Những loại bánh không tồn tại!
Nướng là phổ biến và ngon.
Đặc biệt là vào mùa hè, khi khu vườn có rất nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau.
Đặc biệt là thơm và thú vị là bánh nướng với mận.
Chúng ta sẽ nấu ăn chứ
Bánh mận - nguyên tắc chuẩn bị chung
Mận cho bánh được rửa sạch, bỏ hạt. Trái cây có thể được sử dụng toàn bộ, nhưng thường được chia thành một nửa hoặc cắt thành các phần nhỏ hơn. Mận có thể được đặt trong bánh sống hoặc nấu chín. Nhiều công thức cho phép thay thế trái cây tươi bằng mứt, mứt hoặc mứt mận.
Những gì khác được đưa vào điền:
• đường;
• quế, vani;
• tinh bột;
• các loại trái cây, quả mọng khác;
• phô mai
Đối với bột bánh mận, nó có thể là bất cứ điều gì. Trái cây điền hài hòa phù hợp với men, bánh mì, bánh phồng.
Puff pastry bánh mận
Phiên bản đơn giản nhất của bánh mận, mà bạn cần bánh phồng thông thường. Nó được bán trong bất kỳ cửa hàng và thường được đông lạnh. Mận được sử dụng tươi, nhưng không kém phần ngon là một chiếc bánh với mứt mận hoặc mứt tự làm.
Các thành phần
• kiểm tra 1 gói lên tới 0,5 kg;
• 3 muỗng canh tinh bột;
• Thoát 0,4 kg;
• đường 0,5 ly;
• trứng đơn hoặc lòng đỏ sống.
Nấu ăn
1. Rã đông một gói bột và đặt nó lên bàn. Tung ra một lớp hình chữ nhật, nhưng không mỏng.
2. Cắt từ hai bên ruy băng nhỏ rộng đến hai cm. Chúng tôi cần tám miếng. Đồng thời, chúng tôi cung cấp cho chiếc bánh tương lai một hình chữ nhật hoặc hình vuông.
3. Chúng tôi chuyển lớp sang một tấm nướng hoặc trong một món nướng.
4. Thả mận và cắt thành miếng nhỏ.
5. Khuấy trái cây bằng tinh bột. Bạn có thể sử dụng không chỉ tinh bột khoai tây, mà còn từ ngô.
6. Chúng tôi chuyển mận vào lớp bột trong một lớp chẵn. Nếu mứt được sử dụng, sau đó chỉ cần lây lan. Tinh bột không thể được đặt, vì bản thân nó thường dày.
7. Rắc đầy đường.
8. Lấy ruy băng và trải lưới lên bánh. Bôi trơn các đầu bằng một quả trứng và nhúm vào đế. Bạn có thể che giấu nó.
9. Tất cả các dải ruy băng mỡ còn lại của trứng. Nếu các cạnh của lớp dưới nhìn ra, thì chúng cũng có thể được bôi trơn.
10. Chúng tôi nướng một chiếc bánh mận trong khoảng 25 phút. Chúng tôi đặt 200 độ.
Bánh kín với mận từ bột men
Một biến thể của một chiếc bánh tráng lệ và thoáng mát với mận. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần men khô và sữa. Nhưng bạn có thể nhào vào nước thường, váng sữa hoặc hỗn hợp kem chua với bất kỳ chất lỏng nào.
Các thành phần
• 0,3 l sữa;
• 1 muỗng không có men men;
• 30 ml dầu bất kỳ;
• 1 quả trứng;
• 50 gram đường;
• 1 muỗng cà phê muối;
• bột mì.
Để làm đầy, đổ một pound và đường nếu cần thiết.
Nấu ăn
1. Trong sữa nóng hoặc trong một chất lỏng khác, chúng tôi pha loãng đường và hòa tan men.
2. Ném một muỗng cà phê muối không đầy đủ, đổ dầu, bạn có thể lấy bơ thực vật, nhưng nó cần phải được nấu chảy.
3. Vẫn còn để đổ bột vào các thành phần đã chuẩn bị, nhào bột mềm nhưng dốc. Che và giữ ấm trong khoảng hai giờ.
4. Mận chỉ được sắp xếp thành một nửa. Bạn có thể cắt nó. Nhưng nếu trái cây mềm, không nên chạm vào chúng một lần nữa.
5. Chia bột đã tiếp cận thành hai lớp, cuộn bánh. Phần dưới có thể được thực hiện thêm một phần tư để tạo thành các bên.
6. Trải một nửa quả mận, rắc đường cho vừa ăn. Nếu trái cây ngon ngọt, sau đó bạn có thể rắc nhẹ các miếng với tinh bột.
7. Che với bánh trên cùng, tạo lỗ, thu thập các cạnh của các vụn với nhau. Bạn có thể làm lóa mắt một số đồ trang sức.
8. Vẫn để mỡ bánh với một quả trứng và nướng ở 190 độ cho đến khi chín.
Bánh ngắn với mận
Một tính năng của một chiếc bánh mận như vậy là bột bánh quy, luôn luôn thu được. Theo công thức cho nó, bạn cần bơ. Nhưng đây là một quy tắc tùy chọn. Với thành công, bạn cũng có thể ném bơ thực vật hoặc bất kỳ chất béo nào.
