Súp Bulgaria là một pháo hoa hương vị thực sự.
Chúng được chuẩn bị từ nhiều loại sản phẩm.
Do đó, mọi người đều có thể tìm một món ăn cho mình và thưởng thức hương vị.
Nhận biết súp Bulgaria?
Súp Bulgaria - nguyên tắc chung của nấu ăn
Súp Bulgaria có thể được chuẩn bị cả trên nước dùng thịt và nước. Có nhiều khóa học lạnh đầu tiên dựa trên kvass, các sản phẩm từ sữa, nước ép cà chua và các loại đồ uống khác.
Những món súp chủ yếu được làm với:
• đậu, đậu lăng;
• cà chua;
• ớt chuông;
• cà rốt, hành tây;
• mì ống;
• rễ khác nhau.
Khoai tây cũng được sử dụng trong một số món ăn, nhưng không thường xuyên như chúng ta. Súp được nấu theo cách thông thường hoặc với nước sốt. Đôi khi phải chịu sự mòn mỏi trong lò nướng. Gia vị và thảo mộc luôn được thêm vào các món ăn. Hạt tiêu nóng là một thành phần phổ biến.
Công thức 1: Súp "Tarator" của Bulgaria với kefir
Công thức cho món súp kefir nổi tiếng của Bulgaria. Một cái gì đó giống như okroshka của chúng tôi, nhưng nó nấu ăn thậm chí nhanh hơn và dễ dàng hơn. Thay vì kefir, bạn có thể sử dụng tương tự sữa chua hoặc bất kỳ sản phẩm sữa chua nào khác mà không có chất phụ gia. Số lượng sản phẩm cho hai phần.
Các thành phần
• 500 ml kefir;
• muối và hạt tiêu;
• 2 tép tỏi;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• 100 ml nước;
• 5 quả óc chó;
• 1 bó thì là;
• một vài nhánh rau mùi tây.
Nấu ăn
1. Rửa dưa chuột, loại bỏ các mẹo và chà lên một vắt vừa. Bạn có thể cắt nhỏ bằng dao. Chúng tôi chuyển sang liễn.
2. Gọt vỏ tép tỏi, băm nhỏ và gửi đến dưa chuột.
3. Thêm thì là xắt nhỏ cho họ.
4. Tiếp theo, quả óc chó băm nhỏ thành miếng, có thể được sấy khô trong một cái chảo nóng để cải thiện hương vị và mùi thơm.
5. Kết hợp kefir với nước, muối, hạt tiêu, trộn kỹ, bạn có thể đánh trứng.
6. Đổ rau và cho súp vào đĩa. Trang trí với các nhánh mùi tây.
Công thức 2: Súp đậu Chorba của Bulgaria với đậu và thịt xông khói
Công thức cho món súp Bulgaria nóng, mà bạn cần đậu trắng. Nhưng tương tự, bạn có thể dùng bất kỳ loại nào khác. Súp với thịt xông khói, mà nếu muốn, thường được thay thế bằng xương sườn, thịt gà, giăm bông.
Các thành phần
• 1 chén đậu khô;
• 1 đầu hành tây;
• 1 muỗng cà phê Ớt
• 1-2 quả ớt;
• 150 gram thịt xông khói;
• 2 quả ớt chuông đỏ;
• 2 quả cà chua;
• 1 củ cà rốt;
• 4 lá bạc hà;
• muối và hạt tiêu;
• 1,5 lít nước dùng (nước).
Nấu ăn
1. Ngày trước trong nước lạnh bạn cần ngâm đậu. Chúng tôi không hối tiếc chất lỏng. Sau đó, chúng tôi đun cho đến khi gần như sẵn sàng, nhưng hãy chắc chắn rằng các hạt không vỡ.
2. Cắt thịt xông khói thành dải hoặc khối, gửi nó vào chảo và chiên.
3. Thêm vào đó cà rốt xắt nhỏ và hành tây xắt nhỏ, chiên cùng nhau trong ba phút.
4. Giải phóng hạt tiêu Bulgaria từ khoai tây chiên, cắt thành khối và gửi cho các loại rau còn lại. Bạn có thể ngay lập tức thêm vỏ ớt băm nhỏ.
5. Sau hai phút nữa, đặt cà chua nghiền và bóc vỏ. Hầm thêm hai phút nữa.
6. Để ráo nước dùng đậu và thêm nước dùng từ công thức.
7. Chúng tôi chuyển rau với thịt xông khói từ chảo.
8. Món ăn cần được ướp muối, thêm ớt bột và đun sôi. Sau đó, chúng tôi loại bỏ lửa và nấu khoảng một phần tư giờ với một nhọt rất yếu.
