đặt chúng dưới một dòng nước lạnh và mát. Bỏ vỏ, tách lòng đỏ ra khỏi protein.
3. Đặt bơ trước trong tủ đông. Nghiền phô mai, bơ đông lạnh, protein, lòng đỏ thông qua một vắt và sắp xếp trên các đĩa khác nhau.
4. Đầu hành tây được gọt vỏ và thái nhỏ. Chúng tôi chuyển nó vào một cái đĩa sâu và đổ nước sôi trong vài phút.
5. Trong một bát salad sâu, chúng tôi trải một lớp lòng trắng trứng nghiền. Phết phô mai bào lên trên. Chúng tôi rải một nửa số cá đóng hộp lên đó và bôi mỡ mọi thứ bằng mayonnaise.
6. Xả nước từ hành tây, vắt và phết lên trên cá. Tiếp theo là một lớp bơ nghiền. Những con cá và mayonnaise còn lại ở trên đó. Chúng tôi trang trí món salad với lòng đỏ nghiền và để trong một giờ để ngâm nó.
Công thức 2. Salad "Mimosa" với que phô mai và cua
Các thành phần
sáu quả trứng;
200 g bơ;
một gói mayonnaise;
200 g que cua;
hai quả táo;
200 g phô mai Hà Lan;
hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nó thành khối nhỏ. Cho vào đĩa sâu và đổ nước lạnh trong nửa giờ.
2. Luộc trứng trong mười phút. Làm nguội chúng trong nước lạnh, bóc chúng và nghiền riêng lòng đỏ và sóc.
3. Rửa táo, lau và gọt vỏ bằng dao nhọn. Lõi với hạt và lưới trên một vắt vừa.
4. Làm tan hoàn toàn các que cua, loại bỏ vỏ khỏi chúng và vỡ chúng càng nhỏ càng tốt. Nghiền phô mai trên một vắt vừa.
5. Thu thập salad trên một đĩa phẳng theo thứ tự sau:
- lòng trắng trứng;
- phô mai chip;
- bơ đông lạnh nghiền thô;
- hành tây xắt nhỏ. Bôi trơn một cách hào phóng với mayonnaise;
- gậy cua;
- táo nghiền. Bôi trơn bằng mayonnaise;
- lòng đỏ trứng.
6. Trang trí salad với nhánh rau thơm và để ngâm trong một giờ.
Công thức 3. Salad Mimosa với phô mai và gạo
Các thành phần
cơm sôi - nửa ly;
mayonnaise - 150 g;
Bốn quả trứng;
thì là tươi - một bó;
hai củ cà rốt;
phô mai - 150 g;
đầu hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch gạo, liên tục thay nước cho đến khi nó trở nên trong suốt. Đun sôi nó, làm theo hướng dẫn trên bao bì, cho đến khi nấu chín.
2. Luộc trứng trong mười phút. Cà rốt của tôi cũng được nấu cho đến khi mềm mà không gọt vỏ. Trứng được làm lạnh, làm sạch, ba con sóc tách khỏi lòng đỏ, đặt chúng lên các đĩa khác nhau. Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ cà rốt trên một vắt mịn.
3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ và bỏng với nước sôi.
4. Đặt một lớp cơm sôi lên đĩa phẳng. Rắc với thì là băm nhỏ. Chúng tôi làm cho một lưới mayonnaise tốt.
5. Đặt cá đóng hộp trong dầu vào đĩa và nhào bằng nĩa. Phân phối đều cá đóng hộp qua thì là.
6. Rắc hành tây xắt nhỏ và phủ một lớp sốt mayonnaise dày.
7. Lớp tiếp theo đặt cà rốt. Chúng tôi kết hợp lòng trắng trứng và phô mai nghiền với mayonnaise và đặt hỗn hợp này lên trên cà rốt. Rắc salad với lòng đỏ nghiền mịn và để ngâm trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
Công thức 4. Salad Mimosa với phô mai cổ điển
Các thành phần
cá mòi trong dầu - một lọ;
150 g mayonnaise;
sáu quả trứng;
một bó nhỏ thì là;
150 g phô mai;
bơ đông lạnh - 100 g;
hành tây vừa.
Phương pháp nấu ăn
1. Mở thực phẩm đóng hộp, cho đồ ăn vào đĩa sâu, chọn xương lớn và nhào nặn cá bằng nĩa.
2. Luộc trứng, để nguội và bỏ vỏ. Tách lòng đỏ ra khỏi protein. Cho lòng đỏ vào đĩa và chà xát thật kỹ. Xoa mịn lòng trắng trứng và phô mai.
