Trao đổi chất (chuyển hóa) - Đây là việc chuyển đổi các chất dinh dưỡng từ thực phẩm thành calo cần thiết cho cơ thể.
Rối loạn chuyển hóa - sự bất lực của các tế bào để xử lý hoặc hấp thụ một số chất dinh dưỡng. Vi phạm được gọi là chuyển hóa chậm và tăng tốc.
Với sự trao đổi chất tăng tốc tất cả các quá trình sống được tăng tốc, người già nhanh hơn, tương ứng, và tuổi thọ giảm.
Chuyển hóa chậm gây ra xỉ của ruột. Có sự vi phạm chuyển hóa chất béo, có vấn đề về cân nặng dư thừa, kéo theo bệnh tim mạch.
Nguyên tắc chung về dinh dưỡng trong rối loạn chuyển hóa
1. Thực phẩm chứa protein không tương thích với thực phẩm giàu tinh bột. Nếu thực phẩm protein được kết hợp với rau, quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn. Đây có thể là bắp cải, dưa chuột, củ cải, ớt chuông hoặc cà chua.
2. Thịt, cá và các sản phẩm từ sữa có thể được tiêu thụ cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Những sản phẩm này là thực phẩm nặng phải mất ít nhất bốn giờ để tiêu hóa. Để làm cho quá trình nhanh hơn, bạn có thể đi bộ một chút sau bữa trưa.
3. Không cho phép các sản phẩm chứa protein với mayonnaise hoặc kem chua. Để tiếp nhiên liệu tốt hơn là sử dụng dầu thực vật.
4. Trái cây và quả mọng rất hợp với rau củ, quả hạch hoặc rau.
5. Nhai thức ăn có chứa tinh bột. Tốt nhất là sử dụng nó cho bữa trưa.
6. Trái cây không nên được tiêu thụ với protein và chất béo. Chúng có thể được ăn vào bữa sáng và bữa tối, hoặc được sử dụng để ăn vặt.
7. Chế độ ăn uống để cải thiện sự trao đổi chất phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Đừng bỏ bữa, tăng hoặc giảm lượng thức ăn quy định. Đường và muối nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống.
Sản phẩm cải thiện sự trao đổi chất
1. carbohydrate chậm - tất cả các loại ngũ cốc. Kiều mạch, bột yến mạch, kê, lúa mì hoặc ngô.
2. Trái cây xanh và cam quýt - chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Đẩy nhanh quá trình giảm cân và bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Trái cây có múi là một chất kích thích trao đổi chất tự nhiên.
3. Nước. Trong ngày bạn cần uống ít nhất một lít rưỡi nước, không kể cà phê, trà hay trái cây hầm.
4. Đồ ngọt. Trái cây sấy khô và mật ong tự nhiên.
5. Bánh mì chỉ ăn lúa mạch đen hoặc bột mì. Đồng thời tỷ lệ hàng ngày không được vượt quá 150 g.
6. Cà phê và trà. Trà xanh là một nguồn chất chống oxy hóa. Ngoài ra, trà xanh say vào buổi sáng kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Thức uống này có tác dụng tích cực đối với glucose và cholesterol. Trà đen và cà phê có chứa caffeine, phá vỡ mô mỡ và giải phóng axit béo, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất. Cà phê tốt hơn để sử dụng tự nhiên.
7. Sản phẩm sữa. Thiếu canxi có thể gây rối loạn chuyển hóa. Một sự từ chối hoàn toàn các sản phẩm sữa dẫn đến việc sản xuất một loại hormone - calcitriol, chất ức chế loại bỏ và chế biến chất béo. Sử dụng các sản phẩm sữa ít béo.
8. Hạnh nhân. Nó rất giàu vitamin và khoáng chất, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, có tác dụng có lợi cho hoạt động của hệ thống tim mạch.
9. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ. Nó là nguồn protein tự nhiên chất lượng cao và vitamin của nhóm B.
10. Táo. Thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và tăng tốc quá trình trao đổi chất. Nên ăn ít nhất một vài quả táo mỗi ngày.
11. Rau bina. Nó chứa rất nhiều mangan - một nguyên tố vi lượng cần thiết cho quá trình bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
12. Bông cải xanh. Giàu vitamin C và canxi - một thành phần quan trọng của sự trao đổi chất đầy đủ.
13. Cà ri. Kích thích đốt cháy calo và tăng tốc độ trao đổi chất.
14. Sữa đậu nành. Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất do hàm lượng canxi cao. Khi sử dụng, đừng lạm dụng nó với chất ngọt.
