Có lẽ, không có một bà nội trợ nào không nấu súp xúc xích. Món ăn này được mọi người biết đến, từ thời sinh viên, khi không có thời gian cũng không có tiền, nhưng tôi muốn nấu món gì đó ngon.
Công thức nấu súp xúc xích rất nhiều.
Món súp này có thể được nấu từ bất cứ thứ gì. Nó có thể là rau, mì, phô mai hoặc súp đậu.
Và tất nhiên thịt solyanka không hoàn chỉnh nếu không có xúc xích.
Súp xúc xích - Nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Cho súp lấy xúc xích luộc hoặc hun khói. Nó không quan trọng Điều chính là chúng tươi và chất lượng cao.
Để bắt đầu luộc rau hoặc nước dùng thịt. Rau bóc vỏ và xắt nhỏ được chiên trong chảo. Ngay trước khi kết thúc quá trình rang, thêm xúc xích được cắt thành hình tròn hoặc thái hạt lựu, đun nhỏ lửa trong vài phút nữa ở nhiệt độ thấp.
Cho khoai tây vào khối trong nước dùng và đun sôi cho đến khi sẵn sàng. Sau đó cho phần còn lại của các thành phần và tiếp tục nấu. Một phần tư giờ trước khi nấu chín, họ bày ra súp xào với rau và xúc xích trong súp. Súp nêm với các loại thảo mộc, thảo mộc và muối. Súp phong phú, thơm và bổ dưỡng đã sẵn sàng!
Công thức 1. Súp với xúc xích và mì ống
Thành phần
60 g bột cà chua;
Xúc xích 300 g;
2 củ hành tây;
dầu thực vật;
đầu tỏi;
xà lách xanh;
150 gram mì ống;
muối ăn;
một lít rưỡi nước dùng gà;
cà ri;
phô mai
Phương pháp nấu ăn
1. Bóc vỏ tỏi và hành tây, rửa sạch và thái nhỏ bằng dao sắc. Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào và chiên cho đến khi nó có màu vàng. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và giữ lửa trong một phút nữa. Cho vào tô.
2. Xúc xích miễn phí từ phim và cắt thành vòng tròn. Đặt chúng vào chảo, nơi hành tây được chiên, và chiên, liên tục khuấy cho đến khi vàng. Thêm cà chua và trộn đều.
3. Luộc mì ống riêng. Trong nước dùng đổ một lít nước tinh khiết, đổ tất cả vào nồi và đun nóng. Cho mì ống, hành tây nướng tỏi và xúc xích vào nước dùng nóng. Muối, cà ri mùa, và nấu thêm mười phút nữa. Rửa lá rau diếp và cắt thành dải. Trong một bát súp, thêm salad và rắc phô mai bào.
Công thức 2. Súp cà chua với xúc xích hun khói
Thành phần
Nửa kg xúc xích hun khói;
bó thì là;
300 gram bắp cải;
var. dầu;
bốn củ khoai tây;
hạt tiêu đen và muối;
hành tây;
10 ml giấm ăn;
tỏi - 2 lát;
một ly nước dùng thịt bò;
65 g cà chua
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và cắt lát hành tây. Đặt nó trong một cái chảo lớn với dầu nóng, và xào hành tây cho đến khi mềm.
2. Lấy phim ra khỏi xúc xích và cắt thành hình tròn. Cho chúng vào chảo với hành tây nướng. Tiếp tục chiên, khuấy trong năm phút.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và nghiền thành từng miếng nhỏ. Bắp cải cắt nhỏ hình vuông.
4. Đổ hai lít nước sôi vào nồi, đun sôi và thêm rau thái nhỏ. Đun sôi một phần tư của một giờ.
5. Cà chua dán nước dùng thịt bò pha loãng. Đổ hỗn hợp này vào chảo.
6. Nêm súp với tỏi nghiền, tiêu đen và muối. Đổ giấm, khuấy và bỏ chảo ra khỏi bếp. Phục vụ súp, rắc rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 3. Súp cay với đậu lăng và xúc xích hun khói
Thành phần
2 củ cà rốt;
tiêu đỏ và đen, muối biển;
250 g đậu lăng;
tỏi - để nếm;
75 g bột cà chua;
500 g xúc xích hun khói.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa đậu lăng tốt, đổ đầy ba lít nước tinh khiết và nấu. Thêm cà chua và nêm với ớt đỏ.
2. Làm sạch xúc xích từ màng và cắt thành lát nhỏ. Chúng tôi làm sạch cà rốt, rửa sạch và chà xát thô. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn bằng dao sắc, hoặc bỏ qua máy ép.
