Ai sẽ làm bạn ngạc nhiên hôm nay với món thịt với khoai tây?
Mọi người đã nhiều lần thử những món ăn như vậy.
Tuy nhiên, họ không rời khỏi bếp của chúng tôi và không ngừng làm hài lòng với một hương vị dễ chịu và quá quen thuộc.
Các món ăn được chuẩn bị vào những ngày bình thường, và chúng được trang trí với các cuộc tụ họp lễ hội hoặc thân thiện.
Sự phong phú của các loại gia vị và gia vị giúp đưa ra các công thức mới để nấu thịt với khoai tây trong giấy bạc.
Mỗi người trong số họ tái khám phá hương vị của một món ăn quen thuộc.
Thịt với khoai tây trong giấy bạc - nguyên tắc chuẩn bị chung
Để chuẩn bị một món ăn ngon, thịt nào cũng phù hợp. Điều chính là nó là tươi.
Đối với các món ăn ít chất béo, chọn thịt lợn thăn, thịt thăn bê, thịt gà phi lê hoặc thịt gà tây.
Đối với một sản phẩm hoàn chỉnh có hàm lượng calo cao hơn, cổ lợn được sử dụng. Bạn có thể nấu thịt có hoặc không có xương.
Trước khi nấu, bạn cần rửa sạch, lau khô và chỉ sau đó cắt thành miếng. Cắt lát được thực hiện tùy thuộc vào công thức. Nó có thể là những miếng thịt nhỏ, sọc hoặc lát, như cho sườn.
Trong bếp trong tay bạn cần giữ một con dao sắc, thớt, búa để đập thịt. Lá dự trữ và khăn giấy hoặc khăn sẽ không bị tổn thương.
Khoai tây được cắt thành dải, lát, khối. Bạn chỉ có thể cắt nó thành bốn đến tám phần. Khoai tây non không cần gọt vỏ.
Thêm cà rốt, hành tây, cà chua, phô mai, mayonnaise, tỏi, kem chua và sữa vào món ăn.
Hương vị của món ăn được tăng cường rất nhiều bởi các loại gia vị. Bạn có thể sử dụng gia vị đặc biệt cho thịt và khoai tây.
Một món ăn được nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn 180 độ từ nửa giờ đến một giờ.
1. Thịt và khoai tây trong giấy bạc "Bữa trưa ngon miệng"
Bữa ăn nóng, dễ chế biến và ngon miệng. Điểm nổi bật chính của nó là nước trái cây, được hình thành trong quá trình nướng.
Thành phần
• Ba củ khoai tây.
• Hai củ hành.
• Cà rốt.
• Ba tép tỏi.
• 0,500 kg thịt lợn.
• Nghệ thuật. một thìa kem chua.
• Gia vị cho thịt.
• Muối.
• Xanh.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ. Bóp tỏi và cho kem chua vào.
Rắc gia vị và thêm một chút muối. Khuấy tất cả các thành phần.
Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát, hành tây thành nửa vòng, cà rốt thành dải.
Đặt giấy bạc ra. Đặt một vài đĩa khoai tây và một ít hành tây. Để muối. Đặt thịt và một ít cà rốt lên trên. Nghiền nhỏ rau thơm.
Bọc giấy bạc và gửi đến lò nướng trong nửa giờ.
2. Thịt và khoai tây trong giấy bạc với sốt hollandaise
Một món ăn với một mùi tuyệt vời và hương vị ban đầu. Có thể được chuẩn bị cho bữa trưa hoặc bữa tối vào cuối tuần.
Thành phần
• 500 gram thịt bê.
• Ba củ khoai tây.
• Một củ hành tây.
• 0,200 kg champignons.
• 0.100 kg phô mai cứng.
• Một nhúm hạt tiêu đen.
• 50 gram thì là và rau mùi tây.
• Bốn nhánh hương thảo và húng tây.
• 0.150 kg sốt Hà Lan.
Đối với nước sốt:
• 200 gram bơ Vologda.
• Nghệ thuật. một thìa nước chanh.
• Hai quả trứng.
• Hai muỗng canh. muỗng canh rượu vang trắng.
• Đá muối và hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt thịt bê thành lát khoảng hai cm rưỡi. Tái chiếm đến độ dày một centimet.
Bôi trơn từng miếng bằng dầu hướng dương, thêm húng tây và hương thảo. Gửi dưa chua trong tủ lạnh trong hai mươi phút.
Sốt Hollandaise.
Chuẩn bị tắm nước.
Protein và lòng đỏ tách ra.
Đầu tiên, đánh lòng đỏ trong một cái bát, sau đó cho vào bồn nước.
Đổ rượu vào. Tiếp tục đánh đòn. Lấy ra khỏi bồn nước.
Thêm bơ tan chảy, muối và hạt tiêu. Đánh thêm năm phút nữa. Đổ nước cốt chanh vào.
Cắt hành tây trong nửa vòng và chiên nhẹ. Tẩy bằng khăn giấy.
Cắt thành lát khoai tây ba milimet. Thêm dầu hướng dương để nó không bị tối. Khuấy với muối và rau thơm xắt nhỏ.
