Cheese Omelet - Nguyên tắc nấu ăn chung
Trứng tráng với phô mai được chế biến gần giống như hỗn hợp trứng tráng và trứng-sữa thông thường. Điều duy nhất cần phải làm là nướng phô mai trước và thêm nó vào trứng. Nếu trứng tráng được nấu trong lò nướng, trước tiên bạn có thể nướng nó một chút, và rắc phô mai nghiền vài phút trước khi kết thúc nấu - bạn sẽ có được lớp vỏ phô mai ngon miệng. Omelette với phô mai là lý tưởng cho em bé và thực phẩm ăn kiêng. Đối với các mục đích như vậy, món ăn được nấu tốt nhất trong nồi hơi đôi, nhiều nồi hoặc trong lò nướng. Chuẩn bị một món trứng tráng theo cách này lâu hơn một chút, nhưng hóa ra lại hữu ích hơn nhiều. Nếu không có thời gian để nướng bánh, bạn có thể nhanh chóng làm món trứng tráng với phô mai: chỉ cần đánh sữa với trứng, thêm phô mai bào và chiên vào chảo.
Omelette với phô mai có thể được nấu không chỉ với sữa, mà còn với kem chua hoặc kem. Các món ăn từ này sẽ trở nên rất nhẹ nhàng và sẽ có một hương vị kem dễ chịu. Không nhất thiết chỉ sử dụng phô mai cứng để nấu ăn, bạn cũng có thể mang nó tan chảy hoặc salad. Omelette với phô mai sẽ còn ngon hơn nếu bạn thêm một vài loại phô mai. Bạn có thể thêm bất kỳ loại chất độn nào vào món ăn: rau tươi hoặc đông lạnh, xúc xích, giăm bông, hành tây và tỏi, thịt xông khói, thịt xông khói, tôm, v.v. Nếu bạn muốn làm cho món trứng tráng trở nên thơm và thơm hơn, bạn có thể thêm gia vị và thảo mộc vào hỗn hợp trứng.
Omelet với phô mai - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Để làm món trứng tráng với phô mai, bạn cần chuẩn bị một bộ bát đĩa và dụng cụ nhà bếp, bao gồm các vật dụng sau: bát sâu, máy đánh trứng hoặc nĩa, máy xay sinh tố, dao, cốc đo chất lỏng, chảo rán có đáy dày (khuôn nướng - cho lò nướng) thớt (để cắt thêm thành phần).
Trứng, bơ, sữa và kem chua nên ở nhiệt độ phòng, vì vậy thực phẩm phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước. Tốt hơn là nên đo đúng lượng sữa bằng cốc đo ngay. Bạn cũng cần phải nghiền phô mai trước và cắt nhồi (rau, thịt, v.v.).
Bí quyết Omelet phô mai:
Công thức 1: Omelet phô mai
Công thức cổ điển cho món trứng tráng phô mai, rất phù hợp cho bữa sáng hàng ngày. Và nếu bạn nấu một món trứng tráng như vậy trong nồi hơi đôi hoặc trong lò nướng, thì nó có thể được cung cấp ngay cả cho trẻ em.
Thành phần cần có:
1. 3 quả trứng lớn;
2. Sữa - 130-135 ml;
3. Muối - để nếm;
4. Bột tiêu đen - tùy chọn;
5. Phô mai cứng - 50-60 g;
6. Rau mùi tây - 3-4 nhánh;
7. Bơ.
Phương pháp chuẩn bị:
Đập trứng vào một cái bát, đổ sữa và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố. Nêm muối và hạt tiêu. Nướng phô mai và đổ vào hỗn hợp sữa-trứng. Băm nhỏ rau xanh và thêm vào trứng. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng. Mỡ chảo chống dính với dầu và đổ đầy hỗn hợp trứng. Nấu trên lửa nhỏ trên bếp hoặc nướng trong lò cho đến khi mềm.
Công thức 2: Phô mai và nấm Omelet
Một món trứng tráng với phô mai và champignons rất bổ dưỡng, ngon miệng và thơm, nhờ các loại nấm tạo nên nó. Các món ăn có thể được chuẩn bị cho bữa sáng hoặc bữa tối. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị bổ sung.
