Những người yêu thích gà sẽ đánh giá cao phương pháp nấu ăn này. Chân gà trong nước tương mềm, thơm với lớp vỏ caramel đẹp mắt.
Chân gà trong nước tương - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Để chuẩn bị món ăn này, tốt hơn là lấy chân gà có cùng kích thước. Vì vậy, chúng được ướp đều. Nhìn kỹ vào chân. Nếu có lông không rõ ràng, loại bỏ chúng. Thịt được rửa và làm khô bằng khăn giấy.
Chân gà được đặt trong một đĩa sâu, ướp muối, nêm gia vị, đổ với nước tương và thay đổi để nước ướp được phân bố đều trên bề mặt của chân. Các món ăn với thịt được đậy bằng nắp hoặc màng bám và để lại ít nhất ba giờ trong tủ lạnh.
Chân ngâm được nấu trong chảo, lò nướng hoặc nồi nấu chậm.
Ngoài nước tương, sốt cà chua, kem chua, mật ong và mayonnaise có thể được thêm vào nước xốt. Những người yêu thích hành tây có thể cắt nó bằng nhẫn và thêm vào nước xốt.
Chân gà nấu theo cách này trông tuyệt vời trên bàn lễ hội.
Công thức 1. Chân gà trong nước tương
Các thành phần
dầu nạc - 20 ml;
sáu chân gà cỡ trung bình;
tỏi - hai tép;
muối;
nước tương - 60 ml;
hỗn hợp ớt - 5 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch chân. Kiểm tra cẩn thận để tìm lông, và nếu có, loại bỏ chúng. Lau khô thịt bằng khăn giấy.
2. Chuyển đến một thùng chứa sâu. Nêm hạt tiêu và muối.
3. Tép tỏi bóc vỏ và vắt qua máy ép vào một cái bát có chân. Đổ nước tương. Khuấy đều sao cho gia vị phủ đều lên thịt.
4. Đậy bát bằng chân bằng nắp hoặc màng dính. Dưa trong ba giờ trong tủ lạnh. Lần này là đủ để ướp thịt.
5. Đặt chân trong một lớp ở dạng mỡ. Bôi trơn chúng bằng dầu thực vật bằng bàn chải silicon. Gửi đến lò nướng trong bốn mươi phút. Nấu ở nhiệt độ 200 C. Phục vụ chân bằng salad hoặc một món rau.
Công thức 2. Chân gà trong nước tương với sốt cà chua
Các thành phần
chân gà - nửa ký;
tỏi - đinh hương;
nước tương - 100 l;
sốt cà chua -60 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi.
2. Kết hợp sốt cà chua với nước tương trong một bát sâu. Thêm tỏi và khuấy.
3. Nhúng chân gà đã rửa sạch bằng khăn giấy và đặt vào đĩa nướng sâu. Đổ nước ướp và trưởng thành trong khoảng một giờ.
4. Làm nóng lò nướng đến 190 C. Đặt chân gà vào đó và nướng trong 50 phút. Sau 20 phút, xoay chân. Ăn kèm với một món rau, mì ống hoặc cháo.
Công thức 3. Chân gà trong nước tương với mật ong trong lò
Các thành phần
kg chân gà;
muối ăn;
100 ml mật ong tự nhiên;
trộn gia vị cho thịt gà;
150 ml nước tương;
Hạt mù tạt Pháp - 30 g;
đầu tỏi;
80 ml nước chanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ mật ong tự nhiên vào một cái bát sâu. Đổ nước cốt chanh và nước tương. Bạn có thể sử dụng một sản phẩm mới vắt hoặc cô đặc. Khuấy và thêm hạt mù tạt Pháp.
2. Tháo đầu tỏi, bóc vỏ và vắt qua máy ép tỏi vào ướp. Thêm gia vị cho gà và khuấy đều.
3. Rã đông chân gà, rửa sạch dưới vòi nước. Lau khô nhẹ bằng khăn giấy. Đặt chúng trong một bát sâu, đổ đầy nước ướp mật ong và trộn. Đậy đĩa bằng màng dính hoặc nắp và để ướp trong tủ lạnh trong năm giờ.
4. Đổ chân gà đã ướp vào khuôn gốm sâu và đổ nước xốt. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt chân gà vào đó và nướng trong bốn mươi phút. Lật thịt một lần trong khi nấu.
Công thức 4. Chân gà chiên trong nước tương với mù tạt
Các thành phần
tám chân gà;
100 ml dầu thực vật;
60 ml nước tương;
ba tép tỏi;
10 g mù tạt;
muối;
hạt tiêu đen - một nhúm.
Phương pháp nấu ăn
1. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi. Chân gà của tôi và ráo nước.
2. Kết hợp nước tương với tỏi và mù tạt. Khuấy. Cho chân vào một cái bát sâu, đổ đầy nước ướp và trộn. Để lại ướp trong một vài giờ.
3. Làm nóng chảo với dầu thực vật. Chúng tôi đặt chân gà vào đó và chiên trên lửa vừa cho tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu. Đậy nắp, làm lửa nhỏ hơn và nấu thêm bảy phút nữa.
