Bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào cũng sẽ trở nên sáng sủa và hấp dẫn hơn rất nhiều nếu có một bình hoa chứa đầy salad cà chua ngọt ngào cho mùa đông.
Không chắc rằng bất kỳ vị khách nào được mời sẽ chống lại sự cám dỗ để nếm một món ngon. Chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ phải bổ sung bát salad nhiều hơn một lần vào buổi tối.
Một món salad cà chua ngọt cho mùa đông phù hợp với bất kỳ món ăn. Sự hiện diện của đường mang lại cho phôi một độ ngon tuyệt vời, cho thấy hương vị của tất cả các thành phần tạo nên món salad cà chua ngọt cho mùa đông, từ một quan điểm mới.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông - nguyên tắc chuẩn bị chung
Không có gì bí mật với bất cứ ai rằng việc bảo quản sẽ giữ được mùi thơm và hương vị của nó trong một thời gian dài, nếu việc chuẩn bị các thùng chứa được thực hiện nghiêm túc. Tất nhiên, chúng ta đang nói về việc khử trùng lon. Một số phương pháp có thể được sử dụng để khử trùng:
• Cách cổ điển - tắm nước. Đổ nước vào một cái nồi lớn, đun sôi, đặt bất kỳ nút chặn nào lên trên và đặt lon lên nó. Khử trùng bình chứa trong ít nhất 15 phút.
• Cách dễ dàng - Lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, đặt một thùng nước sôi ở kệ dưới, đặt lon trên giá dây. Tiệt trùng trong khoảng 20 phút. Phương pháp này là tốt khi có rất nhiều container.
• Cách hiện đại - một lò vi sóng. Đổ 2 cm nước vào đáy lon, đặt nó vào lò vi sóng, cuộn trong 5 phút với công suất tối đa. Phương pháp này lý tưởng khi bạn chỉ cần một hoặc hai ngân hàng để bảo tồn.
• Chỉ nên có nắp đun sôi trong một hộp nhỏ trong mười phút
Chuẩn bị rau khá chuẩn, điều chính là rửa sạch và gọt vỏ rau tạo nên món salad cà chua ngọt cho mùa đông, càng cẩn thận càng tốt. Sản phẩm bảo tồn ban đầu càng sạch sẽ, phôi sẽ ngon hơn và thành công hơn.
Cắt sản phẩm phụ thuộc hoàn toàn vào công thức, và trong trường hợp khi hình thức của sản phẩm không quan trọng, vào trí tưởng tượng của bạn.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông với cà rốt
Chuẩn bị món salad cà chua ngọt cho mùa đông với công thức này không khó. Cà rốt ngon ngọt cho món ăn một hương vị khác thường và độ sáng.
Thành phần:
• cà chua đỏ - một kg rưỡi;
• Dầu thực vật không mùi 320 ml;
• kilôgam cà rốt;
• tỏi băm nhỏ - 50 gram;
• muối và hạt tiêu - để nếm thử;
• một trăm gram đường hạt;
• 9% giấm - 50 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch và gọt vỏ rau thật kỹ.
2. Trộn cà chua, xắt thành miếng nhỏ, với cà rốt đi qua máy xay thịt.
3. Thêm đường và muối vào hỗn hợp rau, trộn. Đổ dầu thực vật và trộn lại.
4. Hầm các nguyên liệu đã chuẩn bị trong chảo có thành dày hoặc vạc trên ngọn lửa yên tĩnh nhất trong 1,5 giờ. Đừng quên khuấy hỗn hợp định kỳ để nó không bị cháy.
5. Mười phút trước khi sẵn sàng, thêm tỏi và hạt tiêu băm nhỏ để nếm trong món salad cà chua ngọt cho mùa đông.
6. Sau thời gian quy định để nấu ăn, lấy chảo ra khỏi bếp, đổ giấm vào hỗn hợp cà rốt-cà chua, trộn kỹ.
7. Đặt xà lách vào lọ đã rửa sạch, sấy khô, cuộn lại, để nguội.
8. Lưu trữ salad cà chua ngọt cho mùa đông ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông "Séc"
Món salad nguyên bản này với vị cay ngọt và cay sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối gia đình thông thường hoặc bữa tối lễ hội. Các thành phần được trình bày trong công thức được thiết kế cho lon bảy lít. Hãy nhớ rằng ngâm một món salad cà chua ngọt cho mùa đông không trong suốt, nhưng hơi không rõ ràng. Điều này là do sự hiện diện của tỏi băm nhỏ trong công thức, nhưng thực tế này không ảnh hưởng đến hương vị của phôi thành phẩm.
Thành phần:
• cà chua chín mọng - ba kg;
• 5 tép tỏi;
• đậu Hà Lan - hương vị;
• kilôgam hành tây;
• 800 gram ớt chuông.
