Công thức cho món salad "Fur" đến với chúng ta từ thời Xô Viết xa xôi, sau đó, vào thời điểm khan hiếm, món ăn này được coi là gần như xa xỉ, nhưng vẫn hàng năm bàn của Liên Xô được trang trí cho mọi gia đình năm mới. Thời đại đang thay đổi, nhưng có một điều vẫn không thay đổi - đây là món salad cá trích truyền thống dưới lớp áo lông thú, như trước khi trang trí bàn lễ hội của chúng tôi.
Món salad rất bổ dưỡng và ngon miệng, bên cạnh đó, trên bàn nó trông rất sặc sỡ, với màu sắc sặc sỡ gây ra sự thèm ăn của thực khách. Hương vị của món salad không chỉ phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng và sự đa dạng của cá, mà còn phụ thuộc vào lượng mayonnaise được thêm vào trong quá trình nấu. Do đó, nhiều người thích bôi trơn từng lớp bằng nước sốt.
Vì vậy, chúng tôi trình bày cho bạn chú ý công thức nấu món salad cổ điển "Fur", kèm theo hình ảnh chi tiết từng bước.
Trong ảnh: nguyên liệu để chuẩn bị món salad "Fur":
- Cá trích muối nhẹ - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Củ cải đường vừa - 1 chiếc.
- Trứng - 3 chiếc.
- Sốt mayonnaise - 150 gram
Công thức để nấu salad "Fur" (có ảnh):
Chuẩn bị rau cho món salad - để làm điều này, rửa kỹ (không gọt vỏ) củ cải, cà rốt và khoai tây, cho vào một nồi, đổ nước và đặt trên lửa vừa. Thời gian nấu cho củ cải và cà rốt là khoảng 40-50 phút, và khoai tây nên được lấy 20 phút sau khi nước sôi. Rau mát, gọt vỏ. Song song với các loại rau, luộc trứng và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn. Trong khi các loại rau đang được chuẩn bị, chúng tôi sẽ xử lý thành phần chính - chúng tôi làm sạch cá trích, giải phóng nó khỏi nội tạng, đầu và đuôi, cẩn thận loại bỏ da, loại bỏ cột sống, chia thành hai miếng phi lê. Chúng tôi cẩn thận làm sạch cá từ xương lớn và nhỏ (vì mục đích này thuận tiện nhất là sử dụng nhíp nhỏ). Phi lê cá trích cắt thành lát vừa, trải trên một đĩa phẳng - đây sẽ là lớp đầu tiên của món salad của chúng tôi.
Hành tây được làm sạch, thái nhỏ, trải đều trên cá, san bằng. Rắc phần trên của cá trích với hành tây với giấm pha loãng để loại bỏ vị đắng của hành tây dư thừa.
Phủ lớp này với mayonnaise.
Chúng tôi lấy khoai tây luộc bóc vỏ và chà xát chúng trên một vắt vừa trên một lớp cá trích với hành tây. Cấp độ cẩn thận với một cái muỗng. Bạn có thể muối một chút để nếm thử, với điều kiện cá trích được uống muối yếu.
Tiếp theo quay cà rốt luộc, nó cũng được chà xát trên một vắt, trên khoai tây. Chúng tôi phân phối, cố gắng không nhấn các lớp, vì vậy món salad sẽ thoáng và mềm hơn.
Bôi trơn lớp khoai tây-cà rốt với một lượng nhỏ mayonnaise.
Trên cùng của lớp tiếp theo, nướng trứng.
Lớp cuối cùng - củ cải đường, cũng chà nó lên một vắt trên đỉnh trứng. Trải đều trên bề mặt và các mặt của món salad để không còn chỗ sáng.
Chúng tôi trộn lớp trên cùng với mayonnaise, nhẹ nhàng phủ nó. Các món salad gần như đã sẵn sàng, nó vẫn phải nhấn mạnh trong một vài giờ trong tủ lạnh để nó được ngâm và có hương vị phong phú hơn.
Salad sẵn sàng có thể được trang trí nếu muốn. Ăn lạnh.