Công thức 5. Chân gà trong nước tương với kem chua
Các thành phần
mười chân gà;
muối;
kem chua dày - 250 g;
ớt bột - 10 g;
nước tương - 100 ml;
bột rau mùi - 5 g;
bột tỏi - 7 g;
gia vị cho gà - 7 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa chân gà và vỗ khô bằng khăn giấy.
2. Kết hợp các thành phần còn lại trong một bát sâu và trộn đều.
3. Đặt chân vào một cái bát, đổ nước xốt, trộn, bọc bằng màng và để ít nhất nửa giờ.
4. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Đặt chân gà liên tiếp lên một tấm nướng và đổ đầy nước ướp còn lại. Nướng trong nửa giờ. Hủy bỏ chảo, làm mát một chút và phục vụ với một món ăn phụ hoặc salad rau.
Công thức 6. Chân gà Trung Quốc trong nước tương
Các thành phần
Bốn dùi gà;
muối;
Bốn củ cà rốt;
200 g chồi cú;
60 ml dầu đậu nành;
Năm quýt;
gừng nghiền - 5 g;
hẹ - bốn chiếc.;
hai tép tỏi;
ớt bột đất;
nước tương đen - 30 ml;
Gia vị Ajinomoto;
đường nâu - 5 g;
cognac - 30 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa chân gà, cẩn thận lấy xương ra. Rửa phi lê và lau khô bằng khăn ăn.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nhét vào bên trong chân gà. Solim.
3. Làm nóng một nửa dầu đậu nành trong chảo rán và chiên chân trên lửa cao trong hai đến ba phút. Chúng tôi lấy chân ra bằng một cái muỗng, để nguội và lấy cà rốt ra.
4. Gừng nghiền được kết hợp với tỏi nghiền, nước tương, hẹ bóc vỏ và băm nhỏ, đường nâu, hạt tiêu, cognac, ớt bột, ajinomoto và dầu đậu nành còn lại. Khuấy kỹ.
5. Hai quả quýt làm sạch và chia thành lát. Chúng tôi nhồi chân bằng cam với chồi đậu tương mọc mầm.
6. Từ hai quả quýt vắt lấy nước cốt. Chúng tôi để lại một để trang trí. Chúng tôi trải chân trong chảo sâu lòng, đổ nước sốt và nước ép quýt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Chúng tôi chuyển chân đã hoàn thành món ăn, đặt cà rốt và quả quýt nửa mở bên cạnh.
Công thức 7. Chân gà trong nước tương với cơm trong nồi nấu chậm
Các thành phần
nửa kg chân gà;
muối thông thường;
cơm - hai ly;
rau xanh;
tỏi - ba tép;
dầu mè - 60 ml;
mật ong - 10 g;
nước tương - 100 ml;
gừng nghiền - 5 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch và ngâm chân gà bằng khăn ăn.
2. Bôi trơn đa lớp bằng dầu mè. Đặt chân gà ở dưới cùng, và đổ nước tương.
3. Thêm gừng nghiền, mật ong, rau thơm xắt nhỏ và tỏi vắt qua máy ép. Tiêu và khuấy.
4. Rửa sạch gạo ở một số vùng nước, thả nó vào một cái rây. Sau đó đổ ngũ cốc lên chân gà và làm phẳng.
5. Đổ tất cả bốn ly nước lọc và đóng nắp.
6. Bật chương trình của Pil Pilaf và nấu cho đến khi hết thời gian do chế độ cung cấp. Cho cơm vào đĩa. Trải chân lên trên và đổ phần nước còn lại từ chế phẩm.
Công thức 8. Chân gà trong nước tương với khoai tây
Các thành phần
khoai tây - kg;
chân gà - 12 chiếc.;
dầu hướng dương;
hai quả cà chua;
zira;
hai củ hành tây;
cà ri
mayonnaise - 60 g;
muối;
nước tương - 60 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp nước tương với mayonnaise, nêm tất cả cà ri, hạt tiêu và zira. Khuấy. Rửa sạch chân gà, đặt vào một cái bát sâu, đổ đầy nước ướp và để ướp trong hai giờ.
2. Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ bằng một khối lập phương. Xào hành tây cho đến khi vàng nâu trong dầu nóng.
3. Cắt củ khoai tây gọt vỏ thành những vòng tròn mỏng. Đun sôi nước trong nồi và nhúng khoai tây vào đó. Nấu trong hai phút.
4. Ném khoai tây vào một cái chao. Khi nước rút hết, cho vào đĩa nướng. Muối, hạt tiêu và trộn. Mưa phùn với dầu.
5. Đặt hành tây chiên trong một lớp thứ hai.
6. Rửa cà chua, lau bằng khăn và cắt thành hình tròn. Đặt lên trên củ hành tây. Che tất cả mọi thứ với một lưới mayonnaise.
7. Đặt chân lên cà chua. Đổ một ít nước. Đặt chảo vào lò nướng trong bốn mươi phút. Nấu ở 200 C.
Chân gà trong nước tương - mẹo và thủ thuật
- Lấy chân có cùng kích thước để chúng được ướp đều và nấu chín.
- Thêm muối cẩn thận, vì nước tương tự nó khá mặn.
- Ướp chân trong ít nhất một giờ, nhưng tốt hơn là để chúng trong nước ướp qua đêm.
- Sử dụng không riêng biệt cho gia vị, nhưng hỗn hợp gia vị gà.
