Salad bắp cải muối - Nguyên tắc nấu ăn chung
Nhiều người yêu thích salad nấm thích thêm nấm vào bữa ăn nhẹ. Đó là tất cả về hương thơm dễ chịu của chúng, hương vị hơi se và kích thước nhỏ. Trong các món salad và món khai vị khác nhau, những loại nấm này thường được thêm vào ướp. Salad với nấm ngâm có thể được chuẩn bị bằng cách kết hợp nhiều loại sản phẩm: rau tươi và chế biến, thịt gà, giăm bông, phô mai, trứng, dưa muối và các sản phẩm đóng hộp. Những người thận trọng bảo quản bảo quản cho mùa đông đã may mắn: bạn có thể lấy một lọ nấm ngâm thơm từ các kho và nấu một món salad ngon từ chúng. Nếu điều này là không thể, thì bạn sẽ phải đến cửa hàng gần nhất và mua sản phẩm - nấm ngâm không bị thâm hụt và được bán ở hầu hết mọi nơi.
Salad với nấm ngâm không chỉ thu hút nhiều loại nguyên liệu, mà còn có nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau. Món khai vị có thể được chuẩn bị bằng cách trộn tất cả các thành phần của món salad cùng với các miếng trượt hoặc trải sản phẩm. Trong nhiều công thức cho món salad với nấm ngâm, các sản phẩm được bày thành từng lớp và phủ bằng băng. Sự lựa chọn của nước sốt không giới hạn: bạn có thể sử dụng mayonnaise, kem chua, hỗn hợp mayonnaise và kem chua, dầu thực vật và nhiều loại nước sốt làm từ mayonnaise hoặc dầu với gia vị và thảo mộc.
Salad với nấm ngâm - chế biến thức ăn và món ăn
Chuẩn bị một món salad với nấm ngâm, giống như tất cả các món khai vị khác, trong một bát salad hoặc bát sâu. Trước khi bạn cho tất cả các thành phần vào một cái bát và trộn chúng với nước sốt, bạn phải xử lý trước các sản phẩm. Với nấm ngâm, cần phải khử chất lỏng dư thừa và cho vào bát. Trong hầu hết các công thức nấu ăn, những nấm này được sử dụng nói chung, vì kích thước của chúng đã nhỏ. Rau và thịt nên được rửa sạch trước khi chế biến, sau đó bạn có thể bắt đầu nấu hoặc rang nguyên liệu. Sau khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, các thành phần của món salad với nấm ngâm được cắt theo yêu cầu của công thức món khai vị. Các món ăn được phục vụ trên đĩa thông thường hoặc trong cốc hoặc khuôn riêng lẻ.
Công thức salad với nấm ngâm:
Công thức 1: Salad xà lách ngâm
Món ăn ngon và bổ dưỡng này sẽ đặc biệt phù hợp với khẩu vị của khán giả nam, nhờ thịt gà và các nhà bán buôn. Ngay cả một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng sẽ đối phó với việc chuẩn bị món ăn nhẹ này, vì nó đang chuẩn bị một món salad với nấm ngâm rất dễ dàng từ các sản phẩm thông thường nhất.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê - 200 g;
- Một lọ nhỏ nấm ngâm;
- 3-4 củ khoai tây;
- 2 quả trứng;
- Thì là;
- Sốt mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc thịt gà cho đến khi sẵn sàng, để thịt nguội, cắt thành khối nhỏ. Luộc khoai tây trong bộ đồng phục, để nguội, gọt vỏ, cắt thành khối. Trứng luộc chín băm nhỏ, thì là băm nhuyễn. Bây giờ bạn có thể bắt đầu bày ra các lớp rau diếp với nấm ngâm: lớp đầu tiên sẽ là nấm, được tẩm với mayonnaise, tiếp theo là thịt gà và mayonnaise, lớp tiếp theo - trứng và mayonnaise, lớp cuối cùng - khoai tây. Cho xà lách vào tủ lạnh trong 2 giờ ngâm. Trước khi phục vụ, xoay bát salad trên một đĩa phẳng rộng để nấm được đặt lên trên. Trang trí món ăn với thì là.
Công thức 2: Salad với nấm ngâm và dưa chuột
Món ăn nhẹ đơn giản này được chuẩn bị rất nhanh, nhưng khách và tự làm sẽ phát điên vì nó. Một lựa chọn lý tưởng cho một bữa tiệc, đặc biệt là không có thời gian để chuẩn bị các món ăn khó khăn.
Thành phần cần thiết:
- Một lọ dưa chuột muối nóng;
- Ngân hàng nấm ngâm;
- Hành tây đỏ salad - 2 chiếc.;
- 6 củ khoai tây;
- Dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Dưa chuột ướp cắt thành hình tròn. Với một lần nữa, thoát chất lỏng. Hành tây cắt thành những vòng mỏng. Trộn tất cả các thành phần trong một bát và nêm với dầu thực vật. Dầu có thể được thay thế hoặc trộn với nước ướp từ kinh nghiệm.
