Mứt Lingonberry với táo là một món ngon chua ngọt được nhiều người yêu thích vì hương vị độc đáo của nó.
Táo làm nổi bật hương vị của quả mọng và cho mứt mật độ cần thiết.
Mứt Lingonberry với táo - những nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Mứt nấu ăn là tốt nhất trong một bát đồng hoặc men rộng.
Lingonberries sắp xếp ra. Đổ vào một cái bát và đổ nhiều nước và trộn bằng tay. Vì vậy, tất cả rác sẽ nổi lên bề mặt. Thủ tục được lặp lại cho đến khi nước trong. Sau đó, các quả mọng được ném vào một cái rây hoặc rây và để lại cho đến khi tất cả nước đã rút hết. Lingonberries được chuyển đến các món ăn, nơi mứt sẽ được nấu chín. Ngủ với đường và để trong vài giờ để các loại quả mọng cho nước ép.
Sau thời gian quy định của các loại quả mọng, nên đẩy nhẹ bột bánh. Các món ăn được đặt trên lửa vừa và nấu chín, khuấy để đường không bị cháy.
Trong khi đó, táo được giải phóng khỏi lõi. Bột giấy được cắt thành miếng nhỏ. Trái cây được thêm vào một bát với lingonberries và trộn. Ngay khi khối lượng bắt đầu sôi, lửa giảm và đun sôi, trộn liên tục, trong khoảng nửa giờ, hãy chắc chắn để loại bỏ bọt.
Mứt nóng được đổ vào hộp thủy tinh vô trùng và cuộn chặt bằng nắp đậy bằng thiếc.
Mứt Lingonberry với táo được nấu với chanh, quả óc chó, cam và gia vị.
Công thức 1. Mứt Lingonberry với táo
Các thành phần
lingonberry - kilôgam;
một ly nước tinh khiết;
một kg táo Antonovka;
đường - hai kg rưỡi.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ một ít lingonberry vào một cái bát, đổ đầy nước lạnh và trộn bằng tay để tất cả các mảnh vụn, lá và cành cây nổi lên bề mặt. Quả mọng bị chết đuối phải được loại bỏ. Chúng tôi cũng thoát khỏi trái cây nghiền nát, teo và nâu. Thủ tục được lặp lại ba lần. Chúng tôi loại bỏ lingonberry di chuyển trên một cái rây và để nó vào ly nước. Chúng tôi chuyển các loại quả mọng vào một chậu tráng men. Vì vậy, làm phần còn lại của quả mọng.
2. Đổ đường lên quả nam việt quất và để trong vài giờ. Khuấy sao cho tất cả đường có trong nước ép của quả mọng. Đổ một ly nước tinh khiết và gửi bồn vào lửa vừa. Hâm nóng, khuấy định kỳ để đường không bị cháy.
3. Trong khi các quả dâu đang sôi, chúng ta rửa táo và lau bằng khăn. Cắt bỏ lõi. Nghiền bột trái cây thành những lát nhỏ.
4. Cho táo vào tô cùng với lingonberries và trộn. Khi các nội dung bắt đầu sôi, xoắn lửa và chuẩn bị mứt, định kỳ trộn và loại bỏ bọt. Thời gian nấu khoảng nửa giờ.
5. Đổ dung dịch nóng vào lọ khô vô trùng, đậy kín bằng nắp đậy bằng thiếc và để nguội.
Công thức 2. Mứt Lingonberry với táo và quế "Thần Giáng sinh"
Các thành phần
thanh quế;
một kg lingonberry;
250 g đường trắng;
250 g táo;
một ly nước tinh khiết.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ đường vào nồi và làm ẩm nó với nước. Đổ thật nhiều nước để đường không nổi trong đó mà chỉ bão hòa.
2. Đặt một bát đường trên lửa nhỏ và nấu một xi-rô dày, khuấy liên tục.
