Apple Pudding - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh pudding táo được nấu dễ dàng hơn nhiều so với bánh táo hoặc charlotte. Một điều trị như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình. Khi họ nói về bánh pudding táo, họ có nghĩa là bánh pudding truyền thống được nấu hoặc nướng trong lò, hoặc bánh ngọt trông giống như bánh táo. Các thành phần chính được sử dụng để làm bánh pudding táo là táo, đường, trứng, sữa, bơ, bột và vỏ chanh. Ngoài ra đối với hương vị và mùi thơm, bạn có thể thêm một chút rượu: rượu rum, rượu mạnh, rượu mùi hoặc rượu vang trắng. Bánh táo có thể được chế biến không chỉ từ táo, mà còn có thêm phô mai, cà rốt, bí xanh, bột yến mạch, v.v.
Apple Pudding - Chuẩn bị thức ăn và đồ nấu nướng
Từ các món ăn, bạn sẽ cần một cái bát, dụng cụ làm bánh, dao và thớt. Cắt rau hoặc gọt vỏ sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc.
Tất cả những gì bạn cần làm trước đó là rửa và gọt vỏ táo, bạn cũng nên bỏ hạt. Đo đúng lượng bơ, đường và bột trước.
Bí quyết làm bánh táo:
Công thức 1: Bánh táo
Công thức đơn giản nhất cho một điều trị phổ biến. Ngay cả các nữ tiếp viên mới làm quen cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị bánh pudding táo như vậy. Ngoài táo tươi, một ít bột mì, đường, trứng, bơ và sữa được sử dụng trong công thức.
Thành phần cần thiết:
- 800 g táo tươi (tốt nhất là chua);
- Nửa chén bột mì;
- 100 ml sữa;
- 30 ml (khoảng hai muỗng canh) bơ;
- Trứng - 2 chiếc .;
- 1 muỗng cà phê sên soda;
- Mảnh vụn từ bánh quy giòn;
- Muối - 3-4 g.
Phương pháp chuẩn bị:
Táo rửa, gọt vỏ, cắt và bỏ lõi. Cắt táo thành những lát nhỏ và chiên nhẹ trong bơ. Đập trứng vào một cái bát nhỏ và đánh đều bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Đường trộn với bột và soda, sau đó thêm trứng đánh bông, sữa ấm và bơ mềm. Tất cả các thành phần trộn kỹ và kết hợp bột kết quả với táo nướng. Đánh tan món nướng bằng bơ thực vật hoặc bơ, rắc vụn bánh mì và đặt bột ra. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong khoảng 30 phút. Pudding táo đã sẵn sàng có thể được rắc đường bột.
Công thức 2: Bánh quế táo với rượu vang trắng
Bánh pudding quế táo với đinh hương và rượu vang trắng là món ăn hoàn hảo cho bất kỳ ngày lễ nào. Một món tráng miệng ngon như vậy có thể được các hộ gia đình nuông chiều vào một ngày điển hình.
Thành phần cần thiết:
- Thanh quế;
- 3 "mũ" cẩm chướng;
- 2 con sóc;
- Táo xanh - một kg rưỡi;
- 1 quả chanh;
- Bất kỳ loại hạt - 120-125 g;
- 150 g bơ;
- 100 g đường trắng và 75 g đường nâu;
- Bánh quy giòn trắng - 125 g;
- Rượu trắng khô - 60 ml.
Phương pháp chuẩn bị:
Với vỏ chanh và vắt nước. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt, bỏ hạt và cắt thành lát. Cho táo vào tô và rưới nước cốt chanh. Các loại hạt xắt nhỏ được trộn với đường nâu và vụn bánh mì nghiền. Xào bơ trong khoảng 3 phút. Cho vỏ chanh vào một chén rượu, thêm 50 g đường trắng, quế và đinh hương. Đun hỗn hợp trong khoảng 10 phút, sau đó lọc. Táo các lớp trong một món nướng mỡ, rắc từng lớp với hỗn hợp bánh quy giòn và đường. Đổ rượu nóng lên táo. Đặt mẫu vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 24 phút. Protein roi với 50 g đường trắng. Đổ đầy túi ẩm thực với trọng lượng. Lấy bánh táo ra khỏi lò và trang trí các cạnh bằng lòng trắng. Gửi bánh vào lò nướng thêm 18-20 phút nữa.
Công thức 3: Pudding táo
Các món tráng miệng được làm từ táo, bột, gia vị thơm, nho khô và đường. Trái ngược với táo charlotte, cách xử lý như vậy dễ dàng và dịu dàng hơn, vì bột ít được sử dụng ở đây và táo chiếm ưu thế.
Thành phần cần thiết:
- Một kg rưỡi táo chua;
- 100 g nho khô và bơ;
- 250 g bột và đường;
- 30 ml rượu cognac;
- 30 ml nước chanh;
- 1 muỗng cà phê. quế, gừng và bột nở;
- Quý muỗng soda;
- 10 hoa cẩm chướng "đầu";
- Bơ - 2 muỗng canh. tôi
Phương pháp chuẩn bị:
Bơ trước cho vào tủ đông, sau đó xay. Thêm nửa cốc đường và bột mì vào bơ. Sau đó đổ bột nở với soda. Trộn tất cả các thành phần với nhau và gửi vào tủ lạnh trong 20 phút. Rửa nho khô, loại bỏ "đuôi" và ngâm trong rượu cognac trong 15 phút. Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối lớn. Nghiền nhuyễn với quế và gừng. Làm nóng các gia vị trong bơ, sau đó cho táo, 100 g đường, nho khô và nước chanh. Tất cả các thành phần để trộn và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 13-15 phút. Mỡ món nướng, trải đều hỗn hợp táo và rắc hỗn hợp bột, đường và bơ. Đặt vào lò nướng nóng sẵn và nướng trong khoảng 25 phút.
Apple Pudding - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Nếu pudding táo được nấu trong bồn nước, nên rắc trước khuôn bằng nước mát. Trước khi bạn đặt bánh vào lò nướng, hình thức nên được bôi mỡ bằng bơ hoặc bơ thực vật và rắc vụn bánh mì. Pudding táo đã sẵn sàng có thể được rắc với ca cao hoặc đường bột. Ngoài ra, món tráng miệng rất phù hợp với kem.