3. Chiên cà rốt cho đến khi bơ mềm, thêm tỏi và hầm trong một phút nữa. Sau đó đặt những lát xúc xích hun khói, nêm ớt và chiên cho đến khi xúc xích được phủ một lớp vỏ vàng. Thêm bột cà chua và hầm trong khoảng năm phút.
4. Shift chiên trong đậu lăng và tiếp tục nấu cho đến khi mềm cuối cùng.
Công thức 4. Súp cà chua với thịt lợn, đậu và xúc xích
Thành phần
thịt lợn - 400 g;
400 g đậu đóng hộp;
bốn xúc xích;
ba củ khoai tây;
65 g bột cà chua;
30 gram dầu thực vật;
3 quả cà chua lớn;
2 củ hành tây;
tỏi - 3 lát.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt một miếng thịt lợn đã rửa sạch vào nồi năm lít, thêm đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Hãy để chúng tôi đun nước dùng trên lửa chậm nhất trong khoảng một giờ.
2. Chúng tôi làm sạch xúc xích từ bộ phim, cắt chúng thành vòng tròn và chiên trong một lượng nhỏ bơ, cho đến khi một lớp vỏ ngon miệng xuất hiện. Hãy chuyển sang một đĩa riêng.
3. Đặt hành tây xắt nhỏ vào cùng một chảo và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và chiên thêm một phút nữa. Ở đây chúng tôi cũng đặt cà chua xắt nhỏ và hầm chúng một chút. Thêm bột cà chua, một ít nước uống, trộn mạnh và giữ lửa thêm hai phút nữa.
4. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Đặt nó trong nước dùng sôi và tiếp tục nấu trong khoảng bảy phút.
5. Chúng tôi kết nối xúc xích với một miếng băng và chuyển chúng vào súp. Mở lọ đậu, muối và chất lỏng, và thêm nội dung vào súp. Nấu thêm năm phút nữa. Dọn món súp bằng cách thêm một thìa kem chua vào đĩa.
Công thức 5. Súp với xúc xích "Buổi tối mùa đông"
Thành phần
Xúc xích 250 g;
muối biển;
nửa kilôgam cải Brussels;
2 muỗng cà phê. ớt bột và hạt lạc;
1500 ml nước dùng;
50 g bột cà chua;
2 củ hành tây;
bơ - một miếng nhỏ.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch hành tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Đặt mầm Brussels vào một cái chao và rửa dưới vòi nước. Cắt nó thành quý. Với xúc xích loại bỏ bộ phim và cắt thành vòng tròn.
2. Trong nước dùng, hòa tan bột cà chua, đổ vào nồi và đun sôi. Thêm bắp cải vào nước dùng sôi và nấu trong khoảng mười phút.
3. Đổ đầy súp với muối và ớt bột. Trải súp ra đĩa, thêm quả óc chó xay và phục vụ.
Công thức 6. Súp phô mai với xúc xích
Thành phần
2500 ml nước tinh khiết;
Xúc xích 200 g;
2 phô mai chế biến;
75 g kem chua;
năm củ khoai tây;
100 gram cây xanh;
tép tỏi;
tỏi tây;
cà rốt - 130 g
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt lát. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối nhỏ. Bóc vỏ tỏi từ tỏi và nghiền nát qua máy ép. Rửa sạch vòng tỏi tây. Xúc xích bóc vỏ cắt tròn.
2. Đặt một cái xoong với nước trên bếp, đun sôi và thêm khoai tây vào nước.
3. Trong khi khoai tây đang được nấu chín, chiên chúng. Cho tỏi tây vào dầu nóng, chiên trong vài phút, thêm xúc xích và tiếp tục chiên thêm hai phút nữa. Chuyển cà rốt vào chảo và chiên thêm năm phút nữa.
4. Cắt các lớp phô mai chế biến thành các lát mỏng, ngang. Khi khoai tây đã sẵn sàng, nhúng các lát phô mai vào súp. Khuấy cho đến khi nó phân tán hoàn toàn. Thêm thịt nướng, nấu trong năm phút, sau đó muối và rắc rau xanh tươi xắt nhỏ. Tắt lửa, thêm tỏi nghiền và kem chua.
Công thức 7. Súp xúc xích Ý
Thành phần
25 ml dầu ô liu;
225 g đậu đóng hộp;
Xúc xích 450 g;
150 gram mì ống;
hành tây - 2 chiếc.;
800 g cà chua đóng hộp;
tỏi - 2 lát;
900 ml nước dùng gà.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ dầu vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Cho xúc xích thái lát vào chảo. Chiên cho đến khi chúng được bao phủ bởi một lớp vỏ hồng hào. Chuyển sang một món ăn riêng.
2. Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo và cho đến khi nó hồng hào. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ, và hầm thêm một phút nữa. Lấy cà chua ra khỏi hũ vào một cái đĩa sâu, nghiền chúng bằng nĩa và thêm chúng vào chảo.
