Một loạt các món ăn nhẹ được chuẩn bị từ gan cá tuyết, được phân biệt bởi một hương vị nhẹ và nguyên bản. Gan cá tuyết - món ngontừ đó bạn có thể chuẩn bị xà lách, bánh tart hoặc bánh sandwich, cũng như các khóa học thứ nhất và thứ hai.
Trước đây, khi gan cá tuyết bị thiếu, đồ ăn nhẹ từ nó chỉ được phục vụ cho các ngày lễ. Ngày nay nó là một sản phẩm giá cả phải chăng và rẻ tiền.
Dầu gan cá chứa một lượng lớn dầu cá. Nó có thể và nên được đưa vào chế độ ăn kiêng, cả người lớn và trẻ em.
Snack gan cá tuyết - nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Đồ ăn nhẹ gan cá tuyết được nấu với trứng, phô mai, gạo và rau. Tất cả các thành phần, bao gồm dầu gan cá tuyết, được nghiền theo công thức, trộn và chứa đầy mayonnaise.
Mayonnaise có thể được thay thế bằng sữa chua tự nhiên hoặc kem chua.
Đồ ăn nhẹ được phục vụ trong bát salad, bánh mì nướng hoặc bánh tartlets. Trong mọi trường hợp, một bữa ăn nhẹ gan cá tuyết sẽ trang trí bất kỳ bảng. Trong bài viết này, chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn tốt nhất để chia sẻ với bạn.
Công thức 1. Ăn gan cá tuyết với cơm
Thành phần
một nhúm muối nấu ăn;
gạo - 100 g;
160 g gan cá tuyết;
120 ml mayonnaise;
hành tây - 100 g;
100 g dưa chuột tươi;
quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. rửa gạo kỹ. Đổ đầy nước uống, đun sôi, vặn lửa và nấu thêm mười phút nữa. Ném vào một cái chao, rửa dưới vòi nước và mát.
2. Luộc một quả trứng luộc chín, để nguội và sạch khỏi vỏ. Xắt nhỏ bằng dao nhọn.
3. Chúng tôi rửa dưa chuột, cắt chúng từ hai bên và cắt chúng thành những khối nhỏ.
4. Gọt vỏ hành tây và cắt nó tốt.
5. Hủy bỏ gan cá tuyết từ một lon và xay.
6. Cho tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào một cái bát sâu, đặt mayonnaise và muối. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, trang trí với rau xanh và phục vụ.
Công thức 2. Cà chua nhồi gan cá tuyết
Thành phần
10 quả cà chua ngon ngọt, nhiều thịt;
hành lá và rau mùi tây;
2 quả trứng;
gan cá tuyết đóng hộp;
3 muỗng cà phê. nụ bạch hoa.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc trứng, để nguội, bóc vỏ và băm nhuyễn. Capers cũng được băm nhỏ nhất có thể. Rửa sạch rau mùi tây và hành lá, phơi khô và xắt nhẹ.
2. Chúng tôi chuyển gan cá tuyết từ lon lên khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa. Sau đó đặt nó vào một cái bát, nhào bằng nĩa và thêm các thành phần còn lại. Tất cả trộn kỹ.
3. Cắt nắp cà chua, dùng thìa, làm sạch bột giấy. Nhồi từng thứ cà chua nhồi, và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Công thức 3. Ăn gan cá tuyết với trứng
Thành phần
5 quả trứng;
gan cá tuyết đóng hộp - có thể;
hai nhúm muối;
50 g hành lá;
100 g hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng rất mịn. Đặt nó trong một bát sâu và bỏng với nước sôi để làm mềm hương vị của nó.
2. Chúng ta hãy đi qua hành lá, rửa sạch, hơi khô và thái nhỏ.
3. Trứng luộc chín. Loài sóc được tách ra khỏi lòng đỏ. Protein xay thành vụn nhỏ. Một chút đặt sang một bên để sau này sử dụng để trang trí.
4. Chuyển gan từ bình sang đĩa sâu và nhào bằng nĩa.
5. Lòng đỏ với hành lá và hành lá, thêm một vài thìa dầu đóng hộp. Nó sẽ làm cho một gruel dày.
6. Protein chuyển đến gan và trộn. Sau đó thêm hỗn hợp lòng đỏ và hành tây. Trộn lại lần nữa. Trang trí món khai vị với lòng trắng trứng và hành lá.
