Ngũ cốc ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe do hàm lượng protein và vitamin cao, nhưng cháo lúa mạch thường bị bỏ qua.
Cháo lúa mạch có thể ngon và tốt cho sức khỏe, vì điều này bạn cần nấu đúng cách.
Đã làm quen với sản phẩm này và đã tìm hiểu về những gì cháo lúa mạch có thể có lợi, mỗi người có thể nấu nó đúng cách.
Lúa mạch ngọc trai được sản xuất từ lúa mạch, hiện đang tồn tại Ba loại lúa mạch ngọc trai:
• ngũ cốc nguyên hạt, được làm sạch từ vỏ, lúa mạch như vậy có thể được sử dụng để làm súp, cháo và các loại nhân khác nhau;
• Lúa mạch ngọc trai Hà Lan Hà Lan - trong quá trình sản xuất loại hạt lúa mạch này cuộn thành những quả bóng và được miễn trừ khỏi các phân đoạn bảo vệ, được sử dụng để tạo ra những viên cháo có độ đặc mềm hơn;
• yachka - lúa mạch ngọc trai nghiền mịn, không nghiền.
Lúa mạch ngọc trai thông thường từ toàn bộ, bóc vỏ và hạt thường được sử dụng để làm cháo.
Cháo lúa mạch: lợi ích và tính chất
Cháo rơi vào tay các nữ tiếp viên sau khi vượt qua quá trình nghiền và chuyên chở, nó vẫn giữ được các đặc tính có lợi của lúa mạch. Nó chứa đủ chất xơ để bình thường hóa hệ thống tiêu hóa. Cháo lúa mạch không chỉ có lợi cho đường tiêu hóa, mà còn các cơ quan nội tạng khác - do có thành phần nguyên tố vi lượng phong phú.
Thành phần hóa học của cháo lúa mạch bao gồm các hợp chất tinh bột, do đó độ nhớt và kết cấu tinh tế của cháo, axit amin và protein, ảnh hưởng đến bão hòa, đạt được. Các nhóm vitamin D, A, E và B ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể, cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe và vẻ đẹp của tóc, móng, răng và da. Canxi và sắt trong chế phẩm giúp cải thiện thành phần máu, và một lượng đáng kể đồng, phốt pho và iốt giúp các quá trình trao đổi chất.
Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc chưa nấu chín là 352 kilocalories trên 100 gram.
Một lượng lớn selen (gấp ba lần so với trong gạo) là cần thiết cho cơ thể trong mỗi tình huống được mô tả:
1. Có khả năng cao phát triển ung thư;
2. Yêu cầu bảo vệ tế bào khỏi đột biến DNA, đảm bảo sự phát triển và sửa chữa bình thường của tế bào và mô;
3. Cần phải cải thiện công việc của tuyến tụy;
4. Cần bảo vệ hệ thống miễn dịch và tăng khả năng chống chịu của cơ thể;
5. Uống vitamin tan trong chất béo thường xuyên;
6. Cần duy trì thị lực (với suy yếu thường xuyên hoặc sau phẫu thuật về thị lực);
Hàm lượng vitamin cao trong cháo lúa mạch mang lại lợi ích không thể phủ nhận - ngay cả khi một người thường xuyên uống một phức hợp vitamin cân bằng, vẫn có những vi chất và vi lượng chỉ được tiêu hóa từ thực phẩm. Vitamin từ cháo lúa mạch ngọc traisẽ giúp quá trình trao đổi chất, tăng cường quá trình trao đổi chất và điều chỉnh tất cả các hệ thống cơ thể.
Hàm lượng vitamin trong lúa mạch ngọc trai nhiều hơn khoảng ba lần so với bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Vitamin nhóm B sở hữu tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và kết thúc thần kinh do đó trong lúc căng thẳngvà với mối đe dọa viêm các đầu dây thần kinh, món cháo này phải được đưa vào chế độ ăn kiêng.
Phốt pho giúp điều hòa lưu thông máu và hoạt động của não, và cũng cải thiện khả năng tiêu hóa của các yếu tố quan trọng khác.
