Đến nay, pizza được coi là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất. Nhưng trên thực tế, nó trở nên ngon chỉ khi bạn tự làm bột cho nó. Đối với những người yêu thích pizza với một cơ sở mỏng, công thức nấu ăn bột tốt nhất được trình bày dưới đây. Họ được chuẩn bị dễ dàng, điều chính là tất cả các thành phần cần thiết trong tầm tay.
Pizza bột mỏng - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Sử dụng men tươi hoặc khô cho men bột.
• Nhào bột tốt nhất chỉ bằng tay của bạn.
• Bột không nên dính vào tay của bạn, vì vậy đừng ngại thêm bột.
• Sử dụng bột bánh mì để làm bột.
• Để làm cho bột tốt, chỉ sử dụng các thành phần chất lượng.
• Làm cho các cạnh của bánh pizza cuộn dày hơn một chút so với giữa.
• Đặt bột lên một tấm nướng, trước đó đã bôi mỡ bằng dầu thực vật.
• Làm nóng lò trước khi nấu.
Dough Pizza men
Thành phần
• 185 g bột;
• muối trên đầu muỗng;
• 135 ml nước ấm;
• một muỗng cà phê men khô;
• một muỗng dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trộn men với bột mì và muối.
2. Trộn dầu với nước.
3. Sau đó, từ từ, đổ chất lỏng vào bột, trong khi trộn một loại bột đồng nhất.
4. Một khi bột dày, đặt nó trên một bề mặt hơi bụi bột. Tiếp tục nhào thêm ba phút nữa.
5. Bôi trơn thùng chứa bằng dầu, đặt bột vào đó, đậy nắp lại và để trong 45 phút ở nơi ấm áp. Bột sẽ tăng nhẹ.
6. Sau khi thời gian trôi qua, hãy nhớ lại bột một lần nữa và cuộn nó thành một vòng tròn có đường kính ba mươi cm.
7. Đặt bột men mỏng lên một tấm nướng mỡ bôi dầu ô liu và trang trí với phần nhân.
Puff pastry bánh pizza mỏng bột
Thành phần
• một thìa muối nhỏ;
• 290 ml nước đá;
• 440 g bột;
• 185 g bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và đặt lên thớt. Cắt nguyên liệu thành khối, cho vào đĩa và đặt lại vào tủ lạnh.
2. Rây bột vào tô sâu và thêm muối.
3. Để bột thêm dầu kéo ra khỏi tủ lạnh của họ. Sử dụng mặt cùn của dao, ghi nhớ khối lượng để thống nhất.
4. Đổ nước đá vào bột thu được và trộn mọi thứ với một cái muỗng lạnh.
5. Nhào bột cho đến khi nó trở nên linh hoạt. Sau đó tạo thành một quả bóng từ nó, bọc nó bằng màng dính và đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.
6. Rắc bột lên bề mặt của bảng bếp lớn và đặt bột lạnh lên nó. Giải phóng bột từ bộ phim và cuộn nó thành một hình chữ nhật.
7. Bọc bột thành ba lớp, bạn sẽ có được một hình vuông. Cuộn nó ra một lần nữa và đặt nó trong tủ lạnh trong một phần tư giờ.
8. Một lần nữa chúng tôi làm tương tự với bài kiểm tra, và cứ như vậy thêm ba lần nữa. Đừng quên liên tục để bột trong tủ lạnh.
9. Sau khi bánh phồng đã sẵn sàng, cuộn nó thành hình bầu dục và hoàn thành chiếc bánh pizza.
Bánh pizza nạc mỏng
Thành phần
• nửa túi men;
• 365 ml nước;
• nửa muỗng cà phê muối;
• 445 g bột;
• hai muỗng canh dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy một cái bát và rây bột vào đó, sẽ dễ dàng hơn để nhào bột.
2. Đổ một nửa bột vào một bát riêng.
3. Đổ men và muối vào một bát. Đun nước và thêm nó cùng với dầu.
4. Lấy một cái ria và đánh cả khối cho đến khi mịn. Không có cục bột nên vẫn còn trong thử nghiệm.
5. Đổ bột còn lại vào bột và tiếp tục nhào bột bằng tay.
6. Một khi bột đã cứng, đặt nó trên một bề mặt phẳng. Thêm một ít bột mì và tiếp tục nhào.
7. Cố gắng không thêm nhiều bột để bột không bị dai.
8. Chuyển bột thành phẩm vào một cái bát, và bọc bằng màng dính. Đặt nó sang một bên để nghỉ ngơi trong 45 phút. Bột nên tăng nhẹ.
9. Đặt bột đang nổi lên trên bàn bằng bột mì và chia thành hai phần.
10. Cuộn từng mảnh thành một lớp lớn.
11. Nếu bạn muốn, bạn có thể đặt một trong các bộ phận trong kho trong tủ lạnh.
12. Trên đội hình, tạo một vài lỗ bằng một cái nĩa và gửi bột để nướng trong 9 phút. Chỉ sau đó tiến hành hình thành pizza.