Công thức 4. Món khai vị từ gan cá tuyết "Bùa mê"
Thành phần
que cua - 200 g;
var. dầu;
can gan cá tuyết;
húng quế;
50 g phô mai chế biến;
ớt đỏ nóng và đen;
5 quả trứng;
muối ăn;
80 g bột mì;
sữa - 100 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Chuyển gan cá tuyết từ bình sang bát. Nghiền nó với một cái nĩa. Luộc ba quả trứng luộc chín. Nghiền nát chúng thành những con chip nhỏ. Phô mai chế biến đặt trong nửa giờ trong tủ đông và chà. Muối, hạt tiêu và thêm húng quế khô. Trộn đều cho đến khi mịn.
2. Nhẹ nhàng gỡ các que cua. Đặt nhồi trong một lớp đồng nhất và bọc chúng bằng một cuộn.
3. Đập hai quả trứng vào đĩa sâu, đổ sữa và thêm bột. Muối, nêm với hạt tiêu và đánh đều. Bột bánh nên khá dày.
4. Đặt chảo lên lửa, hào phóng đổ dầu và đun nóng. Nhúng cuộn trong bột và cho vào chảo rán. Chiên mỗi bên trong vài phút.
5. Xếp món ăn bằng khăn ăn. Đặt cuộn chiên lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa. Đặt một bữa ăn nhẹ dưới dạng một bông hoa và phục vụ.
Công thức 5. Món gan cá tuyết với cần tây
Thành phần
thì là tươi;
gan cá tuyết đóng hộp - 300 g;
2 quả trứng;
cọng cần tây - 2 chiếc .;
mayonnaise;
dưa chuột tươi - 400 g
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ đầy nước vào trứng và đun sôi trên bếp. Trứng luộc nguội dưới vòi nước chảy, không có vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
2. Mở lọ gan cá tuyết, chuyển nó vào một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
3. Gọt vỏ dưa chuột. Rửa sạch và làm khô thì là. Với cọng cần tây cắt lớp trên cùng. Rau xanh và dưa chuột, cắt vừa. Cắt gan cá tuyết thành lát. Đặt mọi thứ trong một thùng chứa sâu, thêm muối và mayonnaise. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Công thức 6. Salad gan cá tuyết
Thành phần
2 củ khoai tây;
50 ml nước tương;
gan cá tuyết - hũ;
75 g mè;
2 quả trứng;
bó rau mùi tây;
60 g phô mai Hà Lan.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa khoai tây. Cho nó vào nồi, đậy nắp với nước và đun cho đến khi mềm. Làm nguội và xắt thành những miếng lớn.
2. Mở một hộp gan cá tuyết. Xả hết chất lỏng và nghiền bằng nĩa. Cho vào khoai tây nghiền.
3. Xoa mịn phô mai. Đổ phô mai vào đĩa với gan và khoai tây.
4. Đun sôi cứng và làm nguội trứng dưới vòi nước. Nghiền nát chúng thành những con chip nhỏ. Greenery melenchki vỡ vụn.
5. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn, thêm nước tương và trộn lại.
6. Làm những quả bóng nhỏ ra khỏi khối này. Đổ vừng vào chảo rán khô và chiên. Mỗi quả bóng lăn trong vừng và đưa vào một món ăn đẹp.
Công thức 7. Snack gan cá
Thành phần
Gói gạo Mistral Basmati;
gia vị;
can gan cá tuyết;
100 g bắp cải Trung Quốc;
3 quả dưa chuột muối;
2 quả trứng;
sữa chua tự nhiên;
20 g thì là;
1 quả ớt lớn của Bulgaria;
nửa củ hành đỏ.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun sôi gạo, làm theo hướng dẫn trên bao bì. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ hạt tiêu Bulgaria từ hạt, cắt thành bốn phần và cắt thành dải mỏng, ngắn.
2. Băm nhỏ phần xanh của bắp cải Trung Quốc bằng mì dài. Trứng luộc và bóc vỏ cắt thành lát. Cắt dưa chua dọc theo các phần tư và thái nhỏ. Mở lọ bằng gan, đặt nó vào một cái đĩa có phủ khăn ăn. Khi dầu được hấp thụ, cắt nó thành miếng nhỏ.
3. Cho tất cả vào một cái bát sâu, thêm gạo luộc và hành tây thái nhỏ, nêm gia vị và trộn mọi thứ với sữa chua. Tạo thành một món salad trên một đĩa trong một slide và phục vụ.
