Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao món thịt hầm là một trong những món ăn chính trong trường mẫu giáo?
Nó chỉ đề cập đến bánh ngọt lành mạnh, nồng nhiệt, dễ chế biến, và thậm chí cả phô mai sau khi xử lý nhiệt được cơ thể hấp thụ tốt hơn nhiều so với nguyên liệu.
Có lẽ món thịt hầm từ thời thơ ấu của bạn không ngon lắm, nhưng chúng tôi sẽ sửa nó. Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon cho món thịt hầm bí ngô phô mai mà mọi người nên thử.
Thịt hầm phô mai với bí ngô - nguyên tắc chung của nấu ăn
Phô mai là cơ sở của thịt hầm. Tốt nhất, nên sử dụng một sản phẩm tự nhiên từ sữa bò hoặc sữa dê. Phô mai thu hồi, bao gồm một số lượng lớn các thành phần, có thể đơn giản là không chịu được nhiệt, tan chảy khi đun nóng, giải phóng một lượng nước lớn, và không có nhiều lợi ích trong đó.
Bạn có thể lấy bất kỳ bí ngô cho soong. Nhưng bánh ngọt sẽ trở nên đặc biệt ngon và thơm với một loại rau chín. Bí ngô có thể được đặt trong một cái hầm ở dạng thô, luộc, xào và hầm.
Cách nấu món thịt hầm:
1. Phô mai được chà qua rây hoặc đơn giản là nhào thành một khối đồng nhất.
2. Trứng, semolina, kem chua và các thành phần theo toa khác được thêm vào.
3. Khối sữa đông được kết hợp với bí ngô xắt nhỏ hoặc khoai tây nghiền.
4. Tất cả mọi thứ được đặt ra trong các hình thức và nướng cho đến khi nấu chín.
Trái cây tươi và khô, quả mọng, quả hạch, hạt cũng có thể được thêm vào khối lượng như là một điền. Phục vụ món thịt hầm phô mai với bí ngô của riêng bạn hoặc kết hợp với nước sốt ngọt, kem chua, sữa đặc, mứt hoặc sữa chua. Soong cũng có thể được trang trí với men, kem, sô cô la, dừa. Và bữa ăn hàng ngày sẽ biến thành một lễ kỷ niệm nhỏ.
Công thức 1: soong bí ngô phô mai đơn giản
Một phiên bản đơn giản của thịt hầm phô mai với bí ngô trong lò nướng. Các món ăn hoàn thành hóa ra đẹp, màu vàng, và bôi lên trên cùng với kem chua cho phép bạn có được một lớp vỏ giòn.
Các thành phần
• một pound phô mai;
• 400 gram bí ngô;
• 60 gram semolina;
• nửa ly kefir;
• trứng;
• 3 muỗng đường;
• nếm vanillin;
• một muỗng kem chua;
• bơ.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ và nướng một quả bí ngô chín, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong chảo rán hoặc trong một cái vạc với việc thêm một miếng bơ. Hạ nhiệt.
2. Trộn semolina với kefir, để yên trong 15 phút để phồng lên.
3. Khuấy phô mai bằng thìa, nếu sản phẩm khô thì tốt hơn là chà qua rây. Thêm trứng, đường, semolina sưng và bí ngô. Nhào bột, đổ một ít vani cho vừa ăn, tương tự, bạn có thể thêm quế.
4. Bôi trơn khuôn, rắc semolina và rải soong trong tương lai. Cấp bằng một muỗng, bôi dầu mỡ lên trên cùng với kem chua.
5. Nướng trong lò khoảng 50 phút, đặt nhiệt độ trung bình là 170-180 độ. Thời gian chính xác phụ thuộc vào độ dày của lớp và đường kính của khuôn.
Công thức 2: Thịt hầm phô mai với bí ngô và táo
Táo mang đến cho món phô mai hầm với bí ngô có tính axit nhẹ và hương vị dễ chịu. Trong trường hợp này, món ăn mềm, ngon ngọt, được chế biến mà không cần thêm semolina, nhưng với tinh bột khoai tây. Bạn có thể nấu một món thịt hầm như vậy trong một cái chảo lớn, nhưng hóa ra không kém phần thú vị trong những hộp bánh cupcake nhỏ bằng silicon.
