Bánh quy Kefir có thể được quy cho nướng bánh kinh tế. Uống sữa chua làm tăng đáng kể năng suất của bánh, trong khi thực tế nó không ảnh hưởng đến hương vị. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, thì không ai sẽ phân biệt bánh quy kefir với bơ, trứng hay bất kỳ loại nào khác. Từ đó bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh ngon hoặc rắc bột và phục vụ với trà.
Bánh xốp Kefir - nguyên tắc chuẩn bị chung
Kefir cho bột nhào có thể được sử dụng bất kỳ: tươi, peroxide, không quan trọng tỷ lệ phần trăm của chất béo. Một thức uống sữa lên men được đổ vào bột ở dạng ấm. Bạn cần làm ấm nó nhẹ nhàng và khá nhiều để không bị sữa đông.
Những gì khác được thêm vào:
• trứng;
• đường;
• bột mì;
• dầu;
• bột nở.
Để có mùi thơm và hương vị, hãy đặt vani, ca cao, vỏ, quế. Bánh ngọt làm sẵn được sử dụng như vậy, hoặc được sử dụng cho bánh. Trong trường hợp này, bánh được ngâm trong xi-rô, bôi kem, mứt, bột sô cô la và các khối ngọt khác.
Bánh quy nướng
Bánh quy có thể được nướng dưới mọi hình thức và chỉ trên các tấm nướng được phủ bằng giấy, thảm silicon. Nó là thuận tiện để sử dụng các hình thức có thể tháo rời với các mặt có thể tháo rời. Sau khi bôi mỡ các món ăn, bạn có thể rắc bề mặt bằng bột mì. Khuôn silicon không thể được bôi trơn, chúng đủ tiện lợi, nhưng bạn không thể để nướng trong đó lâu. Nếu không, đáy sẽ trở nên ẩm ướt.
Bánh quy được nướng ở nhiệt độ trung bình từ 180 đến 200. Lớp bột càng dày thì nhiệt độ càng thấp. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng một que khô. Bạn cần dán một que diêm hoặc tăm vào phần trung tâm của bánh quy, sau đó chạm vào nó. Nướng đã sẵn sàng nếu thanh khô và không dính.
Công thức 1: Bánh xốp vani trên Kefir
Công thức cho kefir thông thường với dầu thực vật. Nó được kết hợp với bất kỳ chất trám và kem. Baking soda được sử dụng làm bột nở.
Các thành phần
• 0,25 lít kefir;
• 0,17 kg bột;
• 0,2 kg đường;
• 3 quả trứng;
• 3 muỗng canh dầu;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 1 gói vani.
Nấu ăn
1. Phá vỡ trứng. Nếu chúng lớn, thì bạn có thể lấy hai mảnh. Bật máy trộn, đánh trong khoảng một phút.
2. Đổ đường theo toa và đánh thêm năm phút nữa. Tất cả các hạt nên hòa tan, khối sẽ trở nên trắng và tươi tốt.
3. Trong kefir, chúng tôi dập tắt soda. Chúng tôi làm điều này trong một bát lớn, vì phản ứng sẽ diễn ra, hỗn hợp sữa chua sẽ bắt đầu nổi bọt và tăng nhẹ.
4. Đổ kefir vào bột, bạn có thể khuấy bằng máy trộn, làm chậm.
5. Tiếp theo, đổ dầu thực vật.
6. Vẫn còn để thêm bột với vani. Điều rất quan trọng là không khuấy bột trong một thời gian dài, chỉ cần một vài động tác là đủ.
7. Đổ bột vào khuôn.
8. Nướng cho đến khi chín. Chúng tôi lấy ra khỏi mẫu sau khi làm mát hoàn toàn.
Công thức 2: Nướng bánh xốp bơ sữa trong lò bơ
Một công thức đơn giản khác cho kefir trong lò nướng. Bột được chuẩn bị với bơ, mà bạn cần phải có được trước và giữ ấm. Một số bà nội trợ, để tiết kiệm, thêm bơ thực vật thông thường và mọi thứ cũng hoạt động hoàn hảo.
Các thành phần
• dầu 100 gram (làm mềm);
• ba quả trứng;
• một ly đường;
• một ly kefir;
• 2 chén bột;
• một muỗng cà phê soda thông thường;
• vani.
Nấu ăn
1. Đặt lò nướng ngay lập tức. Bột theo công thức này được chuẩn bị rất nhanh.
2. Ném soda vào kefir, trộn và cho đến khi để qua một bên.
3. Đánh bơ với đường trong vài giây, thêm trứng vào chúng.
4. Nhẹ nhàng, trong các phần nhỏ, chúng tôi giới thiệu kefir. Điều quan trọng là khối lượng không tẩy tế bào chết. Đánh bột trong vài phút.
5. Thêm bột rây. Bây giờ nó tốt hơn để tự vũ trang cho mình bằng một cái muỗng lớn và khuấy bột bằng các chuyển động nhẹ từ dưới lên.