Cắt nấm thành miếng nhỏ.
Nhẹ nhàng chiên thịt bê.
Gấp giấy bạc thành ba lớp và làm khuôn sâu.
Ở phía dưới đặt một miếng thịt bê, hành tây chiên và một muỗng nước sốt Hà Lan. Sau đó nạp khoai tây và đổ nước sốt một lần nữa.
Đặt champignons lên trên khoai tây và thêm nước sốt một lần nữa.
Nướng trong nửa giờ. Ngoài ra, đặt phô mai cắt nhỏ lên trên và nấu thêm mười phút nữa.
3. Thịt và khoai tây trong giấy bạc "Accordion"
Các món ăn lễ hội sẽ làm bạn thích thú với hương thơm và hương vị tinh tế.
Thành phần
• Một kg thịt (tốt nhất là thịt lợn thăn).
• Ba tép tỏi.
• Một muỗng cà phê với muối hàng đầu.
• Một muỗng cà phê mù tạt và hạt tiêu đen nghiền.
• muỗng cà phê ớt đỏ.
• Hai củ khoai tây.
• 0.100 kg phô mai.
• Hai quả cà chua và hai quả ớt xanh.
Phương pháp nấu ăn:
Cần phải cắt thịt thành dải trong một centimet, nhưng không hoàn toàn.
Nghiền tỏi bằng mọi cách. Đổ ra đĩa và trộn với tất cả các loại gia vị.
Gia vị kết quả chà tất cả các miếng thịt.
Chúng tôi cắt hạt tiêu thành lát, khoai tây và cà chua thành đĩa.
Cắt nhiều lát phô mai như dải thịt.
Chúng tôi trải một lát tiêu, một lát phô mai, hai lát cà chua trên mỗi dải thịt. Muối các đĩa khoai tây và phủ chúng với thịt ở tất cả các mặt.
Chúng tôi chuyển phôi vào giấy bạc và đóng gói để không khí không lọt vào bên trong.
Chúng tôi đặt sản phẩm bán thành phẩm đóng gói lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong một giờ. Sau thời gian này, cắt giấy bạc và để nướng thêm hai mươi phút nữa.
4. Thịt và khoai tây kiểu Argentina trong giấy bạc
Thịt ngon và ngon ngọt, khoai tây thơm và mềm ... Thật tuyệt khi từ từ thưởng thức món ngon như vậy trong một công ty thân thiện.
Thành phần
• Năm củ khoai tây.
• kg thịt lợn nạc.
• Một củ hành tây.
• 0.150 kg phô mai cứng.
• Muối.
• 0,100 l kem chua.
• Gia vị cho khoai tây.
• Gia vị cho thịt.
Phương pháp nấu ăn:
Nấu thịt: rửa sạch và phơi khô. Cắt như sườn. Một chút đánh bại từng mảnh ở cả hai bên.
Cắt khoai tây thành hình tròn cỡ trung bình.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
Nướng phô mai.
Dầu một miếng giấy bạc. Đặt một ít khoai tây vào nó, muối và rắc gia vị.
Thịt lợn băm nhỏ với gia vị cho thịt và đặt (một cho mỗi khẩu phần) trên khoai tây.
Thêm hành tây. Mỡ với kem chua.
Rắc hào phóng với phô mai bào.
Cẩn thận bọc thịt trong một miếng giấy bạc. Gửi để nướng. Sẽ mất từ 45 đến 55 phút, tùy thuộc vào phần lớn như thế nào.
Thịt sẵn sàng với khoai tây, nấu chín trong giấy bạc, đặt vào đĩa và rắc các loại thảo mộc thơm.
5. Thịt và khoai tây kiểu nhà
Một món ăn như vậy có thể được nấu ít nhất mỗi ngày. Khoai tây Rosy và thịt xông khói mềm sẽ cho bạn ăn no và ngon.
Thành phần
• Tám củ khoai tây.
• Tám dải thịt xông khói.
• Thảo dược Provencal.
• Muối biển.
• Paprika ngọt.
Phương pháp nấu ăn:
Khoai tây được cắt làm đôi. Muối và rắc ớt bột.
Bên trong khoai tây chúng tôi đặt một dải thịt xông khói, gấp làm đôi.
Chúng tôi đặt giấy bạc thành hai lớp. Chúng tôi đặt trên đó một củ khoai tây với thịt và rắc các loại thảo mộc Provencal. Bọc chặt. Chúng tôi làm tương tự với phần còn lại của khoai tây.
Đặt các sản phẩm bán thành phẩm đã chuẩn bị trực tiếp lên vỉ lò và nướng trong khoảng nửa giờ.
6. Thịt với khoai tây trong giấy bạc, nướng với lingonberry mayonnaise và hương thảo
Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là một món ăn rất ngon. Đó là giá trị để có một vị trí trung tâm trên bàn lễ hội.
Thành phần
• 0,700 kg thịt lợn cổ.
• Bốn củ khoai tây non.
• Hương thảo.
• Muối.
• Hai củ hành nhỏ.
• Ba tép tỏi.
• 50 gram bơ.
• Hai muỗng canh. muỗng canh nước tương.