Các thành phần
• 250 gram phô mai;
• một quả táo;
• 150 gram bí ngô;
• 60 gram đường;
• 2 quả trứng;
• một thìa tinh bột;
• một ít hạt đã bóc vỏ, bạn có thể lấy hạt bí ngô hoặc vừng.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ và cắt bí ngô thành từng miếng tùy ý, cho vào nồi nhỏ, đổ một ít nước và hấp dưới nắp cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi làm mát và nhào trong khoai tây nghiền, chất lỏng phải được thoát ra, khối lượng nên khá dày. Bạn có thể cuộn qua máy xay.
2. Chà phô mai với trứng sống và đường. Ở cùng một giai đoạn, thêm một thìa tinh bột.
3. Gọt vỏ táo. Ba tinh, tránh lõi và hạt.
4. Kết hợp khối sữa đông với bí ngô nghiền nhuyễn và táo. Trộn, thêm hạt hoặc hạt vừng.
5. Bôi trơn khuôn, rắc vụn bánh mì hoặc semolina. Chúng tôi trải khối sữa đông và nướng cho đến khi chín ở 190 độ, khoảng nửa giờ.
Công thức 3: Thịt hầm với bí ngô và cà rốt "Solar"
Mega là một món ăn tích cực và lành mạnh có thể được tiêu thụ ngay cả trẻ em, nhưng chỉ sau một năm. Ngoài ra, những người xem hình có thể tự thưởng cho món phô mai hầm với bí ngô. Đối với tất cả hương vị của nó, món ăn có thể được quy cho lượng calo thấp. Là một chất làm đặc, bột ngô được sử dụng, bạn cũng có thể dùng bột yến mạch.
Các thành phần
• 250 gram bí ngô;
• một củ cà rốt cỡ trung bình;
• 3 quả trứng;
• 300 gram phô mai, tốt hơn khô;
• 30 gram dầu;
• 3-4 muỗng bột ngô.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch cà rốt và bí ngô. Tất cả cùng nhau chúng tôi chà xát thô.
2. Thêm sữa đông nghiền, trứng, bột mì, bơ mềm. Chúng tôi hoàn toàn nhào nặn mọi thứ bằng tay, chúng tôi đảm bảo rằng không có cục bột hoặc phô mai nào trượt qua. Nếu bạn có kế hoạch nấu một lựa chọn không ăn kiêng hoặc chỉ thích đồ ngọt, bạn có thể thêm một chút đường.
3. Bôi trơn khuôn, sau đó bụi bằng bột, tất cả đều giống nhau, từ ngô.
4. Đặt soong, đặt vào lò nung nóng sẵn ở 200 độ, sau 15 phút, loại bỏ nhiệt độ đến 170 và nướng cho đến khi chín.
Công thức 4: Thịt hầm phô mai với bí ngô và gạo
Một phiên bản thịnh soạn của món thịt hầm phô mai bí ngô. Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng gạo tròn, hạt dài sẽ không hoạt động. Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô vào món thịt hầm này, trước đây được hấp trong nước nóng, điều này sẽ chỉ làm cho hương vị tốt hơn.
Các thành phần
• 100 gram gạo;
• 2 quả trứng;
• 400 gram phô mai;
• 500 gram bí ngô;
• 50 gram dầu;
• 60 gram đường;
• 2-3 muỗng sữa đặc;
• vani.
Nấu ăn
1. Cắt bí ngô thành khối, gửi vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm với một nửa khẩu phần bơ.
2. Chúng tôi rửa gạo, đun cho đến khi chín, nhưng đảm bảo rằng các hạt không sôi và vẫn còn nguyên. Xả nước, vo gạo.
3. Sữa đông nên được trộn với trứng, đường, thêm vanillin và sữa đặc.
4. Kết hợp sữa đông với cơm luộc và bí ngô hầm. Nếu bạn không thích các lát, thì sản phẩm có thể được nghiền bằng máy xay hoặc đơn giản là lau qua rây. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
5. Chuẩn bị mẫu, chỉ cần bôi mỡ và rắc bột semolina, bột hoặc vụn bánh mì. Chúng tôi trải khối lượng và gửi nó vào lò nướng trong 30 phút.
