Salad Salad - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bạn có thể làm rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe và ngon miệng từ cá tuyết, một trong số đó là salad cá tuyết. Loài cá này là nguồn vitamin và axit béo omega-3 quý giá, ngăn ngừa sự xuất hiện và phát triển của nhiều bệnh, bao gồm các bệnh về tim mạch, ung thư và não. Cá tuyết chứa crôm, iốt, lưu huỳnh, flo, coban và các nguyên tố vĩ mô và vi lượng quan trọng khác.
Salad cá tuyết có thể được nấu từ cá chiên, luộc, muối, hun khói, nướng hoặc hấp. Trong món ăn bạn có thể tìm thấy tất cả các loại rau (củ cải, dưa chuột, hành tây, cà rốt, cà chua, khoai tây), táo, trứng, phô mai, thực phẩm đóng hộp. Cá tuyết rất hợp với ô liu và ô liu, tỏi và mù tạt. Bạn có thể đổ đầy đồ ăn nhẹ bằng bất kỳ dầu thực vật, mayonnaise (tốt nhất là chanh hoặc ô liu ít béo), giấm hoặc kem chua. Lựa chọn thú vị cho món salad cá tuyết với việc thêm nước tương, gừng và thậm chí là mật ong. Từ gia vị, ngoài muối và hạt tiêu tiêu chuẩn, bạn có thể sử dụng quế, các loại thảo mộc khác nhau, hạt tiêu trắng, đôi khi là một ít đường (nếu có táo và giấm). Trong một số nhà hàng, salad cá tuyết được phục vụ với nước sốt cà chua cay.
Thông thường, tất cả các thành phần được trộn lẫn với nhau và với mặc quần áo, đôi khi các sản phẩm cắt lát nằm trong lớp. Nói chung, salad cá tuyết được coi là một món ăn lễ hội, nhưng nó cũng có thể được nấu cho bữa trưa hoặc bữa tối nhỏ của gia đình.
Salad Salad - Chuẩn bị thức ăn và món ăn
Từ các món ăn, bạn sẽ cần một cái chảo nhỏ (nếu bạn cần luộc phi lê cá tuyết hoặc các sản phẩm khác), một bát salad hoặc bát, thớt, dao sắc. Một chảo, một vắt và một máy ép tỏi cũng có thể hữu ích.
Như đã nói ở trên, cá nấu chín theo nhiều cách khác nhau (luộc, xào, hun khói, v.v.) được thêm vào salad cá tuyết. Các sản phẩm chế biến thường được cắt thành khối hoặc miếng nhỏ. Điều mong muốn là các thành phần còn lại trong mẫu phù hợp với cá tuyết băm nhỏ. Tại các hoạt động chuẩn bị này thường kết thúc, sau đó bạn có thể bắt đầu nấu salad cá tuyết.
Bí quyết Salad Salad:
Công thức 1: Salad cá tuyết
Một trong những lựa chọn phổ biến nhất để nấu salad cá tuyết. Món khai vị này là một nguồn thực sự của vitamin và các chất dinh dưỡng có giá trị. Salad có thể được phục vụ cho bữa trưa và cho một bữa tiệc lễ hội.
Thành phần cần thiết:
- Cá tuyết muối - 140 g;
- 3 quả cà chua chín;
- Nửa lon ô liu;
- 1 củ hành tây;
- Trứng gà - 1 chiếc.;
- Dầu ô liu;
- Hạt tiêu đen
Phương pháp chuẩn bị:
Cá tuyết muối cắt thành miếng nhỏ, cho vào một bát salad. Cắt hành tây thành khối nhỏ, thêm vào cá. Ô liu nên được cắt thành 3-4 miếng dưới dạng hình tròn. Cà chua có thể được cắt thành lát nhỏ. Trứng luộc chín cứng - nó rất hữu ích để trang trí salad cá tuyết. Thêm ô liu và cà chua vào cá và hành tây, nêm salad với dầu ô liu, hạt tiêu một chút và trộn các sản phẩm kỹ lưỡng. Trứng cắt thành lát và trang trí món ăn sẵn sàng.
Công thức 2: Salad cá tuyết
Tên của món ăn nói lên chính nó - món khai vị thường được phục vụ trên bàn lễ hội. Món salad cá tuyết này thường có thể được tìm thấy tại các đám cưới, ngày kỷ niệm và các lễ kỷ niệm khác.
Thành phần cần thiết:
- Một pound cá tuyết hun khói nóng;
- 4 quả dưa chuột muối;
- 5 củ khoai tây;
- 4-5 Nghệ thuật. tôi đậu xanh đóng hộp;
- Salad - 50-55 g;
- 3 củ cà rốt vừa;
- Rau mùi tây;
- Sốt mayonnaise;
- Muối - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây nên được luộc trong đồng phục cho đến khi chín, sau đó để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Cá hun khói cắt thành miếng nhỏ. Cắt nhỏ dưa chuột bằng dao và bóp nhẹ. Trong khi các sản phẩm này được cắt, bạn có thể cho cà rốt vào đun sôi. Gọt vỏ cà rốt thành phẩm, để nguội và cắt nhỏ vừa đủ. Cho cà rốt, cá tuyết hun khói, khoai tây, dưa chuột và đậu Hà Lan vào một bát salad, nêm mayonnaise và trộn đều. Trang trí món ăn với nhánh rau mùi tây và đậu xanh.
