Ai có thể nghĩ rằng từ zucchini bạn có thể nấu không chỉ trứng cá muối, salad, mà còn mứt ngon.
Cam sẽ cho nó một hương vị chua ngọt và mùi thơm ngon với các ghi chú kỳ lạ.
Món ngon này có thể được gọi một cách an toàn là một món ngon, bởi vì nó bằng cách nào đó giống với hương vị của mứt dứa.
Mứt bí xanh với cam - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Mứt làm từ zucchini một mình không có hương vị và mùi thơm đặc biệt, như với việc thêm cam. Đó là trái cây họ cam quýt làm cho món ngon này là một món ngon.
Zucchini trẻ được chọn cho mứt. Các loại rau phát triển quá mức không có đủ nước ép, vì vậy mứt từ chúng sẽ trở nên quá dày và nhớt. Zucchini rửa, cắt thành khối hoặc tinder trên một vắt thô. Để bóc vỏ hay không, hãy tự quyết định xem nó có khó không, thì tốt hơn là, tất nhiên, để cắt nó.
Các loại rau chuẩn bị được đặt trong một cái bát tráng men và phủ đường. Đứng trong sáu giờ. Sau đó đặt trên lửa và nấu, khuấy, trong khoảng 20 phút. Đặt sang một bên, làm mát hoàn toàn và thêm vỏ hoặc bột cam. Nấu hai lần với khoảng sáu giờ và lăn vào lọ vô trùng.
Có nhiều lựa chọn để làm mứt bí với cam. Chanh, gelatin, trái cây khô, vv được thêm vào nó.
Chúng tôi đã thu thập các công thức tốt nhất cho món ngon này cho bạn để bạn có thể thưởng thức nó với một tách trà.
Công thức 1. Mứt Zucchini với cam. Lựa chọn 1
Các thành phần
một kg zucchini trẻ;
800 g đường hạt;
hai quả cam.
Phương pháp nấu ăn
1. Zucchini của tôi dưới một dòng nước, lau bằng khăn, cắt hai bên và cắt rau thành hình khối, dày một cm rưỡi. Chúng tôi chuyển zucchini xắt nhỏ thành các món tráng men.
2. Cam được đổ với nước sôi và trái cây xắt nhỏ nhất có thể. Thêm vào zucchini.
3. Chúng tôi lấp đầy rau bằng cam với đường và gửi trong một ngày trong tủ lạnh.
4. Đặt một hộp chứa zucchini trên bếp và đun trong năm phút trên lửa vừa với khuấy liên tục. Sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu trong 35 phút, không quên khuấy.
5. Chúng tôi rửa các vật chứa bằng thủy tinh, rửa sạch và khử trùng trong lò trong 20 phút. Chúng tôi trải mứt trên bờ và cuộn nắp đậy lại. Lật lại và làm mát dưới tấm thảm.
Công thức 2. Mứt Zucchini với cam. Lựa chọn 2
Các thành phần
axit citric;
kilôgam bí đao;
ba quả cam lớn;
đường là một kilôgam.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và lau zucchini bằng khăn. Nghiền rau trên một vắt thô. Chúng tôi chuyển sang các món tráng men.
2. Chúng tôi ngủ với đường và đứng trong bốn giờ trong tủ lạnh.
3. Đặt các món ăn với zucchini trên lửa nhỏ, đun sôi và để riêng trong bốn giờ.
4. Cam được đổ bằng nước sôi, lau bằng khăn và cắt thành miếng. Xoay qua máy xay thịt, thêm mứt. Trộn đều. Luộc mứt thêm hai lần nữa, với khoảng thời gian bốn giờ.
5. Vào cuối lần nấu cuối cùng, thêm axit citric vào đầu dao, đun sôi và đóng gói trong hộp thủy tinh vô trùng. Cuộn chặt với nắp đậy, lật lại và che bằng một miếng vải ấm. Sau khi làm mát hoàn toàn, lưu trữ mứt trong hầm.
Công thức 3. Mứt bí xanh với cam và chanh thái lát
Các thành phần
zucchini tươi trẻ - một kg;
đường trắng - một kilôgam;
cam và chanh - 1 chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa zucchini dưới vòi nước chảy, lau chúng bằng khăn bếp. Gọt vỏ rau từ máy cắt rau. Zucchini cắt làm đôi và loại bỏ hạt. Nghiền thành hình khối, độ dày khoảng một cm rưỡi.
2. Rửa cam và chanh, lau bằng khăn. Hủy bỏ niềm say mê với một con dao rất sắc. Nhẹ nhàng cắt vỏ trắng và cắt thịt thành lát hoặc khối.
3. Đặt rau cam quýt vào một bát tráng men có kích thước phù hợp. Đổ đường lên mọi thứ và để lại cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn.
4. Đặt các món ăn trên lửa, trộn và đưa hỗn hợp vào đun sôi. Nấu trong năm phút, loại bỏ bọt bằng thìa và tắt lửa. Làm nguội hoàn toàn mứt. Đặt trên bếp lửa một lần nữa và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
5. Chuyển mứt đã chuẩn bị vào lọ vô trùng và cuộn kín. Làm mát dưới chăn và lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.
Công thức 4. Mứt bí xanh với nước cam và dứa
Các thành phần
zucchini - một kg rưỡi;
dứa đóng hộp - một lọ nhỏ;
đường - 1 kg 200 g;
axit citric - 3 g;
một quả cam lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Zucchini của tôi dưới vòi nước và lau bằng khăn bếp. Máy thái rau bỏ vỏ mỏng. Cắt rau làm đôi và loại bỏ hạt bằng sợi. Zucchini cắt thành miếng nhỏ.
