Salad củ cải luộc - nguyên tắc nấu ăn chung
Thực tế là củ cải đường - một sản phẩm rất hữu ích, nhiều người biết đến. Loại rau này, không giống ai, có khả năng khôi phục hệ thống tuần hoàn (để cải thiện chất lượng và thể tích máu). Thành phần của củ cải đường bao gồm các vitamin cơ thể và các nguyên tố vi lượng quan trọng nhất: vitamin C, B, PP, đồng, phốt pho, sắt, magiê, kali, iốt và các loại khác. Củ cải đường rất giàu bioflavonoid và betaine. Ăn một loại rau cả ở dạng nguyên chất và là một phần của các món ăn ngon khác nhau, bạn có thể khôi phục công việc của đường tiêu hóa, cũng như làm sạch cơ thể các độc tố và độc tố. Món ăn đơn giản và giá cả phải chăng nhất là salad củ cải luộc. Trong số các thành phần được sử dụng để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ lành mạnh như vậy, ngoài củ cải luộc, một loạt các sản phẩm khác được sử dụng: rau quả (cà rốt, bắp cải, khoai tây, cà chua, v.v.), trứng, các loại hạt, đóng hộp và các sản phẩm thịt.
Salad củ cải nấu chín có thể được nấu theo những cách khác nhau. Trong một số công thức nấu ăn, tất cả các thành phần được nghiền và trộn, trong những người khác - các sản phẩm được đặt trong lớp hoặc slide. Để ăn salad salad củ cải luộc, bạn có thể dùng mayonnaise, dầu thực vật và nhiều loại nước sốt khác nhau.
Salad củ cải đường nấu chín - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Để nấu món salad củ cải luộc, bạn sẽ cần một cái chảo để nấu các sản phẩm, một bát salad hoặc một cái bát, dụng cụ nghiền, dao, thớt. Phục vụ món ăn trên đĩa phẳng thông thường hoặc bình nhỏ.
Điều quan trọng nhất là nấu củ cải một cách chính xác. Sau khi rau được rửa sạch và làm sạch, bạn cần chọn phương pháp xử lý nhiệt. Hầu hết các bà nội trợ thích luộc củ cải, một số nấu nó trong nồi hơi đôi. Củ cải nấu trong nồi hơi đôi, tiết kiệm nhiều vitamin và chất dinh dưỡng.
Trong một cái chảo, củ cải được đun sôi, trung bình 40-50 phút, trong một nồi hơi đôi - khoảng 40. Bạn có thể tăng tốc quá trình này bằng cách cắt rau thành từng miếng, mặc dù trong trường hợp này, rất nhiều nước ép hữu ích sẽ chảy ra. Nấu củ cải trong nước không ướp trên lửa vừa. Điều quan trọng là phải theo dõi mực nước trong chảo - chất lỏng phải bao phủ hoàn toàn rễ cây. Sau khi nấu, rau nên nguội, sau đó có thể được làm sạch (nếu không được thực hiện trước khi nấu) và cắt hoặc xay theo công thức.
Các loại rau và sản phẩm khác được chuẩn bị chính xác theo yêu cầu của công thức cho món salad củ cải luộc.
Công thức nấu salad củ cải đường:
Công thức 1: Salad củ cải nấu chín
Món ăn nhẹ đơn giản nhưng rất ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chuẩn bị mỗi ngày.
Thành phần cần thiết:
- Củ cải đường cỡ trung bình - 2 chiếc.;
- 2 tép tỏi;
- Véo muối;
- Tiêu đen xay - để hương vị;
- Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- Quả óc chó - 50 g.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa củ cải và đặt vào nấu ăn (bạn không cần phải làm sạch trước). Sau khi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín (40-50 phút), định kỳ kiểm tra độ mềm của rễ. Nếu dao dễ dàng xâm nhập khi đâm, thì củ cải đã sẵn sàng. Tiếp theo, củ cải cần làm mát, gọt vỏ và xay. Cắt nhỏ quả óc chó và tỏi, thêm vào củ cải đường. Cho các nguyên liệu vào một bát nhỏ, thêm muối, hạt tiêu, nêm với mayonnaise và trộn kỹ. Salad củ cải đường nấu chín có thể được trang trí với nhánh rau mùi tây hoặc lát chanh.
Công thức 2: Salad củ cải luộc với mận khô
Tuyệt vời ngon và salad lành mạnh. Snack giúp làm sạch cơ thể các độc tố và độc tố, tăng cường hệ thống miễn dịch và mang lại một tâm trạng tuyệt vời.
Thành phần cần thiết:
- Củ cải đường - 1 kg;
- Mận khô - 220 g;
- Quả mơ khô - 220 g;
- Quả óc chó - 6 chiếc.;
- Sốt mayonnaise - 240 g;
- Muối - một vài nhúm.
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc củ cải cho đến khi chín trong nước không ướp muối, để nguội, gọt vỏ và xay trên một vắt thô. Mận và quả mơ khô đổ nước sôi và để trong vài phút. Sau - loại bỏ và cắt thành miếng nhỏ. Quả óc chó băm nhỏ (không tốt lắm). Tất cả các thành phần được trộn, một chút muối và mayonnaise.
