Súp sữa dừa đặc biệt phổ biến ở Thái Lan.
Đó là nơi có hàng trăm công thức cho các khóa học đầu tiên khác thường, nhưng rất ngon và thơm.
Thêm kỳ lạ vào chế độ ăn kiêng!
Súp sữa dừa - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đừng cố lấy sữa súp, trừ khi, tất nhiên, bạn có một hộp đầy dừa không cần thiết. Nó dễ dàng hơn nhiều, rẻ hơn và thuận tiện hơn để mua một sản phẩm nguyên chất. Nó không cần thiết lắm, vì súp sẽ được dựa trên nước dùng. Sữa được thêm vào cuối nấu, thường là năm phút trước khi tắt bếp.
Súp dừa được làm bằng gì:
• gà
• nấm;
• hải sản;
• hành tây, cà rốt và các loại rau khác;
• đậu lăng, đậu.
Các khóa học đầu tiên của Thái có thể kết hợp các sản phẩm từ các nhóm khác nhau cùng một lúc: gà, tôm, nấm, cùng với nhiều loại rau và gia vị. Tất cả điều này được nêm với nước cốt dừa. Dù nghe có vẻ lạ thế nào, hóa ra nó rất ngon, thỏa mãn, thơm.
Gia vị đóng một vai trò đặc biệt trong súp dừa. Ớt cay, gừng, cà ri là những vị khách thường xuyên trong các món ăn Thái. Họ cho ghi chú sống động cho súp, và nước cốt dừa làm mịn hương vị.
Súp Thái với nước cốt dừa, thịt gà, tôm và nấm.
Công thức cho món súp sữa dừa nổi tiếng, được chế biến không chỉ ở Thái Lan. Món ăn được nấu trong nước dùng gà với tôm và nấm. Mặc dù sự kết hợp thú vị, nhưng nó rất ngon.
Các thành phần
• 1 miếng phi lê vú;
• 400 ml nước cốt dừa;
• 2 đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 150 g nấm (champignons);
• 1 quả ớt;
• 0,5 chanh hoặc vôi;
• một miếng gừng;
• 100 g tôm;
• rau mùi tây, có thể ngò.
Nấu ăn
1. Nên rửa phi lê, cắt thành những miếng nhỏ dài đến hai cm.
2. Cắt cà rốt thành dải, nấm với lát, hành tây thành khối nhỏ. Gừng cần được chà xát. Nó sẽ mất 2 muỗng cà phê. Băm nhỏ ớt.
3. Đổ gà với nước, khoảng 1,2 lít, đun sôi. Loại bỏ bọt.
4. Bây giờ thêm hành tây và cà rốt, để cho nó sôi trở lại.
5. Đã đến lúc thêm nấm.
6. Tiếp theo bạn có thể thêm súp.
7. Bây giờ quăng gừng, ớt. Nấu súp trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ.
8. Trong thời gian này, vắt nước cốt chanh. Bạn có thể sử dụng chanh. Bỏ vỏ, xay. Chúng tôi chặt rau xanh.
9. Chúng tôi cũng làm sạch tôm. Theo công thức là 100 g sản phẩm đã được chuẩn bị.
10. Đổ nước cốt dừa, đun sôi.
11. Thêm nước ép cam quýt vào chảo, ném tôm.
12. Đun sôi súp trong một phút nữa, nêm các loại thảo mộc, đậy nắp và tắt. Chúng tôi nhấn mạnh 10 phút trước khi phục vụ.
Súp dừa và bí ngô
Công thức cho một món súp rất tươi với nước cốt dừa. Ngoài bí ngô, gia vị cà ri và củ gừng tươi sẽ là cần thiết, số lượng gia vị có thể được giảm theo khẩu vị của bạn.
Các thành phần
• 800 g bí ngô;
• 100 g cà rốt;
• 100 g hành tây;
• 50 g dầu;
• 300 ml nước cốt dừa;
• 20 g gừng;
• 0,5 muỗng cà phê cà ri;
• muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Sử dụng chảo có đáy dày trong đó bạn có thể chiên rau. Cho dầu vào tô, để lửa.
