Súp súp gà - Nguyên tắc nấu ăn chung
Cách đây không lâu, thế giới đã nhiệt tình đọc cuốn sách "Súp gà cho tâm hồn" - không phải là một nội dung ẩm thực, mà với một tên nhà bếp "ngon". Nước dùng nào tốt, phù hợp với dạ dày và tâm hồn? Đây là một món ăn thơm, bổ dưỡng, không chứa calo không cần thiết, đồng thời tuyệt vời bão hòa, làm ấm, nếm thử và có mùi thơm. Không có gì bí mật rằng những người đã trải qua phẫu thuật hoặc một căn bệnh nghiêm trọng, các bác sĩ kê toa hai hoặc ba ngày nước dùng gà. Món ăn này là hoàn hảo để ăn như một hình thức độc lập, cũng như là một cơ sở cho súp hoặc borscht.
Súp gà - Chuẩn bị thức ăn và dụng cụ nấu ăn
Cách nấu nước dùng gà? Đơn giản là đơn giản! Nếu bạn luộc một con gà, thì trước đó, hãy rửa sạch, cắt bỏ những miếng mỡ, màng, nước muối ngay lập tức. Sau khi nấu 20 phút, thịt gà sẽ sẵn sàng, cũng như nước dùng. Nếu bạn nấu phi lê, thì nước dùng sẽ nạc, nhưng cánh gà, đùi và thịt có xương chứa rất nhiều chất keo. Nước dùng như vậy trong tủ lạnh có thể đóng băng, và do đó bạn có thể sử dụng nó để làm thạch.
Những gì cần thiết để nấu súp trong nước dùng gà? Khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây, nấm - bất kỳ loại rau nào sẽ làm sáng hương vị của món ăn, thêm hương vị mới cho nó. Đừng quên ngũ cốc hoặc mì ống, cũng như rau xanh.
Công thức nấu nước dùng gà:
Công thức 1: Súp gà khoai tây
Nếu bạn bị hạn chế về sản phẩm, thì hãy nấu súp khoai tây đơn giản nhất trong nước dùng gà. Một bí mật nhỏ - một nhúm rau mùi tây non sẽ làm cho món ăn có mùi thơm khác thường, tạo mùi nấm.
Thành phần cần thiết:
- Nước dùng gà 1,8 lít
- Khoai tây 3 miếng
- Rau mùi tây tươi
Phương pháp chuẩn bị:
- Cho nước dùng gà vào lửa.
- Khoai tây cần được làm sạch, cắt một miếng thành khối, và chỉ cần rửa hai tốt. Đặt khoai tây (toàn bộ và thái lát) trong 10 phút trong nước - điều này sẽ giúp loại bỏ tinh bột từ rau củ.
- Khi nước dùng sôi, đặt khoai tây vào đó.
- Nấu súp trong khoảng 15 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn cần bắt toàn bộ khoai tây và nhào, sau đó đưa nó trở lại chảo.
- Một vài phút cho đến khi nấu chín, thêm rau mùi tây thái nhỏ vào chảo.
Công thức 2: Súp gà với súp cần tây
Khoai tây không phải là sản phẩm hữu ích nhất cho những người muốn giảm cân, vì nó giàu tinh bột và do đó, carbohydrate. Nếu bạn không muốn thêm calo vào món ăn, thì hãy thay thế khoai tây bằng cần tây, củ của nó. Bạn cũng có thể thêm rau xanh của loại rau vô cùng hữu ích này. Súp nước dùng gà này có thể được coi là chế độ ăn kiêng, vì chúng ta sẽ không xào rau.
Thành phần cần thiết:
- 2 lít nước dùng
- Cần tây 1 củ
- Rau cần tây
- Cà rốt 1 miếng
- Hành tây 1 miếng có kích thước lớn.
Phương pháp chuẩn bị:
- Đặt chảo với nước dùng trên lửa.
- Trong khi nước dùng sẽ sôi, chuẩn bị rau. Củ cần tây làm sạch, rửa sạch và cắt thành khối.
- Rửa cà rốt và chà xát mịn.
- Rau cần tây thái nhỏ.
- Ngâm cần tây và cà rốt trong nước dùng sôi, luộc rau trong khoảng 15 phút, trong thời gian đó rau sẽ trở nên mềm. Ba phút cho đến khi nấu chín, thêm cần tây xắt nhỏ.
Công thức 3: Súp nấm gà
Không có món súp nào thỏa mãn hơn món súp xay nhuyễn. Các món ăn của ẩm thực Pháp của một lớp nhà hàng được yêu thích bởi các đồng bào của chúng tôi vì hương vị nhẹ, kết cấu dịu dàng và dễ dàng chuẩn bị. Bạn sẽ cần khoai tây, nấm (bất kỳ loại nào) và nước dùng gà.
