Từ các sản phẩm giá rẻ và giá cả phải chăng, đôi khi các món ăn cực kỳ ngon được thu được. Một trong những công thức này là zucchini trong chảo. Nhanh và ngon - đó là điều chắc chắn!
Các món ăn ban đầu thích hợp cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ trong ngày hoặc bữa tối ăn kiêng nhẹ. Bằng cách thay đổi các thành phần cấu thành của bột, bạn có thể tạo ra một món ăn độc đáo. Các sản phẩm chính chỉ có zucchini, trứng và bột mì. Mayonnaise, thảo mộc tươi, phô mai (cứng hoặc chế biến), sữa hoặc kem chua có thể được bổ sung.
Cách nấu zucchini nhanh và ngon trong chảo - nguyên tắc chung của nấu ăn
Bạn có thể nấu một món ăn từ bất kỳ zucchini. Tươi và năm ngoái sẽ làm. Rau cũ phải được loại bỏ lõi và vỏ. Mẫu vật trẻ không thể được làm sạch. Rau trước tiên phải được rửa kỹ, loại bỏ tất cả dư thừa và khô. Không nấu món ăn từ zucchini với các đốm đen hoặc từ các loại rau rất mềm. Trước khi nhúng vào bột, rau có thể được cắt thành hình khối, hình bán nguyệt, hình khối hoặc hình tròn.
Bất kỳ loại bột nào cũng phù hợp để đánh bột, rây không cần thiết. Trứng tốt hơn để lấy tươi. Cả gà và chim cút đều phù hợp.
Bột chiên giòn thu được với việc thêm bia hoặc soda. Chỉ cần thêm các đồ uống này vào bột ngay sau khi mở nắp. Nếu tất cả các bong bóng ăn mòn, món ăn sẽ không hoạt động giòn.
Chiên zucchini trong bột chiên trong chảo chiên nóng với dầu không quá 4 phút mỗi bên. Chúng nên có màu nâu, nhưng không nên đốt.
Cách nấu zucchini nhanh và ngon trong chảo với phô mai
Thành phần Thành phần:
• 200 g zucchini tươi;
• một quả trứng gà;
• 50 g bột mì cao cấp;
• 50 g phô mai cứng (ví dụ: tiếng Nga);
• 2-3 muỗng canh. tôi sốt mayonnaise;
• 6-8 g muối;
• 50 ml dầu hướng dương.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch và lau zucchini. Cắt cạnh. Vì chúng còn nhỏ nên không cần phải lấy hạt ra. Ngoài ra, không gọt vỏ rau. Cắt zucchini thành những lát tròn mỏng.
2. Trong một bát riêng, đập vỡ trứng, nướng phô mai cứng trên vắt ở đó. Thay vì phô mai cứng, bạn có thể sử dụng bất kỳ phô mai sữa đông lạnh chế biến hoặc mềm. Thêm mayonnaise và bột mì. Nêm muối. Thêm gia vị nếu muốn. Đánh đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi có cấu trúc khối đồng nhất.
3. Ngâm zucchini trong bột phô mai một lần. Vì vậy, chúng được phủ đều với hỗn hợp. Một chút hỗn hợp.
4. Đun nóng dầu trong chảo và chiên zucchini ở cả hai mặt.
5. Trải zucchini trong bột lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Người đánh bột, giống như zucchini, mất rất nhiều dầu khi chiên.
Cách nấu zucchini nhanh và ngon trong chảo trong bột sữa
Thành phần Thành phần:
• một zucchini hoặc zucchini tươi;
• một quả trứng gà hoặc ba con chim cút;
• 4 muỗng canh. tôi bột mì cao cấp;
• 40 ml sữa có hàm lượng chất béo;
• 50-60 ml dầu hướng dương;
• một nhúm gia vị;
• 5-8 g muối.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch zucchini trong nước và lau bằng khăn ăn. Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường hoặc ô nhiễm trên da, chúng có thể được cắt bỏ. Cũng loại bỏ đuôi ngựa và nơi hoa. Chia rau bằng dao thành những miếng dày không quá 6-7 mm. Các mảnh có thể là hình tròn hoặc hình bán nguyệt, cũng như hình khối.