2. Cắt hành tây và cà rốt, xen kẽ xào trong khoảng thời gian một phút.
3. Trong khi rau có màu nâu, bạn cần làm bí ngô. Gọt vỏ, cắt thành khối, loại bỏ tất cả không cần thiết. Cho vào nồi.
4. Thêm củ gừng nghiền.
5. Thêm 300 ml nước nóng hoặc bất kỳ nước dùng, đậy nắp và đun nhỏ lửa hai mươi.
6. Lấy chảo ra khỏi bếp, mở và để bí ngô luộc và rau củ hơi nguội.
7. Nghiền súp bằng máy xay sinh tố hoặc chỉ cẩn thận nhào các miếng.
8. Đặt nó trở lại bếp.
9. Thêm nước cốt dừa, muối, hạt tiêu và cà ri.
10. Đun sôi món ăn sau khi đun sôi trong hai phút.
11. Cho vào đĩa. Khi phục vụ, thêm rau xanh, kem.
Súp với sữa dừa và gà Tom Ka
Một công thức nấu súp Thái khác sẽ cần nước mắm. Mặc dù, nhiều người nấu ăn mà không có nó, nó cũng hóa ra xứng đáng.
Các thành phần
• 1 ức gà;
• 2 quả cà chua;
• 150 g rượu sâm banh;
• 300 ml nước cốt dừa;
• 2 muỗng canh nước mắm;
• 2 tép tỏi;
• nước chanh 2-4 muỗng canh;
• rau xanh khác nhau;
• 2 đầu hành tây.
Nấu ăn
1. Rửa sạch ức gà, cắt thành dải, cho vào nồi với nước sôi. Đun sôi vài phút sau khi đun sôi. Đó là khuyến khích để loại bỏ bọt sẽ xuất hiện trên đầu.
2. Cắt nấm, cho gà vào.
3. Tiếp theo thêm hành tây xắt nhỏ.
4. Sau vài phút, thêm cà chua xắt nhỏ, đậy nắp chảo và nấu trong 12 phút.
5. Pha loãng nước mắm trong nước cốt dừa, thêm vào súp.
6. Ngay lập tức đặt gia vị, tỏi băm nhỏ, muối.
7. Sau hai phút, thêm nước chanh, tắt. Màu xanh lá cây có thể được thêm vào chảo hoặc phục vụ riêng.
Súp sữa dừa với mì tôm và gạo
Một biến thể của một món súp thịnh soạn có thêm mì gạo. Tôm được sử dụng tốt nhất nhỏ, công thức cho biết số lượng sản phẩm tinh khiết.
Các thành phần
• 500 ml nước cốt dừa;
• 100 g mì gạo;
• 1 muỗng cà phê tinh bột;
• 500 g tôm bóc vỏ;
• 1 nhúm ớt;
• 3 củ cà rốt;
• 2 tép tỏi;
• 0,5 muỗng cà phê gừng nạo;
• vôi, hành lá, muối và dầu ô liu.
Nấu ăn
1. Cắt cà rốt gọt vỏ thành lát mỏng, băm tỏi, vắt lấy nước cốt chanh.
2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho gừng băm nhỏ, thêm tỏi và ớt, chiên trong vài giây.
3. Thêm cà rốt, chiên trong vài phút.
4. Đổ nước cốt dừa và 800 ml nước nóng vào súp. Đậy nắp, nấu trong mười phút.
5. Mở, thêm muối, cho mì gạo, nấu thêm ba phút nữa.
6. Trộn tinh bột với 100 ml nước, gửi vào súp.
7. Trải tôm đã bóc vỏ.
8. Sau hai phút, hãy thử muối, nếu cần thêm nhiều hơn. Đổ nước cốt chanh, ném hành tây xắt nhỏ và tắt nó.
9. Để súp đứng trên bếp ấm trong vài phút để tiết lộ mùi vị của các thành phần được thêm vào cuối.
Nước cốt dừa và súp đậu lăng
Một lựa chọn đơn giản trong việc chuẩn bị súp, nhưng khá thịnh soạn và ngon miệng. Đậu lăng có thể được sử dụng cho nó bất kỳ. Cà chua bảo quản được thêm vào đóng hộp.
Các thành phần
• 200 g cà chua;
• 200 g đậu lăng;
• 200 ml nước cốt dừa;
• 2 tép tỏi;
• 1 đầu hành tây;
• 2 muỗng canh xả dầu.;
• 800 ml nước dùng;
• muối, ớt cay.
