Theo một nghiên cứu của Đại học bang Wright, thiếu kẽm làm tăng huyết áp. Theo các nhà nghiên cứu, điều này là do sự thay đổi trong chế biến natri của thận.
Làm thế nào là tăng huyết áp liên quan đến thiếu kẽm?
Thiếu kẽm phổ biến ở bệnh nhân tiểu đường và người bị suy thận. Cơ chế mà thận "bắt" và loại bỏ muối khỏi cơ thể, có liên quan đến sự phát triển của tăng huyết áp.
Một chất vận chuyển natri đặc biệt là một con đường truyền tín hiệu cụ thể trong cơ thể con người. Nồng độ natri trong nước tiểu thấp hơn có liên quan đến áp lực động mạch trung bình cao hơn.
Các nghiên cứu mới cho thấy kẽm đóng vai trò trong việc điều hòa các protein điều chỉnh các chất vận chuyển này.
Tuy nhiên, mối quan hệ nhân quả giữa tăng huyết áp do thiếu kẽm vẫn chưa được thiết lập. Trong nghiên cứu hiện tại, các nhà khoa học đã so sánh chuột thiếu kẽm đực với nhóm đối chứng khỏe mạnh với áp lực bình thường.
Động vật thiếu kẽm sau đó bị tăng huyết áp và giảm bài tiết muối qua nước tiểu tương ứng. Tuy nhiên, ở chuột thuộc nhóm đối chứng, những thay đổi như vậy trong nghiên cứu không được phát hiện.
Một nhóm chuột thiếu kẽm tương đối nhỏ đã nhận được chế độ ăn nhiều kẽm vào giữa nghiên cứu. Huyết áp trở lại bình thường khi nồng độ kẽm trở lại bình thường ở động vật trong máu.
Theo các chuyên gia, nghiên cứu chứng minh rằng sự hấp thụ natri kém vào thận đóng vai trò quan trọng trong huyết áp cao.
Do đó, kết quả được công bố trên Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ có ý nghĩa quan trọng trong điều trị huyết áp cao.
Thực phẩm nào giàu kẽm?
Thực phẩm chứa kẽm không chỉ làm giảm huyết áp, mà còn tăng tốc độ chữa lành vết thương và tăng cường ham muốn tình dục. Ngoài ra còn có một số lựa chọn tốt cho người ăn chay và ăn chay.
Kẽm từ các sản phẩm động vật có lợi hơn cho cơ thể. Thực vật giàu kẽm có chứa phytates cản trở sự hấp thụ các nguyên tố vi lượng. Đặc biệt là các loại ngũ cốc và các loại hạt có chứa một lượng lớn phytate. Tuy nhiên, nội dung có thể được giảm bằng cách lên men, nảy mầm, rang hoặc ngâm.
Thực phẩm giàu kẽm nhất:
- hạt anh túc: 8 mg;
- hạt bí ngô: 6-7 mg;
- hạt: 5,7 mg;
- hạt lanh: 5,5 mg;
- bột yến mạch: 4 mg;
- Quả hạch Brazil: 4 mg;
- ngũ cốc nguyên hạt: 3,5 đến 4 mg;
- ngô: 3,5 mg;
- cây họ đậu (đậu xanh và đậu lăng): 2 - 4 mg;
- đậu phộng: 3 mg;
- kiều mạch: 2,7 mg;
- quả óc chó: 2,7 mg.
Số lượng trên 100 gram và gần đúng. Khoáng chất được tìm thấy trong nhiều sản phẩm động vật. Các nhà lãnh đạo trong thể loại này là:
- hàu: 22 mg;
- gan (từ thịt lợn, thịt bò hoặc thịt bê): 6 mg;
- thịt bò: 4,41 mg;
- phô mai: 3 - 4,6 mg;
- lòng đỏ trứng: 3,8 mg;
- tôm: 2,3 mg.
Tôi nên dùng bao nhiêu kẽm để hạ huyết áp?
Bạn phải dùng tới 600 mg kẽm nguyên tố mỗi ngày. Kẽm tinh khiết không được phép khi bụng đói, vì buồn nôn, nôn và chóng mặt xảy ra.
Liều hiệu quả phụ thuộc vào nhu cầu. Khoảng 15 mg kẽm bổ sung là một khuyến nghị chung tốt nếu một người hoạt động thể chất và đổ mồ hôi nhiều trong khi chơi thể thao.
Các chế phẩm không chứa kẽm nguyên tố, mà là "bó" với một chất khác. Do đó, bạn cần chú ý đến nồng độ "kẽm nguyên tố" cao đến mức nào.
Các số sau đây có thể được sử dụng cho kẽm citrate và kẽm gluconate:
- Kẽm citrat chứa khoảng 37% kẽm nguyên tố.
- Kẽm gluconate chứa khoảng 15% kẽm nguyên tố.
Có phải kẽm liều cao có hại cho sức khỏe của bạn?
Nếu dùng quá nhiều kẽm, điều này có thể dẫn đến sự thiếu hụt đồng và các nguyên tố vi lượng quan trọng khác. Khuyến cáo rằng thực phẩm có chứa kẽm nên được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh để có kết quả tối đa.