3. Sắp xếp lingonberries từ rác, loại bỏ trái cây hư hỏng. Cho quả mọng vào một cái bát, đổ đầy nước và trộn sao cho tất cả các mảnh vụn nhỏ nổi lên bề mặt. Rửa sạch quả mọng thêm vài lần và thả chúng vào một cái rây để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
4. Nhúng lingonberries vào xi-rô và mang khối berry đun sôi hai lần.
5. Rửa táo, lau, cắt làm đôi và cắt lõi. Cắt bã trái cây thành lát mỏng.
6. Thêm táo vào khối berry. Khuấy và đặt thanh quế. Nấu cho đến khi các lát trái cây mềm. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt.
7. Đặt mứt nóng vào lọ khô vô trùng và cuộn kín.
Công thức 3. Mứt Lingonberry với táo và mật ong
Các thành phần
mật ong nhẹ - nửa ký;
táo - 500 g;
lingonberry - kilôgam;
nửa ly nước lọc.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi phân loại lingonberries, loại bỏ trái cây khô và hư hỏng. Sau đó, chúng tôi đặt các loại quả mọng vào một cái bát, đổ đầy nước uống và trộn chúng bằng tay để loại bỏ các mảnh vụn nhỏ. Chúng tôi chuyển lingonberries trên một cái chao và để ly vào nước.
2. Tôi rửa táo dưới vòi nước, lau bằng khăn ăn và cắt làm đôi. Bỏ hộp hạt và cắt trái cây thành miếng nhỏ.
3. Lingonberries và táo được đặt trong các món ăn, trong đó chúng tôi sẽ chuẩn bị mứt, và trộn.
4. Cho mật ong vào nồi, đổ nước lọc và trộn cho đến khi mật ong được phân tán hoàn toàn. Chúng tôi đốt lửa và sưởi ấm, nhưng không đun sôi.
5. Đổ các loại quả mọng và trái cây với xi-rô và trộn. Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa vừa, nấu, khuấy, cho đến khi trái cây và quả mọng trở nên trong suốt.
6. Chúng tôi gói mứt nóng trong lọ khô vô trùng và nút chai kín với nắp đậy bằng thiếc.
Công thức 4. Mứt Lingonberry với táo và cam
Các thành phần
lingonberry - kilôgam;
1000 g đường;
năm quả táo;
ba quả cam.
Phương pháp nấu ăn
1. Lingonberries được sắp xếp cẩn thận, loại bỏ lá, cành và trái cây hư hỏng. Chúng tôi rải quả mọng trong một cái chao và rửa dưới vòi nước. Để ly nước vào.
2. Rửa và gọt vỏ táo. Cắt thành các phần tư và loại bỏ lõi.
3. Gọt vỏ cam và bóc lớp màng trắng.
4. Chúng tôi vặn táo bằng cam trong máy xay thịt và đặt chúng vào chậu tráng men. Đổ một nửa lượng đường và nấu trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ, liên tục khuấy khối lượng để nó không bị cháy.
5. Đổ lingonberries vào bát máy xay sinh tố và ngắt cho đến khi xay nhuyễn. Chúng tôi chuyển khối lượng quả mọng vào lưu vực và thêm phần còn lại của đường. Chúng tôi tiếp tục nấu từ lúc sôi thêm năm phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát nhẹ. Chúng tôi sắp xếp chúng trong lọ, đóng chúng bằng vỏ nylon và lưu trữ trong tủ lạnh.
Công thức 5. Mứt Lingonberry với táo và quả óc chó
Các thành phần
lingonberry - kilôgam;
đường hạt - 800 g;
quả óc chó - 500 g;
ba quả táo lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Lingonberries sắp xếp ra, loại bỏ cành cây, lá và trái cây hư hỏng. Chúng tôi đặt quả mọng vào một cái bát sâu và đổ nước lạnh. Trộn bằng tay để tất cả các mảnh vụn nhỏ nổi lên bề mặt. Chúng tôi rửa lingonberries một vài lần nữa. Chúng tôi chuyển sang một cái chao, đổ nước sôi và để chất lỏng vào ly. Đặt các loại quả mọng trong một chậu tráng men rộng và phủ đường. Chúng tôi để lại các cranberries để cho nước trái cây đi.