Các thành phần
• bột 1,5 chén;
• 150 gram dầu (chất béo);
• trứng 2 miếng;
• một ly đường thứ ba để nhào bột;
• Thoát 0,5 kg;
• nửa ly đường để làm đầy;
• một nhúm quế, nhưng nhiều hơn là có thể;
• vani tùy chọn.
Nấu ăn
1. Bơ (mỡ) xay với bột cho đến khi vụn. Nếu chất béo bị đóng băng, sau đó bạn có thể lấy một con dao và cắt mọi thứ với nhau.
2. Thêm đường hạt, khuấy, đổ một nhúm vani và đập vỡ một quả trứng. Làm bột. Nếu đột nhiên nó không tụ lại và vỡ vụn, bạn có thể đổ một ít dầu thực vật hoặc một thìa nước. Chúng tôi nhổ một phần ba và cuộn hai koloboks có kích cỡ khác nhau, cho chúng vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị làm đầy.
3. Chúng tôi rửa mận, kéo hạt ra khỏi chúng, cắt chúng thành từng phần. Thêm quế, đường cát và khuấy.
4. Chúng tôi lấy ra một cục bột lớn và lăn ra lớp dưới tròn hoặc vuông, tùy thuộc vào hình dạng. Chúng tôi thay đổi, đừng quên những khía cạnh nhỏ.
5. Bây giờ, nó quay vòng của quả mận, chỉ cần đặt nó trong một lớp chẵn.
6. Tung ra cục bột còn lại từ tủ lạnh dưới dạng hình bầu dục hoặc ruy băng hình chữ nhật, cắt thành dải, dệt lưới trên bánh.
7. Mỡ bằng trứng, nướng bánh trong tối đa 25 phút ở 200 độ.
Bánh mận nhanh với aspic
Một biến thể của một chiếc bánh mận nhanh mà bột bánh kefir được chuẩn bị. Bạn có thể nướng một phép lạ như vậy trong một hình dạng silicone hình, nó rất đẹp.
Các thành phần
• một ly đường;
• trứng;
• Thoát 0,2 kg;
• một ly kefir;
• hai ly bột mì;
• một muỗng cà phê bột nở;
• 120 ml dầu;
• bột để trang trí.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với kefir. Tương tự, bạn có thể lấy sữa chua hoặc sữa nướng lên men với cùng một lượng.
2. Thêm đường. Nếu baking soda được sử dụng thay vì bột nở, thì chúng ta đang ném nó ngay bây giờ vào kefir.
3. Tiếp theo, đổ dầu, thêm bột và máy gặt ở đây, nếu soda không được đặt trước đó. Để có hương vị, bạn có thể rắc một chút vani hoặc quế. Bột đã sẵn sàng.
4. Mận chỉ miễn phí từ hạt, bạn không thể cắt.
5. Đổ vào khuôn một phần lớn của khối lượng, trải một nửa cống và đổ lên khối lượng còn lại.
6. Nướng trong khoảng 40 phút ở 190 độ.
Bánh ngắn với mận và vụn
Công thức cho bánh với bột mận mận vụn với vụn ngọt. Nhưng công thức đặc sản của vùng nhiệt đới là protein fudge, làm cho bánh trở nên phi thường.
Các thành phần
• ba ly bột mì;
• hai protein;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• một pound mận;
• 0,2 kg bơ thực vật;
• một ly đường.
Nấu ăn
1. Đổ 2,5 chén bột vào một cái bát. Lấy một vắt và chà bơ thực vật trực tiếp vào bột. Một mảnh nhỏ có thể được để lại để bôi trơn khuôn.
2. Thêm soda và một chút muối, khuấy đều. Đặt 2 muỗng đường.
3. Che mẫu bằng giấy da, mỡ bằng một miếng bơ thực vật.
4. Đổ 3 phần vụn vào khuôn. San lấp mặt bằng.
5. Trải mận giảm một nửa.
6. Một thìa đường khác được thêm vào vụn trái.
7. Đánh bại các protein ướp lạnh với phần còn lại của cát và phủ một nửa quả mận. Bọt phải dày và chắc, giữ trên bề mặt.
8. Rắc những con sóc với những mẩu vụn còn sót lại, và gửi bánh để nướng.
9. Nó được nấu trong lò ở 200 trong khoảng 35 phút.
Bánh với mận và phô mai "Tidbit"
Một biến thể của một chiếc bánh tuyệt vời với nhân mận đông. Hơn nữa, nó rất đơn giản và dễ dàng để chuẩn bị.
Các thành phần
• 1 chén đường;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 0,1 kg dầu;
• 2 quả trứng;
• 0,25 kg phô mai;
• Thoát 0,2 kg;
• 1,5 chén bột.