15. Quế. Nó góp phần vào việc đốt cháy đường, giúp bình thường hóa lượng đường trong máu. Giảm cholesterol.
Chế độ ăn uống trao đổi chất
Các bữa ăn phải có trong chế độ ăn kiêng
- Rau tươi, luộc hoặc nướng. Món ăn từ bắp cải trắng, củ cải đường, rutabaga và zucchini. Salad củ cải, dưa chuột, rau diếp xanh và cà chua. Không quá 200 g mỗi ngày;
- súp dựa trên nước dùng rau hoặc nấm. Một vài lần một tuần bạn có thể sử dụng súp trên nước dùng cá hoặc thịt yếu;
- ngũ cốc và mì ống được cho phép, tuy nhiên, việc sử dụng bánh mì bị loại trừ;
- Thịt nạc, nướng, hấp hoặc luộc. Các món ăn từ thịt lợn nạc, thịt gia cầm, thỏ và thịt cừu ít béo (150 g mỗi ngày);
- cá biển và hải sản. Sử dụng các loại cá ít chất béo, chẳng hạn như cá chép, cá pike, navaga hoặc cá tuyết. Ở dạng thạch, luộc hoặc hấp, và không quá 150 g mỗi ngày;
- một hoặc hai quả trứng luộc. Có thể được sử dụng như một món trứng tráng;
- sữa và các sản phẩm từ sữa có tỷ lệ chất béo thấp (200 ml mỗi ngày).
Chúng được ăn cả bằng hiện vật và dưới dạng bánh pudding, phô mai, thịt hầm hoặc bánh pho mát;
- Nước ép tươi và compote từ các loại trái cây và quả mọng có tính axit mà không có đường, cà phê và trà;
- trái cây và quả mọng không đường trong nguyên liệu;
- Bạn có thể sử dụng sốt cà chua, vani, quế và các loại thảo mộc tươi từ gia vị. Nước sốt dựa trên thuốc sắc hoặc rau;
- trái cây có múi. Táo xanh và dứa - enzyme và axit tăng tốc quá trình trao đổi chất. Chanh và bưởi kích thích đốt cháy chất béo và cải thiện tiêu hóa.
Thực phẩm cần được loại bỏ, theo chế độ ăn uống bị rối loạn chuyển hóa
- bánh mì trắng và bánh ngọt;
- súp trên nước dùng béo, với khoai tây hoặc các loại đậu;
- kem chua béo, mayonnaise, gia vị và nước sốt, mù tạt và cải ngựa;
- xúc xích, thịt hun khói, thịt và cá béo, phụ phẩm, đồ hộp và dưa chua;
- bơ, phô mai béo, pho mát, phô mai feta và kem;
- nước ngọt và rượu;
- bất kỳ chất béo và chất béo động vật;
- đồ ngọt;
- hạn chế sử dụng gạo, semolina và mì ống;
- nho, chuối;
- hoàn toàn loại trừ các sản phẩm tổng hợp nhân tạo và với các chất phụ gia hương liệu.
Sản phẩm - Thay thế bị cấm bởi quá trình trao đổi chất
- bánh mì trắng có thể được thay thế bằng lúa mạch đen, hoặc bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất, bánh mì cám cũng phù hợp. Muffin có thể được thay thế bằng bánh quy bánh quy;
- cho súp, sử dụng nước dùng rau hoặc cá;
- kem chua và mayonnaise có thể được thay thế bằng sữa chua tự nhiên;
- từ xúc xích, thỉnh thoảng bạn có thể sử dụng xúc xích bác sĩ;
- thay vì bơ, hãy nhập ô liu vào chế độ ăn kiêng;
- đồ ngọt có thể được thay thế bằng trái cây khô và mật ong tự nhiên.
Thực đơn ăn kiêng mẫu để cải thiện sự trao đổi chất trong tuần
Cơ sở của chế độ ăn kiêng là các sản phẩm được cơ thể chấp nhận lẫn nhau giúp làm sạch cơ thể các chất độc, đốt cháy chất béo và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng để cải thiện sự trao đổi chất, bạn phải tuân thủ chế độ ăn kiêng ít calo nghiêm ngặt. Cơ thể sẽ lấy nó như bình thường.
Chuyển từ chế độ ăn ít calo sang cải thiện sự trao đổi chất là cần thiết dần dần, tăng số lượng calo lên hai trăm mỗi tuần.
Ngày 1
Bữa sáng: uống cà phê không đường với bánh quy giòn.
Bữa trưa: trứng luộc cứng - 2 chiếc., Bắp cải hầm trong một lượng nhỏ dầu, 200 ml nước ép cà chua.
Bữa tối: salad rau cần tây và cà rốt. Để thay đồ, bạn có thể sử dụng dầu ô liu hoặc kefir. 200 g thịt nạc luộc hoặc hấp.
Ngày 2
Bữa sáng: uống trà xanh không đường.
Bữa trưa: hấp hoặc luộc thịt với salad rau.
Bữa tối: 200 g giăm bông nạc, một ly kefir 1%.
Ngày 3
Bữa sáng: cà phê không đường tự nhiên với bánh quy giòn.
Bữa trưa: zucchini nướng, hoặc trứng cá muối, salad rau tươi. Bạn có thể sử dụng kefir hoặc dầu ô liu như một loại nước sốt.