6. Phục vụ món thịt hầm với mứt, sữa đặc, kem chua.
Công thức 5: Thịt hầm với bí ngô "Cho trẻ em" trong nồi nấu chậm
Thực đơn của trẻ em hơi khác so với người lớn. Đối với việc chuẩn bị thịt hầm phô mai với bí ngô, không nên sử dụng hương vị, vanillin, bơ thực vật. Tất cả các sản phẩm phải tự nhiên, nhưng không có chất béo cao. Chúng tôi sẽ nấu trong nồi nấu chậm.
Các thành phần
• một pound phô mai;
• 400 gram bí ngô;
• nửa cốc semolina;
• 100 gram đường;
• 200 gram kem chua;
• dầu để bôi trơn;
• 3 quả trứng.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch bí ngô, cắt nhỏ thành khối. Bạn chỉ có thể ghi, nhưng trên một vắt khá lớn. Chúng tôi chọn một lựa chọn thuận tiện hơn.
2. Đánh trứng với đường trong bọt cho đến khi cát tan hoàn toàn.
3. Thêm semolina, trộn.
4. Trải sữa đông nghiền, trộn lại.
5. Cuối cùng, thêm bí ngô đã chuẩn bị. Nếu các mảnh cho nhiều nước trái cây, thì bạn cần phải vắt nó bằng tay của bạn.
6. Nếu có một ham muốn, thì ở giai đoạn này, bạn có thể thêm một người tu luyện vào đại chúng. Các soong sẽ trở nên tráng lệ và thoáng mát. Hoặc vanillin để làm cho bánh ngọt hơn. Trẻ em được phép bổ sung sau hai năm.
7. Bôi trơn bát nhiều lớp bằng một miếng bơ, phết đều soong và nấu vào giờ nướng.
Công thức 6: Thịt hầm phô mai với bí ngô và chuối
Một điểm đặc biệt của món thịt hầm này là hương vị chuối độc đáo. Nướng là mềm tuyệt vời, ngon ngọt, tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ buổi sáng hoặc bữa sáng. Tốt hơn là lấy chuối chín, nhưng không quá chín.
Các thành phần
• 300 gram phô mai;
• 150 gram bí ngô;
• 2 quả chuối (khoảng 150 gram);
• nửa cốc semolina;
• 200 gram sữa;
• đường để nếm;
• 2 quả trứng;
• một ít dầu;
• 1 muỗng cà phê ripper.
Nấu ăn
1. Sữa phải được làm ấm lên đến khoảng 40 độ. Sau đó, chúng tôi kết nối với semolina và để cho nó phồng lên, vì điều này chúng tôi chỉ cần đặt bát sang một bên trong nửa giờ.
2. Cắt bí ngô thành khối, hầm với một vài giọt dầu trong chảo. Sau đó lấy ra các mảnh, xay. Điều này có thể được thực hiện trong bất kỳ cách nào.
3. Đánh tan đường với trứng, kết hợp với phô mai, mâm xôi và khối bí ngô. Chúng tôi giới thiệu semolina sưng và trộn tất cả mọi thứ.
4. Đổ khối lượng thu được vào khuôn đã chuẩn bị. Phân phối với một cái muỗng.
5. Bóc vỏ chuối, cắt thành hình tròn 0,5 cm. Chúng tôi dán vào soong trên toàn bộ bề mặt. Bạn có thể trong một cách hỗn loạn hoặc đặt ra các mô hình.
6. Đặt đĩa nướng trong 40 phút vào lò nướng. Trong thời gian này, người trồng trọt sẽ nâng khối lượng, soong sẽ trở nên tươi tốt và thoáng mát, nó sẽ trông giống như charlotte.