Một lượng lớn lysine - một axit amin thiết yếu - hỗ trợ hiệu suất của trái tim, tham gia vào quá trình phục hồi. Nếu bạn tham gia vào chế độ ăn hàng tuần hai hoặc ba cháo lúa mạch, lợi ích cho cơ thể sẽ là vô giá - các chất hữu ích sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
Cách làm thùng ngọc trai để tiết kiệm lợi ích
Bạn có thể chuẩn bị cháo theo nhiều cách khác nhau - giữ lợi ích và số lượng tối đa các yếu tố vi mô và vĩ mô trong lúa mạch. Công thức tối ưu ngụ ý ngâm. Cần phải rửa ngũ cốc và đổ nước lạnh trong vài giờ - để ngũ cốc hấp thụ nước và trương nở. Sau đó nước được rút hết, lúa mạch được đặt trong nồi và đổ nước sôi - sẽ cần ba ly nước sôi cho một cốc ngũ cốc (chưa chín). Nồi được đặt trên lửa và nấu trong một giờ trên lửa nhỏ. Để nếm cháo lúa mạch ngọc trai được ướp muối, và cho một kết cấu tinh tế thêm một chút bơ hoặc dầu thực vật.
Có thể chuẩn bị lúa mạch nhanh hơn - một ly ngũ cốc được rót với một lít nước lạnh, sau khi đun sôi nước sôi nhẹ nhàng và một lít nước lạnh được rót lại và cháo được nấu cho đến khi sẵn sàng. Sau khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, thêm một muỗng bơ và để cháo bay hơi trên nắp trong vài phút.
Để làm một món ăn phụ hữu ích từ cháo lúa mạch, bạn có thể thêm hành tây và cà rốt zazharku. Thịt, xúc xích, xúc xích, thịt xông khói chiên hoặc nấm cũng được thêm vào cháo.
Quy tắc cơ bản để làm ngọc trai lúa mạch
Không nấu cháo ở nhiệt độ cao, cho phép nó sôi mềm. Nhiệt độ cao và sự sôi mạnh phá hủy một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng, bên cạnh đó, món ăn thu được do đun sôi mạnh có hương vị nhẹ và kết cấu mịn.
Thịt và bất kỳ chất phụ gia trong cháo đặt sau khi nó được nấu chín.
Sự kết hợp của cháo lúa mạch với mật ong, đường hoặc mứt có vẻ không bình thường, nhưng cháo như vậy không kém phần ngon miệng. Những người yêu thích cháo ngọt cũng có thể thêm một ít sữa đặc vào đĩa.
Cách chọn lúa mạch
Một trong những tiêu chí quan trọng để lựa chọn chính xác lúa mạch ngọc trai - sự xuất hiện của nó. Các bà chủ trong cửa hàng có thể đánh giá cao ngũ cốc một cách trực quan - các loại ngũ cốc nên dễ chịu, màu vàng be. Một số lượng lớn các mảng tối cho thấy rằng các quy tắc về độ kín của bao bì đã bị vi phạm, bạn không thể mua cháo như vậy. Ngoài ra, trong bao bì của ngũ cốc nên được nghiền nát, bạn nên chú ý đến thực tế là các loại ngũ cốc không bị dính lại với nhau - điều này cho thấy cháo ở giai đoạn chế biến thứ hai phải chịu độ ẩm cao.
Nếu bạn muốn mua lúa mạch ngọc trai nặng, bạn có thể yêu cầu ngửi cháo - mùi nên dễ chịu, không nên có ghi chú của ngũ cốc ứ đọng hoặc ôi. Thời hạn sử dụng của cháo thay đổi từ một năm đến một năm rưỡi, vì vậy bạn cần chú ý đến thời hạn sử dụng.
Bán thực phẩm thường đóng hộp với lúa mạch trong thành phần, một mớ hỗn độn như vậy có thể được sử dụng trong trường hợp không có lựa chọn khác. Cháo đóng hộp như vậy không nên với một cái bình bị sưng hoặc biến dạng.
Lợi ích và tác hại của cháo lúa mạch khi mang thai
Khi mang thai, người phụ nữ nên có trách nhiệm và chú ý đến mọi thứ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.
Một trong những yếu tố chính của một kết quả thành công và một quá trình mang thai đầy đủ là chế độ ăn uống cân bằng hợp lý.
Các bác sĩ khuyên phụ nữ mang thai nên dựa vào trái cây và rau quả, nhưng trong thời kỳ mùa đông có rất ít trái cây tươi lành mạnh, hầu hết các loại rau và trái cây mùa đông được trồng bằng phương pháp nhân tạo, làm giảm đáng kể lượng chất dinh dưỡng trong đó. Vì vậy, cho những người có kinh nghiệm thiếu chất dinh dưỡng, cháo lúa mạch hoàn hảo.
