Chế độ ăn kiêng cholesterol cao - mô tả và nguyên tắc chung
Cholesterol có thể khác nhau. Lợi hay hại anh mang lại cho cơ thể? Làm thế nào chế độ ăn uống giúp bình thường hóa cholesterol trong máu? Hãy xem cholesterol là gì. và nó đóng vai trò gì trong cơ thể con người.
Quá trình trao đổi chất chủ yếu phụ thuộc vào steroid, bao gồm cholesterol hoạt chất sinh học. Nó sản xuất axit mật, hormone giới tính, vitamin. Không có chúng, hoạt động đúng đắn của cơ thể đơn giản là không thể, bởi vì cần phải loại bỏ độc tố và các sản phẩm trao đổi chất, tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể, điều chỉnh dòng chảy của các chất khác nhau vào các mô. Nhưng đồng thời, các mảng xơ vữa động mạch có thể được hình thành trong các mạch máu có thể gây ra rối loạn tuần hoàn. Trong một số trường hợp, chúng có thể rất nguy hiểm. Tàu thuyền bị tắc với sự tham gia trực tiếp của cholesterol đi vào máu như là một phần của phức hợp lipoprotein.
Cholesterol dư thừa được chuyển đến gan và bị phân hủy thành các thành phần riêng lẻ - chất chuyển hóa, sau đó được loại bỏ khỏi cơ thể. HDL mật độ cao (phức hợp lipoprotein mật độ cao) giúp tăng cường các đặc tính chống xơ cứng, nhưng các mảng cholesterol có thể gây ra lưu thông kém và tắc nghẽn các động mạch xa. Thông thường điều này xảy ra với béo phì, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa, tăng áp lực liên tục, bệnh gút, bệnh gan, suy tuyến giáp. Chế độ ăn kiêng cho cholesterol được thiết kế để giảm số lượng thực phẩm làm tăng cholesterol trong máu. Việc tiêu thụ các sản phẩm này trước tiên nên được giới hạn trong chế độ ăn kiêng, sau đó cố gắng lấy các yếu tố của nó làm lối sống.
Chế độ ăn uống có cholesterol cao - những thực phẩm bạn có thể ăn
Từ các sản phẩm bánh, nên ưu tiên cho các sản phẩm từ bột thô, gan khô, nướng không ướp muối. Cháo từ ngũ cốc (bột yến mạch, lúa mì, kiều mạch), cũng như súp ngũ cốc được chào đón.
- Thịt và cá - chỉ các loại ít béo, không có da, luộc và luộc. Sản phẩm xúc xích - xúc xích nạc, giăm bông.
- Nếu bạn thực sự muốn ăn cá trích - tốt hơn là ngâm nó trong sữa, hải sản, bạn có thể chọn bất kỳ.
- các sản phẩm sữa ít béo;
- trái cây, trái cây (thô và đóng hộp), nước ép;
- rau: bắp cải các loại, củ cải đường, cà rốt, bí xanh, dưa chuột, cà chua, khoai tây, rau diếp, rau xanh.
Không tăng mức độ cholesterol của trứng - chúng có thể được ăn nhiều như cơ thể cho phép.
Trong số các loại đồ uống ưa thích truyền Dogrose, trà đen và xanh yếu, cà phê, đồ uống cà phê, nước trái cây tươi.
Trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể ăn bánh mì cám làm đôi với lúa mì (150 gram mỗi ngày), một ít đường.
Chế độ ăn uống có cholesterol cao - những thực phẩm không thể tiêu thụ
Để loại trừ khỏi thực đơn nên có muffin (đặc biệt là các sản phẩm có kem), các sản phẩm sô cô la, nước sốt và nước dùng, thực phẩm béo - thịt, cá, mỡ lợn, thịt gia cầm, trứng cá, nội tạng (thận, gan, não, hun khói và các món cay), dầu ăn. Trong số các sản phẩm sữa không nên chọn quá béo.
