Một trong những chế phẩm rau phổ biến nhất, dưa chuột muối nhẹ, có thể được chuẩn bị rất dễ dàng và đơn giản, nếu bạn chú ý đến các công thức của cái gọi là muối khô.
Dưa chuột muối ngay lập tức trong một gói: nguyên tắc cơ bản
Đối với chế phẩm tự chế này, thời gian thường rơi vào những tháng mùa hè, giàu các loại rau tươi, dưa chuột và các thành phần khác (gia vị, gia vị, thảo mộc, các loại rau khác), mọi thứ được đặt trong túi nhựa và giữ trong tủ lạnh trong 1-12 giờ.
Dưa chuột muối cổ điển
Các thành phần
• dưa chuột 950 g;
• 4 tép tỏi;
• thì là;
• 25 g muối.
Nấu ăn
• cắt đuôi dưa chuột;
• vắt tỏi bằng máy ép;
• chặt thì là thô;
• cho tỏi, rau thơm và dưa chuột vào túi, muối mọi thứ và lắc đều túi, trộn đều;
• giữ phôi trong một giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong 6 giờ, sau đó, dưa chuột muối nhẹ, công thức nhanh trong gói không chứa bất cứ thứ gì phức tạp, cuối cùng có thể được dùng làm món khai vị cho thịt, khoai tây và các món ăn chính, hoặc sử dụng như một thành phần cho món salad, okroshka, hamburger ....
Dưa chuột muối chanh
Các thành phần
• 850 g dưa chuột nhỏ (dưa chuột);
• 45 g muối;
• 15 g đường;
• nhánh rau mùi tây;
• lá bạc hà;
• nước ép từ nửa quả chanh;
• hạt tiêu và đậu đen;
Nấu ăn
• đối với dưa chuột đặc biệt nhỏ, bạn không thể cắt đuôi;
• xắt hạt tiêu trong cối;
• dùng tay xé mùi tây và xắt nhỏ bạc hà (để giải phóng dầu thơm);
• kết hợp tất cả các thành phần trong một túi, vắt nước chanh ở đó, nhớ đóng gói, khuấy mọi thứ và cuối cùng - cho dưa chuột vào túi, cuộn trong hỗn hợp;
• đặt túi vào tủ lạnh trong 4 - 6 giờ và nhiều lần trong thời gian này, xoay nó, nhào.
Dưa chuột muối cay
Các thành phần
• dưa chuột 950 g;
• 7 tép tỏi;
• 50 g muối;
• vài chiếc ô thì là;
• 2 muỗng canh. tôi hạt rau mùi;
• 8 lá cải ngựa.
Nấu ăn
• cắt đuôi của dưa chuột;
• nghiền tỏi;
• cho dưa chuột vào túi, chuyển, rắc tất cả các chất phụ gia tạo nên hương vị và mùi thơm trong tương lai của chúng, và xé thật kỹ;
• Để một giờ trên bàn bếp, sau đó đặt dưa chuột lên kệ của tủ lạnh trong sáu giờ.
Dưa chuột muối nhiệt đới
Các thành phần
• 900 g dưa chuột;
• nửa vôi;
• một nửa quả cam;
• 6 tép tỏi;
• lá mâm xôi và nho đỏ;
• 40 g muối;
• 20 g đường.
Nấu ăn
• cắt tất cả dưa chuột làm đôi;
• loại bỏ vỏ khỏi vôi và cam;
• ép nước ép từ cam và vôi vào một bát riêng;
• nghiền vỏ và đổ đường vào đó;
• băm tỏi qua máy ép và muối;
• cắt nhỏ nho và lá mâm xôi;
• đặt các thành phần đã chuẩn bị vào một cái túi theo cách này;
• đặt dưa chuột ở nơi cuối cùng và đổ đầy chúng bằng nước ép cam quýt;
• gửi dưa chuột muối nhẹ, trong một công thức nhanh chóng trong một gói mà bạn khó có thể tưởng tượng nhiều sắc thái trái cây, trong một phần tư một ngày trong tủ lạnh.