3. Rửa sạch thì là, hơi khô và thái nhỏ. Chà hành tây bóc vỏ trên đường giữa.
4. Chúng tôi bắt đầu tạo thành một món salad, sắp xếp các thành phần theo lớp:
- lòng trắng trứng nghiền;
- phô mai;
- cá mòi trong dầu;
- một lưới mayonnaise dày;
- hành tây nghiền;
- một nửa lòng đỏ;
- mayonnaise;
- rau xanh thì là;
- bơ đông lạnh nghiền;
- lòng đỏ còn lại.
Xà lách được gửi trong một vài giờ trong tủ lạnh để ngâm tẩm.
Công thức 5. Salad "Mimosa" với phô mai cá và gan
Các thành phần
gan cá tuyết đóng hộp - một lọ;
rau xanh;
ba củ khoai tây luộc;
mayonnaise;
hai củ cà rốt luộc;
hành tây;
ba quả trứng;
100 g phô mai.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa khoai tây, nấu cho đến khi mềm trong vỏ. Để nguội, bóc vỏ và xay trên một vắt vừa. Cho vào bát salad sâu và mịn. Top khoai tây với mayonnaise.
2. Mở thực phẩm đóng hộp và đặt nội dung lên đĩa. Nhào gan cá tuyết bằng nĩa và nêm hạt tiêu đen. Đặt lên trên khoai tây.
3. Trải hành tây xắt nhỏ với lớp tiếp theo và phủ nó bằng một mạng lưới mayonnaise.
4. Luộc cà rốt, để nguội, bỏ vỏ mỏng và xay nhuyễn. Đặt cà rốt lên trên hành tây và mỡ với mayonnaise.
5. Rắc cà rốt với phô mai bào và phủ một lớp mayonnaise. Trang trí với lòng đỏ nghiền và rau xanh xắt nhỏ. Để ngâm trong tủ lạnh trong sáu giờ.
Công thức 6. Salad Mimosa với phô mai, cá hồi hồng và táo
Các thành phần
cá hồi hồng đóng hộp - một lon;
mayonnaise;
đầu hành tây;
phô mai cứng - 100 g;
Bốn quả trứng;
một quả táo;
hai củ khoai tây;
cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Khoai tây và cà rốt được rửa sạch và luộc cho đến khi mềm. Rau nguội, gọt vỏ và xay trên một vắt thô.
2. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu. Xắt nhỏ và bỏng với nước sôi. Chúng tôi làm sạch táo, loại bỏ lõi và chà xát mịn.
3. Luộc trứng trong mười phút. Sau đó, chúng tôi đặt chúng dưới một dòng nước lạnh và bỏ vỏ. Nghiền lòng đỏ tách biệt với protein trên một vắt mịn. Kết thúc ba pho mát.
4. Đặt salad trong các lớp, mỡ mỗi lần với mayonnaise, trong một bát salad sâu:
- khoai tây nghiền thô;
- một nửa lòng trắng trứng;
- chip phô mai nhỏ;
- một nửa nĩa nghiền cá hồi hồng đóng hộp;
- hành tây thái nhỏ xắt nhỏ;
- cà rốt nghiền thô;
- táo nghiền;
- cá đóng hộp;
- lòng trắng trứng còn lại;
Rắc lòng đỏ vụn. Chúng tôi đặt salad trong tủ lạnh trong vài giờ.
Công thức 7. Salad Mimosa gốc với phô mai, cá hồi và dưa chuột
Các thành phần
100 g cá hồi muối;
150 g mayonnaise;
hai quả trứng;
150 g phô mai;
hai quả dưa chuột tươi;
hai củ khoai tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Để lại hai lát cá hồi muối mỏng để trang trí. Cắt nhỏ phần còn lại của cá thành từng miếng nhỏ.
2. Trứng nguội và cứng. Đặt lòng đỏ sang một bên và xay protein trên vắt thô.
3. Rửa dưa chuột, lau và chà xát thô.
4. Luộc khoai tây trong vỏ của chúng. Sau đó làm mát, làm sạch và cắt thành các vụn lớn.
5. Đặt salad trong một bát salad sâu theo lớp:
- miếng cá hồi muối;
- lòng trắng trứng nghiền. Bôi trơn bằng mayonnaise;
- dưa chuột tươi;
- một lớp khoai tây luộc. Mỡ với mayonnaise;
Rắc salad với lòng đỏ nghiền nát. Từ những lát cá hồi tạo nên một bông hoa và trang trí chúng bằng món salad. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ để ngâm tẩm.
Mimosa Salad với pho mát - Mẹo và thủ thuật
Để hành tây không bị đắng, hãy đổ nước sôi lên trên.
Lòng đỏ nhạt sẽ trông xấu xí trên bề mặt của món salad, vì vậy hãy sử dụng trứng tự chế để nấu ăn.
Chuẩn bị Mimosa vào buổi tối để salad được ngâm kỹ qua đêm trong tủ lạnh.
Chà lòng đỏ trên vắt tốt nhất. Làm điều này trực tiếp trên salad để chúng vẫn thoáng.