Bữa tối: một trăm gram thịt lợn nạc, 250 ml kefir.
Ngày 4
Bữa sáng: cà phê tự nhiên với vụn bánh mì.
Bữa trưa: cà rốt sống nghiền với táo, 15 g phô mai, trứng luộc chín.
Bữa tối: salad trái cây, sữa chua tự nhiên - 100 ml.
Ngày 5
Bữa sáng: cà rốt nghiền với nước cốt chanh.
Bữa trưa: cá hấp hoặc luộc - 150 g, 250 ml nước ép cà chua.
Bữa tối: một món salad dưa chuột và bắp cải, với các loại thảo mộc, nêm với sữa chua tự nhiên hoặc dầu thực vật.
Ngày 6
Bữa sáng: cà phê tự nhiên không đường.
Bữa trưa: thịt gia cầm luộc không da - 200 g, salad cà rốt-bắp cải.
Bữa tối: hai quả táo chua.
Ngày 7
Bữa sáng: đen, trà không đường với chanh.
Bữa trưa: thịt nạc luộc - 150 g, hai trăm gram trái cây.
Bữa tối: salad trái cây, nêm với sữa chua tự nhiên.
Có một thực đơn cơ bản cho ngày, mà bạn có thể lấy làm cơ sở khi tạo thực đơn của riêng mình cho mỗi ngày, thay thế các sản phẩm bằng các thực đơn tương tự về hàm lượng và thành phần calo.
Cơ sở của thực đơn trong ngày, chứa 2000 calo:
- 150 gram bánh mì lúa mạch đen hoặc ngũ cốc;
- 300 g bắp cải trắng tươi;
- 100 g phô mai 1% chất béo;
- 30 g kem chua ít béo;
- một quả trứng;
- 150 g thịt gia cầm;
- 35 g dầu ô liu;
- 100 g cá hoặc hải sản;
- 200 g trái cây.
Bằng cách thay thế các sản phẩm bằng những sản phẩm tương đương, bạn có thể tạo và đa dạng hóa thực đơn của mình trong nhiều tháng tới. Một chế độ ăn uống như vậy để cải thiện sự trao đổi chất có thể được theo dõi đủ lâu, nó được cân bằng và góp phần bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Bạn có thể có những bữa ăn nhẹ nhỏ giữa các bữa ăn chính.
Điểm quan trọng của dinh dưỡng cho người bị suy yếu chuyển hóa
1. Tuân thủ chế độ ăn kiêng để cải thiện sự trao đổi chất, bạn cần ăn năm lần một ngày, cứ sau ba giờ. Khối lượng của một bữa ăn nên không quá hai trăm gram. Bữa ăn cuối cùng nên là ba giờ trước khi đi ngủ, điều này giúp kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Định mức của calo nên là: lượng calo cần thiết để cơ thể hoạt động mỗi ngày, trừ 300.
2. Trong mỗi bữa ăn, bạn phải ăn thực phẩm có chứa protein và chất xơ.
3. Tuyệt đối loại trừ đường, thực phẩm tiện lợi và thức ăn nhanh ra khỏi chế độ ăn kiêng. Các bữa ăn nên độc quyền cao cấp.
4. Loại bỏ khỏi các thực phẩm ăn kiêng kích thích sự thèm ăn.
5. Trái cây có thể được ăn không muộn hơn 14:00.
6. Vào buổi sáng, bạn cần uống hai ly nước nóng để bắt đầu các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Sau khoảng mười phút, hãy ăn một muỗng dầu ô liu - lượng chất béo tối thiểu cần thiết để cơ thể hoạt động. Sau nửa giờ bạn có thể ăn sáng.
7. Thực phẩm chứa carbohydrate, ăn đến 16:00.
8. Không uống nước với thức ăn. Sau khi ăn, không nên uống thêm bốn mươi phút nữa.
9. Sau 16:00 chỉ sử dụng thực phẩm có chứa protein.
10. Mỗi tuần một lần, sắp xếp một ngày ăn chay. Vào ngày này, bạn chỉ có thể ăn phô mai ít béo.
Lợi ích của chế độ ăn kiêng để cải thiện sự trao đổi chất
- Chế độ ăn kiêng không ngụ ý chết đói, nhưng cơ thể nhận được tất cả các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin cần thiết.
- Trao đổi chất cải thiện, cảm giác nặng nề và đầy hơi biến mất.
- Nếu dạ dày bị căng, chế độ ăn uống để cải thiện sự trao đổi chất sẽ cho phép nó trở lại hình dạng trước đó.
- Kết quả kéo dài đủ lâu. Ngoài ra, giấc ngủ được bình thường hóa.
Trước khi bạn ăn kiêng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng. Chính chuyên gia này sẽ có thể xác định cụ thể vấn đề trao đổi chất nào của bạn và sẽ có thể tạo ra một chế độ ăn phù hợp lý tưởng với bạn.
