Bạn có thích đồ ngọt không? Bánh này là dành cho bạn! Món tráng miệng tinh tế, ngon ngọt, tuyệt vời sẽ làm bạn thích thú trong những ngày lễ và ngày thường, trong khi nó được chuẩn bị khá đơn giản và không có trang trí phức tạp, nó trông rất ngon miệng. Có rất nhiều biến thể của Quăn Ghim và những biến thể thú vị nhất được thu thập ở đây.
Bánh Pincher xoăn - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh tinh tế nhất được dựa trên một cơ sở bánh quy. Trong một công thức cổ điển, nó được nấu trên kem chua với trứng, nhưng điều này là không cần thiết. Bạn có thể nướng cơ sở theo các công thức nấu ăn khác hoặc sử dụng một bánh quy mua. Điều chính là cấu trúc mềm, xốp, hấp thụ tốt kem.
Bánh đi như thế nào:
1. Bánh quy được cắt thành miếng. Một chiếc bánh làm cơ sở.
2. Các miếng được nhúng trong kem, đặt trên một cơ sở với một slide.
3. Từ trên cao, các loại xoăn xoăn Pincher được tráng men hoặc rắc sô cô la nghiền.
Kem cho pincher được chuẩn bị trên sữa đặc hoặc kem chua. Nhưng bạn có thể sử dụng sữa trứng hoặc bất kỳ khác. Điều quan trọng là tính nhất quán không quá dày và thấm sâu vào lỗ chân lông của miếng bánh quy. Đôi khi hỗn hợp dứa, anh đào hoặc kẹo dẻo được trộn lẫn, các tùy chọn dưới đây. Một công thức phổ biến với các loại hạt. Bánh Đức thơm vô cùng.
Bánh pincher xoăn thông thường trên kem chua
Công thức cho một chiếc bánh pincher xoăn đơn giản, có thể được gọi là cổ điển. Cơ sở là một bánh xốp kem chua với sữa đặc. Để trang trí bạn cần một thanh sô cô la đen.
Các thành phần
• 2 quả trứng;
• 2 l. Ca cao
• 150 g sữa đặc;
• 2 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 200 g kem chua;
• đường 110 g;
• bột 350 g
Kem:
• kem chua 700 g;
• đường 280 g.
Để trang trí, một thanh sô cô la và 2 muỗng bơ.
Nấu ăn
1. Đối với thử nghiệm, đổ sữa đặc vào một cái bát, thêm trứng, kem chua và đường và khuấy. Kết hợp bột và người trồng, trộn.
2. Đặt một phần ba bột, bạn có thể đổ ngay vào khuôn và nướng. Đường kính 20 cm. Mang đến sự sẵn sàng ở 180 độ.
3. Trong phần còn lại của bột chúng ta đặt ca cao, hãy chắc chắn để rây bột. Khuấy, gửi dưới mọi hình thức, có thể được đổ lên một tấm nướng. Ở đây, độ dày của bánh và hình dạng không quan trọng, nhưng điều mong muốn là bánh quy ít nhất là 1,5 cm.
4. Đối với kem, kết hợp kem chua với cát, đổ vani cho hương vị, đánh trong vài phút để hòa tan các thành phần.
5. Bánh trắng nguội được bôi kem chua, cho vào đĩa để làm bánh. Ngâm một chút.
6. Cắt bánh sô cô la thành hình khối với các cạnh bằng nhau. Nhúng các lát trong kem chua và trải lên trên bánh trắng với một slide.
7. Chia sô cô la thành miếng, kết hợp với bơ, tan chảy trong bồn nước. Hoặc chỉ cần xay, sau đó dầu là không cần thiết.
8. Đổ nước sốt xoăn xoăn giòn giòn với kem hoặc chỉ rắc khoai tây nghiền, để yên trong 5-6 giờ trong cái lạnh, để bánh được ngâm tốt.
Bánh Pincher xoăn với Cherry
Một biến thể của bánh phổ biến với quả mọng, anh đào tươi được sử dụng ở đây. Bạn có thể lấy anh đào tươi hoặc đông lạnh. Trong trường hợp thứ hai, các quả mọng cần được làm tan băng, sau đó rút hết chất lỏng dư thừa.
Các thành phần
• 3 quả trứng;
• một ly đường;
• 200 gram kem chua;
• 2,5 muỗng canh. bột mì;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 1,5 muỗng canh ca cao.
Đối với kem:
• 400 g kem chua;
• 300 g sữa đặc;
• 5 muỗng canh bột;
• 1,5 chén anh đào.
