Thịt lợn trong cà chua là tươi sáng, ngon, ngon miệng! Thịt trong nước sốt có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nó được hầm trên bếp hoặc trong nồi nấu chậm, nướng trong lò, kết hợp với nhiều loại rau và ngũ cốc.
Bạn có thể tìm thấy hàng trăm công thức nấu ăn, thú vị nhất trong số chúng được thu thập ở đây.
Thịt lợn sốt cà chua - nguyên tắc chuẩn bị chung
Thịt được cắt thành miếng nhỏ, đôi khi ngâm trước. Sau đó, nó được đặt trong một món nướng hoặc gửi đến chảo rán, kết hợp với phần còn lại của các thành phần, mang đến sự sẵn sàng. Đối với sốt cà chua, bạn có thể sử dụng mì ống. Cà chua tươi hoặc đóng hộp, nước trái cây.
Thịt lợn nấu chín trong cà chua là gì khác:
• hành tây, cà rốt, khoai tây và các loại rau khác;
• đậu, đậu xanh hoặc đậu Hà Lan, các loại đậu khác;
• Nấm, măng tây.
Không có hạn chế về gia vị. Thịt lợn rất hợp với tỏi, các loại ớt cay và ớt ngọt khác nhau, zira, nghệ, gừng rất tốt cho nó. Thêm các loại rau xanh khác nhau được chào đón. Nước tương sẽ cho hương vị đặc biệt cho món ăn. Nó có thể được sử dụng để ướp thịt lợn hoặc nước sốt cà chua bão hòa.
Thịt lợn sốt cà chua trong chảo
Công thức cho một thịt lợn rất mềm và ngon ngọt trong nước sốt cà chua. Nó là hoàn hảo cho gạo, khoai tây và bất kỳ món ăn phụ khác. Đối với nước sốt, bột cà chua được sử dụng.
Các thành phần
• 600 g thịt tươi;
• một vài đầu hành tây;
• 50 g mì ống;
• 1 muỗng cà phê bột mì;
• 30 g dầu;
• 0,27 l nước dùng (bạn có thể uống nước thường).
Nấu ăn
1. Rửa sạch thịt lợn, phơi khô. Đầu tiên chúng tôi cắt các tấm trên các sợi, sau đó cắt từng mảnh thành dải.
2. Làm nóng dầu. Nếu thịt béo, thì bạn có thể giảm số lượng. Trải thịt lợn, chiên cho đến khi tất cả các miếng trắng.
3. Đã đến lúc thêm hành, xắt thành dải. Chiên thịt với hành tây trên lửa nhỏ. Bạn không cần phải giữ lâu, mười phút là đủ.
4. Ngay khi hành tây trở nên hồng hào, hãy rắc thịt với bột. Trộn và thêm bột cà chua. Làm nóng một phút.
5. Bây giờ nước dùng hoặc nước. Chất lỏng nên nóng để không có chênh lệch nhiệt độ, thịt không thích điều này, nó sẽ trở nên cứng và khô. Đổ nóng, lý tưởng sôi, lỏng. Khuấy.
6. Đậy chảo, hầm thịt lợn trong cà chua trong 30 - 35 phút.
7. Mười phút trước khi kết thúc chúng ta bỏ muối, hạt tiêu. Trước khi tắt thịt lợn, bạn có thể ném nguyệt quế, rau xanh.
Thịt lợn nướng sốt cà chua với tỏi
Một công thức rất đơn giản cho thịt lợn trong lò nướng, không đòi hỏi nhiều sự chú ý. Đối với sốt cà chua, cà chua nghiền được sử dụng, bạn có thể lấy khoai tây nghiền sẵn.
Các thành phần
• kg thịt lợn có mỡ;
• một cặp hành tây;
• bốn tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê đường
• 550 g cà chua;
• muối, hạt tiêu, mù tạt cho vừa ăn.
Nấu ăn
1. Cho cà chua vào tô, đổ nước sôi từ ấm, để trong một phút. Chúng tôi lấy ra, làm mát trong nước lạnh, loại bỏ da. Cà chua gọt vỏ được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc băm thật nhuyễn. Phần kín gần thân cây phải được loại bỏ.
2. Thêm hạt tiêu và muối vào cà chua, cho mù tạt cho vừa ăn. Ở đây bạn có thể sử dụng nước sốt hoặc một ít bột. Hãy chắc chắn để thêm đường. Bóp tỏi. Chà xát kỹ.