Nấu ăn
1. Chúng tôi lấy dầu ra trước nhiệt. Thêm một nửa đường vào nó và đánh trong vài phút. Thêm bột với bột nở và bột đã sẵn sàng. Nó sẽ ở dạng vụn.
2. Đánh bại phô mai với đường còn lại, thêm trứng. Hương vani nếu muốn.
3. Đổ một nửa bột, nghĩa là, vụn vào khuôn.
4. Chúng tôi trải đầy sữa đông.
5. Trên phô mai, chúng tôi đặt một nửa quả mận, ấn nhẹ chúng vào khối.
6. Đổ các mẩu vụn còn lại và cho bánh vào lò nướng trong 25 phút. Chúng tôi phơi bày khoảng 180 độ. Nướng cho đến khi màu hồng.
Bánh với mận và bánh táo
Một phiên bản khác của bánh mận làm từ bánh phồng, nhưng nó có nhân đặc biệt. Thịt băm cần xử lý nhiệt. Nhưng nó đáng giá.
Các thành phần
• 0,5 kg bột;
• 30 gram dầu;
• 0,3 kg táo;
• Thoát 0,3 kg;
• 1 muỗng cà phê quế
• 0,2 kg đường;
• 1 muỗng canh tinh bột;
• 2 muỗng canh cognac;
• một quả trứng hoặc chỉ một lòng đỏ.
Nấu ăn
1. Cắt táo thành lát, da có thể để lại hoặc loại bỏ. Chúng tôi làm điều đó theo quyết định của chúng tôi.
2. Mận không có đá.
3. Trong một cái chảo lớn, làm tan chảy một miếng bơ và đổ táo. Ngọn lửa tối đa.
4. Sau một phút, chúng tôi ném mận vào táo. Đun sôi nước ép trên lửa lớn.
5. Sau một vài phút, chúng tôi ném đường vào chỗ trám, tiếp theo là quế và đổ rượu cognac. Đun sôi mọi thứ với nhau trong khoảng năm phút và gửi chất làm mát. Nếu trái cây rất ngon ngọt, có thể mất một chút thời gian.
6. Thêm một thìa tinh bột để làm lạnh và khuấy.
7. Tung bột ra và chia làm đôi. Lớp trên cùng của chiếc bánh có thể được làm nhỏ hơn một chút.
8. Tạo thành một chiếc bánh kín với một miếng trám ở giữa, kẹp chặt các cạnh.
9. Chúng tôi thực hiện các vết cắt nhỏ trên ngọn hoặc cắt ra các lỗ tròn.
10. Bôi trơn bánh bằng lòng đỏ hoặc chỉ là một quả trứng đánh, gửi nó để nướng cho đến khi nó có màu hồng.
Bánh mận kem chua
Một phiên bản khác của chiếc bánh với mận từ bột bánh.
Các thành phần
• 0,2 kg kem chua;
• 3 quả trứng;
• 0,12 kg đường;
• 0,5 quả chanh;
• Thoát 0,4 kg;
• 10 gram bột nở;
• 0,2 kg bột.
Nấu ăn
1. Trộn trứng với đường. Chúng tôi giới thiệu kem chua và đánh đều bằng máy đánh trứng.
2. Thêm bột, kết hợp và rây cùng với bột nở.
3. Rửa sạch chanh, chà xát vỏ bằng những con chip nhỏ và gửi đến bột. Chúng tôi vắt ra một muỗng nước trái cây ở đó. Khuấy và bột đã được nấu chín.
4. Bôi trơn bất kỳ hình thức nào, đổ bột ra.
5. Chúng tôi nằm trên bề mặt của quả mận. Trái cây cần được nhấn chìm một chút.
6. Chúng tôi nướng ở 190 cho đến khi sẵn sàng. Trung bình, sẽ mất khoảng nửa giờ.
Bánh mận - mẹo và thủ thuật
• Để làm cho bột bánh men dễ dàng và nhanh chóng, nó được giữ ấm. Nhưng điều này là không đủ. Tất cả các thành phần, bao gồm cả bột, phải ấm hoặc có nhiệt độ phòng.
• Nếu men không phù hợp, bột bị đóng băng ở một nơi hoặc vừa vặn yếu, không cần thiết phải vứt nó đi. Bạn có thể dùng đến một số thủ thuật. Ví dụ, pha loãng một phần men khác trong sữa ấm, để yên và đổ vào bột. Bột cũng sẽ phải được thêm vào. Thay vì men, bạn có thể đổ một ít bột nở, nó cũng sẽ cho độ xốp và thoáng.
• Đổ mận cho bánh sẽ ngon hơn nếu bạn đổ quế, hạt lạc, bạn có thể đổ một vài muỗng rượu brandy hoặc bất kỳ loại rượu nào.
• Để ngăn không cho chất lỏng chảy ra và ngấm vào đáy bánh, hãy cho tinh bột vào. Bạn cũng có thể đổ một lớp vụn bánh mì hoặc vụn bánh quy khô dưới mận.