9. Súp Bulgaria được tẩm với lá bạc hà, nhưng bạn có thể thêm rau mùi tây, ngò, thì là, hành lá.
Công thức 3: Súp Bulgaria với thịt gà và chanh "Pileshka"
Một biến thể của một món súp Bulgaria rất thịnh soạn với hương vị tự làm. Nó làm cho nó bất thường để thêm chanh và trứng sống. Bún được sử dụng nông - mạng nhện. Nếu bạn lấy mì ống lớn hơn, thì bạn cần ném chúng sớm hơn một chút.
Các thành phần
• 400 gram thịt gà;
• 300 gram khoai tây;
• 1 quả trứng;
• 1 củ cà rốt;
• 70 gram mì;
• 1,5 muỗng canh nước chanh;
• đầu hành tây;
• gia vị;
• rau xanh;
• 1,5 lít nước;
• 2 muỗng kem (kefir, sữa chua).
Nấu ăn
1. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và ném vào chảo, đặt gà đã rửa sạch và đổ nước. Chúng tôi đặt nước dùng để nấu cho đến khi sẵn sàng. Sau đó lọc, ném hành tây, và cắt thịt gà và cà rốt thành lát.
2. Chúng tôi đặt chảo với nước dùng lên bếp một lần nữa, muối trong tương lai.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành khối và nấu cho đến khi gần hoàn thành. Thêm thịt gà đã loại bỏ trước đó và sau đó cà rốt.
4. Đánh trứng bằng máy đánh trứng với kem và nước cốt chanh, cho vào súp. Khuấy mạnh mẽ.
5. Thêm bún, rau xanh, để cho nó sôi và tắt ngay lập tức.
Công thức 4: Súp Bulgaria với kvass và thịt bò
Công thức cho một món súp phong phú với kvass. Các món ăn hiện nay là một thức uống được thực hiện trên cám lúa mì. Nhưng ngày càng nó được thay thế bằng kvass truyền thống, điều không bị cấm.
Các thành phần
• 500 gram thịt bò;
• 2 củ khoai tây;
• 300 ml kvass;
• 20 vỏ đậu xanh;
• 1 củ cà rốt;
• 1-2 miếng hành tây;
• 1 bó thì là;
• muối và ớt đỏ;
• 300 gram bắp cải trắng;
• 2 quả cà chua;
• rễ mùi tây.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa thịt bò, đổ đầy nước và nấu nước dùng trong khoảng hai giờ. Thời gian có thể lâu hơn một chút, tùy thuộc vào loại và tuổi trẻ của thịt.
2. Rơm cà rốt, rễ mùi tây, bạn có thể thêm cần tây, nấu trong nước dùng trong mười phút.
3. Cắt hành tây thành khối và gửi vào chảo.
4. Đặt khoai tây xắt nhỏ, nấu cho đến khi một nửa sẵn sàng.
5. Thêm vỏ đậu. Chúng cần được rửa sạch và cắt thành bốn mảnh.
6. Sau năm phút, muối cho súp, thêm slaw.
7. Sau hai phút nữa, chúng tôi ném cà chua xắt nhỏ và nấu súp cho đến khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng.
8. Để các miếng không bị mất hình dạng, đừng để món ăn sôi sôi.
9. Đun sôi riêng biệt kvass.
10. Cuối cùng, nêm với thì là, ớt đỏ, thêm kvass luộc và tắt ngay lập tức. Phục vụ súp với kem chua.
Công thức 5: Súp đậu lăng Bulgaria "Chorba Bream"
Một biến thể của súp đậu lăng chay, được chuẩn bị với nước dùng hoặc nước rau. Nhưng món ăn đầu tiên này có thể được nấu với thịt và nấm. Mặc dù đơn giản, nhưng ngay cả trên mặt nước, nó vẫn rất hài lòng. Một bổ sung bắt buộc là savory. Bạn có thể sử dụng tươi hoặc khô.
Các thành phần
• 2 củ cà rốt;
• 500 gram đậu lăng, tốt hơn so với màu xanh lá cây;
• 2 tép tỏi;
• 1 rễ cần tây;
• mặn;
• 3 quả ớt ngọt;
• 3 quả cà chua;
• 1 đầu hành tây;
• 4 muỗng canh dầu ô liu;
• rau mùi tây và muối.
