Cá là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất của cư dân trên hành tinh chúng ta.
Cô thậm chí còn sành sỏi hơn thịt.
Đặc biệt là trong sự tôn trọng cao cá biển.
Thứ nhất, nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Thứ hai, các món ăn từ cá biển rất ngon và đồng thời ăn kiêng, không tạo ra vấn đề cho dạ dày.
Đại diện của cá minh thái nước Thái Bình Dương đã giành được vị trí của nó trên bàn ăn trong một thời gian dài và vững chắc. Về hương vị, nó thua kém các loại cá đắt tiền hơn, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cao.
Pollock tốt được chuẩn bị từ pollock. Và họ có thể trang trí bất kỳ bảng. Hương vị đặc biệt dễ chịu của pollock với hành tây và cà rốt. Đây là một trong những hợp chất thực phẩm hữu ích nhất, được công nhận không chỉ bởi người tiêu dùng, mà còn bởi các chuyên gia dinh dưỡng.
Pollock với hành tây và cà rốt (trong lò, hầm, nướng) - nguyên tắc chuẩn bị chung
Pollock là một sản phẩm bổ dưỡng và ăn kiêng. Bán trong các cửa hàng và chợ ở dạng đông lạnh: thân thịt có và không có đầu, philê. Lựa chọn cá bạn cần tiếp cận một cách có trách nhiệm, vì một sản phẩm cũ sẽ làm hỏng không chỉ món ăn, mà cả tâm trạng.
Trước hết, bạn cần nhìn vào độ dày của lớp băng. Khối lượng của nó không quá 4% và độ dày - không quá hai cm.
Các thân thịt không nên bị hư hại, nhưng màu thịt - trắng và sạch mà không có tông màu vàng.
Cá tươi có thể được phân biệt ngay lập tức bằng mùi, ngay cả khi nó được đông lạnh.
Khi mua pollock trong một cửa hàng, cần phải đánh giá không chỉ vẻ bề ngoài, mà cả điều kiện bảo quản, tính toàn vẹn của bao bì và thời hạn sử dụng.
Trước khi nấu, giải phóng cá, làm sạch bụng và cắt vây. Sau đó rửa dưới vòi nước chảy. Nếu có trứng cá muối, thì nó được nướng bằng pollock.
Rau được cắt thành dải, hình khối, tùy ý - tùy thuộc vào phương pháp nấu.
Các món ăn có thể được chiên trong một cái chảo, hầm và nướng ở dạng, trong các món ăn chịu nhiệt hoặc trong nồi.
Chuẩn bị pollock với việc bổ sung nước chanh, hạt tiêu, rau mùi tây, bột cà chua, dầu thực vật, kem chua, nước tương và thậm chí cả rượu vang.
1. Pollock với hành tây và cà rốt trong lò
Cá nướng là một món ăn nhẹ và chế độ ăn kiêng. Do đó, nó có thể được chuẩn bị không chỉ cho bữa trưa, mà còn cho bữa tối.
Thành phần:
• Hai xác cá.
• Cà rốt - hai chiếc.
• Hành tây - hai chiếc.
• 50 gram bột cà chua.
• Hai tép tỏi.
• 0.100 lít rượu vang đỏ.
• Hỗn hợp ớt, muối.
Phương pháp nấu ăn:
Sử dụng dụng cụ vắt cho cà rốt Hàn Quốc, xay cà rốt.
Cắt củ thành nhiều mảnh và tách lông.
Chúng tôi đặt rau trong một cái chảo sâu và chiên. Chúng tôi tải dán từ cà chua, trộn.
Đổ rượu vào. Muối, hạt tiêu. Chiên đến khi chín một nửa.
Chúng tôi cắt cá dọc theo cột sống theo từng lớp.
Nấu một món nướng. Đổ dầu thực vật vào đáy của nó. Chúng tôi tải một nửa các loại rau. Chúng tôi cắt tỏi thành bốn phần và đổ vào cà rốt. Chúng tôi đặt các lớp pollock lên trên.
Đổ các loại rau còn lại lên một lớp cá.
Che khuôn bằng một miếng giấy bạc lớn. Chúng tôi tải trong lò trong ba phần tư của một giờ (220 độ).
Cá thành phẩm ăn kèm với rau thơm. Pollock có thể được ăn cả nóng và ướp lạnh.
2. Pollock hầm với hành tây và cà rốt
Các món ăn đã hoàn thành lan tỏa mùi thơm vượt xa nhà bếp và khiến bạn muốn ăn ít nhất một chút càng nhanh càng tốt.
Thành phần:
• Một nửa filet.
• Bột.
• Hỗn hợp ớt, muối.
• Cà rốt lớn.
• Hành tây.
• Một muỗng kem chua.
• Hai quả cà chua.
• Lá nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt phi lê thành những miếng nhỏ và chuyển vào một cái bát. Hạt tiêu, muối và nhào đều.