Công thức 8. Ăn vặt gan cá tuyết với ngô
Thành phần
gan cá tuyết đóng hộp - 120 g;
hai nhúm muối ăn;
lọ ngô đóng hộp;
300 gram khoai tây;
nhúm hạt tiêu đen mặt đất;
2 quả dưa chuột tươi;
10 ml giấm ăn;
cà chua;
100 g mayonnaise;
4 lá rau diếp xanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt khoai tây rửa kỹ vào nước lạnh và đặt chúng lên bếp, đun sôi. Vặn lửa và nấu khoai tây hơn nữa cho đến khi chín. Để ráo nước, để nguội, gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ.
2. Mở hộp ngô và để ráo nước.
3. Rửa dưa chuột tươi, gọt vỏ và xắt chúng thành vòng hoặc lát.
4. Rửa sạch cà chua và xắt nhỏ giống như dưa chuột.
5. Rửa sạch salad, lau khô và băm nhỏ.
6. Mở hộp gan cá tuyết, đặt nó lên một chiếc khăn giấy và cắt nó thành lát.
7. Cho khoai tây vào tô, thêm ngô và thực tế là tất cả salad. Khuấy, cho mayonnaise, đổ giấm và nêm với hạt tiêu và muối. Đặt salad trên đĩa như một slide. Đặt những lát gan lên trên và xung quanh cà chua, dưa chuột và rau diếp xắt nhỏ.
Công thức 9. Ăn vặt gan cá tuyết với que cua
Thành phần
Gan cá tuyết 120 g;
thì là và hành lá;
Gỏi cua 120 g;
tiêu xay và muối biển;
3 quả trứng;
30 ml mayonnaise;
quả óc chó - 30 g;
nước chanh - 10 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc và ướp lạnh dưới trứng nước lạnh, bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
2. Mở một lon gan cá tuyết, rút một ít chất lỏng. Gan, với phần còn lại của chất lỏng, chúng tôi chuyển sang bát salad và nhào bằng nĩa.
3. Que cua được nghiền trong cùng một khối với trứng.
4. Hạt óc chó băm nhỏ trong cối.
5. Tất cả các thành phần được chuyển vào bát salad, thêm các loại hạt, muối, hạt tiêu và trộn với mayonnaise và rau xanh. Phục vụ đồ ăn nhẹ. Chúng tôi đặt nó vào vòng phục vụ, làm căng nó và cẩn thận gỡ bỏ nó.
Công thức 10. Ăn vặt gan cá tuyết với tôm và trứng cá đỏ
Thành phần
gan cá tuyết đóng hộp;
hành lá;
100 g trứng cá đỏ;
tôm;
ba quả trứng;
ba quả dưa chuột.
Phương pháp nấu ăn
1. Trứng luộc nguội dưới vòi nước chảy và không có vỏ. Tách lòng đỏ ra khỏi protein. Cắt cuối cùng thành miếng nhỏ. Crumb lòng đỏ với một ngã ba. Cắt dưa chuột theo chiều dọc thành bốn miếng và thái nhỏ bằng dao. Trải gan cá tuyết ra khỏi lọ trên một chiếc khăn dùng một lần. Khi tất cả chất béo được hấp thụ, cắt nó thành miếng nhỏ.
2. Đặt một bữa ăn nhẹ trong các lớp bát kem thủy tinh:
- Protein băm nhỏ;
- miếng gan cá tuyết;
- dưa chuột muối;
- lòng đỏ trứng;
- trứng cá đỏ.
Trang trí với tôm và hành tây bóc vỏ trên đầu.
Snack gan cá tuyết - mẹo nấu ăn và mẹo
Trước khi thêm hành tây xắt nhỏ vào một bữa ăn nhẹ, đổ nước sôi lên nó hoặc đổ nước chanh. Vì vậy, bạn loại bỏ vị đắng dư thừa và mùi quá sắc nét.
Nếu đồ ăn nhẹ có vẻ khô, hãy thêm một ít chất lỏng từ thực phẩm đóng hộp và trộn.
Để loại bỏ gan của chất béo dư thừa, đặt nó trên một chiếc khăn giấy dùng một lần.
Gan cá tuyết rất hợp với cơm, trứng và phô mai. Sau khi thử nghiệm với các sản phẩm này, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ theo công thức của riêng bạn.
Gan cá tuyết làm cho một cơ sở tuyệt vời cho bánh sandwich.
