Meatloaf là một món khai vị, nóng và là một thay thế tuyệt vời cho xúc xích. Nó trông thuận lợi hơn nhiều trên bánh mì, ngon hơn và tự nhiên hơn.
Bạn có thể chuẩn bị phép lạ này bằng nhiều cách khác nhau. Những cái nào? Tìm hiểu ngay!
Lò nướng thịt lợn trong lò nướng - nguyên tắc nấu ăn chung
• Không cần phải tìm một miếng thịt phẳng cho bánh mì thịt. Lấy bất kỳ, cắt bằng một "cuốn sách" và biến thành một lớp. Có thể được cắt theo hình xoắn ốc thành 3 hoặc 4 phần.
• Thịt sẽ mềm hơn nếu được đánh nhẹ và bôi mỡ trước với nước sốt. Bạn có thể ướp trong vài giờ.
• Cuộn sẽ không thư giãn nếu nó được buộc ở một vài nơi bằng các sợi.
• Thường nướng thịt cuộn trong giấy bạc theo 2 giai đoạn: mang đến sự sẵn sàng, sau đó loại bỏ phần trên của giấy bạc và chiên. Nhưng nó không cần thiết. Bạn có thể chỉ cần nướng trong giấy bạc, mà không hoàn thành cho đến khi vàng nâu.
• Rolls được nướng ở nhiệt độ 180 đến 200 độ. Khi chiên lớp vỏ, bạn có thể thêm tối đa 220-230.
Thịt lợn cuộn trong giấy bạc trong lò nướng (với cà rốt và tỏi)
Một biến thể của một cuộn thịt lợn rất thơm và ngậm trong lá lò. Làm đầy rau sẽ làm cho món ăn dễ dàng hơn, nếu muốn, rau bina có thể được thêm vào cà rốt.
Các thành phần
• 0,5 kg thịt lợn;
• 1 củ cà rốt;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng mù tạt;
• Muối và hạt tiêu;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật.
Nấu ăn
1. Chúng tôi bắt đầu với thịt lợn. Rửa sạch, cắt một mảnh, nhưng không đến cuối cùng. Chúng tôi mở ra, giống như một cuốn sách, và chuyền nhẹ bằng búa.
2. Trộn mù tạt với dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Nói chung, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn. Khuấy. Chà xát thịt lợn lên tất cả các mặt. Để lại ướp cho đến khi chúng tôi chuẩn bị điền.
3. Chúng tôi làm sạch cà rốt. Nếu cây trồng nhỏ, sau đó bạn có thể lấy hai mảnh. Chà trên một vắt thô. Nghiền tỏi, thêm vào cà rốt. Nếu muốn, đặt rau bina xắt nhỏ. Nêm gia vị với gia vị, nhưng không nhiều.
4. Chúng tôi lấy thịt của chúng tôi, đặt ra miếng cà rốt, phân phối một lớp chẵn, xoắn một cuộn thông thường.
5. Quấn bó bằng chỉ, buộc.
6. Chúng tôi chuyển sang giấy bạc, bọc.
7. Đặt vào lò nướng trong một giờ. Thịt lợn cuộn đang được chuẩn bị ở 200 độ. Nếu muốn, màu nâu, cắt và mở giấy bạc khi kết thúc nấu ăn.
Lò nướng thịt lợn cuộn tỏi
Một biến thể của một cuộn thịt lợn đơn giản, nhưng rất ngon và thơm trong giấy bạc lò. Nếu muốn, mật ong từ công thức có thể được loại trừ hoặc thay thế bằng đường hạt.
Các thành phần
• 0,6 kg thịt lợn;
• 1-2 muỗng canh mù tạt;
• 1 muỗng cà phê mật ong;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho thịt;
• 2 muỗng canh nước tương;
• 5 tép tỏi;
• 0,5 bó thì là.
Nấu ăn
1. Trộn mật ong với mù tạt và nước tương trong một cái bát. Thêm gia vị.
2. Cắt một nửa không đến cuối cùng, mở nó ra. Nếu mảnh dày, bạn có thể thực hiện cắt ba, đầu tiên từ một bên không đến cuối cùng, sau đó từ phía đối diện.
3. Đổ nước sốt lên thịt lợn, dùng tay chà xát thật kỹ và để trong một giờ trong bát, đậy nắp từ trên xuống để thịt không bị khô.
4. Băm nhỏ tỏi và thì là.
5. Đổ đầy vào miếng thịt lợn chưa mở, xoay cuộn thông thường. Chúng tôi đan cho pháo đài với chủ đề.