6. Đổ khối bánh quy vào hộp thiếc đã chuẩn bị trước và gửi ngay vào lò nướng.
Công thức 3: Bánh xốp trên kefir trong nồi mềm Mềm
Một biến thể của bánh quy kefir trong nồi nấu chậm, hóa ra rất mềm và mềm. Không cần thiết phải bôi nó với kem, chỉ cần rắc nó với bột hoặc sô cô la chip. Một ly 250 ml được sử dụng.
Các thành phần
• hai quả trứng;
• một ly đường;
• một túi ripper;
• một ly kefir;
• 2 chén bột;
• 150 g dầu.
Nấu ăn
1. Rây bột cùng với một túi trồng trọt tiêu chuẩn (10 gram).
2. Đánh bơ với đường cát.
3. Thêm một muỗng kefir. Một khi khối lượng mỏng hơn, bạn có thể đổ thức ăn thừa.
4. Tiếp tục đánh và dần dần giới thiệu trứng.
5. Nó vẫn còn để nhào bột, mà đã nằm cạnh nhau ở dạng rây.
6. Khuấy bột.
7. Bôi trơn công suất của bộ đa hướng bằng một miếng dầu.
8. Đổ khối bánh quy, san bằng đỉnh bằng một cái muỗng sao cho độ dày của lớp là như nhau. Chúng tôi đóng cửa.
9. Đặt chương trình nướng trong một giờ, sau đó thêm 20 phút nữa. Bạn có thể đặt một ấm đun nước!
Công thức 4: Bánh sô cô la Kefir Bánh xốp
Một biến thể của các lớp bánh rất thành công và dễ chuẩn bị cho bánh sô cô la. Đồng thời, bánh quy cũng khá kinh tế. Bột ca cao đen đã qua sử dụng không thêm đường.
Các thành phần
• 300 ml kefir;
• 250 gram bột;
• 300 gram đường;
• bốn quả trứng;
• ba muỗng canh ca cao;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 0,2 muỗng cà phê vani.
Nấu ăn
1. Đánh tan đường cát với trứng.
2. Thêm kefir với soda đã ngâm trong đó, khuấy khối bằng thìa. Máy trộn không còn hữu ích, lấy ra.
3. Kết hợp bột với vani và bột ca cao. Hãy chắc chắn để rây, nếu không các khối u sẽ không phân tán trong khối bánh quy.
4. Đổ mọi thứ vào bột. Chúng tôi don trộn hỗn hợp trong một thời gian dài.
5. Đổ vào dạng bôi, tô một lớp bằng thìa.
6. Chúng tôi gửi để nướng.
Công thức 5: Bánh xốp chanh trên kefir trong lò nướng (với dầu thực vật)
Một phiên bản thơm của bánh quy kefir trong lò nướng, mà chanh thậm chí không cần thiết. Nó là đủ để có một chút niềm say mê - một lớp vỏ mỏng màu vàng của cam quýt. Đó là trong đó toàn bộ hương vị của chanh được lưu trữ. Tương tự, bạn có thể sử dụng vỏ cam.
Các thành phần
• 1 chén đường;
• 1 muỗng cà phê vỏ sò;
• 3 quả trứng;
• 2 chén bột;
• 1 chén kefir;
• 90 ml dầu;
• 0,5 muỗng cà phê. người trồng trọt và soda.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt.
2. Trộn kefir với soda và một người trồng trọt, gửi đến trứng. Chỉ cần khuấy.
3. Đổ dầu vào. Nên sử dụng sản phẩm không mùi.
4. Trộn vỏ đã băm nhỏ với bột, bạn có thể thêm một chút vani. Mùi thơm sẽ thú vị hơn.
5. Kết hợp hỗn hợp bột với khối lượng kefir, khuấy bột.
6. Đổ vào khuôn đã nấu chín, cho vào lò nướng mà không làm chậm.
Công thức 6: Bánh xốp sô cô la trên kefir trong nồi nấu chậm
Một phiên bản khác của bánh quy kefir đơn giản cho máy đa năng. Không có sô cô la là cần thiết, bột ca cao thường xuyên được sử dụng. Kem béo từ 15% trở lên.
Các thành phần
• 2,5 chén bột;
• Kem 100 ml;
• 4 quả trứng;
• 25 gram ca cao;
• 1 nhúm soda;
• 400 ml kefir;
• 1,5 chén đường.
Nấu ăn
1. Đánh trứng cho đến khi bọt mạnh với đường.
2. Đổ kefir, khuấy trong một vài động tác. Đánh ở giai đoạn này là không còn cần thiết.
3. Thêm kem, trộn nhẹ là tốt.
4. Đổ bột mì, ca cao và một nhúm soda vào một cái rây. Bạn có thể sử dụng nửa muỗng cà phê bột nở. Rây.
5. Kết hợp bột sô cô la với hỗn hợp kefir.
6. Đổ bột vào bát nhiều dầu mỡ.
7. Đặt chế độ nướng trong một giờ.
