Nếu bạn rất thích ăn, và bản thân bạn thích nấu món gì đó "ngon" - loại rau yêu thích của bạn sẽ đến giải cứu. Hơn nữa, đây không chỉ là nhiên liệu cho dạ dày, mà còn là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và cả đống chất dinh dưỡng. Nhưng hãy nhớ rằng các món rau sẽ chỉ cung cấp năng lượng nếu chúng không được chiên đến trạng thái khoai tây chiên, mà được hầm hoặc nướng. Ragout đúng có thể được gọi là một món ăn ngon. Bạn có thể nấu nó với bất kỳ loại thịt nào, hoặc chỉ như một món rau. Có thể có rất nhiều công thức nấu ăn, rất nhiều rau.
Rau hầm với cà tím - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Ở nơi đầu tiên là cà tím, ớt và cà chua. Hãy chắc chắn bao gồm cà rốt và hành tây trong món hầm. Phần còn lại của các thành phần khác nhau tùy thuộc vào công thức, nhưng hầu như luôn luôn là rán của từng loại riêng biệt. Sau đó các thành phần được trộn, hầm cho đến khi nấu chín, và gia vị với gia vị. Ngày nay, tình yêu của các công thức nấu ăn lành mạnh đã ngăn chặn việc chiên rán ủng hộ việc hầm hoặc nướng trong nước sốt dày và cay, nhưng các món ăn vẫn trở nên ngon miệng. Và hữu ích, đó là quan trọng. Vì vậy, danh mục của chúng tôi về công thức hầm cà tím rau - thực phẩm lành mạnh.
Cà tím hầm rau - Chuẩn bị sản phẩm
Rau hầm là một món ăn có thể được chế biến từ các nguyên liệu ngẫu hứng. Bất kỳ loại rau nào kết hợp với nhau, hầm với gia vị, thịt, nấm - chúng tôi chọn những gì linh hồn yêu cầu nhiều hơn. Một người tham gia không thể thiếu là dầu thực vật. Khi chiên, nó không thay đổi, rau đơn giản được thêm dần. Rau quả tươi ngon là chìa khóa cho hương vị tuyệt vời của toàn bộ món ăn. Vì chúng ta có món cà tím hầm trong chương trình nghị sự, hãy chú ý đến sự chuẩn bị của chúng. Loại bỏ vị đắng: cắt, muối, để trong 30-40 phút. Sau đó rửa sạch trong nước chảy.
Cà tím hầm - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Zucchini cà tím
Công thức hầm cà tím này dành cho những người muốn nhanh chóng giảm cân. Một khẩu phần hầm chỉ chứa 67 calo, vì vậy những người không muốn tăng cân - đặc biệt chú ý đến nó. Nó được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng đến không ngờ.
Các thành phần: cà tím (2 chiếc.), zucchini, ớt chuông (2-3 chiếc.), cà rốt (2 chiếc.), cà chua (2-3 chiếc.), dầu ô liu, nước chanh, đường, rau mùi tây, muối và hạt tiêu, một ly rau nước dùng.
Phương pháp nấu ăn
Rửa và gọt vỏ rau. Cắt hành tây thành dải, cà tím trong nửa vòng. Chúng tôi làm sạch hạt tiêu, cắt thành dải dọc. Nghiền cà rốt trên một vắt thô, cà chua chần. Loại bỏ da khỏi chúng và cắt thành miếng nhỏ. Zucchini, cà rốt và cà tím chiên nhẹ với dầu ô liu. Sau 5 phút thêm ớt ngọt với cà chua. Chúng tôi nêm mọi thứ với nước dùng rau, muối, rắc hạt tiêu và đường. Chúng tôi hầm hầm thêm một chút so với nhiệt độ thấp, nêm nước cốt của nửa quả chanh, rắc rau thơm xắt nhỏ. Xong rồi! Ăn và giảm cân!
Công thức 2: Hầm chay với cà tím và đậu
Chúng tôi lấy rau tươi, gia vị Ý thực sự, đậu đóng hộp. Cà chua có thể được đóng hộp hoặc tươi.