Thành phần cần có:
1. 3-4 quả trứng;
2. 130-140 g sữa;
3. Muối - để nếm;
4. Bột tiêu đen - để hương vị;
5. Phô mai cứng - 60-70 g;
6. Bơ - 30 g;
7. champignons tươi - 3-4 chiếc.;
8. Bất kỳ gia vị và các loại thảo mộc (húng quế, hạt tiêu trắng, thì là, vv) - để nếm thử.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa champignons và cắt thành lát mỏng. Đun nóng một ít bơ trong chảo rán và chiên champignons ở nhiệt độ thấp trong 10-12 phút (cho đến khi chất lỏng bay hơi). Phô mai nướng. Chuẩn bị gia vị và rau xanh. Đánh trứng với sữa và muối, nêm hạt tiêu đen và, nếu muốn, với bất kỳ gia vị và thảo mộc. Đổ phô mai vào hỗn hợp sữa-trứng và trộn mọi thứ. Mỡ chảo nướng với một lớp bơ dày, phết đều nấm xào và đổ chúng với trứng. Nướng trứng ốp la trong lò nướng nóng sẵn khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.
Công thức 3: Trứng tráng với phô mai và đậu xanh
Món ăn tuyệt vời cho bé hoặc ăn kiêng. Omelet với phô mai và đậu xanh hóa ra rất ngon, ngon ngọt và tốt cho sức khỏe.
Thành phần cần có:
1. 2 quả trứng lớn;
2. 80-90 g sữa;
3. Phô mai cứng - 50 g;
4. Muối - để nếm;
5. Tiêu đen xay - để hương vị;
6. Đậu chuỗi xanh (đông lạnh) - 60 g.
Phương pháp chuẩn bị:
Đậu không cần phải rã đông trước. Bạn có thể làm nóng một ít dầu trong chảo và chiên đậu trong 3-4 phút (không cần xử lý nhiệt lâu). Tốt hơn nữa, nấu đậu trong nồi hơi đôi. Đánh trứng với sữa, muối và hạt tiêu. Mỡ món nướng bằng bơ, cho đậu xanh vào và đổ hỗn hợp sữa-trứng. Đặt vào lò nướng nóng sẵn, rắc phô mai sau 5 phút và thay thế nướng cho đến khi chín.
Công thức 4: Trứng tráng với phô mai và bắp cải
Các món ăn thông thường hàng ngày có thể rất đa dạng, nếu bạn chỉ thêm một thành phần. Trong trường hợp này, bắp cải thêm vào món trứng tráng với phô mai, làm cho thức ăn thậm chí ngon hơn, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn.
Thành phần cần có:
1. 2 quả trứng gà;
2. Bắp cải trắng;
3. Kem chua - 3 thìa (45 ml);
4. Phô mai vụn - 50 g;
5. Muỗng bơ;
6. Muối cho vừa ăn;
7. Xanh
Phương pháp chuẩn bị:
Lấy lá trên ra khỏi bắp cải, rửa sạch phần còn lại và thái nhỏ. Gấp bắp cải vào một cái bát, thêm muối và nghiền bằng tay. Đánh trứng với kem chua, thêm phô mai bào và bắp cải. Trộn thật nhiều, tiêu cho vừa ăn và thử muối. Đun chảy bơ trong chảo, đổ hỗn hợp trứng tráng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3 phút. Sau đó vặn bánh pancake và nướng trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
Công thức 5: Phô mai và Ham Omelette
Một món trứng tráng với phô mai và giăm bông được nấu trong lò và nó trở nên cực kỳ ngon, bổ dưỡng và ngon ngọt. Nó cũng bao gồm hạt tiêu Bulgaria, hành và tỏi.
Thành phần cần có:
1. 8 quả trứng gà;
2. Sữa - 75-80 ml;
3. 2 quả ớt chuông;
4. 6 củ hành nhỏ;
5. 300 g giăm bông;
6. 3 tép tỏi;
7. 150 gram phô mai;
8. Xanh;
9. Muối cho vừa ăn;
10. Tiêu đen - để nếm;
11. Bơ;
12. Muỗng kem chua.
Phương pháp chuẩn bị:
Xắt nhỏ hành tây, băm tỏi. Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành dải mỏng. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh riêng chúng. Kết hợp lòng trắng đánh bông với lòng đỏ, thêm kem chua, sữa, muối, hạt tiêu và tỏi. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng. Ham cắt thành lát mỏng. Mỡ chảo nướng một cách hào phóng với bơ và phết đều các lát ham. Trên cùng của giăm bông đặt một lớp hành tây, sau đó - hạt tiêu Bulgaria. Đổ tất cả hỗn hợp trứng và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước. Sau 15 phút, rắc phô mai trứng và rau thơm xắt nhỏ và nấu thêm 5 phút nữa.
Omelette với phô mai - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Để làm cho món trứng tráng với phô mai trở nên tươi tốt, lòng trắng và lòng đỏ cần được đánh bông riêng trong các bát khác nhau;
- Để có độ đặc cao hơn, bạn có thể thêm một ít semolina hoặc bột vào hỗn hợp trứng;
- Phô mai cũng có thể được thêm trực tiếp khi phục vụ, rắc trứng ốp la làm sẵn.