2. Nhúng cam bằng nước sôi, lau khô và loại bỏ vỏ bằng dao sắc. Cắt bỏ vỏ trắng và loại bỏ hạt. Xắt nhuyễn bột giấy.
3. Mở bình bằng dứa. Trút xi-rô vào nồi, đổ đường vào đó và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Zucchini cho vào một món ăn phù hợp, thêm cam xắt nhỏ vào chúng. Đổ đầy mọi thứ bằng xi-rô nóng và đặt axit citric. Trộn và để trong một giờ.
5. Dứa từ một cái lọ, cắt thành khối và lây lan trong hỗn hợp zucchini-cam quýt. Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa và đun sôi. Tắt lửa và để nguội. Lặp lại quy trình cho đến khi zucchini trở nên trong suốt như dứa.
6. Lần cuối cùng chúng tôi đặt các món ăn trên lửa và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Đổ mứt thành phẩm vào lọ sạch, khô và niêm phong chặt. Lật lại và hoàn toàn mát mẻ, bọc nó bằng một miếng vải ấm.
Công thức 5. Mứt bí xanh với cam qua máy xay thịt
Các thành phần
zucchini trẻ - ba kg;
đường trắng - một kilôgam;
cam - một kg rưỡi;
hai quả chanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa bí đao dưới vòi nước chảy và lau chúng bằng khăn bếp. Cắt vỏ bằng máy cắt rau. Cắt zucchini làm đôi và chọn sợi với hạt. Nghiền bột của rau trên một vắt vừa.
2. Rửa chanh và cam và lau. Cắt vỏ, tách trái cây có múi thành lát và loại bỏ hạt.
3. Đặt các lát cam quýt vào bát máy xay và ngắt cho đến khi mịn.
4. Chúng tôi kết hợp zucchini nghiền với trái cây có múi trong một cái bát tráng men, đổ đường và trộn. Chúng tôi đặt hỗn hợp lên bếp và đợi cho đến khi nó sôi. Giữ lửa trong một giờ nữa, định kỳ trộn và loại bỏ bọt.
5. Lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội. Lặp lại thủ tục một lần nữa. Chúng tôi trải đều món ăn đã hoàn thành trong lọ khô và vặn chặt. Che lại bằng một miếng vải ấm và để nguội hoàn toàn. Lưu trữ trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn.
Công thức 6. Mứt bí xanh với quả cam và quả mơ khô trong nồi nấu chậm
Các thành phần
zucchini - một kilôgam;
sao hồi;
quả mơ khô - 100 g;
thanh quế;
chanh
đường - 3,5 ly;
hai quả cam.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa bí đao dưới dòng nước, lau chúng bằng khăn bếp và cắt vỏ mỏng bằng máy cắt rau.
2. Cắt rau thành hình khối và đặt nó vào công suất của bộ đa hướng. Chúng tôi ngủ với đường và rời đi trong vài giờ.
3. Cho quả mơ khô vào tô và đổ nước sôi. Sau nửa giờ, rút dịch truyền và sấy khô trái cây khô, cho vào tô máy xay sinh tố và tiêu diệt trong bột giấy.
4. Chanh và cam, cho vào một cái chao và đổ qua nước sôi. Chúng tôi lau và loại bỏ niềm say mê bằng một con dao sắc. Cắt da trắng. Xắt nhuyễn bột giấy, bỏ hạt.
5. Thêm quả mơ khô xắt nhỏ và trái cây họ cam quýt vào zucchini. Trộn và để hỗn hợp ủ. Đặt cây hồi và một thanh quế trong một thùng chứa. Chúng tôi hạ nắp và kích hoạt chế độ dập tắt trong hai giờ.
6. Chúng tôi trải mứt nóng trên bờ, cuộn chặt lại, bọc nó bằng một tấm chăn và hoàn toàn mát mẻ.
Công thức 7. Mứt bí xanh với nước cam, nho khô và táo chua
Các thành phần
đường trắng - 1 kg 125 g;
zucchini trẻ - một kg rưỡi;
nho khô - một ly;
táo - một kilôgam;
nước cam - nửa cốc.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa zucchini bằng khăn và loại bỏ vỏ. Chúng tôi làm sạch hạt và sợi. Xắt thịt.
2. Chúng tôi làm sạch táo và loại bỏ lõi. Cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.
3. Đổ zucchini vào một món ăn phù hợp, thêm táo, đổ nước cam mới vắt và lấp đầy mọi thứ với đường. Để hỗn hợp qua đêm.
4. Đổ nước sôi lên nho khô và ngâm cho đến sáng hôm sau. Sau đó, chúng tôi rút dịch truyền, và thêm trái cây khô vào hỗn hợp bí đao. Trộn đều.
5. Đặt các món ăn trên lửa vừa và nấu, định kỳ loại bỏ bọt, 45 phút. Khi kết thúc nấu ăn, trộn thường xuyên hơn, vì khối lượng bắt đầu dày lên.
6. Lấy mứt ra khỏi lửa và phết nóng lên lọ vô trùng. Làm mát và lưu trữ trong hầm.
Zucchini mứt cam - mẹo và thủ thuật
Bạn có thể đa dạng hóa các công thức nấu ăn bằng cách thêm các loại quả mọng, dứa, dưa, kiwi và các loại trái cây khác nhau vào đó.
Nếu bạn thêm trái cây ngọt vào mứt, bạn có thể giảm lượng đường.
Rửa kỹ tất cả các loại rau, trái cây và trái cây trước khi cắt nhỏ.
Để có thêm hương vị, thêm bạc hà vào mứt.
Nếu bạn làm mứt lát, bạn có thể don cắt vỏ.