2. Để hỗn hợp bột trong bát sạch, trộn sữa lạnh (nếu ấm, bột có thể được ủ) với trứng. Đánh cho đến khi mịn. Thêm bột mì và trộn đều (điều này có thể được thực hiện bằng máy trộn). Không nên có cục hoặc miếng bột không trộn lẫn. Một lựa chọn khác là thay thế một phần bột mì kiều mạch hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Kết hợp hỗn hợp với muối và gia vị. Xáo trộn.
3. Chuyển những lát zucchini vào một cái bát có bột.
4. Làm nóng chảo với dầu. Đặt các miếng đầu tiên cùng với bột. Chiên hai mặt. Sau đó lặp lại thủ tục với lần chạy thứ hai. Chiên cho đến khi mềm. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm mờ các miếng chiên bằng khăn giấy để loại bỏ phần mỡ còn lại khỏi chiên.
Cách làm zucchini nhanh và ngon trong chảo bia
Thành phần Thành phần:
• một quả bí đao trưởng thành;
• 4-5 tôi bia
• một quả trứng sống;
• 3-4 muỗng canh. tôi bột mì;
• 4-5 g gia vị;
• muối;
• 60 ml dầu hướng dương.
Quá trình nấu ăn:
1. Xử lý zucchini. Rửa sạch trong nước lạnh và lau. Vì một loại rau trưởng thành được sử dụng, nó nên được gọt vỏ và hạt kéo ra. Cắt thịt thành những lát mỏng.
2. Để bột bánh giòn, hãy đập trứng vào một cái bát. Thêm bia (sáng hoặc tối) và bột mì. Đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa để hỗn hợp đồng nhất. Thêm muối và gia vị theo khẩu vị của bạn. Xáo trộn. Một bột bánh giòn thu được nếu có nhiều bọt khí carbon dioxide trong bia. Bia cạn kiệt sẽ không cho hiệu quả mong muốn.
3. Đun nóng dầu trong chảo.
4. Nhúng các lát zucchini vào bột và đặt ngay vào chảo. Khi cuộc gọi đầu tiên của rau có lớp vỏ giòn ở một bên, hãy lật chúng lại. Đóng chảo bằng nắp và giảm nhiệt. Điều này được thực hiện để zucchini cứng trưởng thành một chút làm mềm.
5. Trong quá trình chiên, bạn có thể biến các lát thành bột thêm vài lần nữa cho đến khi chúng đạt đến trạng thái sẵn sàng.
Cách nấu zucchini nhanh và ngon trong chảo trong bột xanh
Thành phần Thành phần:
• một zucchini trẻ;
• một bó rau mùi tây;
• một vài nhánh thì là;
• 2-3 lá bạc hà;
• một quả trứng sống;
• 50 ml mayonnaise;
• 3 muỗng canh. tôi bột mì;
• 6-8 g muối;
• một nhúm gia vị;
• 40 ml dầu hướng dương;
• 20 g bơ.
Quá trình nấu ăn:
1. Xử lý tất cả các loại rau xanh (rau mùi tây, thì là và bạc hà - nếu muốn, bạn có thể chọn một loại khác). Đi qua nó và đặt nó vào một cốc nước lạnh. Đối với công thức, chỉ những lá non không bị hư hại với màu xanh tươi tươi là phù hợp. Rửa sạch chúng trong cốc và kéo ra. Xả nước và rửa lại rau xanh. Sắp xếp lên khăn bếp để hơi khô. Sau đó cho vào tô máy xay sinh tố và xay thành khối mịn. Để xay hiệu quả hơn, thêm mayonnaise.
2. Trong hỗn hợp màu xanh lá cây, trộn trứng, muối và gia vị. Thêm bột và trộn đều cho đến khi mịn.
3. Rửa sạch zucchini và cắt đầu. Cắt rau thành những lát mỏng dày tới 9 mm.
4. Nhúng các lát zucchini vào bột xanh. Xáo trộn.
5. Đổ dầu hướng dương vào chảo và thêm bơ. Đốt lửa và chờ cho cái sau tan chảy.