Nấu ăn
1. Đổ đậu lăng trong hai giờ bằng nước lạnh. Sau đó chúng tôi rửa sạch, đổ đầy chất lỏng mới và đun sôi. Sau mười phút, thêm rễ cần tây xắt nhỏ vào nó.
2. Cắt cà rốt thành hình khối có kích thước bằng đậu lăng. Cũng băm nhỏ hành tây. Tất cả cùng nhau, chiên với dầu trong chảo.
3. Cắt ớt chuông trong cùng một khối và thêm vào rau xào, hầm một chút.
4. Xúc xắc cà chua, cho chúng vào rau và nấu thêm khoảng năm phút nữa.
5. Ngay sau khi đậu lăng gần chín, chuyển tất cả các loại rau vào súp, nấu cùng nhau trong năm phút nữa. Đừng quên muối, bạn có thể thêm hạt tiêu nóng.
6. Đặt tỏi băm nhỏ và mặn, thêm rau mùi tây và tắt nó.
Công thức 6: Súp hành tây Bulgaria với Brynza
Công thức cho một món súp hành tây rất thơm, được chuẩn bị rất nhanh. Chúng tôi lấy bất kỳ pho mát. Những thành phần này là đủ để chuẩn bị ba phần của món ăn.
Các thành phần
• 4 củ hành tây;
• 1 lít nước dùng;
• 150 gram phô mai feta;
• 4 lát bánh mì trắng;
• muối;
• hạt tiêu;
• 50 gram bơ.
Nấu ăn
1. Hành tây được bóc vỏ, cắt thành nửa vòng và chiên trong chảo với việc thêm 2/3 bơ. Chúng tôi để lại một lát cho bánh mì nướng.
2. Trong một cái chảo, đun sôi nước dùng, thêm hành tây, muối, hạt tiêu và nấu súp trong khoảng mười phút.
3. Trong khi chuẩn bị hành tây, cắt bánh mì thành khối và chiên trong bơ còn lại. Trước khi đặt bánh mì, bạn cần làm ấm bơ tốt để bánh quy không hấp thụ.
4. Cho bánh mì vào đĩa, đổ súp hành tây.
5. Thêm phô mai feta thái hạt lựu và bạn đã hoàn thành! Nhưng một số người thích giữ một cái bát trong lò trước khi sử dụng để phô mai feta tan chảy một chút.
Công thức 7: Súp Bún cà chua Bulgaria
Để làm món súp Bulgaria này, bạn sẽ cần cà chua tươi. Nhưng bạn có thể dễ dàng xử lý và sử dụng nước ép cà chua, nó sẽ nhanh hơn nhiều. Một quả trứng sống được đặt trong súp đã chuẩn bị. Nhưng nếu bạn sợ làm điều này, thì bạn có thể đun sôi.
Các thành phần
• 0,2 kg cà chua;
• 400 ml nước;
• 2 muỗng canh bún;
• 1 quả trứng;
• muối và hạt tiêu;
• 2-3 nhánh rau mùi tây;
• 1 muỗng canh dầu;
• 0,5 củ hành.
Nấu ăn
1. Đổ một thìa dầu vào chảo và xào hành tây xắt nhỏ.
2. Thêm cà chua thái hạt lựu và làm nóng chúng một chút. Hoặc chỉ cần đổ vào nước ép cà chua dày. Nếu nước trái cây là chất lỏng, sau đó bạn không thể thêm nước sau đó hoặc giảm lượng.
3. Thêm nước sôi và nấu súp trong khoảng năm phút. Muối, hạt tiêu.
4. Đặt bún và nấu cho đến khi mềm. Nếu nó nhỏ, sau đó chỉ cần để súp sôi và tắt nó.
5. Đánh trứng sống bằng nĩa và cho vào súp, khuấy đều.
6. Đổ ra đĩa và rắc rau mùi tây.
Súp Bulgaria - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Để làm cho hạt tiêu nóng phân tán đều trong món ăn đầu tiên, đừng trì hoãn việc bổ sung nó vào chảo. Vỏ có thể được cắt nhỏ và chiên cùng với rau trong chảo hoặc đơn giản là ném vào chảo 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
• Tỏi mất mùi thơm khi đun sôi, và chúng ta có được một hương vị hoàn toàn khác. Vì vậy, tốt hơn là đặt các đinh hương nghiền nát trong một tấm, nó có thể cùng với rau xanh xắt nhỏ.
• Cà chua sẽ ngon hơn và sẽ cho món ăn có màu sáng hơn nếu chúng được cho vào chảo chiên với dầu. Tương tự như vậy đối với nước sốt cà chua và mì ống.