Để trang trí ghim kem đóng băng 80 g sô cô la và 30 g bơ hoặc kem chua béo.
Nấu ăn
1. Đánh trứng và đường tốt, bọt phải rất tươi và trắng. Sau đó, cho kem chua vào bột, đổ bột trộn với ca cao. Chúng tôi dập tắt soda và đổ lên trên bột. Khuấy bột bằng thìa.
2. Đổ tất cả bột thành hình tròn cùng một lúc. Chúng tôi nướng một chiếc bánh cao ở 170 độ. Kiểm tra sự sẵn sàng với một cây tăm.
3. Làm lạnh bánh quy. Trong lúc đó, loại bỏ hạt từ quả anh đào, trộn các thành phần của kem. Nếu không có bột thì bạn có thể uống đường thường xuyên. Sữa đặc cần một loại đặc. Nếu không, kem có thể bị rò rỉ.
4. Tại một chiếc bánh quy lạnh, cắt bỏ phần trên, lật lại và đặt đế lên một cái đĩa. Bánh dày không cần thiết, 0,5-1 cm là đủ.
5. Bánh quy còn lại được cắt thành lát 2 cm, làm ẩm trong kem và phết lên bánh, định kỳ đặt quả anh đào. Nó là tốt hơn để lấp đầy khoảng trống với quả mọng và kem tràn trên đầu.
6. Bánh thành phẩm được gửi đến tủ lạnh một lúc.
7. Kết hợp các thành phần men, làm ấm trong bồn nước cho đồng nhất.
8. Đổ lên trên của pincher ướp lạnh và để nó ngâm trong vài giờ. Bạn có thể trải quả dâu tây lên men cho đến khi sô cô la đông cứng.
Bánh sô cô la "xoăn Pincher" từ bánh quy thông thường
Biến thể của bánh siêu sô cô la "xoăn Pincher", loại bánh được chế biến trên cơ sở bánh quy đơn giản nhất. Ý tưởng này hữu ích cho những người không có đủ kem chua cho thử nghiệm. Kem trên sữa đặc có kem chua.
Các thành phần
• 5 quả trứng;
• túi của người trồng trọt;
• 2 l. Ca cao
• 200 g lúa mì. bột mì;
• 180 g đường.
Kem:
• 1 lon sữa đặc;
• 300 g dầu;
• 250 g kem chua;
• 80 g sô cô la đen.
Để rắc 3 muỗng sô cô la nghiền.
Nấu ăn
1. Trộn bột ca cao với bột mì, đổ một máy xới và rây lại với nhau. Ngay lập tức bật lò nướng cho 170, để lò nóng lên ngay bây giờ.
2. Đánh trứng với đường trong ít nhất 12-15 phút với công suất cao nhất của máy trộn. Trộn với bột, gửi trong một tấm phủ bằng giấy da. Nướng bánh cho đến khi sẵn sàng. Để nguội trong 3-4 giờ. Nó là tốt hơn để nấu một bánh quy ngày hôm trước.
3. Làm mềm bơ, đánh bằng máy trộn, thêm kem chua vào từng phần và thêm sữa đặc. Đun chảy sô cô la cho kem, thêm vào tổng khối lượng.
4. Cắt bánh mỏng từ bánh quy, cắt phần còn lại thành hình khối hoặc vỡ thành những miếng có hình dạng tùy ý.
5. Làm ướt miếng bánh quy trong kem và đặt lên trên phiến kính.
6. Bôi trơn phần còn lại của kem bằng pincher trên đầu, rắc sô cô la nghiền.
Bánh óc chó "xoăn Pinscher" làm từ bánh đã chuẩn bị
Để chuẩn bị "Quăn Pincher" này, bánh quy làm sẵn được sử dụng. Thông thường có 3 miếng mỗi gói. Bạn có thể lấy màu trắng hoặc sô cô la, các loại hạt được kết hợp hoàn hảo với tất cả các tùy chọn.
Các thành phần
• 400 g sữa đặc;
• 200 g quả óc chó hoặc đậu phộng;
• 150 g dầu;
• 200 g kem chua;
• vani;
• 70 g sô cô la;
• 30 ml kem hoặc kem chua cho men.
Nấu ăn
1. Chúng tôi để lại một chiếc bánh cho cơ sở. Nếu nó nhiều hơn một món ăn hoặc muốn có được một chiếc bánh cao hơn, thì bạn có thể gắn một cái đĩa và cắt bỏ tất cả các phần thừa. Lãng phí cũng sẽ đi đến bánh. Phần còn lại của bánh chỉ đơn giản là cắt thành hình vuông.
