Có lẽ, không có văn hóa nào trên thế giới hữu ích cho con người như nho.
Văn hóa ngon và độc đáo này đã được biết đến từ thời cổ đại.
Tài liệu tham khảo của cô được tìm thấy trong Kinh thánh.
Trong đó, nho được gọi là quả mọng đầu tiên trên hành tinh mà Adam và Eva đã ăn.
Nho: thành phần, hàm lượng calo, như được sử dụng
Nho có thể tự tin được gọi là một trong những món quà tuyệt vời nhất của thiên nhiên. Ông có một thành phần phong phú khác thường. Các loại enzyme, pectin, vitamin, đường, axit, chất xơ làm cho nó hữu ích và cần thiết cho sức khỏe.
Nó hoàn toàn thiếu cholesterol, và trong 100g có:
• 0,5g protein, 10-15g carbohydrate, 15-18g đường, không chất béo, 80,5g nước, 1,6g chất xơ, 0,5g tro, 0,2g axit béo không bão hòa, 15,4g mono - và - disacarit , 0, 3g axit béo bão hòa.
• Vitamin: A (0,1 g), B1 (0,05 g), B2 (0,02 g), B5 (0,18 g), B6 (0,7 g), B9 (4 g), C (6 g), N ( 4mcg), PP (0,3mg), E (0,4mg).
• Các chất dinh dưỡng đa lượng: magiê (17 mg), canxi (30 mg), natri (26 mg), phốt pho (22 mg), kali (225 mg), clo (1 mg), lưu huỳnh (7 mg).
• Các nguyên tố vi lượng: kẽm (0,091 mg), iốt (8 gg), sắt (0,6 mg), đồng (80 gg), flo (12 gg), mangan (0,09 gg), coban (2 gg), molypden (3 gg) 12 mkg), nhôm (380 mkg).
Hàm lượng calo nho phụ thuộc vào sự đa dạng của nó. Vì vậy, trong 100g có:
• 43kcal trong nho trắng;
• 65kKl trong các loại axit;
• 64kcal trong lớp màu đỏ;
• 95kcal trong nho khô;
• 240kcal trong nho khô.
Những người cho rằng nho có thể gây tăng cân do hàm lượng calo bị nhầm lẫn rất nhiều. Nó chỉ kích thích sự thèm ăn, và trọng lượng cơ thể tăng lên do lượng thức ăn tiêu thụ. Nếu bạn ăn không quá 15 quả mỗi ngày, tuân thủ điều độ dinh dưỡng, thì sự đầy đủ chắc chắn không đe dọa.
Từ thời xa xưa, quả mọng không chỉ được ăn. Một loạt các loại đồ uống đã được chuẩn bị từ nó, được sử dụng trong cuộc chiến chống lại nhiều bệnh tật. Bây giờ nho được sử dụng trong nấu ăn, y học, thẩm mỹ, làm rượu vang.
• Sử dụng trong nấu ăn. Các loại quả mọng tươi được sử dụng để chế biến các món tráng miệng, nước ép, bánh kẹo và nho khô, nho khô và sabza được thêm vào sữa lên men và các sản phẩm làm bánh.
Hạt giống đi đến sản xuất dầu béo. Nhiều phụ nữ làm mứt, xi-rô, thạch từ quả mọng, và sử dụng chúng trong bánh ngọt, đồ ăn nhẹ và salad.
• Ứng dụng y tế. Nó thường được các bác sĩ khuyến cáo nên sử dụng trái cây và nước ép nho trong điều trị nhiều bệnh, vì nó có đặc tính lợi tiểu, chống viêm, kháng khuẩn, diaphoretic, nhuận tràng, sát trùng. Từ đó, thuốc "Naturoza" được sản xuất, được sử dụng để giảm máu, sốc đáng kể.
Tại nhiều khu nghỉ mát phía Nam, liệu pháp ampel (liệu pháp nho) được thực hành. Kết hợp với liệu pháp khí hậu, nó mang lại kết quả tốt trong cuộc chiến chống lại các bệnh về phổi, gan, dạ dày, thận và thần kinh. Chỉ những giống trưởng thành có vỏ mỏng và độ axit thấp, thanh trùng hoặc nước trái cây tươi mới được sử dụng.