6. Đặt các lát trong bột và chiên trước ở một bên, sau đó ở bên kia. Một lớp vỏ giòn sẽ xuất hiện trên bề mặt của zucchini.
7. Lặp lại với các lát zucchini còn lại.
8. Đặt zucchini vào đĩa và ăn nóng.
Cách nấu zucchini nhanh và ngon trong chảo kem chua
Thành phần Thành phần:
• 300 g tủy rau non;
• một quả trứng sống;
• 1 muỗng canh. tôi mayonnaise;
• 1 muỗng canh. tôi kem chua của bất kỳ nội dung chất béo;
• 20 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê tinh bột ngô;
• một nhúm hạt tiêu xay;
• muối để nếm;
• 60-70 ml dầu hướng dương.
Quá trình nấu ăn:
1. Bắt đầu bằng cách chuẩn bị rau. Rửa sạch và lau nó. Cắt da và cắt thành khối nhỏ.
2. Đập trứng vào cốc và đánh cho đến khi mịn. Thêm mayonnaise, kem chua, muối và hạt tiêu. Đổ bột mì rây và tinh bột ngô. Trộn tất cả mọi thứ để tất cả các hạt được trộn lẫn.
3. Thêm các lát zucchini vào bột và trộn.
4. Làm nóng dầu trong chảo và phết hỗn hợp bí đao và bơ với một muỗng canh (hoặc muỗng cà phê), tạo thành những chiếc bánh tròn nhỏ. Chiên chúng nhanh chóng trên cả hai mặt để có một màu hồng đặc biệt. Zucchini phải mềm.
5. Sử dụng thìa gỗ, đặt bánh kếp lên khăn giấy.
Cách nấu zucchini nhanh và ngon trong chảo bánh mì
Thành phần Thành phần:
• một zucchini trẻ;
• hai quả trứng;
• 60 g bột mì;
• 50 g vụn bánh mì;
• 30 ml mayonnaise;
• muối;
• gia vị;
• 60-70 ml dầu hướng dương.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch và lau zucchini. Cắt thành lát mỏng.
2. Cho bột bánh, chuẩn bị ba bát. Đầu tiên đặt bột mì.
3. Trong một bát khác, đập vỡ trứng và thêm mayonnaise. Khuấy bằng nĩa sao cho khối lượng đồng nhất. Nêm muối và gia vị theo khẩu vị của bạn.
4. Đổ vụn bánh mì vào bát thứ ba. Bạn có thể sử dụng cửa hàng hoặc làm bằng tay từ bánh quy giòn thông thường.
5. Đổ dầu vào chảo và đun nóng.
6. Lần lượt nhúng các lát zucchini trên cả hai mặt vào bột, sau đó vào hỗn hợp trứng. Cuối cùng nhưng không kém phần tẩm bột.
7. Trải ngay trong dầu nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi chín. Ăn nóng.
Cách nấu zucchini nhanh và ngon trong chảo - mẹo và mẹo
• Để zucchini được chiên kỹ, đừng băm nhỏ.
• Trong bột cho zucchini, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị hoặc thảo mộc nào theo sở thích của bạn.
• Bột bánh phải được nhào kỹ để không chứa bột.
• Muối tốt nhất được thêm ngay lập tức vào bột. Không nên tự muối zucchini, nếu không họ sẽ để nước ép đi.
• Zucchini rút xương trong bột chỉ nên được gửi vào chảo với bơ được đun nóng.
• Để nấu zucchini nhanh hơn và ngon hơn trong bột, bạn có thể sử dụng chảo nướng.
• Zucchini sẵn sàng trong bột sẽ tốt hơn để nằm trên một cái đĩa được phủ bằng giấy ăn. Họ hấp thụ tất cả dầu không cần thiết.
• Nếu muốn, zucchini có thể được nấu với thịt băm. Vì vậy, món ăn là thỏa mãn hơn nhiều.
• Phục vụ zucchini thành phẩm trong bột tốt hơn ngay lập tức, trong khi lớp vỏ vẫn giòn.
• Là nước sốt cho zucchini, hỗn hợp tỏi và mayonnaise hoặc kem chua rất phù hợp.