Công thức 3: Salad với nấm ngâm và giăm bông
Món ăn lễ hội đẹp mà sẽ là một trang trí xứng đáng của bất kỳ bàn. Chuẩn bị một món salad khá đơn giản từ các sản phẩm có sẵn.
Thành phần cần thiết:
- Nấm ướp - 430 g;
- 2 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- Ham - 320 g;
- 3 quả trứng gà;
- Dưa chuột muối;
- Sốt mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấm ráo nước trong một cái chao, để nước ráo nước. Luộc khoai tây, gọt vỏ và xay. Luộc cà rốt, gọt vỏ và xay trên một vắt thô. Ham cắt thành que mỏng. Dưa chuột thái nhỏ. Lấy một bát xà lách sâu hoặc bát, bôi trơn các bức tường bằng dầu thực vật. Đặt dưới đáy của nấm. Đặt khoai tây lên trên và bôi với mayonnaise. Đặt giăm bông thái lát lên khoai tây, phết lên bề mặt và trộn với mayonnaise. Trên cùng của thịt trải cà rốt nghiền. Lớp tiếp theo là trứng và mayonnaise. Lớp cuối cùng là dưa chuột muối và một chút mayonnaise. Đặt salad trong tủ lạnh trong vài giờ. Trước khi phục vụ, bật món khai vị trên một món ăn bằng phẳng.
Công thức 4: Salad với nấm và đậu
Công thức salad nhanh chóng và ngon miệng với nấm ngâm. Các món ăn có thể được phục vụ tại một bàn lễ hội hoặc nấu cho bữa tối vào những ngày bình thường.
Thành phần cần thiết:
- Ít lọ nấm ngâm;
- 1 quả cà chua;
- 2 quả dưa chuột muối;
- 70 g phô mai cứng;
- Bánh quy lúa mạch đen với hương vị cà chua - 1 gói;
- Lon đóng hộp đậu;
- Hành tây mùa xuân;
- Sốt mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấm và đậu để thoát khỏi chất lỏng. Cắt cà chua và dưa chuột thành khối nhỏ. Phô mai nướng trên một vắt thô. Xắt nhỏ hành tây. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát, nêm với mayonnaise và trộn. 5 phút trước khi phục vụ, thêm bánh quy lúa mạch đen vào món salad.
Công thức 5: Salad với nấm ngâm và hun khói
Món salad ngon, thịnh soạn và mặn. Một món ăn có thể được cung cấp cho khách tại bàn ngày lễ.
Thành phần cần thiết:
- Ức gà hun khói - 1 chiếc.;
- 4 quả dưa chuột muối;
- Ngân hàng nấm ngâm;
- Ngân hàng đậu xanh;
- Một gói bánh quy giòn có vị nấm hoặc thịt;
- Mayonnaise - để nếm thử.
Phương pháp chuẩn bị:
Bóp chất lỏng một lần nữa. Vú hun khói và dưa chuột cắt thành lát mỏng. Để ráo đậu Hà Lan trong một cái chao, để cho nước ráo nước. Cho nấm, vú, đậu Hà Lan và dưa chuột vào tô, nêm mayonnaise và trộn kỹ. Trước khi phục vụ, thêm vào món salad bất kỳ rusks (tùy chọn).
Salad với nấm ngâm - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Salad với nấm mật ong - một món ăn mà bạn có thể thử nghiệm. Nếu bạn muốn một hương vị tinh tế hơn, thay vì mayonnaise, bạn có thể dùng kem chua hoặc trộn chúng theo tỷ lệ bằng nhau. Trong công thức sử dụng giăm bông, sản phẩm có thể được thay thế bằng xúc xích hun khói hoặc luộc. Thay vì phi lê gà, phi lê gà tây khá phù hợp. Điều chính là chọn một sản phẩm tươi. Hành lá luôn có thể được thay thế bằng rau mùi tây hoặc thì là. Puff salad nên được truyền trong vài giờ, và đồ ăn nhẹ nên được thêm ngay trước khi phục vụ. Nếu nấm trong lọ quá lớn, chúng có thể được cắt, nhưng theo quy định, họ cho cả nấm vào món salad với nấm ngâm. Có một bí mật khác: nếu hành tây được sử dụng trong công thức, nó có thể được ngâm trước trong nước ướp cho nấm.
Nên mua nấm ướp trong hộp thủy tinh - bằng cách này bạn có thể ước tính kích thước và tình trạng của nấm. Tất cả các loại nấm phải có cùng kích thước và không có đốm đen hoặc tối. Nếu bạn bắt được nấm có kích cỡ khác nhau, điều đó có nghĩa là chúng được ướp không đều nhau. Nước ướp không nên quá nhớt hoặc ngược lại, quá lỏng. Độ đục của nước ướp trong ngân hàng làm chứng cho sản phẩm hư hỏng, có nghĩa là sản phẩm đã được lên men. Nấm ngâm tốt nên từ màu xám-be đến nâu sẫm. Màu cam của nấm rất có thể nói về canh tác nhân tạo. Sản phẩm này kém hơn đáng kể về hương vị so với nấm ngâm tự nhiên.