Trong y học thay thế, nuôi cấy là không thể thiếu trong điều trị các bệnh về da, ho, chảy máu, để phục hồi sức mạnh.
• Sử dụng trong thẩm mỹ. Chiết xuất từ quả mọng và nước ép được sử dụng như một loại thuốc bổ hiệu quả trong mặt nạ và kem. Chúng làm cho da đàn hồi hơn, mềm mại, cho sự tươi mát.
• Sử dụng trong sản xuất rượu vang. Quả mọng là nguyên liệu để sản xuất các loại rượu vang. Thức uống này luôn được coi là cao quý, và các đặc tính có lợi của nó đã được biết đến từ thời cổ đại.
Nho: lợi ích cho cơ thể
Nho cho thấy các đặc tính có lợi của nó do thành phần độc đáo của nó. Biết và sử dụng các đặc tính này, mỗi người có thể giảm bớt quá trình của nhiều bệnh hiện có:
• Bệnh tim. Oxit nitric có trong thành phần ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
• Đau nửa đầu. Một ly nước trái cây không pha loãng giúp quên đi cơn đau đầu.
• Tăng huyết áp. Giống berry đỏ dẫn đến huyết áp bình thường.
• Bệnh Alzheimer. Sự phát triển của bệnh thoái hóa thần kinh này chậm lại và thậm chí dừng lại do sự hiện diện của resveratrol trong polyphenol của nho.
• Bệnh về mắt. Theo các nghiên cứu, việc đưa nho vào chế độ ăn kiêng có thể ngăn ngừa suy giảm thị lực liên quan đến tuổi tác tới 40%. Flavonoid trong quả mọng ngăn ngừa đục thủy tinh thể phát triển.
• Khả năng tâm thần. Cần lưu ý rằng sự hiện diện của nho trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến sự cải thiện về trí nhớ và sự chú ý trong 3 tháng.
• Bệnh về hệ hô hấp. Bệnh phổi, viêm phế quản, lao, hen suyễn sẽ trở nên hiếm gặp khi sử dụng quả mọng thường xuyên.
• Bệnh của các cơ quan của hệ thống tiêu hóa. Đối với dạ dày, lợi ích của nho là giảm đau, cần thiết cho chứng khó tiêu, cải thiện tiêu hóa. Nó có tác dụng nhuận tràng do sự hiện diện của chất xơ, axit hữu cơ và đường.
• Bệnh túi mật và thận. Tạo điều kiện cho hoạt động của các cơ quan này, làm giảm mức độ axit trong axit uric. Nho nhẹ loại bỏ cát từ túi mật và thận, và giảm sưng.
• Yếu, mệt mỏi. Nước trái cây được coi là một cách tốt để giảm mệt mỏi. Nó nhanh chóng bổ sung cho cơ thể các chất cần thiết, nạp năng lượng cho nó. Tài sản hữu ích này là điển hình cho các loại quả mọng trắng và xanh.
• Ung thư. Các giống sẫm màu được chỉ định cho sự phát triển của các khối u ác tính ở ruột và tuyến vú. Miễn dịch chung được tăng lên đáng kể.
Bệnh gút, viêm khớp, thấp khớp, nhiễm khuẩn và vi-rút không thể chống lại loại quả mọng này. Nước trái cây và trái cây giúp cơ thể nhanh chóng đối phó với ngộ độc và loại bỏ tất cả độc tố.
Các đặc tính có lợi của văn hóa từ lâu đã được coi trọng. Theo một truyền thuyết, chính ông là người sau trận lụt đã được đưa xuống đất trước. Người Hy Lạp cổ đại tôn trọng quả mọng đến mức họ đã phát triển một hệ thống chữa bệnh - liệu pháp ampel (liệu pháp nho). Phương pháp chữa bệnh của cô dựa trên việc sử dụng các loại quả mọng và nuôi cấy nước trái cây.
Nho: có hại gì cho sức khỏe?
Có một số loại bệnh trong đó nho biểu hiện một hành động hoàn toàn trái ngược với lợi ích: nó gây hại hoặc làm xấu đi quá trình của nhiều bệnh.
Trước khi "dựa" vào các loại quả mọng và cố gắng thoát khỏi một số bệnh, bạn cần biết các chống chỉ định với việc sử dụng chúng:
• Quả mọng có thể làm tăng bài tiết axit trong dạ dày. Do đó, với độ axit cao hiện có, viêm đại tràng thường xuyên và loét, nho nên được loại bỏ.