8. Đừng lấy bánh quy ra ngay lập tức, hãy để lâu hơn một chút dưới nắp. Mở dần, nếu không nướng có thể rơi.
Công thức 7: Bánh xốp Kefir không trứng
Để làm bánh quy như vậy trên kefir, bạn thậm chí không cần trứng. Một công thức làm bánh rất tốt, được chuẩn bị chỉ từ năm thành phần. Thích hợp cho thực đơn chay.
Các thành phần
• 2 chén bột;
• 1 chén kefir;
• một ly đường;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 7 muỗng canh dầu.
Nấu ăn
1. Làm nóng nhẹ kefir. Điều quan trọng là không lạm dụng nó để huyết thanh không tách ra, phô mai không bị chảy ra.
2. Thêm soda, khuấy.
3. Một khi phản ứng đã qua, khối lượng sẽ ngừng bong bóng, chúng tôi giới thiệu đường cát. Khuấy cho đến khi hòa tan.
4. Đổ dầu theo toa.
5. Nhập hai chén bột rây.
6. Vẫn còn để đổ bột vào khuôn và nướng cho đến khi chín. Hương vị của một chiếc bánh quy như vậy là trung tính, nó đòi hỏi phải thêm kem, mứt, mứt hoặc xi-rô.
Công thức 8: Lò nướng bánh xốp hạt anh túc trong lò
Một phiên bản tuyệt vời của bánh quy với mùi thơm khác thường. Cây anh túc cần được rửa và sấy khô trước. Công thức bột không trứng.
Các thành phần
• một ly kefir;
• 0,3 chén hạt anh túc;
• 0,15 kg bơ;
• một ly bột;
• 2 chén bột;
• 1,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• vani, quế, vỏ để hương vị.
Nấu ăn
1. Trộn kefir với hạt anh túc đã rửa sạch. Để một lúc, trong khi các thành phần còn lại được chuẩn bị.
2. Dầu cần được làm mềm trước nhiệt. Kết hợp nó với bột và đánh cho đến khi lộng lẫy.
3. Chúng tôi dần dần giới thiệu kefir thuốc phiện, tiếp tục đánh. Gói không nên xảy ra. Chúng tôi lấy sản phẩm có cùng nhiệt độ.
4. Kết hợp bột với bột nở. Để nếm thử, chúng tôi ném quế, vani, vỏ nghiền. Nhưng bạn có thể nấu ăn mà không có chất phụ gia, nó cũng xứng đáng.
5. Trộn bột với bột.
6. Chúng tôi chuyển sang hình thức và nướng.
Công thức 9: Bánh xốp Kefir với quả mọng
Một biến thể của một chiếc bánh quy rất đơn giản với quả mọng được thêm vào bột. Bạn có thể lấy nho, quả mâm xôi, anh đào và bất kỳ loại nào khác, bạn chỉ cần một chút.
Các thành phần
• 0,3 kg đường;
• 0,5 chén quả mọng;
• 3 quả trứng;
• 0,3 lít kefir;
• 0,35 kg bột;
• 1 túi ripper.
Nấu ăn
1. Đánh trứng và đường cho đến khi mịn trong ít nhất sáu phút. Chúng tôi đặt tốc độ tối đa của máy trộn.
2. Đổ vào kefir.
3. Thêm bột mì và bột nở. Khuấy.
4. Gửi bột bánh quy vào khuôn. Sử dụng một cái muỗng để san bằng đỉnh.
5. Nó vẫn còn để thêm các loại quả mọng. Nhất thiết phải rửa và khô. Chúng tôi nằm trên đầu theo thứ tự bất kỳ. Không cần đào sâu. Khi nướng, bột sẽ hấp thụ chúng.
6. Đặt kiệt tác tương lai vào lò nướng, nướng.
Bánh xốp Kefir - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Kefir trong bánh quy có thể được thay thế bằng sữa chua, sữa nướng lên men và các sản phẩm từ sữa khác. Nhưng chúng không nên chứa thuốc nhuộm hóa học, chất bảo quản, chất thay thế đường. Nhiều người không chịu được sưởi ấm và hành xử không thể đoán trước dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao.
• Thêm bơ vào bột bánh quy là một vấn đề tế nhị. Rất thường xuyên nó tẩy tế bào chết từ tổng khối lượng và được thực hiện trong các khối. Để ngăn chặn điều này xảy ra, thành phần chất lỏng dần dần được đưa vào dầu, đầu tiên trong các phần nhỏ. Nhiệt độ của các sản phẩm nên giống nhau.
• Bất kỳ bánh xốp nào cũng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm vani, quế, nho khô, quả mọng, dừa, trái cây vào đó. Một số lượng lớn các tùy chọn và chúng có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp.
• Soda thường được sử dụng trong bánh quy kefir, nhưng điều rất quan trọng là không lạm dụng nó và đặt nó theo đúng công thức. Nếu không, nướng sẽ có một hương vị khó chịu và một mùi cụ thể.