Các thành phần: cà tím (1 chiếc), dầu thực vật, hành tây, ớt chuông, (1-2 chiếc), tỏi, cà chua (800 gr), gia vị (ớt, oregano, thì là), zucchini (2 chiếc), phô mai (100 gram) , 1 lon đậu đóng hộp đỏ, 2 cốc nước, cà chua (1 muỗng canh.), Muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
Chuẩn bị một món hầm cho món hầm. Để giảm tiêu thụ dầu, hãy bôi mỡ các lát cà tím ở một bên bằng dầu thực vật, và đặt chúng để rang ở phía bên kia. Sau đó lật lại, chiên ở phía bên kia. Cắt miếng chiên thành những miếng nhỏ hơn. Tiếp theo, xào hành tây với ớt chuông, cho đến khi hành tây mềm. Thêm tỏi nghiền hoặc tỏi băm và cho vào nồi.
Cà chua là tiếp theo - chúng tôi cũng mang chúng đi đun sôi cùng với gia vị, muối, đun nhỏ lửa trong 15 phút. Zucchini chiên cuối cùng và thêm đậu, giữ một chút trên lửa. Trộn hầm kết quả và đun sôi khối lượng. Hầm dưới nắp trong 45 phút. Để món ăn đứng một lúc mà không có lửa - và bạn có thể thử. Xếp vào đĩa chia và rắc phô mai. Bạn sẽ hiểu rằng có những bữa ăn kiêng ngon miệng!
Công thức 3: Ratatouille thịt bò
Ratatouille - một món ăn rất ngon, với sự nhất quán (nấm) ngon ngọt. Hầm lạnh thì ngon như nóng. Thịt bò non ngon ngọt không có hố và màng được cắt thành miếng nhỏ và, như nó đã được hòa tan giữa các loại rau. Hương vị của món hầm trở nên mãnh liệt hơn, nhưng không nặng nề. Món ăn mùa hè đơn giản. Nuôi dưỡng, nhẹ nhàng và mịn màng.
Các thành phần: cà tím (2 chiếc), zucchini (1 chiếc), hành tây (2 đầu), cà chua (2 chiếc), hạt tiêu (3 chiếc), tỏi (2-3 chiếc), muối, dầu thực vật, thịt bò (300 gram).
Phương pháp nấu ăn
Cắt thịt bò thành miếng trong dải và đun nhỏ lửa trong dầu với thêm nước trong 30 phút. Cắt các thành phần - hành tây, tỏi, thảo mộc. Xúc xắc các loại rau còn lại. Chúng ta bắt đầu chiên trong dầu theo thứ tự sau: hành tây với tỏi, thậm chí thêm cà chua và rau thơm, sau đó tiêu. Chiên trên lửa lớn. Sau năm phút, muối và trộn. Trộn với thịt bò và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. Rắc rau mùi tây tươi trước khi phục vụ.
Công thức 4: Rau cà tím hầm với nấm
Hầu như không thể làm hỏng một món rau với nấm. Champignons là phù hợp nhất cho món hầm, họ nấu ăn nhanh chóng và thêm một dư vị dễ chịu cho toàn bộ món ăn.
Các thành phần: zucchini, cà rốt, ớt, hành tây, cà tím (mỗi loại 2 chiếc), champignons (300 gram), đậu xanh (200 gr), đậu xanh đóng hộp (1 lọ), dầu thực vật, muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
Chuẩn bị các sản phẩm. Chúng tôi làm sạch và rửa rau, thái nhỏ chúng thành khối ... Loại bỏ hạt và thân từ hạt tiêu. Chúng tôi lọc đậu Hà Lan. Nấm cắt thành đĩa. Chiên rau lần lượt: cà rốt, sau đó thêm hành tây, sau 5 phút - nấm. Earim 7-8 phút. Thêm zucchini và hạt tiêu, một ít đậu sau. Đổ một ly nước, muối và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Đậu Hà Lan được thêm vào cuối cùng cùng với rau xanh xắt nhỏ.
Rau hầm với cà tím - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Thật kỳ lạ, vitamin bị phá hủy nhiều hơn trên một ngọn lửa nhỏ. Do đó, tốt hơn là dập tắt chúng trên lửa cao hoặc trung bình, khuấy đúng thời gian, để không bị cháy.
- Để món hầm không quá béo và nhiều dầu, bạn có thể chuyển rau vào món hầm mà không cần dầu, và thêm một chút nước.
