Từ thời cổ đại, thức uống màu đỏ gạch được sử dụng bởi Bushmen châu Phi - rooibos hay, như cách gọi của nó, rooibos đã trở nên quen thuộc với người châu Âu từ đầu thế kỷ XX. Ngày nay, nó vẫn là thức uống bổ chính ở Nam Phi, những gì trà hoặc cà phê thông thường được coi là trong số chúng ta, và đang trở nên phổ biến trên thế giới.
Aspalatus tuyến tính
Lá khô và xắt nhỏ và chồi của loại cây đặc biệt này được sử dụng để pha chế đồ uống. Và tên rooibos có nghĩa là một bụi cây đỏ. Cây bụi thực sự không có màu đỏ, nhưng khá bình thường - màu xanh lá cây, cao 1-1,5 mét, với những chiếc lá tương tự như kim. Từ giữa thế kỷ XX, cây đã được trồng ở quy mô công nghiệp, chủ yếu ở bờ biển phía tây Nam Phi. Và nguyên liệu thô từ aspalatus trở thành màu đỏ, hoặc khá đỏ nâu, sau khi lên men và sấy khô.
Những người đầu tiên thu thập và sản xuất rooibos là Hottentots, cư dân bản địa của lãnh thổ nơi có Nam Phi và Namibia hiện đại. Sau đó, vào thế kỷ XIX, thăm Hà Lan và tiếng Anh đã biết về nó. Vì vậy, rooibos đã đến châu Âu và sớm lan rộng khắp thế giới do tính chất của nó.
Gà trống. Phẩm chất hữu ích
Một màu sắc thơm, đỏ gạch, một thức uống ngọt, bổ là một sự thay thế tuyệt vời cho trà hoặc cà phê, đặc biệt đối với những người không nên uống caffeine. Các tín đồ của Rooibos cũng ca ngợi ông vì những phẩm chất lành mạnh khác. Nhiều người trong số họ cho rằng các chất chống oxy hóa có trong thức uống có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư, các bệnh về hệ thống tim mạch hoặc đột quỵ. Tuy nhiên, trái với một số nguồn, rooibos không phải là một nguồn vitamin hoặc khoáng chất phong phú, ngoại trừ đồng và florua. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.
Trước hết, phải nhấn mạnh rằng rooibos không chứa caffeine. Caffeine là một chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong cả trà đen và trà xanh, cũng như cà phê. Nhìn chung, việc sử dụng chất này trong chừng mực là an toàn, thậm chí hữu ích để tăng sự tập trung, cải thiện tâm trạng và sức chịu đựng thể chất. Tuy nhiên, lạm dụng caffeine có thể gây ra một số tác dụng phụ. Trong số đó: nhịp tim nhanh, rối loạn giấc ngủ, rối loạn thần kinh, lệ thuộc, v.v ... Vì lý do này, một số người thích tránh hoặc hạn chế sử dụng caffeine.
Vì rooibos tự nhiên không chứa nó, nó là một lựa chọn tốt để thay thế trà hoặc cà phê. Như một phần thưởng - một mức độ tannin thấp so với tất cả các loại trà.
Tannin là các hợp chất phenolic can thiệp vào sự hấp thụ một số chất dinh dưỡng của cơ thể con người, chẳng hạn như sắt.
Ngoài ra trong rooibos, không giống như trà, không chứa axit oxalic. Nó có thể gây sỏi thận. Do đó, rooibos rất tốt cho những người có vấn đề về thận.
Thứ hai, rooibos tìm thấy quercetin và aspalatin. Đây là những chất chống oxy hóa. Nhờ những chất này, rooibos đã trở nên rất phổ biến. Chất chống oxy hóa có thể có lợi ích sức khỏe, ví dụ, bảo vệ các tế bào của con người khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do. Mà về lâu dài có thể gây ra các bệnh về hệ thống tim mạch và thậm chí là ung thư.
Quan trọng! Cần hiểu rằng rooibos có thể khác nhau tùy thuộc vào phương pháp xử lý. Có giống xanh và đỏ. Nó có màu xanh đến một mức độ lớn hơn góp phần làm tăng mức độ chất chống oxy hóa trong máu.
Tuy nhiên, những chất chống oxy hóa này có thể được cơ thể hấp thụ không hiệu quả hoặc không hiệu quả.