Cuộn từng miếng dồi dào trong bột và chiên cả hai mặt. Di chuyển đến một đĩa với khăn ăn.
Cắt rau: hành tây trong nửa vòng, cà rốt thành khối. Miễn phí vỏ và biến thành khoai tây nghiền.
Chiên hành tây, thêm cà rốt. Hơi muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm với khuấy liên tục. Chỉ đổ dầu hướng dương vào đầu hầm. Sau đó, nước được thêm vào.
Đổ cà chua và kem chua. Trộn đều.
Đổ một số loại rau vào nồi. Đặt một quả bóng cá lên trên. Các lớp xen kẽ, ở trên cùng phải là cà rốt và hành tây. Chúng tôi đặt một vài vòng nguyệt quế.
Đổ rau và cá vào miệng với nước nóng. Cô ấy phải bao gồm các sản phẩm hoàn toàn. Hầm trong ba mươi lăm phút. Tháo nắp và không trộn.
3. Nướng cá minh thái với hành tây và cà rốt trong nồi
Một cách dễ dàng để nấu cá tinh tế và chế độ ăn kiêng. Các món ăn là ngon và thơm. Thích hợp cho một bữa tối bổ dưỡng nhưng nhẹ nhàng.
Thành phần:
• Ba con cá.
• Cà rốt và hành tây - mỗi loại một cái.
• 50 gram bơ Vologda.
• Hỗn hợp ớt
• Nước tương.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt thân thịt của cá minh thái thành miếng.
Xúc xắc hành tây và cà rốt.
Đậy nắp nồi bằng hành tây, đặt cà rốt lên trên. Đặt bốn miếng cá minh thái lên rau. Đổ nước tương cho vừa ăn và tiêu.
Rắc cá với hành tây và cà rốt. Đặt một miếng bơ nhỏ. Thêm nửa ly nước.
Đóng nồi bằng nắp và nướng trong bốn mươi phút (180 độ).
4. Pollock với hành tây và cà rốt dưới ướp
Các món ăn nên được tiêu thụ lạnh. Cá ngâm ướp rất ngon và bổ dưỡng.
Thành phần:
• 0,500 kg cá minh thái.
• Ba củ cà rốt vừa.
• Hành tây.
• 50 gram bột và đường hạt.
• Một nghệ thuật. tôi 6% giấm
• 50 gram bột cà chua.
• Gia vị cho cá.
Phương pháp nấu ăn:
Trộn muối với bột trong một cái đĩa. Cắt hạt phấn thành những miếng nhỏ, cuộn trong bột và chiên trong dầu thực vật.
Cho cá minh thái vào đĩa. Tách từng mảnh khỏi xương. Chúng tôi đặt trong một thùng chứa nông.
Cắt nhỏ cà rốt và hành tây. Chúng tôi gửi rau vào chảo. Thêm bột cà chua. Đổ nước thay dầu. Hầm cho đến khi mềm.
Chúng tôi chuyển rau vào một cái bát và chuẩn bị ướp. Thêm giấm. Rắc gia vị và rắc đường. Trộn đều.
Chúng tôi rải khối rau trên đầu cho cá minh thái. Chúng tôi để món ăn trong một giờ, để cá được bão hòa với nước xốt.
5. Pollock với hành tây và cà rốt và nước tương
Cá có màu hồng và ngon ngọt. Nước tương cho cô ấy một dư vị mặn, và cà rốt cho cô ấy một chút ngọt ngào.
Thành phần:
• 0,700 kg cá.
• Cà rốt - một chiếc.
• Hành tây trắng - hai chiếc.
• 4 muỗng canh. tôi nước tương.
• Một hỗn hợp ớt.
• Hai muỗng canh. muỗng canh kem chua béo.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt cá làm đôi. Di chuyển nó vào một bát sâu.
Cắt cà rốt thành dải mỏng.
Cắt hành tây thành nửa vòng và chia thành lông riêng.
Chúng tôi đổ vào các món ăn cho pollock. Thêm cà rốt vào đây.
Đổ nước tương vào đĩa và thêm kem chua. Rắc hỗn hợp ớt. Khuấy - nước sốt bật ra. Đổ cá với rau và khuấy lại. Nếu muối không đủ, bạn có thể thêm.
Chúng tôi che các món ăn và đặt ở một nơi lạnh trong hai giờ.
Chúng tôi lấy cá, cuộn bột và chiên trong bất kỳ loại dầu thực vật nào cho đến khi sẵn sàng một nửa.
Chúng tôi ngủ với hành tây và cà rốt, lấp đầy phần còn lại của nước ướp và tiếp tục nấu thêm mười lăm phút nữa.
Cá đã sẵn sàng có thể được ăn với cà chua và dưa chuột xắt nhỏ. Nó rất tốt để nấu một ít gạo.
6. Pollock với hành tây và cà rốt trong sốt cà chua và kem
Nấu trong nước sốt chua của nước ép cà chua và kem, cá rất ngon và mềm. Chúng tôi bổ sung cá minh thái với hành tây và cà rốt, và một bữa tối đầy đủ đã sẵn sàng!