• Fructose và glucose, được hấp thu nhanh trong ruột, có thể nhanh chóng tăng mức đường, điều đó có nghĩa là quả mọng hoàn toàn chống chỉ định cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
• Không được tham gia vào nho cho những người có vấn đề về gan, cao huyết áp.
• Nho đen kích thích sự phát triển của thiếu máu.
• Nho làm hại răng bằng cách phá hủy men răng của chúng. Sau khi sử dụng, súc miệng bằng nước.
• Trong ba tháng cuối của thai kỳ, tốt hơn hết là từ bỏ việc sử dụng nó.
Sự kết hợp của nho với sữa và các sản phẩm sữa chua, thực phẩm béo, trái cây và rau quả, đồ uống có cồn, kem, nước khoáng có thể gây hại. Tốt nhất nên ăn riêng với tất cả các sản phẩm như một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn.
Nho cho trẻ em: hữu ích hoặc có hại
Bác sĩ nhi khoa đồng ý rằng nho rất hữu ích cho trẻ em, bất kể chúng được tiêu thụ như thế nào.
Ngon, ngọt berry, giàu vitamin và khoáng chất, ảnh hưởng tích cực đến cơ thể của trẻ sơ sinh:
• hình thành một hệ thống xương chắc khỏe;
• ảnh hưởng đến sự phát triển tinh thần;
• hình thành hệ thống thần kinh;
• cải thiện sự thèm ăn;
• ảnh hưởng đến sự phát triển và tăng trưởng thích hợp;
• giúp tăng cân còn thiếu;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• phục hồi sức mạnh;
• làm sạch cơ thể;
• bình thường hóa quá trình tiêu hóa.
Mặc dù thực tế rằng nho có tác dụng tốt đối với cơ thể trẻ em, có một số yếu tố tiêu cực cho việc sử dụng nó:
• tuổi lên đến 1 năm;
• nồng độ carbohydrate cao làm cho nho khó tiêu hóa cho tâm thất;
• quả mọng không gây dị ứng, có nghĩa là không cần thiết phải cho bé ăn dễ bị dị ứng;
• một lượng axit đáng kể ảnh hưởng xấu đến tình trạng của răng;
• có thể dẫn đến lên men, đầy hơi của các cơ quan tiêu hóa, đặc biệt là khi kết hợp với sữa;
• Tăng lượng đường.
Những chống chỉ định này không phải là lý do để loại trừ các loại quả mọng khỏi chế độ ăn kiêng trẻ em. Để giảm thiểu tác động tiêu cực của nó đối với đứa trẻ. Các loại quả mọng nên được đưa vào chế độ ăn uống một cách cẩn thận và với số lượng nhỏ. Có các quy tắc để giới thiệu một cơ thể trẻ con về nho:
• không nên bổ sung cùng lúc với các sản phẩm khác: rau và trái cây;
• nước trái cây nên là một thành phần;
• quả mọng không có hạt;
• nho phải đủ chín;
• Trước khi ăn, quả mọng nên được rửa sạch bằng nước và rửa sạch bằng nước sôi.
Đối với lần ăn nho đầu tiên, bé sẽ chỉ cần 2-3 quả. Nếu cơ thể anh ta không phản ứng với nó theo bất kỳ cách nào, thì ngày hôm sau bạn có thể lặp lại phương pháp một cách an toàn. Dần dần, một khối lượng quả mọng duy nhất được mang tới 100g cho một đứa trẻ đến 4 tuổi.
Ngoài quả mọng tươi, trẻ em có thể được tặng nho khô. Về chất dinh dưỡng, nó không thua kém nho tươi. Cho nó chỉ được cho phép trong một vài miếng, vì lượng đường trong nó vượt quá hàm lượng calo nhiều lần. Để làm cho nho khô mềm hơn, bạn có thể đổ đầy nước.
Sự hiện diện của nho trong chế độ ăn uống của mỗi người là cơ hội để duy trì sức khỏe tốt, luôn tràn đầy năng lượng và vui vẻ. Nhưng phải nhớ rằng chỉ một liều vừa phải có thể mang lại lợi ích cho toàn bộ sinh vật.