Một lượng lớn cholesterol có thể làm semolina, mì ống, trái cây sấy khô ngọt, cũng như các loại rau như củ cải và củ cải, rau bina, cây me chua. Trà, ca cao và cà phê mạnh cũng có hại.
Chế độ ăn kiêng cho cholesterol cao - ví dụ thực đơn
Để giảm cholesterol, bạn cần xem xét lại triệt để chế độ ăn kiêng của họ, ít nhất là trong một thời gian ăn kiêng. Các bữa ăn được nấu chín hoặc hầm tốt nhất, loại bỏ hoàn toàn thực phẩm chiên, vì hình thức chiên chất béo không hòa tan. Thực phẩm nên được ướp muối, hầm với một lượng dầu thực vật tối thiểu. Nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn cholesterol khỏi chế độ ăn, và tốt hơn là kết hợp các loại thực phẩm như vậy với thực phẩm thực vật có chứa một lượng lớn chất xơ. Vitamin D có thể cho cá, và một lượng nhỏ dầu cá. Khoáng chất có thể bão hòa cơ thể với các loại hạt.
Tùy chọn menu
№ 1
Bữa sáng: nấu món trứng ốp la với thịt, (140 gram), cháo kiều mạch, trà với sữa (ít béo).
2 bữa sáng "salad tảo bẹ;
Bữa trưa: súp ngũ cốc (lúa mạch với rau, với việc thêm dầu thực vật, patties hấp, rau trang trí. Cho món tráng miệng táo.
Ăn nhẹ: đổ vào hông, (200 ml nước dùng), bún đậu nành (50 g).
Bữa tối: pilaf trái cây, cá nướng, trà với sữa.
Đối với ban đêm: kefir (200 ml).
№ 2
Bữa sáng: nấu cháo kiều mạch, trà.
Bữa sáng thứ 2: một quả táo.
Bữa trưa: lúa mạch (súp) với rau và dầu thực vật,
Thịt viên hấp hoặc thịt viên, rau hấp (cà rốt), compote.
Ăn trưa: ủ hông.
Bữa tối: thái rau cho salad, đổ đầy dầu thực vật. Cá hầm với nước sốt. Khoai tây Trà
Một ly kefir cho đêm.
№ 3
Bữa sáng (lúc 8 giờ sáng): trứng tráng với sữa, bơ và kem chua, hoặc bột yến mạch với sữa và bơ, salad rau với rau xanh, trà hoặc cà phê với sữa.
Ăn trưa (11 ngày): hớt bọt phô mai với một lượng đường nhỏ, thêm một quả táo, một ly nước dùng nước hoa hồng.
Bữa trưa (14 giờ): Nấu súp rau từ khoai tây, bắp cải, cà rốt và cà chua. Luộc thịt và phục vụ với một món ăn phụ. Compote từ táo.
Bữa tối: Bánh quy giòn, bánh mì trắng, đường, trái cây tươi, nước hoa hồng. Bắp cải hầm với cá (pike perch), pilaf với trái cây khô, trà.
Buổi tối, uống một ly sữa chua.
Chế độ ăn uống cho cholesterol cao - lời khuyên
Làm thế nào để giảm cholesterol trong dân gian? Một công thức đơn giản chỉ bao gồm hai thành phần - kem cải ngựa và kem ít béo. Nướng rễ cây cải ngựa trên một vắt mịn, thêm một ly kem chua. Dùng 3-4 lần một ngày với bữa ăn. Nó là tốt để thêm vào một củ cà rốt luộc (không trộn).
Nước ép rau quả cũng giúp giảm cholesterol.
Các biến thể của công thức nấu ăn:
- Nước ép cà rốt (100 gram) trộn với 60 gram nước ép cần tây;
- Nước ép cà rốt (1/2 cốc) trộn với nước ép dưa chuột và củ cải đường (cốc).
Các chỉ tiêu của cholesterol trong máu là gì?
Những người khỏe mạnh có lượng cholesterol dưới 5 mmol / l.
Nếu một người mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, các chỉ số có thể dưới 4,5 mmol / l.
Bình luận