2. Gọt vỏ táo, cắt làm đôi và cắt giữa. Cắt phần cùi của quả thành những lát nhỏ.
3. Đặt hạt óc chó lên một chiếc khăn bếp, đậy lại bằng một giây và nhào một cái ghim.
4. Cho quả óc chó và táo vào một cái bát có quả mọng. Trộn và đặt chậu trên lửa nhỏ. Nấu trong sáu phút kể từ lúc sôi, và loại bỏ nhiệt. Làm nguội hoàn toàn và đặt lại lưu vực trên lửa. Nấu ăn cùng một lượng thời gian. Các hạt trong mứt nên trở nên trong suốt. Nếu điều này không xảy ra, hãy chuẩn bị mứt một lần nữa.
5. Chúng tôi rải mứt nóng trong lọ khô vô trùng và niêm phong nắp đậy bằng thiếc.
Công thức 6. Mứt Lingonberry với táo trong nồi nấu chậm
Các thành phần
350 ml nước lạnh;
một kg lingonberry;
kg đường;
200 g táo.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa kỹ lingonberries, loại bỏ lá và các mảnh vụn nhỏ khác. Đặt trong một cái chao và rửa dưới vòi nước.
2. Rửa táo, cắt trái cây thành bốn phần. Loại bỏ cuống và hộp hạt giống. Cắt thịt quả thành miếng nhỏ.
3. Đặt các loại quả mọng và trái cây trong một bát nhiều nồi. Đổ nước và thêm đường. Khuấy để phân phối đường đều.
4. Đóng nắp và đặt máy vào chế độ "dập tắt". Nấu mứt trong hai giờ.
5. Rửa sạch lọ bằng soda, rửa sạch và khử trùng trong lò hoặc trên hơi nước. Rải mứt trên lọ và niêm phong chặt.
Công thức 7. Mứt Lingonberry với táo, gia vị và chanh.
Các thành phần
ba kg lingonberry;
đinh hương;
một kg rưỡi táo;
vani
hai quả chanh;
một kg rưỡi đường;
quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Sắp xếp lingonberries, rửa sạch trong một số nước và khô.
2. Gọt vỏ táo và cắt hộp hạt giống. Cắt lát trái cây thành lát.
3. Nhúng chanh với nước sôi và xắt lát với vỏ. Bỏ xương.
4. Cho dâu tây vào một cái bát mà bạn sẽ chuẩn bị mứt. Đổ đường và thêm gia vị cho vừa ăn. Xáo trộn.
5. Đặt một cái chậu trên lửa và nấu các loại quả mọng với gia vị trong mười phút. Sau đó lọc lấy nước cốt. Đặt những lát táo vào đó và nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín một nửa. Thêm chanh và nấu thêm năm phút nữa.
6. Lấy mứt ra khỏi lửa, thêm lingonberries vào đó, trộn và đóng gói món ăn nóng trong lọ khô, vô trùng.
Mứt Lingonberry với táo - mẹo và thủ thuật
Nếu quả dâu tây hơi chín, hãy đổ nước sôi lên chúng trước khi nấu.
Đối với mứt, tốt hơn là lấy táo của các loại chua hoặc chua ngọt.
Làm mứt chỉ trong dụng cụ nấu bằng men hoặc đồng.
Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt trong khi nấu ăn. Nó là tốt hơn để làm điều này với một cái thìa gỗ.
Bạn có thể phục vụ mứt lingonberry với táo không chỉ cho trà, mà còn chuẩn bị món tráng miệng và bánh ngọt với nó.