6. Chúng tôi chuyển sang giấy bạc. Đầu với một loại nước sốt vẫn còn trong bát sau khi ngâm đế của cuộn.
7. Chúng tôi niêm phong, nướng một giờ ở nhiệt độ trung bình 180-190. Đừng quên loại bỏ các chủ đề trước khi phục vụ.
Lò nướng thịt lợn trong lò lá tỉa
Một trong những lựa chọn làm đầy phổ biến nhất cho thịt lợn cuộn trong giấy bạc, được nấu trong lò nướng. Thay vì mận khô, quả mơ khô có thể được sử dụng theo cách tương tự. Nguyên tắc chuẩn bị là hoàn toàn giống nhau, nhưng hương vị sẽ khác nhau.
Các thành phần
• 0,5-0,7 kg thịt lợn;
• 2 muỗng canh mayonnaise (kem chua);
• 0,08 kg mận khô;
• 1 tép tỏi;
• gia vị cho thịt lợn.
Nấu ăn
1. Cắt miếng đã rửa để có thể cuộn lại.
2. Trộn mayonnaise với bất kỳ gia vị nào theo ý của bạn, thêm tỏi băm nhỏ. Mỡ thịt lợn với một nửa nước sốt. Phần thứ hai được để lại cho kết thúc trên.
3. Nếu mận mềm, sau đó rửa sạch. Nếu nó rất khô, sau đó ngâm trước trong nước ấm, nhưng không lâu. 10-15 phút là đủ.
4. Đặt mận trên lớp thịt đã chuẩn bị. Chúng tôi xoắn theo hình xoắn ốc.
5. Quấn bằng chỉ ở ba nơi.
6. Top mỡ phần còn lại của nước sốt. Thay vì mayonnaise, kem chua có thể được sử dụng cho nó, nhưng chỉ có chất béo.
7. Bọc thịt lợn trong giấy bạc.
8. Chúng tôi gửi để nướng. Trung bình, sẽ mất 40-50 phút ở 200 độ. Cuộn này, giống như tất cả những người khác, có thể được mở và tô màu ở cuối.
Nấm cuộn thịt lợn trong lá lò
Một lựa chọn của thịt lợn cuộn nấm ngon trong giấy bạc trong lò nướng. Để chuẩn bị, không cần thiết phải sử dụng nấm được chỉ định trong thành phần. Bạn có thể đưa người khác theo ý của bạn.
Các thành phần
• 800 g thịt lợn;
• 0,15 kg rượu sâm banh ngâm;
• 6-7 lát phô mai;
• 3 muỗng cà phê mù tạt dạng hạt;
• 50 g mayonnaise;
• hạt tiêu, muối.
Nấu ăn
1. Cắt một miếng thịt lợn sao cho nó biến thành một miếng vải, một cái vòi nhỏ bằng búa.
2. Kết hợp mayonnaise và mù tạt dạng hạt, trộn với gia vị. Ngoài muối và hạt tiêu, bạn có thể thêm một thứ khác vào khẩu vị của bạn.
3. Rưới nước sốt lên thịt, chừa lại 1 muỗng cho mỡ trên cùng của cuộn trước khi nướng. Phân phối nước sốt.
4. Nấm ngâm cắt thành đĩa, trải đều trên toàn bộ bề mặt thịt lợn, nhưng lùi ra xa mép một centimet.
5. Trên đầu nấm trải đĩa phô mai. Nếu nó uốn cong kém, thì bạn có thể xay một lượng tương tự và rắc.
6. Xoay cuộn cẩn thận, cố gắng không thay đổi các lớp của điền. Nhẹ nhàng thắt chặt sợi chỉ. Sử dụng tốt hơn người khác giúp đỡ.
7. Chúng tôi chuyển sang các mảnh giấy bạc đã chuẩn bị.
8. Lấy nước sốt còn lại trước đó. Phủ thịt heo lên trên để cuộn cũng có vị ở bên này.
9. Đóng giấy bạc. Chúng tôi chuyển gói hàng vào mẫu, đổ 1-2 cm nước ở phía dưới.
10. Cho thịt vào nướng. Thời gian phụ thuộc vào độ dày của cuộn, trung bình là một giờ. Nhiệt độ 190-200. Nếu muốn, chiên gói ở cuối đến lớp vỏ, giải phóng nó khỏi giấy bạc.
Lò nướng thịt lợn óc chó trong lò
Một công thức cho một cuộn thịt lợn thăn tuyệt đẹp với quả óc chó. Ông cũng nấu ăn trong lò nướng, bọc sản phẩm trong giấy bạc. Nó được sử dụng như một món ăn nhẹ lạnh, phô mai hoàn toàn có thể được sử dụng, nó phục vụ như một lớp liên kết, các loại hạt sẽ không vỡ vụn.
Các thành phần
• một miếng thịt lợn 700-800 g;
• 150 g hạt;
• 120 g phô mai;
• 2 tép tỏi;
• hỗn hợp ớt;
• 1-2 muỗng canh mayonnaise;
• muối.