Dưa muối với cà chua vàng
Thành phần chính
• 900 g dưa chuột;
• 50 g muối;
• 10 g đường;
• 6-8 tép tỏi;
• nhánh cây thì là và ô của nó;
• ngò xanh;
Thành phần bổ sung
• 800 g cà chua vàng;
• 15 g muối;
• 55 g đường;
• 4 tép tỏi;
• lá anh đào;
• nhánh nho đỏ với quả mọng.
Nấu ăn chính
• đâm dưa chuột ở một vài nơi bằng nĩa;
• tỏi muối vắt qua máy ép;
• băm nhỏ thì là và rau mùi và với ô thì là, tỏi, đường cát và dưa chuột, cho vào túi;
• Nhớ, lắc, nội dung của gói và gửi phôi vào tủ lạnh trong 4 giờ.
Nấu ăn thêm
• cắt thân cây từ cà chua và trên mỗi cái tạo ra một vài vết đâm sâu bằng nĩa;
• kết hợp muối với đường và tỏi, trước đây được truyền qua máy ép;
• nghiền các nhánh nho đỏ;
• cho cà chua và mọi thứ khác vào túi, nhớ một chút và giữ ấm trong nửa giờ, sau đó cho vào tủ lạnh trong 3,5 giờ.
Nấu ăn cuối cùng
• lấy cà chua và dưa chuột ra khỏi tủ lạnh;
• chuyển cà chua đến dưa chuột và thu hoạch vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ.
Dưa chuột muối taiga ngay lập tức
Các thành phần
• 950 g dưa chuột;
• lá mâm xôi, nho và anh đào;
• cành nho đỏ;
• ô dù thì là;
• rau xanh thì là;
• hành lá;
• 6-8 tép tỏi;
• ớt và ớt đen;
• 60 g muối;
• 10 g đường.
Nấu ăn
• cắt mỗi quả dưa chuột một nửa theo chiều dọc;
• vắt tỏi qua máy ép, xay với muối, đường và nghiền nát, nhưng không nghiền thành bột, đậu Hà Lan;
• thái nhỏ rau xanh;
• xé lá anh đào, nho và quả mâm xôi;
• bỏ vào túi tất cả các thành phần, trong lượt cuối cùng - dưa chuột;
• trộn các nội dung của gói và cho vào tủ lạnh trong 8-12 giờ, để tăng cường quá trình nấu dưa chuột thêm 3-4 lần nữa bằng cách khuấy trộn gói.
Dưa chuột muối ngay lập tức với cà chua và ớt
Trong trường hợp này, dưa chuột muối nhẹ trong công thức ngay lập tức trong túi được kết hợp ngon miệng với các loại rau khác, kết quả là, một món salad tuyệt vời.
Các thành phần
• 900 g dưa chuột;
• một quả ớt chuông lớn;
• hai quả cà chua lớn mạnh;
• 60 g muối;
• 20 g đường;
• 7 tép tỏi;
• thì là;
• nhánh rau mùi tây;
• húng quế;
• 1 muỗng canh. tôi hạt vừng;
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
• 3 muỗng canh. tôi dầu hướng dương.
Nấu ăn
• cắt đuôi của dưa chuột và thực hiện 3-4 vết cắt dọc, loại bỏ cuống cà chua và cắt một vài vết sâu, bỏ cuống ra khỏi hạt tiêu, cắt nó, làm sạch phần giữa và cắt hạt tiêu thành dải;
• thái nhỏ thì là, húng quế và rau mùi tây;
• trộn tất cả các thành phần trong một túi, thêm rau cuối cùng;
• nhớ gói hàng và để nó trong một tiếng rưỡi trong bếp;
• sau đó, đặt salad muối trong 8 giờ trên kệ của tủ lạnh.
Dưa chuột muối Mexico ngay lập tức
Các thành phần
• 850 g dưa chuột;
• thì là;
• 1 muỗng canh. tôi sốt Tabasco nóng;
• 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật (hướng dương);
• 20-30 g muối;
• 10 g đường.