Bánh pizza mỏng không có men
Thành phần
• 490 g bột;
• 110 g bơ;
• muối;
• 240 ml kefir;
• một nhúm bột nở.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rây bột vào tô qua rây. Điều này sẽ cải thiện chất lượng của bài kiểm tra.
2. Cắt dầu lạnh bằng dao thành miếng và để tan một chút ở nhiệt độ phòng.
3. Thêm bơ vào bột và trộn các thành phần này bằng máy trộn.
4. Đổ kefir vào một thùng chứa và trộn với muối và bột nở. Khuấy mọi thứ đều tốt.
5. Đổ khối lượng kefir vào bột mì và bơ và trộn các thành phần với một cái muỗng.
6. Sau đó, đặt bột lên bàn bằng bột mì và nhào đều. Nó sẽ bật ra đàn hồi và chặt chẽ. Tạo thành một quả bóng từ bột nhào và đặt lại vào một cái bát.
7. Bọc bột bằng khăn bếp và cho vào tủ lạnh trong một giờ. Bột ướp lạnh sẽ dễ cuộn hơn.
8. Sau khi thời gian trôi qua, đặt bột lại trên bàn với bột và cuộn nó thành một lớp hình bầu dục. Sau đó, bạn có thể phủ bột bằng lòng đỏ và trải ra cho đầy bánh pizza.
Lớp vỏ mỏng cho pizza Ý
Thành phần
• 1,1 kg bột;
• 25 g muối;
• 45 g men tươi;
• hai muỗng đường;
• 610 ml nước;
• sáu muỗng canh dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ một nửa nước ấm vào một cái bát và nghiền nát men vào đó, thêm đường và trộn mọi thứ. Thành phần nên tan trong nước.
2. Rây bột lên một bảng bếp lớn và ở trung tâm tạo một lỗ lớn.
3. Hòa tan muối trong nước ấm còn lại.
4. Đổ nước với men vào hố bột trước, sau đó là nước với muối, sau đó thêm dầu ô liu.
5. Từ từ bắt đầu nhào bột bằng tay, cố gắng ngăn chất lỏng lan rộng.
6. Nhào ít nhất một phần tư giờ, bột đã hoàn thành nên được bỏ lại.
7. Đặt bột vào một cái bát, đậy lại và để nó trong 1,5 giờ ở một nơi ấm áp.
8. Một khi bột đã tăng, nhào lại và chia thành bốn phần. Để lại một phần cho pizza, và đặt các phần khác vào túi nhựa và cho vào tủ đông.
9. Cán bột còn lại thành một vòng tròn có đường kính 30 cm. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy da và đặt bột lên trên. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nấu pizza toppings.
Bánh pizza mỏng với trứng
Thành phần
• nửa muỗng cà phê đường;
• một phần ba ly;
• 210 g bột;
• một muỗng men khô;
• một quả trứng;
• muối;
• một muỗng bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Thêm men và đường hoạt động vào nước. Khuấy khối lượng cho đến khi men tan.
2. Khi nước trở nên đục và xuất hiện bọt màu nâu, hãy chuyển sang bước tiếp theo.
3. Làm tan chảy bơ trong một cái bát và làm nguội nó. Thêm bơ tan chảy cùng với muối vào nước men, trộn.
4. Đập trứng vào đĩa và đánh bằng nĩa. Thêm khối lượng trứng vào bột, thêm bột cao cấp nhất ở đó và trộn các nội dung.
5. Nhào bột cho đến khi nó trở nên cứng.
6. Hủy bỏ bột thành phẩm trong nửa giờ trong nhiệt.
7. Sau khi thời gian trôi qua, bạn có thể cuộn nó ra và tiếp tục nấu pizza.
Bột mỏng nhanh cho pizza sữa
Thành phần
• một ly sữa;
• muối;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• 3,5 chén bột.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm một ngọn đồi bột và trộn dầu ô liu vào nó.
2. Từ từ giới thiệu sữa trộn với muối vào bột. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bột đàn hồi.
3. Bột không được mềm và dính vào tay bạn.
4. Cán bột đến độ dày mong muốn, và đặt ra điền.
Bánh pizza mỏng - mẹo và thủ thuật
• Không có trứng, cơ sở thậm chí còn mỏng hơn.
• Để làm cho các cạnh của bánh pizza vàng, hãy bôi mỡ chúng bằng bơ.
• Đối với bột không có men, sử dụng kefir, mayonnaise hoặc kem chua.
• Cố gắng không làm quá nhiều bánh pizza trong lò nướng.
• Tốt hơn là không quá tải bánh pizza với bột mỏng có nhân.
• Thêm bất kỳ gia vị vào bột nếu muốn.
• Lưu trữ bột thành phẩm trong một cái túi hoặc màng bám.
• Giữ bột trong tủ lạnh không quá ba ngày.