Thứ ba, chất chống oxy hóa có thể có lợi cho những người có vấn đề về tim. Việc sử dụng rooibos có thể có tác dụng có lợi đối với huyết áp bằng cách ức chế enzyme chuyển đổi angiotensin. Cũng có bằng chứng cho thấy rooibos có thể cải thiện cholesterol. Theo các nghiên cứu, sáu cốc đồ uống mỗi ngày, trong sáu tuần, làm giảm mức cholesterol "xấu" mật độ thấp ở nam giới. Mật độ cao, mật ong tốt, cholesterol cholesterol tăng nhẹ.
Cholesterol bình thường là điều kiện tiên quyết để chống lại các bệnh khác nhau của hệ thống tim mạch, bao gồm đau tim và đột quỵ.
Như đã lưu ý, chất chống oxy hóa có thể gián tiếp làm giảm nguy cơ ung thư. Các nghiên cứu in vitro đã chỉ ra rằng quercetin và luteolin tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn ngừa sự phát triển của khối u. Nhưng thí nghiệm trên người chưa được thực hiện. Và vẫn chưa rõ liệu một lượng nhỏ hai chất chống oxy hóa là đủ và chúng được cơ thể hấp thụ hiệu quả như thế nào để có một động lực tích cực.
Do thiếu bằng chứng thuyết phục, trên thực tế, giả định ngăn ngừa sự phát triển ung thư ở người có thể được coi là một lý thuyết.
Thật thú vị, các hợp chất trong rooibos cũng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một lần nữa chất chống oxy hóa bước vào trận chiến. Lần này, aspalatin. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng aspalatin giúp cân bằng lượng đường trong máu ở chuột và giảm kháng insulin. Đây là tin tốt cho bệnh nhân tiểu đường, nhưng chưa có nghiên cứu nào trên người.
Bushmen ở Châu Phi vẫn sử dụng rooibos để điều trị đau bụng ở trẻ nhỏ.
Tác hại từ rooibos
Rooibos nói chung là an toàn. Bất kỳ tác dụng không mong muốn hoặc khó chịu là cực kỳ hiếm và không đáng kể. Ví dụ, hoạt động estrogen nhẹ. Yếu đến nỗi người bình thường thậm chí không nhận ra điều đó. Tuy nhiên, có lẽ nó sẽ can thiệp vào một số, tất nhiên, nếu bạn uống đồ uống với số lượng lớn. Nhưng thực tế là một rooibos chất lượng có giá cao hơn một loại trà đen hoặc xanh tốt có thể là yếu tố ngăn chặn sự lạm dụng đối với hầu hết mọi người.
Sản xuất bia
Quy trình rất đơn giản và không khác nhiều so với pha trà thông thường. Sứ, gốm đơn giản hoặc thủy tinh là tốt nhất. Ấm hoặc đất sét tốt hơn không nên sử dụng, vì các chất hữu ích được hấp thụ bởi các lỗ chân lông của vật liệu. Một ngoại lệ có thể là các món ăn được phủ men. Liều dùng, như đối với trà, một hoặc hai muỗng cà phê mỗi cốc. Rooibos được đổ bằng nước sôi, và nó cũng chịu được sự sôi tốt. Nhiều người khuyên nên đặt dụng cụ nấu trong lò nướng hoặc đun sôi trên bếp. Trà thảo dược được truyền trong ít nhất năm phút, sau đó nó đã sẵn sàng để sử dụng.
Tư vấn! Khi đun sôi, sử dụng dụng cụ nấu chịu nhiệt. Tốt hơn là làm nóng trong lò, nhưng có thể trên bếp điện, nếu bếp gas, sử dụng một bộ chia.
Lá của rooibos giống như kim, chúng rất dày đặc và quá trình chiết xuất chất dinh dưỡng mất một thời gian. Vì lý do này, rooibos có thể được ủ nhiều lần. Nó thường xảy ra rằng pha thứ hai cho một thức uống phong phú hơn so với lần đầu tiên. Một số người thêm đường vào nó, sữa để nếm hoặc trộn với các loại thảo mộc khác. Nó cũng được phát minh ra "espresso từ rooibos", được pha chế trong máy pha cà phê, sau đó là cappuccino đỏ và latte, bao gồm cả đá. Nói chung, thử nghiệm.
Như bạn có thể thấy, rooibos vẫn là một nguồn sức khỏe mơ hồ, nhưng đồng thời nó chỉ đơn giản là ngon, nó làm dịu cơn khát và nhiều người có đủ. Uống đồ uống trong chừng mực, và hiệu quả tích cực, cũng như một tâm trạng tốt, được đảm bảo.