Công thức 7: Thịt hầm phô mai với bí ngô và sữa đặc
Một công thức soong ngon cho một chiếc răng ngọt ngào. Baking là mềm, tươi tốt, có một hương vị kem, hương vị dễ chịu. Nhưng chỉ khi bạn sử dụng sữa đặc thực sự từ sữa mà không có chất béo thực vật.
Các thành phần
• một hộp sữa đặc;
• 0,4 kg phô mai;
• 3 quả trứng;
• 150 gram bí ngô;
• 3 muỗng canh bột mì.
Nấu ăn
1. Lấy một cái bát lớn, đập trứng vào đó và đánh trong bọt bằng máy đánh trứng, bạn có thể lấy máy trộn. Từ từ đổ sữa đặc, trộn cho đến khi mịn.
2. Thêm sữa đông nghiền và bột mì, trộn.
3. Cắt bí ngô thành khối nhỏ, gửi đến bột. Nếu muốn, thêm vanilla ở cùng một giai đoạn.
4. Đặt soong trong một hình dạng bánh mì mỡ và bột và gửi nó để nướng trong khoảng 40 phút. Bạn cũng có thể nấu trong nồi nấu chậm, nhưng trong trường hợp này, quá trình sẽ mất khoảng 60-80 phút, tùy thuộc vào kiểu máy.
Công thức 8: Lễ hội phô mai bí ngô
Nấu một món thịt hầm như vậy là tốt nhất trong hộp thiếc muffin chia nhỏ. Việc nướng bánh thực sự là lễ hội, thoáng mát, với hạt vừng và nhân bí ngô mềm.
Các thành phần
• 2 muỗng canh semolina;
• 4 muỗng đường;
• 150 gram bí ngô;
• hạt vừng;
• 2 quả trứng;
• 5 gram người trồng trọt;
• 500 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Cắt bí ngô thành khối, hấp trong nồi dưới nắp, sau đó lấy ra các miếng, cố gắng không lấy chất lỏng, và nghiền nó với một thìa đường trong khoai tây nghiền.
2. Từ phô mai, trứng, đường còn lại, ripper và semolina, nhào khối. Để yên trong nửa giờ để sưng semolina. Khối lượng nên khá dày.
3. Bôi trơn bánh cupcake bằng bơ và rắc hạt vừng.
4. Chúng tôi đặt soong vào khuôn, không đạt tới cạnh 1,5 cm.
5. Cho đầy bí ngô vào túi bánh ngọt và vắt một lượng nhỏ vào giữa mỗi chiếc bánh. Nếu không có túi, bạn chỉ cần làm một cái lõm bằng thìa và áp dụng khoai tây nghiền.
6. Rắc phô mai thịt hầm lên trên cùng với hạt vừng, sau đó gửi để nướng ở nhiệt độ 180 độ. Thời gian phụ thuộc vào kích thước của khuôn, nhưng thường kéo dài 35-40 phút.
Cottage phô mai với bí ngô - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Bản thân quả bí khá nhiều nước, vì vậy khi đặt trong một cái hầm, tốt hơn là vắt sản phẩm. Nếu khoai tây nghiền đã được chuẩn bị, sau khi hấp hoặc hầm, tốt hơn là thoát chất lỏng dư thừa, và nếu khối lượng với phô mai que dày, thì nó luôn có thể được pha loãng.
• Pho mát Cottage cho món thịt hầm, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ và thậm chí khối lượng ngọt. Nhưng bạn cần theo dõi tính nhất quán của bài kiểm tra. Nếu nó đủ khô, thêm kem chua, nước bí ngô, kefir, sữa. Nếu khối lượng là chất lỏng, sau đó bạn có thể thêm semolina, bột mì, tinh bột.
• Thay vì bột mì hoặc bột báng, bạn có thể làm dày bột bằng ngô, yến mạch, ngũ cốc. Để làm điều này, họ cần nghiền thành bột trên máy xay cà phê và thêm vào soong. Một số bà nội trợ thêm yến mạch, lúa mì, lúa mạch đen hoặc cám kiều mạch để tăng tính hữu dụng của món ăn.
• Để cho món thịt hầm có mùi thơm dễ chịu, hãy thêm vani, hương vị thực phẩm, quế, đinh hương vào đó.