3. Cắt thịt thành lát, như đối với thịt nướng hoặc ít hơn một chút. Kết hợp với sốt cà chua, khuấy đều. Để lại ướp trong một giờ.
4. Cắt hành tây thành các vòng, đặt ở dạng mỡ.
5. Trên cùng của hành tây, phết thịt với nước sốt. Bọc khuôn bằng giấy nhôm.
6. Đặt món ăn vào lò nướng trong 1 giờ 20 phút. Nhiệt độ là 190 độ.
Thịt lợn với đậu trong sốt cà chua
Đối với bữa ăn thịnh soạn này, bạn sẽ cần cà chua tươi. Với họ, thịt lợn ngon hơn, thơm hơn. Các món ăn thuận tiện để nấu trong một chảo lớn, hầm, vạc.
Các thành phần
• 200 g đậu khô;
• 800 g thịt lợn;
• 1 củ cà rốt;
• 400 g cà chua;
• 2 đầu hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• gia vị, dầu, thảo mộc.
Nấu ăn
1. Sắp xếp đậu, đổ đậu trong 8-10 giờ bằng nước lạnh. Điều này được thực hiện tốt nhất vào buổi tối. Vào buổi sáng, rửa sạch, thêm nước sạch, nấu, nhưng cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Đậu nên xỏ nhưng không đun sôi.
2. Chúng tôi cắt thịt lợn bằng khối vuông, kích thước khoảng 15-20 gram. Chúng tôi cho vào chảo với dầu (2-3 muỗng canh), chiên thịt trong khoảng 15-20 phút. Lửa lớn là tốt nhất không nên làm. Nếu thịt lợn không còn rất nhỏ, sau đó đậy nắp đĩa và đun nhỏ lửa dưới nắp.
3. Cắt nhỏ cà rốt, hành tây và đặt chúng cùng với thịt lợn, nấu trong khoảng bảy phút.
4. Cắt cà chua làm đôi, chà xát. Bạn chỉ có thể nghiền nó.
5. Đổ nước sốt cà chua vào thịt. Hâm nóng cho đến khi cà chua sẫm màu.
6. Thêm hạt tiêu Bulgaria xắt nhỏ, rải đậu, thêm một chút muối và thêm một chút nước sôi. Các chất lỏng nên hầu như không bao gồm các sản phẩm.
7. Đậy nắp, hầm thịt trong nước sốt khoảng nửa giờ. Cuối cùng, bạn cần thử thịt lợn, thêm muối, bạn có thể ép tỏi và hạt tiêu.
Thịt lợn sốt cà chua và khoai tây
Khoai tây sẽ được nấu trong một thời gian dài, nó sẽ trở nên dai nếu bạn thêm nhiều cà chua vào nó hoặc làm sai.
Các thành phần
• 500 g thịt lợn;
• 4 quả cà chua;
• 700 g khoai tây;
• 2 đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 30 ml dầu;
• gia vị;
• 300 ml nước dùng.
Nấu ăn
1. Cắt thịt lợn, cho vào chảo lớn hoặc trong vạc, bắt đầu chiên. Nấu thịt trong khoảng ba mươi phút, lửa nhỏ hơn một chút.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát, gần giống như thịt, thêm vào thịt lợn chiên. Chiên với nhau trong khoảng năm phút.
3. Thêm nước dùng nóng, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút.
4. Chúng tôi lấy chảo chiên thứ hai. Đổ một ít dầu, cho hành tây xắt nhỏ. Chiên cho đến khi trong suốt.
5. Chúng tôi chà cà rốt, có thể được cắt thành dải hoặc vòng tròn mỏng. Chúng tôi chuyển sang cung. Nấu ăn cùng nhau.
6. Cà chua gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi nằm trong chảo để rau. Hầm cho đến khi mềm.
7. Chúng tôi chuyển rau sang khoai tây với thịt lợn, hạt tiêu, muối, thêm bất kỳ gia vị nào theo sở thích của bạn. Khuấy.
8. Đậy nắp lại, đun nhỏ lửa trong khoảng mười lăm phút. Chúng tôi không để món ăn sôi một cách chủ động, cuối cùng chúng tôi đặt rau xanh, một chiếc lá nguyệt quế, tắt nó đi.