• 20 ml rượu brandy.
• Ba muỗng canh mayonnaise.
• 50 gram lingonberries tươi.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt lát tỏi thành miếng nhỏ. Chúng tôi băm nhỏ vài nhánh hương thảo và trộn với tỏi.
Chúng tôi chia thịt thành hai miếng lớn. Hạt tiêu mỗi bên hai bên. Xoa với hỗn hợp tỏi và hương thảo. Để lại ướp trong bốn mươi phút.
Hành tây được cắt thành tám miếng. Chiên trong hỗn hợp dầu hướng dương và bơ. Thêm nước tương. Sau một phút, đổ rượu cognac. Hầm hành tây cho đến khi mềm.
Chúng tôi chuyển mayonnaise vào một đĩa nhỏ. Lingonberries được đặt trên lưới lọc và ép lấy nước bằng thìa. Đổ nó vào mayonnaise. Trộn đều. Hóa ra mayonnaise cowberry.
Không cần gọt vỏ khoai tây. Chúng tôi cắt mỗi củ khoai tây thành bốn phần và áo với dầu hướng dương. Rắc hỗn hợp muối và hương thảo.
Chiên thịt muối một chút trong chảo. Tỏi phải được loại bỏ để không bị cháy.
Chúng tôi đặt một nửa hành tây và một miếng thịt lên một miếng giấy bạc. Đặt một nửa số khoai tây lên trên. Đổ lonnaonberry mayonnaise và đặt một nhánh hương thảo. Bọc trong giấy bạc. Nấu một phần khác như vậy. Nướng trong khoảng một giờ.
7. Thịt với khoai tây trong giấy bạc với sốt kem chua và arugula
Một món ăn ban đầu với hương vị và hương vị phong phú. Bạn có thể ăn thịt với khoai tây trong giấy bạc vào một ngày thông thường hoặc chuẩn bị một bữa ăn cho khách.
Thành phần
• 0,700 kg khoai tây.
• 0,500 kg thịt thăn.
• Bốn tép tỏi.
• 0.100 kg arugula.
• Bốn muỗng canh. thìa kem chua.
• Hai muỗng cà phê tiêu đen, ớt bột và muối.
• 70 gram phô mai.
• Dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt một miếng thịt thành đĩa mỏng. Rắc muối và hạt tiêu. Chiên trong chảo nóng.
Phô mai chia thành lát. Nên có nhiều như đĩa thịt.
Cắt khoai tây thành lát lớn. Phết với dầu ô liu và trộn với ớt bột.
Trên một miếng giấy bạc nằm trên một tấm nướng, bày ra đĩa thịt và phô mai. Đặt khoai tây và arugula lên trên.
Trộn kem chua với hạt tiêu đen và muối. Nghiền nát tép tỏi bằng dao và băm nhỏ. Thêm vào kem chua. Đổ thịt và khoai tây với nước sốt kết quả. Bọc trong giấy bạc và nướng trong ba phần tư của một giờ.
Sau nửa giờ, cắt giấy bạc lên trên. Điều này là để đảm bảo rằng các thành phần có màu nâu.
8. Thịt và khoai tây trong giấy bạc "Gà sữa"
Một món ăn rất mềm với mùi thơm tuyệt vời và lớp vỏ phô mai giòn. Nó là thích hợp để nấu ăn cho chính bạn và cho bạn bè.
Thành phần
• Ba miếng thịt gà.
• Hành tây đỏ.
• Sáu củ khoai tây vừa.
• Hai quả cà chua đỏ.
• 0,200 kg phô mai.
• Hai quả trứng.
• Dầu hướng dương.
• Một ly sữa.
• Thảo dược Ý.
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt gà cắt thành khối nhỏ. Chuyển vào một bát sâu và đổ sữa. Để trong nửa giờ.
Cắt khoai tây thành đĩa mỏng, hành tây thành nửa vòng.
Làm tấm từ ba lớp giấy bạc. Nên có sáu người trong số họ. Bôi trơn đáy và tường bằng dầu.
Đặt một lớp khoai tây, rắc muối và thảo mộc Ý. Sau đó đặt một bát hành tây, chia nó thành lông và thịt. Muối và thêm một ít thảo mộc.
Cắt cà chua thành những vòng tròn mỏng. Đặt hai lát lên thịt.
Phá vỡ trứng và trộn với kem chua. Đánh một chút và nằm trên bề mặt thịt. Đổ sữa mà nó nằm.
Đặt trong lò trong bốn mươi phút.
Thịt và khoai tây trong giấy bạc - Mẹo và thủ thuật
Vì vậy, hành tây trong món ăn thành phẩm là ngon ngọt, nó có thể được ướp trong nước chanh với nước. Một củ hành tây sẽ cần một quả chanh và ba muỗng nước.
Để phô mai tan chảy tốt, hàm lượng chất béo của nó phải ít nhất 50%.
Thịt trong món nướng sẽ mềm nếu được đập bằng búa bếp với đinh hương sắc.
Cẩn thận bọc giấy bạc để không bị rách. Nếu không, khi nướng, tất cả nước trái cây sẽ chảy ra.