Thành phần để chuẩn bị ướp:
• hai lít nước;
• nửa ly đường;
• ba muỗng canh. muỗng canh muối;
• dầu thực vật không mùi - 40 ml;
• tinh chất giấm - 20 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm khô cà chua rửa sạch và cắt thành bốn phần.
2. Hành tây bóc vỏ và ớt, cắt thành những vòng mỏng, cho tép tỏi qua máy ép.
3. Khử trùng bình bằng cách tắm nước, lò nướng hoặc lò vi sóng cho mục đích này.
4. Đổ cà chua theo từng lớp vào từng hũ, sau đó cho hành tây và ớt chuông, đổ tỏi băm nhỏ lên trên.
5. Các loại rau đã được đặt, đã đến lúc thực hiện ướp: đổ nước vào một cái chảo phù hợp, cho tất cả các thành phần được liệt kê trong công thức, ngoại trừ tinh chất giấm. Đun sôi nước sôi, đổ giấm, khuấy và lấy ra khỏi nhiệt.
6. Đổ rau vào nước xốt thơm làm sẵn ở dạng vẫn sôi.
7. Đặt lọ salad cà chua ngọt cho mùa đông trong 15 phút trong lò sấy nóng sẵn để khử trùng.
8. Cuộn lon, lật ngược, đặt dưới chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
9. Chuyển lon bằng phôi để lưu trữ thêm ở bất kỳ nơi mát mẻ nào.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông "Các loại"
Công thức này không đòi hỏi bất kỳ kiến thức ẩm thực đặc biệt nào, nó được chuẩn bị nhanh chóng - hóa ra rất ngon. Để món salad cà chua ngọt ngào cho mùa đông trở nên tươi sáng và ngon ngọt vào mùa hè, và hương vị của món ăn thành phẩm trở nên thú vị và hấp dẫn hơn, hãy sử dụng hạt tiêu Bulgaria có màu sắc khác nhau.
Thành phần:
• ba kg cà chua;
• cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 kg;
• ớt chuông có màu khác nhau - 1 kg;
• 300 gram đường hạt;
• 100 gram muối;
• dầu thực vật - 400 ml;
• vết cắn 30% - 20 ml;
• hạt tiêu đen - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt tất cả các loại rau rửa sạch và gọt vỏ thành khối, đặt chúng vào một bát và trộn chúng với muối. Đặt 6 giờ để ngâm.
2. Sau khi thời gian trôi qua, thêm đường, hạt tiêu, bơ và giấm.
3. Hầm salad cà chua ngọt cho mùa đông trong ít nhất 30 phút ở nhiệt độ thấp.
4. Trải khối lượng thành phẩm trong lọ vô trùng, chuẩn bị trước, cuộn lại.
5. Sau khi làm mát hoàn toàn, chuyển phôi vào nơi lưu trữ ở nơi mát mẻ hoặc đơn giản là đặt nó vào tủ lạnh.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông "Dễ dàng"
Tất cả hai thành phần chính: hành tây và cà chua, hóa ra một món salad ngọt nhẹ nhàng đáng ngạc nhiên cho mùa đông. Tuy nhiên, khoảng trống này có một nhược điểm: nó "không sống" trước mùa đông, nhưng vì nó bị ăn hết ngay lập tức. Và nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tinh tế và hương thơm của mùa hè trong mùa lạnh, bạn sẽ phải chuẩn bị một lượng lớn salad cà chua ngọt cho mùa đông.
Thành phần:
• kilôgam cà chua;
• một cân hành tây;
• đường cát - 130 gram;
• đậu Hà Lan - hương vị;
• năm chồi đinh hương;
• 30% giấm - 35 ml;
• Muối - 25 muỗng canh. thìa.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt hành tây và cà chua thành nửa vòng.
2. Đặt cà chua vào vạc, làm ấm chúng trong mười phút. Thêm tép đất, hạt tiêu, đường, muối và một nửa vòng hành tây. Hầm hỗn hợp ngon trong mười phút nữa, sau đó đổ giấm, trộn nhẹ nhàng, lấy vạc ra khỏi bếp.
3. Chuyển salad cà chua ngọt cho mùa đông trong lọ vô trùng, cuộn lại.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông trong sốt cà chua
Nếu sau khi thu hoạch bạn còn rất nhiều trái chưa chín, đừng vội vứt chúng đi, bởi vì bạn có thể làm món salad cà chua ngọt tuyệt vời cho mùa đông từ cà chua xanh. Bột cà chua, là một phần của phôi, mang lại cho bảo quản một hương vị phong phú đặc biệt và hương thơm chưa từng có.