Nấu ăn
• cắt dưa chuột theo chiều dọc và sâu ở một số nơi;
• trộn bơ, nước sốt, đường với muối và rau xanh xắt nhỏ trực tiếp trong túi;
• cho dưa chuột vào túi và lắc đều để phủ đều hỗn hợp;
• để túi trong một giờ trong bếp, sau đó, chuyển từ nhiệt độ phòng sang tủ lạnh trong 4 - 6 giờ, trong đó khuấy đồ ăn nhẹ thêm 2-3 lần nữa.
Dưa chuột muối ngay lập tức
Các thành phần
• 900 g dưa chuột;
• tarragon xanh;
• lá húng quế;
• hạt mù tạt 1 muỗng cà phê;
• hạt rau mùi 1 muỗng cà phê;
• 50 ml dầu ô liu (salad);
• 30-50 ml nước tương;
• 55 g muối;
• 15 g đường.
Nấu ăn
• đâm từng quả dưa chuột ở một vài nơi bằng nĩa;
• trộn muối, đường, mù tạt và rau mùi, cắt rau xanh, thêm húng quế, dầu thực vật, nước sốt và tất cả những thứ này - tốt hơn là làm ngay trong túi;
• đặt dưa chuột vào túi và nhớ nó để rau ở tất cả các mặt trong hỗn hợp;
• đặt dưa chuột trong 8-10 giờ trong tủ lạnh và nhào 3-4 lần trong thời gian này.
Dưa chuột muối ngay lập tức trong một gói: bí mật và thủ thuật
1. Đối với dưa chuột muối khô, hãy chọn một túi mạnh và cho sự trung thực - nơi, tại thời điểm chuẩn bị và lưu trữ, túi đầu tiên trong túi thứ hai.
2. Gửi những quả dưa chuột này lên kệ của tủ lạnh, bạn cần để không khí ra khỏi bao bì của chúng và buộc chặt túi, vì hương vị và mùi thơm của món ăn vặt sẽ đậm đà hơn khi không khí bao quanh nó trong quá trình nấu.
3. Dưa chuột muối khô được chuẩn bị trong các phần nhỏ, vì thời hạn sử dụng của chúng trong tủ lạnh là một vài ngày.
4. Khi dùng dưa chuột muối theo công thức nấu ăn nhanh trong túi, trước hết, bạn nên chú ý đến các giống cỡ trung bình có vỏ mỏng, nổi, nổi mụn, nói ngắn gọn, chính là mùa có mùa hè. Nhưng, về nguyên tắc, bất kỳ, mặc dù dưa chuột lớn, với một làn da dày đặc mịn màng, sẽ mất đi hương vị. Nhưng, nếu cái trước có thể được muối toàn bộ, thì cái sau chỉ có thể được cắt lát.
5. Dưa chuột càng nhỏ - đại sứ của họ sẽ kết thúc càng sớm. Thậm chí có những quả dưa chuột muối nhẹ gần như ngay lập tức (15-30 phút), đó là những gì bạn cần - cắt thành lát.
6. Trong mọi trường hợp, dưa chuột nên tươi, mạnh mẽ và nguyên vẹn.
7. Nếu dưa chua được lấy theo nghĩa đen từ vườn để ngâm, thu hoạch nên được thực hiện vào sáng sớm trước khi mặt trời khô rau.
8. Để làm cho dưa chuột giòn, hãy ngâm trước một hoặc hai giờ trong nước đá.
9. Cắt tóc đuôi ngựa, xỏ bằng nĩa, cắt ngang hoặc cắt dọc, cắt thành miếng lớn - tất cả điều này được thực hiện để dưa chuột sẵn sàng nhanh hơn và đầy đủ hơn, bão hòa hơn với mùi vị và mùi thơm của các thành phần muối.
10. Đối với dưa chuột muối nhẹ, công thức ngay lập tức trong túi nhất thiết phải chứa muối, không nên nghiền mịn, nhưng thô, và trong mọi trường hợp không nên iốt.
11. Nếu dưa chuột thành phẩm ra muối - chỉ cần thêm một thìa đường vào túi, trộn tất cả mọi thứ và giữ trong tủ lạnh thêm một vài giờ.