Nấu ăn
1. Cắt thịt lợn sao cho lớp dày không quá 2 cm. Chúng tôi khai thác cho mềm với một cái búa.
2. Chà thịt với muối và hỗn hợp ớt. Nếu phô mai mặn, thì chúng ta sẽ tính đến điều này và không nêm nhiều vào bên trong.
3. Nuts một chút chiên, xắt thành miếng. Thêm phô mai nghiền thô, băm tỏi ngay lập tức và thêm mayonnaise. Bạn có thể sử dụng kem chua.
4. Phân phối điền, xoắn cuộn chặt.
5. Chúng tôi buộc một bó sợi.
6. Gói trong một mảnh giấy bạc, gửi đến lò nướng.
7. Chúng tôi chuẩn bị một cuộn với phô mai ở nhiệt độ 170-180, nếu không việc làm đầy sẽ quá nóng và rò rỉ. Nướng chính xác 70 phút. Sau đó để nguội ngay trong giấy bạc.
Thịt lợn cuộn đặc sản trong giấy bạc trong lò
Một phiên bản sang trọng của bánh mì thịt mà bạn cần lưỡi bò. Các món ăn thực sự ngon, nguyên bản.
Các thành phần
• 700 g cổ heo;
• 1 ngôn ngữ (khoảng 500 g);
• gia vị và gia vị (đinh hương, hạt tiêu, nguyệt quế);
• 5 dải thịt xông khói;
• 2 muỗng canh mù tạt;
• 1 muỗng sốt cà chua;
• 2 muỗng canh mayonnaise.
Nấu ăn
1. Luộc lưỡi cho đến khi chín trong nồi với gia vị. Thêm hạt tiêu, đậu Hà Lan, nguyệt quế, cuối cùng hãy chắc chắn với muối. Mát mẻ, sạch sẽ.
2. Cắt cổ sao cho thu được một lớp. Che với một bộ phim và đánh bại với một cái búa. Các mảnh nên được bao bọc trong ngôn ngữ.
3. Trộn mayonnaise với sốt cà chua và mù tạt. Thịt lợn bôi trơn với một lớp mỏng, lè lưỡi.
4. Chúng tôi quấn lưỡi chuẩn bị trong dải thịt xông khói, đặt nó vào thịt.
5. Giấu lưỡi trong thịt lợn. Buộc bằng chỉ, mỡ với phần còn lại của nước sốt. Chúng tôi làm tất cả điều này ngay lập tức trên giấy bạc.
6. Chúng tôi gói cuộn, nướng trong 40 phút trong giấy bạc, sau đó loại bỏ và nấu thêm 20 phút nữa. Tất cả thời gian này nhiệt độ là 200.
Lò nướng thịt lợn cuộn trong giấy bạc trong lò (với dứa)
Thịt lợn và dứa - một sự kết hợp sang trọng có thể được sử dụng trong cuộn. Nó chắc chắn sẽ trở nên ngon ngọt và thơm. Nếu muốn, 1-2 muỗng quả óc chó có thể được thêm vào để làm đầy, mùi thơm sẽ tuyệt đẹp.
Các thành phần
• 600 g thịt lợn;
• 2 muỗng canh mayonnaise;
• gia vị;
• 3 vòng dứa;
• 10 quả ô liu;
• 70 g phô mai.
Nấu ăn
1. Chúng tôi cắt thịt lợn bằng một cuốn sách, mở ra và đánh nó một chút.
2. Kết hợp mayonnaise với muối và một nửa gia vị, với một muỗng mỡ thịt.
3. Cắt dứa thành lát, ô liu làm đôi.
4. Chúng tôi đặt nhồi vào thịt trộn lên.
5. Phô mai chỉ chà, rắc một ít lên trên. Anh ta sẽ buộc chặt các miếng để miếng trám không rơi ra khi cắt món ăn đã hoàn thành.
6. Quấn một cuộn chặt, quấn bằng chỉ.
7. Mỡ mayonnaise còn lại với gia vị, bọc trong một miếng giấy bạc và gửi trong một giờ trong lò nướng. Đối với thịt lợn này, nhiệt độ là 200.
Lò nướng thịt lợn trong lò nướng - mẹo và thủ thuật
• Để làm cho cuộn rán đẹp mắt, sau khi mở giấy bạc, sản phẩm có thể được bôi lại bằng nước sốt, mật ong hoặc đậu nành. Bạn cũng có thể rắc nhẹ với phô mai nghiền mịn. Chỉ cần nhớ để loại bỏ các chủ đề đầu tiên.
• Nếu bạn không thích mùi vị của tỏi luộc, bạn chỉ cần đặt một vài tép vào giấy bạc gần cuộn.
