Salad với đậu và bánh quy giòn - nguyên tắc chung của nấu ăn
Khó có thể đánh giá quá cao lợi ích của đậu! Nền văn hóa này được cư dân trên trái đất biết đến hơn 8 nghìn năm và cho đến ngày nay, nó được hưởng một vinh dự xứng đáng trong mọi nền văn hóa trên thế giới.
Điều này không phải là ngẫu nhiên, vì loại đậu này chứa nhiều carbohydrate, protein, axit amin cần thiết cho cơ thể, khoáng chất (kali, sắt, magiê, lưu huỳnh, canxi) và vitamin (B, PP, A, E, C). Nếu bạn gặp vấn đề với công việc của đường tiêu hóa, phát ban hoặc nổi mụn trên da, khả năng miễn dịch yếu thì việc sử dụng đậu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn một cách rất tích cực.
Hóa ra là đậu - đây là một loại thuốc tự nhiên thực sự, và do đó hãy chắc chắn ăn văn hóa này để tránh dùng thuốc dược phẩm. Đậu là một sản phẩm có hàm lượng calo cao - khoảng 300 kilocalories trên một trăm gram, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyên bạn nên ăn thực phẩm ngay cả trong giai đoạn phục hồi sau khi bị bệnh hoặc khi ăn kiêng. Làm thế nào để sử dụng đậu một cách chính xác nhất? Tất nhiên, bạn có thể thêm nó vào súp hoặc borscht, làm món ăn phụ hoặc lobio, nhưng hữu ích nhất là phục vụ đậu với rau tươi dưới dạng salad. Một mẹo nhỏ khác - thay thế đồ ăn nhẹ dưới dạng bánh quy giòn. Vì vậy, bạn sẽ giảm hàm lượng calo tổng thể của thực phẩm, và làm cho món ăn trở nên mặn hơn. Ăn salad với đậu và bánh quy cho bữa sáng và bữa trưa.
Salad với đậu và bánh quy giòn - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Những loại đậu nào là tốt nhất để sử dụng khi nấu salad? Bạn có thể đun sôi nó, nhưng hãy nhớ rằng quá trình này đòi hỏi phải chuẩn bị sơ bộ dưới dạng ngâm đậu trong 7-12 giờ. Bạn cũng có thể sử dụng đậu đóng hộp. Có lẽ nó vừa dễ dàng vừa tiện lợi hơn - không cần phải đợi một ngày để nấu một món salad ngon và ngon ngọt với đậu và bánh quy giòn.
Tốt hơn là tự làm bánh quy hơn là mua trong cửa hàng. Rốt cuộc, bánh mì từ các gói chứa rất nhiều muối và glutomat natri không cần thiết cho "độ sáng" của hương vị. Dễ dàng hơn nhiều, rẻ hơn và hữu ích hơn để làm bánh quy tại nhà. Để làm điều này, hãy lấy một cái bánh hoặc một miếng bánh mì, bạn có thể cũ, cắt thành dải và sấy khô trong lò mà không cần thêm bơ. Nhưng muối, tỏi, thảo mộc thêm phong phú!
Trước khi chuẩn bị món salad với đậu và bánh quy giòn, hãy chuẩn bị kho đồ mà bạn sẽ cần: một vài đĩa, thớt, dao, xoong, nơi bạn có thể luộc trứng hoặc rau.
Bí quyết cho món salad với đậu và bánh quy giòn:
Công thức 1: Salad với đậu và bánh quy giòn
Để thực hiện công thức này, bạn sẽ cần không quá 25 phút, nhưng bạn sẽ nhận được một món ăn ngon như thế nào! Gà luộc, trứng mềm và đậu đóng hộp - một sự kết hợp ngon miệng và quan trọng nhất!
Thành phần cần thiết:
- Đậu đóng hộp 1 lon (350-400 gram)
- 3 quả trứng
- Thịt gà phi lê - 200 gram
- Hành lá 1 miếng
- Croutons tự làm 100 gram bánh mì trắng
- Để thay đồ - kem chua, tiêu đen xay, nước tương
Phương pháp chuẩn bị:
Mở lọ đậu, để ráo nước.
Luộc phi lê gà trong nước muối, sau đó làm nguội thịt và tháo rời thành các sợi ngắn, mỏng.
Luộc trứng trong mát, mát và sạch, sau đó cắt thành khối nhỏ.
Rửa sạch hành lá và cắt chúng bằng dao.
Kết hợp 5-6 muỗng kem chua, 1 muỗng canh nước tương và hạt tiêu xay.
Kết nối tất cả các thành phần đã chuẩn bị, nhập nhiên liệu và phục vụ vào bàn. Hãy xem xét rằng các crouton cần phải được đặt trên món salad trước khi phục vụ, nếu không chúng sẽ bị sũng nước và làm hỏng món salad trong hình thức này.
Công thức 2: Salad với đậu và bánh quy giòn và cà rốt bằng tiếng Hàn
Hãy để công thức đơn giản của món salad này không làm phiền bạn - món ăn hóa ra cực kỳ ngon và mặn. Vì không có thành phần thịt và trứng trong món salad với đậu và bánh quy giòn, nên nó cũng có thể được sử dụng cho thực phẩm chay.
Thành phần cần thiết:
- Đậu đỏ đóng hộp -1 lon (350-400 gram)
- Bánh quy giòn tự làm 150 gram bánh mì lúa mạch đen
- Cà rốt Hàn Quốc 200 gram
- Rau mùi tây tươi
- Để thay đồ - dầu ô liu, 2 tép tỏi
Phương pháp chuẩn bị:
Mở một lon đậu, để ráo nước.
Ép cà rốt từ nước ép.
Băm nhỏ rau mùi tây trước khi rửa nó.
