Bít tết cá hồi - nguyên tắc nấu ăn chung
Bít tết cá hồi là một món ăn rất đơn giản để chuẩn bị, nhưng nó rất ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe. Vẻ đẹp là bạn không cần phải dành nhiều thời gian cho việc cắt sẵn và chế biến cá - bít tết làm sẵn được bán trong tất cả các cửa hàng. Bít tết cá hồi có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối thông thường, cũng như cho bàn lễ hội. Bản thân bít tết cá hồi là tốt, nhưng thậm chí còn ngon hơn khi nướng nó cùng với rau, nấm, phô mai, vv
Cách dễ nhất để nấu bít tết cá hồi là ngâm cá trong nửa giờ trong nước ướp đặc biệt và nướng trong giấy bạc trong lò nướng. Cá hồi được nấu rất nhanh - 20-25 phút, như một quy luật, là đủ để cá nướng tốt, nhưng vẫn mềm và ngon ngọt. Để ướp, bạn có thể sử dụng dầu ô liu, nước chanh hoặc cam, mù tạt, nước tương, rượu vang trắng, vừng, gia vị đặc biệt cho cá, gừng, v.v. Nước chanh, đặt lên trên một vài lát chanh và một nhánh thảo mộc tươi và bọc trong giấy bạc.
Bạn có thể làm khoai tây mềm, bông cải xanh hoặc súp lơ, đậu chuỗi, gạo, salad rau, vv, như một món ăn phụ của bít tết cá hồi.
Bít tết cá hồi - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Để làm món bít tết cá hồi, bạn sẽ cần một món nướng, một cái bát để chuẩn bị nước sốt hoặc nước xốt và một hộp đựng để ướp cá. Trong một số công thức nấu ăn, bạn phải chiên thêm nấm hoặc hành tây, vì vậy một chiếc chảo rán cũng có thể hữu ích. Cá hồi thường được nướng trong giấy bạc.
Chuẩn bị các sản phẩm bao gồm bít tết rã đông (nếu cá được giữ trong tủ đông) và chuẩn bị ướp. Để làm nước xốt, bạn cần trộn dầu ô liu hoặc nước chanh với muối, hạt tiêu, gia vị cho cá, mù tạt, v.v ... Ngoài ra, nước tương thường được thêm vào nước ướp. Bạn có thể chỉ cần chà bít tết với muối, hạt tiêu và gia vị và rắc nước chanh hoặc cam. Nếu cá hồi được nướng với rau hoặc nấm, chúng cũng nên được chuẩn bị. Hành tây có thể được thái nhỏ và chiên với champignons xắt nhỏ. Cà chua thường được cắt thành lát mỏng và trải trên cá.
Bí quyết thịt viên Gravy:
Công thức 1: Steak cá hồi
Bít tết cá hồi được nấu rất đơn giản, và điều này có thể được thực hiện từ tối thiểu các thành phần. Điều quan trọng nhất là làm nước sốt ngon hoặc ướp. Với công thức này, bạn có thể làm món bít tết cá hồi thơm ngon trong nước sốt chanh mật ong.
Thành phần cần thiết:
- Bít tết cá hồi;
- Hai thìa mật ong;
- Thìa củ gừng băm nhỏ;
- Muỗng xì dầu;
- Nửa quả chanh;
- Mù tạt;
- Vừng.
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn mật ong với nước chanh, nước tương, gừng xay, mù tạt và vừng. Ướp bít tết trong hỗn hợp, để trong tủ lạnh trong một giờ. Chuẩn bị một món nướng, bọc nó bằng giấy bạc. Đặt miếng bít tết lên giấy bạc, đóng các cạnh từ trên xuống. Nướng trong lò trong nửa giờ: 10 phút trong giấy bạc, thời gian còn lại - với giấy bạc được mở.
Công thức 2: Steak cá hồi với khoai tây
Một công thức rất đơn giản, có thể được ghi nhận như để chuẩn bị một bữa tối bình thường, và cho một bữa tiệc lễ hội. Cá hồi được nấu trong giấy bạc, và ngay lập tức nó là một món ăn phụ. Hóa ra món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Thành phần cần thiết:
- Bít tết cá hồi;
- Một số khoai tây;
- Trộn gia vị cho cá;
- Muối;
- Chanh;
- Rau mùi tây tươi;
- Thì là;
- Gia vị cho khoai tây.
Phương pháp chuẩn bị:
Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát dày 1,5 cm. Cho khoai tây vào một lớp chẵn, muối cho vừa ăn, nêm các loại gia vị đặc biệt cho khoai tây. Nướng bít tết cá hồi với muối và gia vị cho cá. Cho vào khoai tây. Trên đầu cá đặt 2-3 lát chanh và một vài nhánh rau xanh tươi. Đóng nắp trên bằng giấy bạc, tạo một vài lỗ. Nướng cá hồi trong 20-30 phút.