Thịt lợn sốt cà chua với nấm
Món thịt lợn sốt cà chua này được chế biến thuận tiện trong một cái chảo sâu, trong một cái vạc. Rượu sâm banh tươi được sử dụng ở đây, nhưng bạn có thể lấy các loại nấm khác để hấp dẫn.
Các thành phần
• 700 g thịt lợn;
• 300 g rượu sâm banh;
• 2 đầu hành tây;
• 400 ml cà chua nghiền;
• 200 ml nước dùng;
• 1 muỗng canh. tôi bột mì.
Nấu ăn
1. Cắt thịt mịn hơn một chút so với thịt nướng. Chúng tôi trải nó trong một cái chảo đã được làm nóng trước với việc thêm một thìa dầu, bắt đầu chiên, khuấy. Ngay khi nước trái cây bắt đầu nổi bật, hãy đậy nắp. Giảm lửa, đun nhỏ lửa trong khoảng hai mươi phút.
2. Cắt hành tây, cho vào chảo khác. Chúng tôi bắt đầu chiên.
3. Rửa nấm, cắt thành miếng nhỏ, thêm vào hành tây. Nấu mà không có nắp cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
4. Ngay khi nấm bắt đầu có màu nâu, chúng tôi chuyển tất cả thứ này sang thịt lợn.
5. Để cà chua xoắn, thêm một thìa bột, muối, trộn kỹ. Đổ vào món ăn.
6. Khuấy, làm ấm trong vài giây và rót một ly nước sôi hoặc nước dùng nóng. Khuấy lại.
7. Đậy nắp, hầm món thịt lợn trong sốt cà chua cho đến khi chín. Chúng tôi tập trung vào thịt.
8. Cuối cùng, chúng tôi lấp đầy các món ăn với các loại thảo mộc.
Thịt lợn sốt cà chua (sườn)
Sườn trong sốt cà chua rất ngon, không béo, ngậy miệng. Nước sốt được chuẩn bị từ bột cà chua.
Các thành phần
• 600 g xương sườn;
• 50 g mì ống;
• 60 ml nước tương;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• 300 ml nước hoặc nước dùng;
• 1 củ hành tây;
• 0,5 muỗng cà phê gừng
• 1 muỗng canh. tôi mù tạt.
Nấu ăn
1. Trộn mù tạt và nước tương. Thêm một tiếng thì thầm của gừng. Nướng sườn xắt nhỏ với hỗn hợp đã chuẩn bị. Để trong nửa giờ.
2. Cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên trong chảo. Thêm một muỗng cà phê bột. Làm nóng trong vài giây, thêm bột cà chua pha loãng với nước dùng. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt trong một vài phút, nó sẽ dày lên một chút. Tắt đi.
3. Lấy xương sườn ra khỏi bát, đặt chúng lên thớt. Rắc phần bột còn lại, phủi bụi nhẹ.
4. Đun nóng dầu trong một cái chảo rỗng, đặt sườn, chiên trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
5. Chúng tôi chuyển sườn vào một món ăn khác, đổ nước sốt cà chua, đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
Thịt lợn sốt cà chua
Các món ăn có thể được chuẩn bị trong một nồi lớn hoặc sử dụng các món ăn nhỏ cho phần phục vụ.
Các thành phần
• 600 g thịt lợn;
• một cân cà chua chín, ngọt;
• 1 muỗng cà phê điều trị cấp tính;
• muối.
Nấu ăn
1. Đánh vẩy cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ. Cắt cà chua gọt vỏ thành khối nhỏ hoặc xoắn trong khoai tây nghiền, không có sự khác biệt.
2. Thêm muối và adjika nóng vào cà chua, xay.
3. Cắt thịt lợn thành khối.
4. Chúng tôi xếp thịt vào nồi theo từng lớp, mỗi lần chúng tôi đổ cà chua đã chuẩn bị.
5. Đóng nồi, cho vào lò lạnh. Bật 180 độ và quên món ăn trong 2 giờ.
Thịt lợn sốt cà chua - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Thịt lợn sẽ không chiên cho đến khi vàng nâu nếu nó được đặt trong chảo rán khô. Đó là khuyến cáo để bôi trơn bề mặt với bất kỳ dầu mỡ.
• Thịt sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một chút đường hoặc mật ong tự nhiên vào nước sốt trong khi nấu.
• Không thêm giấm hoặc nước chanh vào nước sốt cà chua, thịt lợn sẽ được nấu trong một thời gian dài từ axit, nó có thể vẫn còn cứng.