2. Chiên các loại hạt. Nếu sử dụng đậu phộng, thì chúng cần được nghiền nát và sản phẩm từ vỏ trấu. Các hạt nhân được làm mát được cuộn nhiều lần với một pin lăn thông thường để tạo ra các mảnh. Ngay lập tức dành ra một vài thìa cho bụi hàng đầu.
3. Trộn bơ và kem chua, thêm sữa đặc, đánh với nhau trong vài phút, đổ vani và các loại hạt đã rang trước đó.
4. Chúng tôi lắp ráp các pincher theo cách thông thường. Tất cả mọi thứ được mô tả chi tiết ở trên.
5. Kết hợp sô cô la cho men với kem hoặc kem chua, tan chảy. Đổ bánh và rắc ngay lập tức với các loại hạt cho đến khi sô cô la dính.
Bánh Pincher xoăn với dứa
Chuẩn bị cơ sở cho Bánh Dứa Pincher theo công thức thứ nhất hoặc thứ hai, món nào bạn thích nhất. Nhưng bạn có thể sử dụng một bánh quy khác theo ý của bạn.
Các thành phần
• bánh quy;
• 600 g kem chua;
• 220 g bột;
• 1 lon dứa;
• 100 g sô cô la;
• 40 g dầu.
Nấu ăn
1. Kết hợp kem chua với đường bột, trộn. Đổ đường vani hoặc chiết xuất cho vừa ăn.
2. Cắt bánh quy thành miếng.
3. Mở dứa, để ráo nước. Chúng tôi cắt các vòng trong lát cm.
4. Chúng tôi bôi kem nền bằng kem, đặt một lớp dứa.
5. Từ trên chúng ta tạo một lớp miếng trong kem, dứa lại tiếp tục và cứ thế.
6. Chúng tôi hoàn thành việc lắp ráp pincher với bánh quy, phủ lên ngọn đồi với kem còn lại.
7. Mở sô cô la, vỡ thành miếng, kết hợp với bơ. Tan chảy trong một bồn nước. Ngay khi các mảnh vỡ ra, loại bỏ và làm mát một chút, đóng băng không nên là chất lỏng.
8. Tưới nước cho dứa dứa lên trên, để nó ngâm trong vài giờ.
Bánh Pincher xoăn với Marshmallows và Chuối
Một biến thể khác của pincher xoăn. Bạn có thể sử dụng một gói bánh làm sẵn hoặc làm bánh quy theo bất kỳ công thức nào bạn thích. Marshmallows được sử dụng vani.
Các thành phần
• 300 g sữa đặc;
• 400 g chuối;
• 400 g kem chua;
• 1 thanh sô cô la;
• bánh quy;
• 250 g kẹo dẻo.
Nấu ăn
1. Cắt toàn bộ bánh quy thành khối lớn. Cơ sở cho chiếc bánh này là không cần thiết.
2. Marshmallows cũng được thái hạt lựu, nhưng nhỏ hơn một chút.
3. Gọt vỏ chuối, cắt thành miếng tùy ý.
4. Chuẩn bị kem bằng cách trộn sữa đặc với kem chua đặc và béo. Không cần thêm đường.
5. Đổ kem vào bánh quy xắt nhỏ, thêm kẹo dẻo, chuối và trộn nhẹ nhàng. Nó là tốt hơn để làm điều này với bàn tay của bạn, để không nghiền nát các mảnh rất nhiều.
6. Bây giờ với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi chuyển khối lượng vào món ăn, làm một slide tròn.
7. Chà sô cô la, đặt pincher lên trên và gửi nó để nguội. Sau 3 giờ, bạn có thể lấy một mẫu!
Bánh Pincher xoăn - Mẹo và thủ thuật hữu ích
• Để làm cho lớp vỏ dưới ngon hơn và thơm hơn, bạn có thể rắc nó với xi-rô, cà phê ngọt với cognac hoặc compote, nhưng một chút, nếu không bánh quy sẽ chuyển sang chua.
• Bánh sẽ không bị rò rỉ từ lớp men ấm nếu được làm nguội nhẹ trước khi sử dụng.
• Nếu bạn cần rắc bánh với các loại hạt hoặc hạt, thì điều này phải được thực hiện trước khi men cứng lại.
• Bên trong pincher, bạn có thể đặt bất kỳ trái cây tươi, khô hoặc đóng hộp. Các món tráng miệng sẽ ngon hơn và thú vị hơn mỗi lần.