Thành phần:
• hai kg cà chua xanh;
• hành tây vừa - 1,2 kg;
• một ly bột cà chua;
• muối - theo sở thích của bạn;
• dầu thực vật - 350 ml;
• nửa ly đường hạt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt cà chua gọt vỏ thành dải dày, và hành tây một phần tư của các vòng.
2. Đổ dầu vào chảo có thành dày, cho rau vào. Hầm, khuấy, trong 30 phút, sau đó đổ bột cà chua, đổ muối và đường.
3. Ngâm salad cà chua ngọt cho mùa đông ở nhiệt độ thấp trong 10 phút nữa, sắp xếp các loại rau trong nước sốt cà chua trong lọ vô trùng. Cuộn lại và làm mát.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông "cay"
Nếu bạn thích đồ ăn nhẹ cay, bạn sẽ ngạc nhiên bởi vị cay của salad cà chua cay ngọt cho mùa đông. Để mang lại vẻ ngoài ngon miệng, hãy sử dụng cà chua sáng cỡ trung bình, dưa chuột nhỏ và ớt chuông với bột giấy, và các loại thảo mộc và gia vị sẽ thêm hương vị cho phôi.
Thành phần:
• kilôgam cà chua;
• kg dưa chuột;
• vỏ ớt
• ớt chuông - một pound;
• hành tây - một pound;
• tỏi - 3-4 tép;
• đường - 200 gram;
• dầu thực vật - 120 ml;
• giấm táo - 80 ml;
• muối - để nếm;
• tarragon, thì là, tarragon - mỗi loại 50 gram.
• hạt tiêu đen và đậu Hà Lan - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt cà chua, dưa chuột và ớt thành hình tròn. Hạt từ ớt ngon ngọt không cần phải loại bỏ, một món salad cà chua ngọt ngào cho mùa đông với chúng ngon hơn nhiều.
2. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây và tỏi càng mịn càng tốt.
3. Rửa sạch tất cả rau xanh, lau khô và thái nhỏ.
4. Trộn tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị, thêm các thành phần còn lại, trộn lại, đun nhỏ lửa, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Cuộn xà lách đã chuẩn bị trong lọ vô trùng.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông "Nguyên bản"
Cà chua ngọt trong nước muối hồng thơm ngon với mùi thơm của táo tươi không để lại bất cứ ai thờ ơ, hãy thử và bạn chuẩn bị một món salad cà chua ngọt cho mùa đông theo công thức này. Tất cả các thành phần được thiết kế cho một lọ ba lít.
Thành phần:
• cà chua đỏ có kích thước nhỏ - bao nhiêu sẽ vừa;
• hành tây - 300 gram;
• củ cải đường - 200 gram;
• táo chua ngọt lớn - 1 chiếc.;
• một lít rưỡi nước;
• một muỗng muối;
• 120 gram đường;
• 9% giấm - 60 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt củ cải thái lát, lát táo, thái thành bốn lát hành tây trong hộp đựng vô trùng.
2. Đổ đầy phần còn lại của không gian trống bằng cà chua rửa sạch, sấy khô và cắt lát.
3. Đun sôi nước muối từ nước, đường, muối và giấm, đổ đầy chúng vào món salad cà chua ngọt cho mùa đông. Cuộn tròn lọ nhanh chóng và làm mát nó bằng cách bọc nó trong chăn.
Salad cà chua ngọt cho mùa đông - mẹo và mẹo
• Để làm cho món salad đẹp mắt, hãy cố gắng làm cho tất cả các miếng có cùng kích thước.
• Để chuẩn bị món salad cà chua ngọt cho mùa đông, bạn có thể sử dụng nhiều loại và nhiều loại cà chua khác nhau: tùy thuộc vào công thức, họ lấy cà chua đỏ, vàng, xanh lá cây và anh đào.
• Để chuẩn bị một món salad, cà chua không nhất thiết phải hoàn hảo và toàn bộ; trái cây hơi bị nhàu nát và hư hỏng là phù hợp. Điều chính trong quá trình chuẩn bị là không bỏ lỡ những nơi xấu, chúng phải được cắt bỏ.
• Thành phần cắt đôi khi gây rắc rối, nhưng nhiệm vụ có thể được tạo điều kiện nếu bạn có một con dao sắc, dụng cụ vắt tốt và thớt lớn. Và nếu bạn thêm một vài trợ lý cho tất cả các bộ này - công việc sẽ không chỉ nhanh hơn mà còn vui hơn.
• Đừng sợ lạm dụng nó với đường, cà chua thực sự thích đường và nhờ vào sự hiện diện của nó mà một món salad cà chua ngọt cho mùa đông trở nên rất ngon.
• Khi khuấy salad trong khi nấu, sử dụng thìa gỗ có tay cầm dài, thực hiện các động tác xoay nhẹ nhàng. Bằng cách này, bạn sẽ không nghiền rau.