Công thức 3: Cá tuyết và salad táo
Salad lễ hội rất đẹp, ngon và bổ dưỡng, bao gồm cá tuyết, táo, cà chua, dưa chuột và trứng. Khách và nhà sẽ rất vui mừng!
Thành phần cần thiết:
- Một pound cá tuyết hun khói (hun khói nóng);
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 1 quả trứng;
- 1 quả táo;
- 1 quả cà chua;
- Rau mùi tây;
- Tiêu đen xay;
- Hành tây mùa xuân;
- Muối;
- 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật (hướng dương).
Phương pháp chuẩn bị:
Dưa chuột, cà chua, táo và rau xanh được rửa cẩn thận. Với dưa chuột bỏ da và thái nhỏ. Táo làm sạch, loại bỏ lõi bằng hạt và cắt thành khối nhỏ. Cá tuyết xông khói cũng cắt thành khối nhỏ. Hành tây cắt thành những vòng nhỏ. Salad và rau mùi tây thái nhỏ. Chúng tôi trộn cá, táo, dưa chuột và hành tây trong một bát salad, chúng tôi đổ đầy dầu hướng dương. Trang trí salad với rau mùi tây và salad. Top vòng tròn luộc trứng và cà chua.
Công thức 4: Salad nước mắt nam
"Điểm nổi bật" của món salad mặn này là sự hiện diện của cải ngựa. Chính sản phẩm này đặc biệt nhấn mạnh hương vị của cá, mang lại một chút sắc nét và tạo ra một hương vị ngon miệng.
Thành phần cần thiết:
- Cá tuyết phi lê - nửa kilo;
- 6 quả dưa chuột tươi;
- Cải ngựa - một muỗng canh;
- 6 củ khoai tây;
- Giấm ăn - 1 muỗng cà phê;
- Mayonnaise - 250 g;
- Thì là;
- Hành tây mùa xuân;
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
Cá tuyết phi lê cắt thành miếng nhỏ. Nấu khoai tây trong một bộ đồng phục cho đến khi sẵn sàng, sạch sẽ, mát mẻ và cắt thành lát nhỏ. Dưa chuột rửa cẩn thận và cắt thành miếng nhỏ. Trộn cá, dưa chuột và khoai tây, thêm cải ngựa và giấm. Chúng tôi ăn salad cá tuyết với mayonnaise, trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng. Các món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí với rau xanh xắt nhỏ. Thêm muối cho vừa ăn.
Công thức 5: Salad và củ cải Salad
Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày, một món salad cá tuyết và củ cải là giải pháp hoàn hảo. Snack dễ dàng được cơ thể hấp thụ, đồng thời nuôi dưỡng hoàn hảo và mang lại tâm trạng tốt.
Thành phần cần thiết:
- Cá tuyết phi lê - 350 g;
- Dưa chuột tươi - 100 g;
- Cần tây - 70 g;
- Táo - 110 g;
- Củ cải - 140 g;
- Mayonnaise - 110 g (tốt nhất là ô liu);
- Gỏi xanh;
- Muối;
- Rau mùi tây;
- Giấm ăn - 2 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu phi lê cá tuyết cho đến khi chín và cắt thành khối nhỏ. Cho cá vào bát giấm và ướp trong vài giờ trong tủ lạnh. Táo và rau rửa kỹ, cắt thành ống hút. Cho táo, dưa chuột, cần tây và củ cải vào tô, muối, thêm mayonnaise và trộn. Trên cùng đặt những miếng cá. Trang trí món ăn với rau mùi tây xắt nhỏ.
Salad Salad - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Một số đầu bếp sử dụng các mánh khóe như vậy: nếu không còn nhiều thời gian để chuẩn bị món salad cá tuyết, phi lê cá đã rã đông được ướp muối, tiêu, đặt trong lò vi sóng và nấu trong 5 - 7 phút. Với phương pháp xử lý nhiệt này, nên phủ trước cá bằng hỗn hợp nước và dầu thực vật. Nếu cần phải đun sôi cá tuyết, thì hãy làm như thế này: ngâm sản phẩm trong nước sôi, hơi nước muối và nấu cho đến khi sẵn sàng trong 20 phút.
Nhiều người cho rằng thịt cá tuyết rất béo, vì vậy họ cố gắng tránh sử dụng các thành phần có hàm lượng calo cao với loại cá này. Trên thực tế, bản thân thịt khá ăn kiêng, nhưng gan cá tuyết thực sự là một sản phẩm giàu chất béo và có tính dinh dưỡng cao. Đồ ăn nhẹ gan cá tuyết không được khuyến khích cho mayonnaise, nhưng đối với món salad cá tuyết chỉ cần một loại nước sốt như vậy là phù hợp.
Để món salad cá tuyết trở nên thực sự ngon, bạn cần cẩn thận tiếp cận sự lựa chọn của cá. Sản phẩm phải tươi và không mong muốn. Một cod tốt nên là một màu đồng đều. Nếu bạn thực hiện một vết cắt nhỏ trên miếng phi lê, toàn bộ bề mặt sẽ được phủ một lớp men mịn, trong suốt và sáng bóng. Trong mọi trường hợp không nên mua cá, trong đó có đốm vàng. Điều này chỉ ra rằng cá tuyết bắt đầu xuống cấp, các món ăn từ những con cá như vậy sẽ rất đắng.