3. Đổ nước dùng gà vào, đun sôi, vặn lửa và tiếp tục nấu, đậy nắp trong 25 phút.
4. Cho vào súp đậu đóng hộp trắng, xúc xích chiên và mì ống nấu sẵn. Giữ lửa trong vài phút nữa và phục vụ, rắc rắc với Parmesan.
Công thức 8. Súp với xúc xích "Snert"
Thành phần
thịt lợn giăm bông - 500 g;
hai củ khoai tây;
500 g đậu Hà Lan đã tách;
muối và hạt tiêu đen;
100 g thịt xông khói;
1 cọng cần tây;
4 xúc xích hun khói;
1 củ cần tây;
hành tây - 2 chiếc.;
2 tỏi tây;
cà rốt lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch đậu Hà Lan. Thịt xông khói cắt thành dải. Cho đậu Hà Lan vào một cái chảo sâu, thêm nước, thêm thịt xông khói và giăm bông. Đun sôi, hớt bọt, loại bỏ bọt.
2. Để ráo nước, rửa sạch đậu bằng thịt một lần nữa và đổ đầy nước sạch. Đun sôi lại.
3. Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và rễ cần tây và cắt chúng đủ lớn. Rửa sạch tỏi tây, cắt theo chiều dọc và cắt thành nửa vòng lớn.
4. Rau chuyển vào súp và nấu cho đến khi đậu được luộc mềm. Sau đó loại bỏ thịt, loại bỏ vỏ và tách nó ra khỏi xương. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Cho thịt trở lại súp.
5. Lấy phim ra khỏi xúc xích và cắt chúng thành vòng tròn. Muối và hạt tiêu. Phục vụ súp với bánh mì đen.
Công thức 9. Súp xúc xích trứng
Thành phần
Xúc xích 250 g;
50 g bơ;
700 gram khoai tây;
muối ăn, hành lá và hạt tiêu đen;
60 g kem chua;
2 quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành những miếng lớn. Đun cho đến khi chín.
2. Lấy màng ra khỏi xúc xích và cắt chúng bằng dao thành những lát mỏng. Cho xúc xích vào bơ nóng và chiên cho đến khi vàng.
3. Cho kem chua vào đĩa sâu, đập trứng vào đó và đánh bằng máy đánh trứng.
4. Xả nước từ khoai tây và nghiền với khoai tây nghiền. Đổ nước dùng trở lại vào chảo và đặt khoai tây nghiền vào đó. Thêm xúc xích vào súp và nấu trong năm phút.
5. Trong khi liên tục khuấy, đổ dần vào hỗn hợp trứng và kem chua. Đặt hành tây xắt nhỏ và gia vị vào đĩa súp.
Công thức 10. Solyanka với thịt hun khói
Thành phần
nửa kg thịt bò;
sáu xúc xích;
bốn quả dưa chuột muối;
hoa bia-suneli;
ô liu - 400 g;
100 g bột cà chua;
200 g thịt lợn balyk;
2 củ hành tây;
50 g bột mì;
xúc xích săn bắn - 3 chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa thịt bò và đun sôi nước dùng của nó. Bỏ thịt thành phẩm và cắt thành khối. Gửi lại cho nước dùng.
2. Loại bỏ ô liu khỏi ướp. Mỗi lần cắt làm đôi. Cắt dưa chuột muối thành khối. Ô liu cắt nhỏ và dưa chuột chuyển vào nước dùng. Đun sôi một phần tư của một giờ.
3. Xúc xích và thịt hun khói khác cắt thành miếng nhỏ. Cho vào chảo rán khô, chiên nhẹ và thêm vào nước dùng.
4. Hành tây thái hạt lựu trong bơ, thêm bột và chiên với hành tây trong vài phút. Thêm cà chua, khuấy mạnh và tắt lửa.
5. Cho chiên vào súp. Nêm gia vị và nấu trong năm phút. Đóng nắp và để trong khoảng nửa giờ. Trong một bát súp, đặt một lát chanh và kem chua.
Súp xúc xích - Mẹo và thủ thuật từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm
Súp muối chỉ sau khi các sản phẩm chính được nấu chín. Gia vị và lá nguyệt quế được thêm vào cuối.
Súp đã sẵn sàng với xúc xích nhấn mạnh dưới nắp, ít nhất mười phút. Nó sẽ làm cho nó ngon hơn nhiều.
Thêm bột cà chua và dưa chuột ngâm vào súp trước khi nấu.
Nấu súp chỉ trên lửa vừa để tránh sôi dữ dội. Với sự chậm chạp chậm chạp, nó sẽ trở nên phong phú và thơm tho.