Công thức 3: Salad củ cải luộc với cá trích
Món ăn ngon khác thường này có thể được phục vụ an toàn cho bàn lễ hội, cũng như chuẩn bị nó cho bữa tối vào những ngày bình thường.
Thành phần cần thiết:
- Củ cải lớn - 1 chiếc.;
- Cá trích - 1 chiếc.;
- 2 quả dưa chua cỡ vừa;
- Khoai tây - 2 chiếc.;
- Cà rốt cỡ vừa - 2 chiếc .;
- Bàn cải ngựa - 2 muỗng cà phê;
- Mayonnaise - 250 g;
- Trứng gà - 1 chiếc.;
- Hành tây mùa xuân;
- Rau mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa kỹ củ cải, hầm cho đến khi sẵn sàng (bạn có thể nướng trong lò). Để rau nguội, gọt vỏ, xay trên vỉ xay thô. Cắt phi lê cá trích thành miếng nhỏ, thái nhỏ dưa chuột. Luộc khoai tây trong bộ đồng phục, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Luộc cà rốt, gọt vỏ, để nguội, cắt thành miếng nhỏ. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad, thêm cải ngựa và mayonnaise, trộn kỹ. Luộc trứng, để nguội, thái nhỏ. Rắc salad củ cải luộc với trứng, trang trí với vòng hành tây và rau mùi tây.
Công thức 4: Salad củ cải luộc với cải xoăn biển
Món ăn tốt cho sức khỏe này sẽ trở thành một vị khách thường xuyên trong tủ lạnh, vì nó dễ dàng được chế biến từ các sản phẩm khá phải chăng. Khách và những người thân yêu sẽ đánh giá cao tài năng ẩm thực của nữ tiếp viên.
Thành phần cần thiết:
- Cải xoăn ướp biển - 130-150 g;
- 3 củ cà rốt cỡ vừa;
- 3 củ cải nhỏ;
- Khoai tây nhỏ - 3 chiếc.;
- 2 quả dưa chuột;
- 50 g hành tây hoặc 100 g hành lá;
- Giấm, dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- Muối, đường, hạt tiêu đen - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Củ cải đường, cà rốt và khoai tây rửa sạch, đun sôi cho đến khi chín, để nguội, gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ. Rửa dưa chuột, cắt thành lát mỏng. Hành tây thái nhỏ (màu xanh lá cây - cắt thành các vòng nhỏ). Trộn tất cả các loại rau trong một bát salad sâu, thêm bắp cải muối. Salad lấp đầy với hỗn hợp dầu thực vật, giấm, muối, đường và hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. khi phục vụ trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi.
Công thức 5: Salad củ cải luộc với mực
Công thức cho món salad bất thường này chắc chắn sẽ được hỏi bởi bất cứ ai nếm thử nó, một vị khách. Các món ăn bổ dưỡng và lành mạnh, và cũng có một hương vị phong phú gia vị.
Thành phần cần thiết:
- 3-4 thân mực;
- 4 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- 2 củ cải đường cỡ trung bình;
- Dưa chuột muối - 1 chiếc.;
- Hành tây - 2-3 chiếc.;
- Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. l.;
- Tiêu đen xay;
- Thì là tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu mực trong nước muối sau khi đun sôi trong 2-3 phút. Để nguội, cắt thành dải mỏng (trên các sợi). Rửa khoai tây, củ cải và cà rốt, đun cho đến khi chín, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Rửa dưa chuột, thái nhỏ. Xắt nhỏ hành tây (bạn có thể đổ nước sôi lên nó để thoát khỏi vị đắng). Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad sâu hoặc bát, thêm một chút muối, hạt tiêu đen và nêm với dầu thực vật (hướng dương hoặc ô liu). Salad sẵn sàng để trang trí với thì là tươi hoặc lát chanh.
Salad củ cải đường nấu chín - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Để món salad củ cải luộc trở nên thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chuẩn bị rễ cây đúng cách. Một yếu tố quan trọng cũng là sự lựa chọn chính xác của các loại rau. Củ cải đường là đường, thức ăn gia súc hoặc thông thường. Đối với các món salad là tốt hơn để chọn giống đường. Nên mua rễ có kích thước nhỏ, màu đỏ sẫm, vỏ rau nên mỏng.
Nếu bạn muốn đạt được một hương vị bão hòa và ngon ngọt hơn, trước khi nấu củ cải không nên làm sạch. Củ cải cho salad có thể được đun sôi và trước, sản phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến hai ngày. Cho một loại rau tốt hơn không phải trong nước sôi, mà trong nước lạnh - sau đó tất cả các vitamin và đặc tính có lợi sẽ được bảo tồn. Không cần thiết phải chọc củ cải quá thường xuyên, nếu không toàn bộ nước ép của rễ cây sẽ chảy ra. Nếu bạn muốn giữ màu của rau, bạn có thể thêm một ít đường hoặc nước cốt chanh vào nước. Vì vậy, sau khi nấu củ cải rất dễ dàng và nhanh chóng để làm sạch, bạn cần đặt nó trong 10 phút trong nước lạnh. Đầu bếp không khuyến nghị nấu củ cải với các loại rau khác, vì các sản phẩm khác có thể có màu.