Nấu ăn
1. Rửa sạch đậu lăng, đặt chúng vào nước dùng sôi và nấu chấm sẵn sàng. Trung bình, khoảng nửa giờ, nhưng tất cả phụ thuộc vào sự đa dạng, đôi khi phải mất ít nhiều thời gian.
2. Trong bơ, chiên tỏi, cắt thành nhiều phần. Loại bỏ các mảnh.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ vào dầu tỏi, xào cho đến khi vàng nâu.
4. Đã đến lúc thêm cà chua đóng hộp vào chảo. Bỏ vỏ, cắt cà chua.
5. Nấu hành tây với cà chua trong khoảng năm phút, tắt.
6. Chuyển rau xào vào đậu lăng nấu chín, thêm nước cốt dừa.
7. Muối, đậy nắp và nấu súp dừa trong vài phút.
8. Thêm các loại thảo mộc, hạt tiêu nóng và nước chanh cho vừa ăn.
Súp cam quýt cay với sữa dừa
Một lựa chọn khóa học đầu tiên cay. Mặc dù tên, rất ít cam được thêm vào. Cơ sở của món ăn là cà rốt với đậu đóng hộp.
Các thành phần
• 400 g cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 400 g đậu đóng hộp;
• 1 quả cam;
• 1 muỗng cà phê ớt đất;
• 1 lít nước dùng, nước;
• 200 ml nước cốt dừa;
• 2 muỗng canh dầu;
• muối, rau xanh;
• Rễ gừng 2 cm.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây và cà rốt với bất kỳ lát, nhưng không dày. Chiên trong chảo với một vài muỗng bơ.
2. Thêm nước dùng hoặc chỉ là nước nóng.
3. Ngay lập tức thêm hạt tiêu nóng và một miếng gừng, thái nhỏ hoặc nghiền nhỏ. Bạn có thể giảm lượng nguyên liệu cay hoặc cho đến nay chỉ nằm một phần, và sau đó thêm vào hương vị.
4. Vắt nước từ cam vào chảo, cũng có thể thêm vỏ. Đun sôi súp cho đến khi cà rốt mềm. Hủy bỏ từ nhiệt.
5. Để món ăn hơi nguội, sau đó xay nhuyễn. Mang về lửa.
6. Muối, thêm đậu đóng hộp, đổ nước cốt dừa, đun sôi trong một phút.
7. Nêm súp cam quýt với các loại thảo mộc khi phục vụ.
Súp sữa dừa
Một biến thể của một món súp ngọt dựa trên dừa. Bữa sáng tuyệt vời, bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc chỉ vậy thôi. Trái cây sấy khô có thể được thêm bất kỳ, nó là tùy chọn để chỉ sử dụng quả mơ khô và nho khô.
Các thành phần
• 400 ml nước cốt dừa;
• 100 g gạo;
• 400 ml nước;
• 50 g nho khô;
• 50 g quả mơ khô;
• 1 muỗng canh các loại hạt;
• 1 muỗng canh bột dừa;
• 2 muỗng canh đường hoặc mật ong;
• muối.
Nấu ăn
1. Cho nước vào bếp, muối.
2. Trong khi chất lỏng đang sôi, phân loại và rửa sạch gạo, chuyển vào nồi và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi gần xong. Các loại ngũ cốc không nên được đun sôi.
3. Thêm nước cốt dừa vào nồi.
4. Rửa sạch trái cây khô, cắt quả mơ khô thành hình khối hoặc ống hút, bạn có thể chỉ cần cắt thành bốn phần. Thêm vào chảo.
5. Đun sôi súp trong ba phút nữa, thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn. Tắt nó đi
6. Đổ món ngọt vào đĩa, thêm các loại hạt chiên, dừa.
Súp sữa dừa - Mẹo & thủ thuật
• Súp Thái với nước cốt dừa có vị cay và thơm. Nhưng không cần thiết phải đặt tất cả các thành phần trong danh sách. Nếu bạn không thích các món ăn cay hoặc không dung nạp bất kỳ thành phần nào, thì bạn có thể chỉ cần loại trừ nó hoặc giảm số lượng.
• Khi phục vụ súp dừa, rau xanh có thể được thêm trực tiếp vào đĩa, như nước chanh. Bạn có thể phục vụ các sản phẩm này trong các món ăn riêng biệt và đưa vào hương vị.