Công thức 3: Cá hồi bít tết với nấm và rau.
Một công thức bít tết cá hồi tuyệt vời với rau. Một món ăn như vậy có thể được phục vụ an toàn tại bất kỳ bàn ngày lễ - khách sẽ rất vui mừng! Ngoài ra, nó không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần cần thiết:
- Rượu sâm banh tươi - 120 g;
- Bóng đèn;
- Phô mai cứng - 80 g;
- Gia vị;
- Nước chanh;
- Rau xanh tươi;
- Cà chua;
- Bít tết cá hồi.
Phương pháp chuẩn bị:
Rắc cá hồi với nước cốt chanh, chà xát với muối và hạt tiêu, để lại ướp. Hành tây xắt thành khối, chiên cho đến khi vàng nâu trong bơ. Rửa champignons, cắt chúng thành lát và lây lan đến cung. Muối và chiên cùng nhau một thời gian. Cắt cà chua thành hình tròn, phô mai ba trên một vắt thô. Chúng tôi bày ra một đĩa nướng lá, đặt cá hồi lên trên. Trải cà chua lên cá, sau đó xào nấm. Rắc phô mai. Bọc giấy bạc, gửi cá vào lò nướng. Nướng 25 phút.
Công thức 4: Steak cá hồi với bông cải xanh
Một công thức khác cho một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, cụ thể là bít tết cá hồi với bông cải xanh. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị như trong các ngày trong tuần bình thường, và cho một bữa tối lễ hội.
Thành phần cần thiết:
- Bít tết cá hồi;
- Chanh;
- Muỗng dầu ô liu;
- Bông cải xanh - 320 g;
- Muối;
- Hạt tiêu đen;
- Gia vị cho cá.
Phương pháp chuẩn bị:
Chà bít tết với muối, hạt tiêu và gia vị cho cá, rắc nước cốt chanh. Làm nóng chảo chiên với dầu ô liu, chiên bít tết ở một bên. Điều này là cần thiết để cá trở nên giòn ở trên và ngon ngọt bên trong. Ngay khi một bên bị đỏ, chúng tôi chuyển cá lên giấy bạc. Bạn có thể đặt một vài lát chanh lên trên cá hồi. Bên cạnh cá hồi đẻ ra bông cải xanh luộc nhẹ trong nước muối. Bọc giấy bạc, gửi cá vào lò nướng. Steak sẽ không được nấu lâu - chỉ 8-9 phút. Phục vụ cá hồi với mặt hồng lên, trang trí với chanh và rau xanh tươi.
Công thức 5: Cá hồi nướng trong men cam.
Một công thức bít tết cá hồi rất đơn giản. Nó sử dụng tối thiểu các thành phần, nhưng kết quả vượt quá mọi mong đợi. Cá nướng trong một lớp men màu cam thơm, hóa ra rất ngon và ngon miệng.
Thành phần cần thiết:
- Bít tết cá hồi;
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu;
- Nước cam;
- Tiêu đen.
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn trong một bát dầu ô liu, một chút nước cam mới vắt và hạt tiêu đen. Trong hỗn hợp thu được, ướp cá, để trong nửa giờ. Chiên bít tết hai bên cho đến khi vàng nâu hoặc nướng trong lò.
Bít tết cá hồi - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- rang trong lò nướng trong giấy bạc là cách tốt nhất để nấu bít tết. Điều này cho phép bạn giữ tất cả các chất dinh dưỡng của sản phẩm, và cá trở nên rất mềm và ngon ngọt;
- Để làm món bít tết với lớp vỏ giòn, bạn có thể chiên trước một mặt trong chảo. Thời gian nướng trong lò được giảm đáng kể;
- Bạn cũng có thể nướng cá trong giấy bạc kín trong một nửa thời gian và thời gian còn lại trong giấy bạc mở. Vì vậy, bít tết sẽ chuyển sang một chút đỏ mặt;
- trong giấy bạc bạn cần tạo ra một số lỗ để trong quá trình rang hơi có thể thoát ra;
- Bít tết cá hồi có thể được nấu mà không cần lá. Để làm điều này, những miếng cá xát muối và hạt tiêu, rắc nước ép và cuộn trong bột. Cá hồi nên được chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu trong chảo, sau đó đặt vào lò nướng để nướng;
- khi chiên bít tết trong chảo, tốt nhất là sử dụng các món ăn không dính.