Thành phần cần thiết:
- Nước dùng 1, 5 lít
- Khoai tây 4 củ
- Nấm 400 gram
- Rau mùi tây tươi
Phương pháp chuẩn bị:
- Đặt một nồi đầy nước dùng gà vào lửa.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch. Nấm cũng rửa và cắt làm đôi.
- Nhúng rau vào nước dùng và nấu chúng trong khoảng mười lăm phút. Thìa các loại rau và sử dụng máy xay sinh tố, cắt chúng thành khoai tây nghiền, thêm một ít nước dùng, sao cho khối lượng đồng nhất. Khi bạn nhận được khoai tây nghiền, gửi nó vào bếp, pha loãng nước dùng còn lại đến độ hiếm mong muốn.
- Đun sôi súp kem trong bảy đến tám phút nữa, sau đó bạn có thể phục vụ nó với một nhánh rau mùi tây tươi.
Công thức 4: Súp gà với phô mai
Chắc chắn bạn biết rằng phô mai và thịt gà tạo nên một cặp ẩm thực tuyệt vời. Ai không thích pizza gà và phô mai hay Julien? Súp nước dùng gà với phô mai tan chảy cũng chắc chắn là hợp khẩu vị của bạn.
Thành phần cần thiết:
- Nước dùng gà 2 lít
- Khoai tây 2 củ
- Cà rốt 1 miếng
- Kem phô mai như "Friendship" 300 gram (3 thứ)
- Rau mùi tây
Phương pháp chuẩn bị:
- Đặt một nồi nước dùng gà lên bếp.
- Chuẩn bị rau. Để làm điều này, rửa và gọt vỏ cà rốt, gr, khoai tây, cắt thành khối. Ngay khi nước dùng bắt đầu sôi, hãy cho rau vào đó.
- Mười phút sau khi rau, thêm kem phô mai vào chảo. Bạn có thể mất không chỉ phô mai chế biến rắn, mà còn nhão. Phô mai nên được khuấy để hòa tan và đậy nắp súp bằng nắp. Đun sôi súp trong bảy đến tám phút nữa.
- Ba phút trước khi kết thúc nấu ăn, tạo ra ít lửa và thêm các loại thảo mộc vào súp.
Công thức 5: Súp gà với thịt viên
Đủ công thức ngon sẽ cho phép bạn tạo ra một bữa ăn thịnh soạn từ một lượng nhỏ sản phẩm. Để nấu thịt viên, bạn có thể lấy cả thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò băm nhỏ.
Thành phần cần thiết:
- Súp gà canh 2 lít
- Thịt băm 300 gram
- Hành tây 2 miếng
- Cà rốt 1 miếng
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Cho vào chảo lửa với nước dùng.
- Hãy làm một con cá bột. Gọt vỏ hành tây bóc vỏ và đặt chúng vào chảo chiên mỡ bơ. Sau một hoặc hai phút, thêm vào đó một củ cà rốt nghiền. Chiên rau cho đến khi vàng nâu.
- Thịt viên mù - làm những quả bóng nhỏ băm thịt. Nhúng chúng vào nước dùng sôi, sau đó trộn và tạo ra lửa ít hơn.
- Tám phút sau khi được cho vào nước dùng thịt viên, thêm rau ở đó. Đun nhỏ súp trong khoảng mười phút.
Súp nước dùng gà - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Súp sẽ ngon hơn (nhưng cần lưu ý rằng cùng với những thứ này và nhiều chất béo hơn), nếu bạn thêm vào cuối nấu một ít bơ hoặc kem. Và, tất nhiên, win-win là phô mai chế biến dạng kem.
- Tôi có phải xào rau củ trước khi thêm chúng vào súp không? Zazharka sẽ cho món ăn thêm hương vị, cũng như với chi phí của dầu sẽ làm cho món súp đậm đà và hấp dẫn màu vàng.
- Đừng quên lá nguyệt quế! Thêm một hoặc hai vào nước dùng đang sôi. Hành động đơn giản này bị nhiều bà nội trợ bỏ quên, tước đi món súp có hương vị khác thường. Nói chung, bạn có thể đặt một chiếc lá nguyệt quế vào bất kỳ món súp và borscht nào một cách an toàn.
- Nước dùng gà nào là tốt nhất để nấu súp? Nước dùng trong đó phi lê được đun sôi thu được chế độ ăn kiêng quá mức. Tốt nhất là có nước dùng này sau chân hoặc cánh.