Trong dầu ô liu (4 muỗng canh) ép tỏi qua máy ép tỏi, trộn và muối.
Kết hợp các thành phần của món salad, nêm dầu, trang trí với bánh mì trên đầu - và trên bàn!
Công thức 3: Salad với đậu và bánh quy giòn và hạt tiêu đóng hộp
Món salad này cũng có thể được gọi là món chay, nhưng nó không kém gì "người ăn thịt". Một sự kết hợp rất bất thường của đậu đóng hộp và hạt tiêu đóng hộp sẽ hấp dẫn mọi người. Một loại rau xanh mùa xuân ngon ngọt làm cho món salad tươi và hấp dẫn về ngoại hình. Để trộn salad với đậu và bánh quy giòn và hạt tiêu đóng hộp, hãy sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào - ô liu, hướng dương hoặc bí ngô.
Thành phần cần thiết:
- Đậu trắng đóng hộp - 1 lon (350 gram)
- Cà chua tươi 2 miếng cỡ vừa
- Tiêu đóng hộp 200 gram
- Rau mùi tây tươi
- Hành lá non
- Croutons tự chế 150 gram
- Để thay đồ - dầu thực vật, 2 tép tỏi, ướp tiêu, muối
Phương pháp chuẩn bị:
Mở một lọ đậu, để ráo nước.
Luộc cà chua, gọt vỏ và cắt thành những lát dày.
Mở hộp tiêu, không ráo nước ướp - nó rất hữu ích cho việc tiếp nhiên liệu. Hạt tiêu cắt thành dải dài.
Rửa sạch rau xanh, sau đó thái nhỏ.
Thực hiện tiếp nhiên liệu. Để làm điều này, kết hợp 2 thìa nước xốt với hạt tiêu đóng hộp, 2 muỗng canh dầu thực vật và vắt tỏi vào hỗn hợp thông qua máy ép tỏi.
Rắc món ăn với vụn bánh mì trước khi phục vụ.
Công thức 4: Salad với đậu và bánh mì với tôm
Nếu bạn chưa bao giờ nếm thử sự kết hợp của đậu với hải sản, thì đã đến lúc thử - để bạn chú ý một món salad với đậu và bánh mì với tôm! Một trong những bí mật của món ăn - đậu không nên quá nhiều, nếu không sẽ làm mất mùi vị của tôm. Sử dụng tỷ lệ bằng nhau của các thành phần này để có được một món ăn ngon ở lối ra. Đậu là tốt nhất để lấy đóng hộp trắng.
Thành phần cần thiết:
- Đậu đóng hộp 1 lon (400 gram)
- Tôm 400 gram
- Croutons trắng 150 gram tự chế
- Thì là tươi
- Lông hành lá
- Để thay đồ - dầu ô liu, nước tương, 2 muỗng canh mù tạt
Phương pháp chuẩn bị:
Mở một lọ đậu, để ráo nước.
Luộc tôm trong nước muối (không quá 6 phút trong nước sôi), sau đó làm mát và làm sạch chúng khỏi vỏ.
Rửa rau xanh dưới vòi nước và cắt nhỏ bằng dao.
Trộn bơ và mù tạt, thêm nước tương. Mù tạt là tốt nhất để sử dụng không cay, nhưng mềm.
Kết hợp các thành phần, thêm nước sốt, rắc món ăn với bánh mì và phục vụ khách!
Công thức 5: Salad với đậu và bánh quy giòn
Một công thức rất phong phú cho món salad, được sử dụng tốt nhất cho bữa trưa - cho bữa sáng và bữa tối, món ăn này khá nặng. Nếu bạn quyết định làm món salad với đậu và bánh mì và giăm bông, thì hãy ngâm đậu qua đêm để các chất độc hại và có hại sẽ ra khỏi đó, một giờ sau khi đổ đậu, hãy thay nước.
Thành phần cần thiết:
- Đậu - 200 gram
- Dijon Mustard 3 muỗng canh
- Phô mai cứng (loại Nga) 150 gram
- Thịt gà ít béo 250 gram
- Giống táo "Semyrenko" 2 miếng cỡ vừa
- Rau mùi tây tươi
- Croutons tự chế 100 gram nhỏ
- Để thay đồ - kem chua, không dầu mỡ, tiêu xay, muối
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc đậu đã ngâm trước cho đến khi chín, để nguội, sau đó thêm mù tạt Dijon và để đậu ủ trong 25-30 phút trong tủ lạnh.
Ham cắt thành ống hút dài mỏng.
Phô mai nướng trên một vắt mịn và chia thành hai phần.
Apple nướng trên một vắt vừa, sau khi loại bỏ rửa và loại bỏ da khỏi nó.
Cắt rau mùi tây, nhưng không phải là rất mịn.
Trộn kem chua với hạt tiêu, muối.
Kết hợp đậu, giăm bông, táo, rau xanh và một nửa phô mai, mùa và trộn. Rắc salad thành phẩm với phô mai và bánh mì còn lại.
Salad với đậu và bánh quy giòn - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Nếu bạn quyết định nấu món này, thì hãy cân nhắc kỹ việc lựa chọn đậu. Đậu đóng hộp nên được uống trong nước ép của chính họ, và không phải trong nước sốt cà chua. Hãy chú ý đến giá cả và đừng mua các sản phẩm giá rẻ, nhưng sẽ không có ý nghĩa gì khi trả quá nhiều cho đậu, vì vậy hãy chọn hàng hóa đóng hộp với giá trung bình trên thị trường.
Nếu bạn quyết định luộc đậu cho món salad, đừng quên ngâm nó trước, thường thì nó được thực hiện vào ban đêm.
Không trộn bánh mì với các thành phần khác của món salad, mà nên rắc chúng với một món ăn làm sẵn.
