Champignons luôn được bán, vì vậy vấn đề về tính thời vụ của việc nấu các món ăn với nấm không tồn tại. Quanh năm, bạn có thể thưởng thức các món súp hình nấm phong phú, kem hoặc các món đầu tiên với nấm trong nước dùng thịt hoặc rau.
Điều chính là chọn nấm chính xác. Chúng phải mạnh mẽ và đàn hồi với một chiếc mũ mờ màu trắng hoặc màu kem. Không mua nấm bị nhăn hoặc nhuộm màu xám, cũng như rượu sâm banh có mùi nấm mốc.
Nấm cần phải vào đêm trước khi chuẩn bị, vì chúng không được lưu trữ trong một thời gian dài. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy tháo nắp đậy da khỏi nấm và bỏ chân.
Sau khi làm sạch, cho nấm vào khoảng năm phút vào nước (để loại bỏ bụi bẩn), rửa sạch, sau đó để một lúc để ráo nước. Sau đó, chúng có thể được nấu chín, và phần đông lại cho lần tiếp theo.
Các khóa học tuyệt đẹp đầu tiên có thể được nấu từ nấm trong nước dùng gà. Sự kết hợp giữa nấm và thịt gà rất hài hòa. Tuy nhiên, không có thịt, những món súp như vậy rất bổ dưỡng và ngon miệng.
Nấu súp với nấm sẽ giúp công thức ảnh c. Hơn nữa, nó không chuẩn bị lâu dài, và quá trình này rất đơn giản.
Trong ảnh: nguyên liệu để nấu súp với champignons:
- Nước - 2 lít.
- Champignons - 250 gr.
- Rau mầm Brussels - 300 gr.
- Củ khoai tây - 3 chiếc.
- Golvka trắng - 1 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Phô mai chế biến - 2 chiếc.
- Hạt tiêu - 1 chiếc.
- Rau thì là - 1 bó
- Bột - 2 muỗng canh. tôi
- Kem 33% - 0,5 cốc
Công thức nấu súp với nấm (có ảnh):
Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần đặt phô mai đã chế biến vào ngăn đông. Đến cuối quá trình họ phải trở nên vững chắc.
Thịt sẽ không được sử dụng cho món súp Brussels, vì vậy chúng tôi sẽ bắt đầu quá trình với khoai tây gọt vỏ. Củ khoai tây gọt vỏ được bào bằng ống hút mỏng.
Ống hút khoai tây được đặt trong một cái chảo.
Đổ đầy nước vào khoai tây và hầm.
Khi khoai tây đã sẵn sàng, chúng tôi gửi Brussels cho nó.
Hương vị của súp sẽ tăng cường các loại rau. Băm nhỏ hành tây, cà rốt và hạt tiêu.
Sau đó vượt qua chúng.
Rau rán nằm trong chảo.
Mũ Champignon cắt làm đôi, và sau đó cắt chúng thành tấm.
Trong chảo, làm bay hơi ẩm từ nấm.
Sau đó chiên nấm cho vàng đều.
Cho nấm chiên vào nước dùng rau.
Trong chảo rán, nơi nấm được chiên, đổ bột.
Chiên nó thành một màu be nhạt.
Từ từ, dần dần và nhẹ nhàng đưa kem vào bột chiên để không tạo thành cục. Nếu kem không đủ để làm nước sốt đặc, hãy sử dụng nước dùng rau.
Thêm muối và hạt nhục đậu khấu vào nước sốt và đổ vào chảo.
Phô mai chế biến làm lạnh trong tủ đông được cắt thành các hình vuông nhỏ. Nếu chúng không được làm mát, nó sẽ khó khăn hơn nhiều.
Chúng tôi gửi khối phô mai vào súp, thêm lá nguyệt quế, đun sôi, tắt và để ngấm. Trong một thời gian dài để đun sôi, không nhất thiết là các loại phô mai không bị hòa tan, mà chỉ tan chảy một chút.
Hiện tại và hơi nguội, nhưng súp nấm vẫn nóng được đổ vào đĩa. Phục vụ nó với thì là băm nhỏ.
Nấm được kết hợp hoàn hảo với các loại rau và gia vị khác nhau, vì vậy bạn có thể thử nghiệm với nấm bao nhiêu tùy thích.