Thành phần:
• 0,700 kg cá.
• Cà rốt - ba chiếc.
• Hành tây trắng - ba chiếc.
• 200 ml kem 10%.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Một bó thì là.
• 100 gram bột.
• Một muỗng cà phê đường.
• Lá nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt hạt phấn thụ phấn thành từng miếng nhỏ, lăn nhiều bột.
Chiên cá đến khi chín một nửa.
Cắt cà chua và hành tây thành miếng nhỏ.
Biến cà rốt thành ống hút bằng máy cắt rau.
Chiên hành tây cho đến khi chín một nửa, sau đó thêm cà rốt và chiên, đừng quên khuấy, cho đến khi mềm.
Cho cá minh thái vào một cái đĩa chịu nhiệt, đổ lên trên cà rốt và hành tây. Đặt một lavrushka.
Đổ kem vào cà chua xắt nhỏ, thêm đường. Muối và hạt tiêu. Xáo trộn.
Đổ lên cá và cấp. Nướng trong nửa giờ (200 độ).
Cho cá vào đĩa đẹp và rắc thì là. Đặt rau nướng gần mỗi miếng.
7. Pollock với hành tây và cà rốt trong semolina
Pollock trong "áo" semolina là tinh tế và mềm mại. Rau làm đầy món ăn với độ tươi và mùi thơm. Nó thích hợp vào bất cứ lúc nào trong ngày. Một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho những ai yêu thích cá, cũng như các món rau hầm.
Thành phần:
• Một kg cá.
• Cà rốt và hành tây đầu - mỗi cái một cái.
• 0.150 kg semolina.
• Tiêu Bulgaria.
• Zucchini.
• Một hỗn hợp ớt.
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt cá sạch và chải thành miếng 1,5 cm. Thêm muối và hạt tiêu.
Cuộn từng lát trong semolina. Chiên trong chảo nóng hai mặt. Semolina cần bám vào cá. Đối với điều này, bốn phút là đủ để chiên mỗi bên. Cá được chiên thành từng phần.
Cho cá minh thái vào nồi sâu và rót một ly nước nóng. Nó nên được hấp trong khoảng mười lăm phút, để semolina được đun sôi và bão hòa với hương vị cá.
Rau xúc xắc. Trộn hạt tiêu, cà tím, bí xanh và hành tây. Muối và hạt tiêu.
Gửi cà rốt đến một cái chảo nóng, chiên trong vài phút. Sau đó thêm hỗn hợp cà tím, bí xanh, hạt tiêu và hành tây. Đặt ra mười phút. Đổ nội dung của chảo vào nồi với cá minh thái. Nấu thêm mười phút nữa.
Các món ăn đã sẵn sàng. Bạn có thể đặt bàn và phục vụ.
8. Pollock với hành tây và cà rốt dưới lớp vỏ phô mai
Món ăn rất đơn giản, nhưng với một sự thay đổi: sự kết hợp của phô mai và mayonnaise được làm ấm trước trong lò sẽ tạo ra hạt phấn với hành tây và cà rốt một hương vị tinh tế.
Thành phần:
• 0,700 kg phi lê.
• Cà rốt và hành tây - bốn mỗi.
• Nghệ thuật. một thìa nước chanh.
• 0,200 kg phô mai cứng.
• Dầu thực vật.
• Một hỗn hợp ớt.
• Muối.
• Mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt phi lê thành miếng, phơi khô bằng khăn ăn và sắp xếp lên một cái đĩa lớn.
Muối và hạt tiêu. Rắc từng miếng nước chanh.
Cắt rau ngẫu nhiên.
Hành tây chiên trong dầu hướng dương. Thêm cà rốt và chiên thêm năm phút nữa.
Bố trí các lớp xen kẽ: rau, cá. Ở phía dưới và trên cùng nên là hành tây với cà rốt.
Rắc mayonnaise và rắc phô mai bào.
Nướng trong lò trong ba mươi lăm phút (180 độ).
Pollock với hành tây và cà rốt - thủ thuật và mẹo
Nên làm việc với cá trong găng tay, sau đó bạn sẽ không phải rửa tay trong một thời gian dài vì mùi khó chịu và ăn mòn.
Pollock có thể nhanh chóng tan băng trong lò vi sóng. Nhưng sẽ tốt hơn nếu nó rã đông ở nhiệt độ phòng.
Cà rốt được chà xát trên một vắt thông thường, cắt bằng dao hoặc cắt nhỏ bằng máy cắt rau. Nhưng nếu bạn sử dụng dụng cụ vắt cho cà rốt Hàn Quốc, sản phẩm sẽ ngon hơn.
Kem chua có trong công thức có thể được thay thế bằng ryazhenka hoặc sữa chua tự nhiên với tỷ lệ chất béo cao.
Nếu bạn có cà chua tươi và bột cà chua, bạn cần chọn cà chua. Nó ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