Lợi ích của loại ngũ cốc này đối với sức khỏe và sự phát triển của thai nhi trong thai kỳ là không thể phủ nhận - một lượng lớn kali, canxi và phốt pho hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu cơ thể cho các yếu tố vi mô và vĩ mô.
Cháo lúa mạch cũng có lợi bởi thực tế là loại bỏ xỉ khỏi cơ thể - Một lượng lớn chất xơ giúp làm sạch cơ học đường tiêu hóa, và kết cấu xốp hoạt động như một chất hấp phụ hóa học, loại bỏ kim loại nặng và các chất có hại.
Các bác sĩ khuyên nên nhập cháo lúa mạch trong thực đơn hàng ngày của bà bầu trong trường hợp bạn cần tăng huyết sắc tố - Đây là nguồn sắt tốt nhất trong trường hợp không có ngọc hồng lựu.
Tuy nhiên, lúa mạch có thể gây hại. Do thành phần hóa học phong phú Đừng lạm dụng món cháo này. Ngoài ra, nên cẩn thận với những người có axit dạ dày cao và táo bón thường xuyên.
Sự thật thú vị về cháo lúa mạch
• Cháo lúa mạch có thể giảm thiểu tác hại từ các chất độc khác nhau, bao gồm cả khi được chiếu xạ với một lượng lớn chất phóng xạ - nó đủ để làm thuốc sắc lúa mạch và uống một ly mỗi ngày.
• Lúa mạch mà cháo này được sản xuất đã được trồng cách đây 5.000 năm.
• Lúa mạch được sử dụng làm thước đo trọng lượng - năm hạt tương ứng với trọng lượng của một carat. Ba hạt bằng một inch.
• Avicenna trong các chuyên luận của mình nhấn mạnh đặc tính của cháo lúa mạch để làm sạch cơ thể và loại bỏ tác dụng của các chất gây dị ứng.
• Nếu bạn ngâm cháo lúa mạch và lúa mạch, hordecin sẽ được giải phóng - một loại kháng sinh giúp chống lại nấm da.
• Thuốc sắc lúa mạch được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền để điều trị dị ứng, viêm, bệnh ngoài da.
• Lúa mạch được nhắc đến trong Kinh thánh hơn 20 lần.
Ngọc trai để giảm cân: lợi ích và tác hại
Thành phần hóa học phong phú cho phép sử dụng cháo lúa mạch để giảm cân - và bạn có thể sắp xếp một vài ngày ăn chayăn một lúa mạch hoặc ngồi xuống ăn kiêng lâubằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn.
Rất nhiều vitamin hữu ích trong cháo lúa mạch - việc sử dụng là rõ ràng. Điều này có nghĩa là cháo có thể trở thành nền tảng cho chế độ ăn đơn và các ngày ăn chay khác nhau. Một số người khuyên không nên đun sôi lúa mạch và ngâm nó - trong trường hợp này, cháo lúa mạch sẽ không gây hại, nhưng cũng mang lại nhiều lợi ích hơn so với nấu chín.
Nếu trong chế độ ăn lúa mạch để sử dụng một lúa mạch, bạn có thể giảm cân rất nhanh, nhưng trong trường hợp này bạn không nên bỏ bê chất lỏng và từ chối nước. Bạn cũng cần tính đến thực tế là cháo lúa mạch có lượng calo rất cao, và nếu bạn ăn nhiều hơn hai hoặc ba đĩa mỗi ngày, bạn có thể bị kích thích đường tiêu hóa và quá nhiều calo.
Ngoài ra còn có cách giảm cân nhẹ nhàng và nhẹ nhàng nhất bằng cách ăn lúa mạch ngọc trai. Lợi ích của phương pháp này là rõ ràng - đây không phải là một chế độ ăn kiêng như vậy, mà là việc xây dựng một chế độ ăn kiêng xung quanh một sản phẩm. Ví dụ, bạn có thể ăn cháo lúa mạch mỗi ngày một lần, do đó đáp ứng nhu cầu protein và carbohydrate, và trong các bữa ăn khác có rau và thịt nạc.
